陳華濤　張紅梅　袁星星　劉曉慶　崔曉艷　顧和平　陳新

摘要：旨在瞄準(zhǔn)鮮食大豆產(chǎn)業(yè)需求，針對(duì)性選育早熟、抗SMV的夏播鮮食大豆新品種。利用1.5萬(wàn)R的60Co人工誘變‘蘇豆7號(hào)’，在其分離的后代中經(jīng)多年多點(diǎn)抗性鑒定和產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀選擇。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所選育出早熟、抗SMV鮮食夏大豆新品種‘蘇豆18號(hào)’。該品種具有較好的早熟性、豐產(chǎn)性和食用品質(zhì)，并高抗大豆花葉病毒株系SC3和SC7，中抗炭疽病菌。2017年3月通過(guò)國(guó)家大豆品種審定委員會(huì)審定（國(guó)審豆20170021）。‘蘇豆18號(hào)’具有早熟、抗SMV、優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)，適合江蘇、安徽、湖北、江西、上海、浙江等地作夏播鮮食大豆種植。本文對(duì)該品種的特征特性、高產(chǎn)栽培技術(shù)作一闡述，供相關(guān)研究單位及農(nóng)技推廣部門(mén)參考。

關(guān)鍵詞：鮮食大豆;‘蘇豆18號(hào)’;抗SMV;栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S529

文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

論文編號(hào)：cjas18040011

0引言

鮮食大豆指在R6（鼓粒盛期）至R7（初熟期）生育期間采青作為食用的大豆，是一種特用大豆。此時(shí)豆莢鼓粒飽滿，莢色、籽粒呈翠綠色、籽粒還沒(méi)有達(dá)到完全成熟.但籽粒填充達(dá)到莢長(zhǎng)的80%—90%。鮮食大豆富含高營(yíng)養(yǎng)的蛋白質(zhì)、多種游離氨基酸和維生素，較易被人體吸收利用，對(duì)調(diào)節(jié)人們膳食結(jié)構(gòu)和改善營(yíng)養(yǎng)狀況具有重要作用。鮮食大豆在中國(guó)各大產(chǎn)區(qū)均有栽培，以長(zhǎng)江中下游地區(qū)和東南沿海一帶為多，其中江蘇省的鮮食大豆常年栽培面積約8萬(wàn)hm2。由于鮮食大豆具有較好的經(jīng)濟(jì)效益，其栽培面積近年來(lái)呈現(xiàn)逐年遞增的種植態(tài)勢(shì)。中國(guó)南方生態(tài)區(qū)域夏季多雨濕度大，鮮食大豆田間病毒病和炭疽病多發(fā)，嚴(yán)重影響鮮食大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)。目前鮮食大豆主要栽培地區(qū)對(duì)早熟兼抗大豆花葉病毒?。⊿MV）和炭疽病菌的優(yōu)質(zhì)夏播鮮食大豆新品種需求強(qiáng)烈。對(duì)于感病品種，SMV將嚴(yán)重影響大豆的生長(zhǎng)、品質(zhì)和產(chǎn)量。對(duì)此，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大豆育種團(tuán)隊(duì)針對(duì)性的選育適合夏播、抗SMV、抗炭疽病菌，并早熟的鮮食大豆新品種。選育出的早熟抗SMV和炭疽病菌鮮食夏播大豆新品種‘蘇豆18號(hào)’于2017年3月通過(guò)國(guó)家大豆品種審定委員會(huì)審定。該品種具有早熟、抗SMV和炭疽病菌等特點(diǎn)，適宜在江蘇、安徽、江西、上海、湖北、浙江等地作夏播鮮食大豆種植使用。本文對(duì)該品種的選育過(guò)程、特征特性、高產(chǎn)栽培技術(shù)等作詳細(xì)闡述。

1 選育過(guò)程

‘蘇豆18號(hào)’（原品系名‘蘇七輻選’）系江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院通過(guò)采用1.5萬(wàn)R的60Co人工誘變‘蘇豆7號(hào)’，在其分離的后代中經(jīng)多年多點(diǎn)抗性鑒定和產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀選擇，進(jìn)而選育而成的夏播鮮食大豆新品種。經(jīng)過(guò)2014-2015年的區(qū)域試驗(yàn)，2016年的生產(chǎn)試驗(yàn)，認(rèn)為該品種早熟、品質(zhì)優(yōu)、抗性好、豐產(chǎn)性好、商品性?xún)?yōu)良、綜合性狀好，適宜在江蘇、安徽、湖北、江西、上海、浙江等地作夏播鮮食大豆種植。通過(guò)國(guó)家大豆品種審定委員會(huì)審定（國(guó)審豆20170021）。

1.1 選育方法

‘蘇豆18號(hào)’是通過(guò)1.51.5萬(wàn)R的60Co輻射處理‘蘇豆7號(hào)’后，在其分離的后代中選育而成的早熟夏大豆鮮食新品系?！K豆7號(hào)’是江蘇省農(nóng)科院育成的夏大豆新品種。于2011年通過(guò)江蘇省大豆新品種審定，采取輻射育種的方法對(duì)其進(jìn)行提早熟期的改良。

（1）2007年夏天，在南京對(duì)‘蘇豆7號(hào)’進(jìn)行輻射處理，輻射源為60Co，劑量是1.5萬(wàn)R，秋季，將Mo代植株上混合收獲的種子到海南加代，成熟時(shí)采用摘莢法收獲種子M，。

（2）2008年南京夏播加代M2，2009年冬季在海南加代M3。

（3）2009年，夏季和冬季繼續(xù)在南京M4和海南加代Ms，采用摘莢法混合收獲成熟豆莢。

（4）2010年夏季繼續(xù)加代M6，成熟時(shí)實(shí)行優(yōu)系選擇，共選出優(yōu)良早熟單株36個(gè)，冬季在海南對(duì)這些優(yōu)系進(jìn)行繁殖，同時(shí)繼續(xù)進(jìn)行選擇，選出6個(gè)早熟高產(chǎn)M7株系。

2011年，在南京鑒定圃進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，其中‘南繁16號(hào)’株系表現(xiàn)特別優(yōu)良，出苗到采收鮮豆莢75天，鮮豆莢產(chǎn)量為11394.3 kg/hm2。冬季在海南進(jìn)行種子繁殖。

（5）2012年繼續(xù)在南京繁殖該品系，同時(shí)在六合、南通、鹽城進(jìn)行適應(yīng)性種植，表現(xiàn)出早熟、穩(wěn)產(chǎn)、抗大豆病毒病。主要優(yōu)點(diǎn)是成熟早，鮮豆仁口感好。

（6）2013年在南京、南通、泰州和盱眙進(jìn)行預(yù)備試驗(yàn)，綜合性狀優(yōu)良。

（7）2014年申請(qǐng)參加國(guó)家鮮食大豆夏播組品種區(qū)域試驗(yàn)。

（8）2015年繼續(xù)參加國(guó)家鮮食大豆夏播組品種區(qū)域試驗(yàn)。

（9）2016年參加國(guó)家鮮食大豆夏播組品種生產(chǎn)試驗(yàn)。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2014年9個(gè)試點(diǎn)鮮莢平均產(chǎn)量為10446.8 kg/hm2，比早熟對(duì)照品種‘衢鮮3號(hào)’增產(chǎn)4.7%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平，居早熟參試品種第2位，增產(chǎn)點(diǎn)率為55.6%。2015年8個(gè)試點(diǎn)鮮莢平均產(chǎn)量為12125.9 kg/hm2，比早熟對(duì)照品種‘衢鮮3號(hào)’增產(chǎn)3.0%，增產(chǎn)達(dá)極顯著水平，居參試品種第1位，增產(chǎn)點(diǎn)率為87.5%。2014-2015年鮮莢平均產(chǎn)量為11286.7 kg/hm2，比2年對(duì)照增產(chǎn)3.8%，居2年試驗(yàn)品種首位，平均增產(chǎn)點(diǎn)率為70.6%。

2016年生產(chǎn)試驗(yàn)中，鮮莢平均產(chǎn)量為10988.0 kg/hm2，比對(duì)照品種‘衢鮮3號(hào)’增產(chǎn)5.3%。

1.3 品種標(biāo)準(zhǔn)

‘蘇豆18號(hào)’平均生長(zhǎng)期（從出苗當(dāng)日至采收時(shí)的天數(shù)）為78天，比對(duì)照品種‘衢鮮3號(hào)’（85天）早7天。白花灰毛，株型收斂，有限結(jié)莢習(xí)性，橢圓葉（圖1）。株高43.9cm，主莖節(jié)數(shù)11.9個(gè)，單株有效莢數(shù)24.5個(gè)，多粒莢率63.9%，單株鮮莢重64.4g。種皮、子葉黃色，種臍淡褐色，橢圓粒。該品種每500g標(biāo)準(zhǔn)莢數(shù)為174個(gè)，標(biāo)準(zhǔn)兩粒莢莢長(zhǎng)×莢寬為5.6cm×l.3cm，百粒鮮重為78.9g，標(biāo)準(zhǔn)莢率為69.7%，病害莢率低，蟲(chóng)蝕莢率為5.1%，其他莢率為22.6%。

1.4 抗性鑒定

（1） 2014-2015年，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家大豆改良中心對(duì)‘蘇豆18號(hào)’在防蟲(chóng)網(wǎng)室人工接種大豆花葉病毒流行株系SC3（主要流行株系）、SC7（強(qiáng)致病株系）情況下，調(diào)查了品種的癥狀反應(yīng)、發(fā)病率和病級(jí)，在此基礎(chǔ)上計(jì)算病情指數(shù)，根據(jù)病情指數(shù)進(jìn)行抗性分級(jí)。具體的6級(jí)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)為：0級(jí)（高抗）一無(wú)可見(jiàn)系統(tǒng)癥狀，病情指數(shù)為0，0<病情指數(shù)≤20%為l級(jí)（抗?。?，20%<病情指數(shù)≤35%為2級(jí)（中抗），35%<病情指數(shù)≤50%為3級(jí)（中感），50%<病情指數(shù)≤70%為4級(jí)（感病），病情指數(shù)>70%為5級(jí)（高感）。2年人工接種大豆花葉病毒流行株系SC3和SC7鑒定品種抗性結(jié)果見(jiàn)表l，2014年和2015年‘蘇豆18號(hào)’均表現(xiàn)高抗。

（2）2014年和2016年，鑒定圃設(shè)置在福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所福建省農(nóng)作物品種抗性工程技術(shù)研究中心的福州基地，大豆炭疽病原菌分離自福建大豆病株，在幼莢期進(jìn)行噴霧接菌，成熟期調(diào)查品種的發(fā)病情況、病級(jí)，計(jì)算病情指數(shù)，并進(jìn)行抗性評(píng)價(jià)。病情指數(shù)0為高抗，0.01%<病情指數(shù)≤10.00%為抗病，10.00%<病情指數(shù)≤20.00%為中抗，20.00%<病情指數(shù)≤40.00%為中感，40.00%<病情指數(shù)≤60.00%為感病，病情指數(shù)>60.00%為高感。2年人工網(wǎng)室霧化接種大豆炭疽病菌鑒定品種抗性結(jié)果見(jiàn)表2，2014年和2016年‘蘇豆18號(hào)’對(duì)所接炭疽病菌均表現(xiàn)中抗。

1.5 品質(zhì)鑒定

2014年區(qū)試中該品種口感濃香，甜味較濃，入口較軟，糯性中等，綜合評(píng)價(jià)為香甜柔糯型（A級(jí)），口感和商品外觀品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)為II級(jí)。2015年區(qū)試中該品種口感清香，甜味濃，入口柔軟，糯性中等，風(fēng)味好.綜合評(píng)價(jià)為香甜柔糯型（A級(jí)），口感和商品外觀品質(zhì)綜合評(píng)價(jià)為II級(jí)。

2 配套栽培技術(shù)

（1）播種前將種子曬l—2天，提高出苗率和出苗勢(shì)。

（2）點(diǎn)播時(shí)行距50cm，種植密度25.0萬(wàn)株/hm2。提倡壟作，可以明顯提高出苗率，利于改善大豆生長(zhǎng)中后期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)之間的矛盾。

（3）播種后苗前，使用封閉土壤處理劑，除草效果很好。

（4）主要做好田間灌溉，中午大豆葉片出現(xiàn)披垂時(shí)，在16：00后采用漫灌方法灌水，等到席面有水，及時(shí)排水。

（5）使用600.0 kg/hm2的優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥作為基肥，開(kāi)花期，使用尿素75.0 kg/hm2作為促花肥。

（6）注意科學(xué)輪作，實(shí)行水旱輪作是最好的方法。

（7）及時(shí)收獲，在豆莢鼓粒80%時(shí)采收鮮豆莢。

3 品種主要優(yōu)缺點(diǎn)及栽培區(qū)域

（1）該品種在試驗(yàn)中表現(xiàn)豐產(chǎn)性、穩(wěn)產(chǎn)性較好，生長(zhǎng)期短，上市較早，符合生產(chǎn)需求，口感香甜柔糯，莢大粒多，植株綜合性狀優(yōu)，抗病性強(qiáng)、抗逆性好。缺點(diǎn)不明顯。

（2）該品種適宜在江蘇、安徽、江西、上海、湖北、浙江等區(qū)域作夏播鮮食大豆種植使用。

4 結(jié)論與討論

作為特用型大豆品種類(lèi)型，鮮食大豆具有較高的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和食用風(fēng)味。研究表明，鮮食大豆不但在蛋白質(zhì)、游離氨基酸和維生素含量方面具有較高的含量，而且富含有益礦物質(zhì)元素，如鈣鎂元素等，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。由于鮮食大豆具有較好的比較效益，全國(guó)鮮食大豆產(chǎn)業(yè)近年來(lái)取得了較大發(fā)展。長(zhǎng)三角地區(qū)是中國(guó)鮮食大豆產(chǎn)業(yè)的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢(shì)區(qū)。熟期、抗性、高產(chǎn)及品質(zhì)是鮮食大豆新品種選育的主要性狀，特別是早熟兼抗性?xún)?yōu)良的鮮食大豆新品種更有市場(chǎng)接受度和競(jìng)爭(zhēng)力。在鮮食大豆栽培技術(shù)方面，建議播種季節(jié)雨水較多的地區(qū)開(kāi)展壟作栽培。由于壟作的壟面較高，雨水較多的地方開(kāi)展壟作栽培有利于排水，可以減輕降水較多時(shí)對(duì)植株造成的澇害，可以間接地預(yù)防相關(guān)根部病害的發(fā)生，有利于鮮食大豆的高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)。試驗(yàn)表明，春播鮮食大豆新品種‘蘇豆18號(hào)’對(duì)大豆花葉病毒株系SC3和SC7均表現(xiàn)高抗，具有優(yōu)異的SMV抗性。2014-2016年間的參試數(shù)據(jù)顯示該品種具有較好的豐產(chǎn)性和穩(wěn)產(chǎn)性，較對(duì)照品種具有較大的早熟性。該品種屬于中大粒類(lèi)型，且出仁率較高、口感品質(zhì)優(yōu)異，是一個(gè)早熟、優(yōu)質(zhì)兼抗大豆花葉病毒病的優(yōu)良夏播型鮮食大豆新品種，具有廣闊的推廣應(yīng)用前景。