摘要：本研究首先從個(gè)性層面出發(fā)，通過(guò)對(duì)《舌尖上的中國(guó) 123》的選題敘事風(fēng)格、拍攝剪輯技巧、文學(xué)解說(shuō)文案對(duì)《舌尖上 的中國(guó) 123》進(jìn)行比較，意在得出美食紀(jì)錄片存在的特殊性問(wèn)題;繼而分析中國(guó)美食紀(jì)錄片存在的共性問(wèn)題;最后針對(duì)美食紀(jì)錄片 的發(fā)展困境，對(duì)癥下藥，給出未來(lái)出路建議。

關(guān)鍵詞：中國(guó)美食紀(jì)錄片? 舌尖上的中國(guó) 發(fā)展困境 中圖分類號(hào)：G210.7?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A???????????? 文章編號(hào)：190619828

一、紀(jì)錄片與美食紀(jì)錄片

余秀華作為 21 世紀(jì)后詩(shī)集銷(xiāo)量最高的女詩(shī)人，同時(shí)也是一

名殘疾人，她的獨(dú)特身份既推進(jìn)她進(jìn)行創(chuàng)作，也與她的風(fēng)格相輔 相成。其詩(shī)集《搖搖晃晃的人間》和其出演的紀(jì)錄片《搖搖晃晃

的人間》分別在詩(shī)歌和紀(jì)錄片領(lǐng)域獲得轟動(dòng)，筆者試在“跨視域” 下探索詩(shī)歌與影視的兩種《搖搖晃晃的人間》之間的“互文”與

共性。

在詩(shī)集《搖搖晃晃的人間》自序里，余秀華感性地談到她寫(xiě) 詩(shī)的幾個(gè)原因：腦癱殘疾使她寫(xiě)字費(fèi)勁，詩(shī)歌字?jǐn)?shù)少;詩(shī)歌是她

和命運(yùn)抗?fàn)幍墓ぞ撸顾軌蛟诒缓鲆暤氖澜缰斜磉_(dá)自己;詩(shī)歌

使她快樂(lè)，和她的生命緊緊聯(lián)系在了一起。她在這本詩(shī)集的自序 中寫(xiě)道“不過(guò)是一個(gè)人搖搖晃晃地在搖搖晃晃的人間走動(dòng)的時(shí)

候，他充當(dāng)了一根拐杖”

毫無(wú)疑問(wèn)，余秀華雖然生長(zhǎng)在農(nóng)村，但她一直未能融入農(nóng)村， 無(wú)論是價(jià)值觀，還是審美取向。她所喜愛(ài)的并踐行的是精英式、

高雅化的寫(xiě)作路線。她利用在橫店的生存經(jīng)驗(yàn)，將日常生活中的 樹(shù)、草、花、麥子、田野、云、河、土地、院子、季節(jié)……作為 自己的意象工具，轉(zhuǎn)化為詩(shī)的符號(hào)和詩(shī)的語(yǔ)言。她不止一次說(shuō)，

詩(shī)歌能夠陶冶自己，使自己干凈，這種追求無(wú)疑是“卡塔西斯” 式的。詩(shī)歌這種文體是感性的、是隱性的、是詩(shī)性的。用詩(shī)來(lái)表

達(dá)自己，是她的“詩(shī)意的自傳”。 余秀華的詩(shī)在鄉(xiāng)村的空間中被創(chuàng)造出來(lái)，但并不能因此被歸

入鄉(xiāng)土寫(xiě)作，在她的詩(shī)中，鄉(xiāng)村場(chǎng)景的反復(fù)出現(xiàn)并不意味著鄉(xiāng)村 場(chǎng)景或農(nóng)耕文明是其詩(shī)歌精神的重心所在。抒情主體與周?chē)沫h(huán)

境看起來(lái)似乎“和平相處”，實(shí)際上卻處于一種微妙的、緊張的 張力之中，這是深埋在余秀華詩(shī)中的一條裂痕。在橫店村，她精

神世界的狀態(tài)卻是徹底的“異鄉(xiāng)人”。 余秀華的痛包含了身體殘疾的痛苦和因身體殘疾所帶來(lái)的

心靈痛苦，她追求靈魂上和萬(wàn)物的平等，卻在詩(shī)歌中無(wú)法脫離自 己對(duì)痛苦的自卑，在痛苦中，她漸漸包容了一切，在痛苦中，她

也在勇敢地不斷克服，“跟順亮光，絕望就不會(huì)在體內(nèi)長(zhǎng)久停留”， 是她對(duì)自己的鼓勵(lì)。

余秀華的詩(shī)歌具有極強(qiáng)的“個(gè)人寫(xiě)作”色彩，脫離她的環(huán)境 和身份，便無(wú)法正確解讀，她的經(jīng)驗(yàn)給她的詩(shī)歌打上了特殊的“烙 印”，這是她與世界的溝通方式。同時(shí)，她的詩(shī)歌因?yàn)榫哂屑?xì)膩

且熱烈的情感，以及極強(qiáng)的文學(xué)性，引起人類普世感情的共鳴， 也使得讀者在閱讀中漸漸剝離她個(gè)人身份的影響，閱讀并解讀其

文學(xué)作品本身。

“語(yǔ)言是理解本身得以進(jìn)行的普遍媒介” ，由于拍攝主體 的特殊性，紀(jì)錄片 《搖搖晃晃的人間》擁有視聽(tīng)和詩(shī)歌兩種不

同的系統(tǒng)，這兩種語(yǔ)言間互滲、互文的處理方法使影片獨(dú)具一格。

[ 陳律薇：《紀(jì)錄片<搖搖晃晃的人間>敘事策略分析》，《電影 文學(xué)》2018 年第 4 期，第 58 頁(yè)]在紀(jì)錄片里，多次出現(xiàn)余秀華慢

吞吞地用自己的口齒讀著自己的詩(shī)歌，展現(xiàn)她的獨(dú)白或者橫店村

的場(chǎng)景，詩(shī)歌語(yǔ)言和視聽(tīng)的多次碰撞，農(nóng)婦的身份與詩(shī)人的身份 也在這樣的碰撞中產(chǎn)生了激烈的火花，對(duì)詩(shī)歌的解讀和對(duì)詩(shī)人的

解讀同步推進(jìn)。

在紀(jì)錄片 《搖搖晃晃的人間》中，景深鏡頭大量出現(xiàn)，一 方面呈現(xiàn)了余秀華詩(shī)歌創(chuàng)作的原生態(tài)環(huán)境，一方面客觀地記錄了

余秀華的生存空間與生活圖景。這里不僅是余秀華創(chuàng)作的土壤和

生態(tài)環(huán)境，也是余秀華生存和生活的空間，這里積攢了她成名前 全部的生活經(jīng)驗(yàn)。余秀華的喜怒哀樂(lè)、痛苦掙扎都發(fā)生在這里。

余秀華的腦癱殘疾是因倒產(chǎn)導(dǎo)致的，在紀(jì)錄片中，我們可以

清晰直觀地看到余秀華說(shuō)話時(shí)面部扭曲的表情和走起路來(lái)不協(xié) 調(diào)的身體。如果讀者僅知道作者式一名腦癱殘疾的農(nóng)婦，那么他 僅僅會(huì)產(chǎn)生所謂“身殘志堅(jiān)”的直接想象，對(duì)于具體情況仍舊是 一無(wú)所知。

紀(jì)錄片在前半程仍在刻意捕捉余秀華在農(nóng)村的日常生活（雖 然她此時(shí)已走紅網(wǎng)絡(luò)），這些場(chǎng)景都是爭(zhēng)分奪秒的，因?yàn)樵谒?名后，這些過(guò)去的日常生活場(chǎng)景能否重現(xiàn)，是很大的問(wèn)題。我們 可以看到余秀華砍草，喂兔子，殺魚(yú)……的農(nóng)村生活場(chǎng)景，笨拙 的動(dòng)作和堅(jiān)韌的神情昭示著她的平凡生活與生活的努力。

紀(jì)錄片里，余秀華自白，“當(dāng)我寫(xiě)詩(shī)的時(shí)候，我覺(jué)得詩(shī)歌讓 我安靜下來(lái)，安靜下來(lái)?！币贿呍陔娔X前慢慢地敲擊鍵盤(pán)，這樣

的形象和話語(yǔ)在農(nóng)村的背景中顯得格格不入?yún)s又相當(dāng)難得。和詩(shī) 集《搖搖晃晃的人間》自序中談到的一樣，她的寫(xiě)詩(shī)是充滿內(nèi)在

需要的，這是她對(duì)抗命運(yùn)的工具和心靈的支柱。 她在紀(jì)錄片中怒吼道，“這個(gè)婚姻就是他媽的扯淡。” “你

說(shuō)，活著是不是沒(méi)什么意思啊，我都不想再活了，他媽的，太沒(méi) 意思了?！币粋€(gè)與詩(shī)人身份相左的真實(shí)面目就這樣直接地顯現(xiàn)出 來(lái)了。圍繞著余秀華離婚這一事件展開(kāi)敘事，其中穿插了對(duì)余秀

華參加新書(shū)簽售會(huì)、詩(shī)歌研討會(huì)、電視臺(tái)節(jié)目錄制、洗衣做飯飼 養(yǎng)家禽等生活片段的客觀記錄，增強(qiáng)了紀(jì)錄片的真實(shí)感和故事

性。內(nèi)外視角的結(jié)合實(shí)現(xiàn)了內(nèi)容與表達(dá)、客觀與主觀的平衡與互 補(bǔ)，使得影片對(duì)于余秀華的人物塑造更加立體和豐滿。

總的來(lái)說(shuō)，這部紀(jì)錄片采用了經(jīng)典的內(nèi)外視角相結(jié)合的敘事 策略。內(nèi)視角是影片的主人公或事件的親歷者（余秀華），從其

自身的視角進(jìn)行敘事，其敘述的內(nèi)容皆出自個(gè)體體驗(yàn)，真實(shí)感和 親歷性是其特質(zhì)。而外視角（主要由導(dǎo)演范儉決定）是從敘事對(duì)

象的外部進(jìn)行觀察和講述，對(duì)敘事對(duì)象的了解和認(rèn)知由其言行和 表現(xiàn)所決定，不涉及觀點(diǎn)、評(píng)價(jià)，將思考空間和解讀自由交給觀

眾。內(nèi)視角從敘事對(duì)象內(nèi)在出發(fā)去體現(xiàn)真實(shí)，外視角以觀察者的 身份對(duì)人物和事件進(jìn)行記錄。

余秀華搖搖晃晃的身影，倔強(qiáng)又堅(jiān)定地走在麥田中。余秀華 搖晃的身影是一種殘酷現(xiàn)實(shí)的展現(xiàn)，也是一種喚起能量的詩(shī)意表

達(dá)。畫(huà)面本身的張力和余秀華詩(shī)歌文字所傳達(dá)的力量在影片中交 相輝映，正如上文中所提到的詩(shī)集《搖搖晃晃的人間》自序，凸 顯了詩(shī)歌作為“拐杖”給余秀華搖晃的生活帶來(lái)的支撐和希望。

余秀華用自己最真實(shí)的感情和天才式的創(chuàng)作才能來(lái)對(duì)抗命運(yùn)帶 給她的殘忍和不公。我手寫(xiě)我口，在詩(shī)歌與紀(jì)錄片之間，她在刻

意與不經(jīng)意之間完成了“自傳”。

參考文獻(xiàn)： [1]劉聰：《論余秀華詩(shī)歌創(chuàng)作的抒情與審美特質(zhì)》，《文

藝評(píng)論》2017 年第 10 期，第 81 頁(yè)。 [2][德]漢斯·格奧爾格·加達(dá)默爾：《真理與方法》.洪

漢鼎譯，上海譯文出版社 1999 年版，第 496 頁(yè) [3]陳律薇：《紀(jì)錄片<搖搖晃晃的人間>敘事策略分析》，

《電影文學(xué)》2018 年第 4 期，第 58 頁(yè)

辛搏文（1995 年—），男，漢族，山西蒲縣，在讀碩士 研究生，海南大學(xué)人文傳播學(xué)院，研究方向：文學(xué)批評(píng)與文化 研究。