白簡簡

商場的每一層都有自己的生態(tài)位，精準(zhǔn)捕捉進(jìn)進(jìn)出出的客流。而我，就是那個(gè)B1層的目標(biāo)。

傳播學(xué)界大咖麥克盧漢有一句名言，“媒介即訊息”，意思是真正有意義的訊息不是內(nèi)容，而是媒介本身。同樣的道理，不管賣什么品類，商場的不同樓層傳達(dá)了不同的定位———你不可能在地下層———一般被稱為更好聽的“B1層”———看見一家奢侈品店。不過，自從發(fā)現(xiàn)我家附近一個(gè)商場的B1層已經(jīng)成為各種金店的聚集地，還是要感嘆消費(fèi)升級之快。

而對消費(fèi)者來說，選擇某個(gè)樓層，就是選擇需求和價(jià)格的組合。

逛商場有很多目的，對于像我這樣熱愛工作的人來說，有空去商場，往往是為了解決吃飯問題。尤其是在路邊攤越來越少的大城市，小食店紛紛搬進(jìn)大商場租金較低的B1層。

B1層的餐廳往往店面不大，放眼望去，種類涵蓋麻辣燙、串串香、炸雞鹵味、粉面包子、奶茶甜品等各色小吃。一整層都繚繞著人間誘惑，跟樓上那些裝潢精致、毫無煙火氣的餐廳相比，氣質(zhì)完全不同。

在B1層，食物和人類找到了存在的本初意義，吃就是為了口腹之欲。畢竟，在氣味濃重、隔壁桌手中一把魷魚串隨時(shí)可能戳到你面前的環(huán)境中，談業(yè)務(wù)有點(diǎn)不太合適。不過，在北京這樣遍地創(chuàng)業(yè)者的大城市例外，多小的館子里，分分鐘談的可能都是幾個(gè)億的大生意。

租金低，餐廳價(jià)格也就相對便宜。很多朋友紛紛表示，只有在B1層，才能找到不偷偷在大眾點(diǎn)評查完價(jià)格再進(jìn)去的自信。我也是。放眼望去，沒有太多比一杯星巴克中杯咖啡貴的食物，能獲得一種短暫的虛妄的自信。

而且，小吃嘛，可以一家一家吃過去，很有小時(shí)候逛小吃街的快感。還能一邊吃一邊安慰自己，不多不多，不貴不貴。想象一下，剛從麻辣燙店里出來，手里捧著3分糖的奶蓋奶茶，鼻子聞到不遠(yuǎn)處正在排隊(duì)的鍋盔，而眼神已經(jīng)飄到了一個(gè)個(gè)排列得整整齊齊、嗷嗷待吃的鴨脖……那種畫面感，適合一鏡到底。

有人說，其實(shí)商場高層也是餐廳層，價(jià)格也豐儉由人，那他一定沒注意到另外一點(diǎn)，去那些餐廳的顧客往往是兩人起。對于要經(jīng)常獨(dú)自解決正餐、又吃膩了K記和M記的我來說，B1層才是當(dāng)之無愧的“一人食”友好層。

B1層餐廳對“一人食”的友好體現(xiàn)在很多方面：一般有單人套餐，葷素搭配，營養(yǎng)全面，不會(huì)一個(gè)菜吃到撐；價(jià)格不高，符合日常工作餐的標(biāo)準(zhǔn)；不少是在吧臺(tái)點(diǎn)餐結(jié)賬，省去了和殷勤的服務(wù)生頻繁交流的社交成本；為了節(jié)省成本，餐廳還往往設(shè)計(jì)有面壁的單人座，避免和人拼桌的尷尬……

綜上，囊中羞澀、三餐不定、一人獨(dú)食、社交恐懼、但對吃還有那么一點(diǎn)兒追求———對于一個(gè)人物畫像是這樣的年輕人，除了外賣，B1層完勝。

當(dāng)然，B1層不只有吃的，標(biāo)配還會(huì)有大超市和日常用品商店。這些店和餐廳的異曲同工之妙是，依然滿足我的基本生活需求，價(jià)格依然讓我有消費(fèi)自信，社交成本依然降到最低。

盡管尚未實(shí)現(xiàn)超市自由，但在超市，每件商品的價(jià)格標(biāo)注得明明白白，也不會(huì)有售貨員殷勤地上來說，“這卷衛(wèi)生紙很適合你，要不要試用下”。而且超市基本都是連鎖店，這讓我有一種走到哪兒都是主場的自信。

看過一段脫口秀，說逛某些商店最大的尷尬是：試了當(dāng)季新款，我覺得很合適，店員知道我覺得很合適，我也知道店員知道我覺得很合適……這時(shí)候我卻還要硬著頭皮說：嗯……好像不太合適，我再看看……

相信我，在B1層，絕對不會(huì)有這樣的困境！你將擁有一種放肆而掌控一切的快感。

也許若干年后，你不再是B1層的?？停阌辛藧矍?、家庭、錢，B1層已經(jīng)滿足不了你的需求，你也有了想去哪層去哪層的自由。你常去親子游樂層、高端定制服裝層、家庭聚餐酒店層……如果哪天，心血來潮，又去了一次B1層，那些從記憶中被喚醒的氣息撲面而來，你可能會(huì)想到年輕時(shí)候生活的困窘———但關(guān)鍵詞絕對不是困窘，而是年輕。

摘自《廣州日報(bào)》2019年11月5日