前幾年，由于受“八項(xiàng)規(guī)定”等影響，再加上食品原材料、房租及人工等成本的上漲，食品行業(yè)開始進(jìn)入“寒冬”。但隨著消費(fèi)不斷升級(jí)，食品行業(yè)逐漸復(fù)蘇，呈現(xiàn)出一派欣欣向榮的景象。

2018年，受中美貿(mào)易戰(zhàn)的影響，我國(guó)農(nóng)業(yè)受到一定程度上的影響，之前從美國(guó)進(jìn)口的大豆、牛羊肉等因關(guān)稅的提高，進(jìn)口量出現(xiàn)斷崖式下跌，直接提高了我國(guó)畜牧業(yè)的養(yǎng)殖成本，從而導(dǎo)致上游養(yǎng)殖企業(yè)的虧損。但這件事也給我們提了一個(gè)醒：我們需要繼續(xù)進(jìn)行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革，調(diào)整農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)，在保證人的口糧的同時(shí)，還要保證畜牧業(yè)“口糧”的充足。

在餐飲行業(yè)，2018年最值得關(guān)注的就是外賣格局的變動(dòng)。之前是餓了么、美團(tuán)及百度外賣的三足鼎立，如今變成了“阿里系”與“騰訊系”的兩虎相爭(zhēng)，其中還有滴滴外賣、餐飲企業(yè)等進(jìn)行奪食，可謂派系林立、熱鬧非凡。但在這熱鬧的背后，盈利這個(gè)難題依然困擾著外賣平臺(tái)。未來(lái)它們將如何實(shí)現(xiàn)盈利、如何瓜分市場(chǎng)，我們還需拭目以待。

在白酒行業(yè)，在消費(fèi)升級(jí)的帶動(dòng)下，白酒企業(yè)一掃往年的陰霾，市場(chǎng)開始回暖。但需要注意的是，一線白酒的集中度越來(lái)越高，中小型酒企的市場(chǎng)被嚴(yán)重壓縮，行業(yè)出現(xiàn)分化。于是，各主要白酒生產(chǎn)區(qū)域的酒企開始抱團(tuán)取暖，產(chǎn)區(qū)概念再度轉(zhuǎn)熱。在葡萄酒行業(yè)，值得國(guó)產(chǎn)葡萄酒企業(yè)歡呼的是：進(jìn)口葡萄酒終于不再“策馬狂奔”，進(jìn)口量開始下降，這是國(guó)產(chǎn)葡萄酒不斷努力的結(jié)果。在將來(lái)，國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒必將會(huì)在渠道、產(chǎn)品等方面進(jìn)行正面對(duì)抗，屆時(shí)唯有真正滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品才能最后勝出……

時(shí)間的車輪一步步向前走，雖然期間會(huì)有坎坷、困難，但結(jié)果總會(huì)是好的。2019年，讓我們繼續(xù)攜手前行，共同見(jiàn)證“中國(guó)食品”的巨變。