摘要：夏季肉牛養(yǎng)殖管理對(duì)肉牛養(yǎng)殖者提卅了更大的挑戰(zhàn)，該文主要論述了夏季肉牛養(yǎng)殖效益的提高措施，以最大程度地提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：夏季;肉牛;養(yǎng)殖;效益

中圖分類號(hào)：S823

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

doi： 10.3969/J.issn.2096-3637.201 9.10.049

0 引言

肉牛養(yǎng)殖在畜牧養(yǎng)殖中占有重要地位。牛肉因其含有豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的口味成為人們?nèi)忸愶嬍车臒徇x。因此，肉牛養(yǎng)殖業(yè)也迅速發(fā)展起來(lái)。但由于夏季溫度濕度均較高且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，極易引發(fā)肉牛的熱應(yīng)激反應(yīng)，導(dǎo)致飼料利用率低，體重下降，且易引發(fā)疾病，影響肉牛的經(jīng)濟(jì)效益及肉質(zhì)質(zhì)感。

1 肉牛選擇

養(yǎng)殖場(chǎng)選擇身體健康、壯碩、品種優(yōu)良的肉牛對(duì)于提高夏季肉牛養(yǎng)殖效益至關(guān)重要，免疫力好的肉牛可抵抗夏季惡劣的養(yǎng)殖環(huán)境滋生的病原菌。對(duì)于良種肉牛的選擇方面，可選擇品種優(yōu)良的利木贊或夏洛萊等，硬性指標(biāo)可選擇體重超過(guò)250 kg，無(wú)疾病、健康的肉牛。此外，還可從肉牛的神態(tài)、食欲、體型等方面進(jìn)行仔細(xì)篩選，選擇嘴巴較大，精神飽滿，體毛順滑有光澤、軀體較長(zhǎng)的肉牛。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)選址

按照國(guó)家發(fā)布的無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)的要求，肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)要遠(yuǎn)離居民區(qū)和交通要道，場(chǎng)地寬闊，平坦或有緩坡，交通便利，空氣新鮮，環(huán)境優(yōu)美，水質(zhì)良好無(wú)污染[l]。此外，可在養(yǎng)殖場(chǎng)中增加綠化面積，減少場(chǎng)地水泥地面面積比例，這樣可有效降低夏季養(yǎng)殖場(chǎng)地的高溫帶來(lái)的危害。

3 養(yǎng)殖場(chǎng)布局

3.1 生產(chǎn)區(qū)

生產(chǎn)區(qū)被分為牛舍、人工授精室、糞場(chǎng)、飼料庫(kù)、飼料加工調(diào)制間等各個(gè)分區(qū)。因此，生產(chǎn)區(qū)屬于肉牛場(chǎng)中最重要區(qū)域。肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)在生產(chǎn)區(qū)入口處設(shè)有進(jìn)場(chǎng)人員消毒更衣室和門下車輛消毒池。在生產(chǎn)區(qū)中心建立牛舍，牛舍應(yīng)按長(zhǎng)方形間隔≥10 m進(jìn)行設(shè)計(jì)。人工授精室應(yīng)該位于母牛舍附近。糞場(chǎng)由于會(huì)污染空氣和環(huán)境，因此應(yīng)該建設(shè)在生產(chǎn)區(qū)地勢(shì)較低的地方。為方便飼喂肉牛，應(yīng)該把飼料庫(kù)建設(shè)在牛舍的附近，且方便運(yùn)輸。同樣，飼料加工調(diào)制間也應(yīng)該在飼料庫(kù)附近，距離稍微遠(yuǎn)離牛舍，以免制作間噪音對(duì)肉牛的生長(zhǎng)造成影響。

3.2 經(jīng)營(yíng)管理區(qū)

經(jīng)營(yíng)管理區(qū)是負(fù)責(zé)指揮生產(chǎn)、提供生產(chǎn)資料、產(chǎn)品銷售、對(duì)外聯(lián)系、職工生活設(shè)施及管理等，是整個(gè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的管理部門。經(jīng)營(yíng)管理區(qū)應(yīng)建在地勢(shì)較高地段，應(yīng)處在肉牛場(chǎng)上風(fēng)口，防止肉牛場(chǎng)對(duì)經(jīng)營(yíng)管理區(qū)造成環(huán)境污染。此外，外來(lái)人員只能在經(jīng)營(yíng)管理區(qū)內(nèi)活動(dòng)，不經(jīng)允許不得進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

3.3 病牛管理區(qū)

病牛管理區(qū)包括隔離舍及獸醫(yī)室等。應(yīng)建在整個(gè)肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)的最下風(fēng)口位置，與牛舍保持300 m的距離，并在四周設(shè)置人工隔離屏障，并建設(shè)有完善的廢棄物無(wú)公害處理設(shè)施。

4 牛舍建造

牛舍在建造時(shí)一定要注意通風(fēng)降溫。牛舍共分母牛舍和犢牛育肥舍。母牛舍需按照暖圈舍和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)1：1的比例建造。成年母牛舍的建造設(shè)計(jì)通常符合頭對(duì)頭位、尾對(duì)尾位的結(jié)構(gòu)模式。犢牛育肥舍主要分為有單欄和通欄。即每犢1欄，隔離管理，犢?；\通常長(zhǎng)寬高分別約為130、80 - 100、11O - 120 cm[2]。四周可用木條或鋼絲網(wǎng)制成，籠底使用木制漏縫地板，利于排尿。新出生的仔牛通常都在單欄中飼養(yǎng)，1月齡后過(guò)渡到通欄。通欄中通常每欄飼養(yǎng)5 - 15頭犢牛，通欄可一半鋪上墊草作為白由牛床，另一半作為活動(dòng)場(chǎng)地。在通欄一側(cè)或兩側(cè)設(shè)置飼槽，飼槽建成固定式或活動(dòng)式均可。水泥槽、鐵槽、木槽均可用作牛的飼槽，飼槽長(zhǎng)度與牛床寬度相同?？稍陲暡酆笤O(shè)有欄桿，用于拴牛。每欄設(shè)置自動(dòng)飲水器。整個(gè)牛舍要求清潔干燥、通風(fēng)良好、光線充足。在夏季時(shí)要打開所有的通風(fēng)口及門窗，并在牛舍中安裝風(fēng)扇，不僅可降溫還可減少蚊蟲危害?？稍诿刻?0：00-17：00溫度最高時(shí)打開風(fēng)扇降溫。此外，選擇在牛舍地面灑水降低溫度，可在每天的10：00-18：00，在牛舍及活動(dòng)區(qū)域間隔2h灑一次水。

5 科學(xué)飼養(yǎng)管理

夏季對(duì)肉牛的飼養(yǎng)要注意盡量避免在正午溫度最高時(shí)飼喂肉牛，因?yàn)榇藭r(shí)肉牛的采食量最低，可在清晨及傍晚較涼爽時(shí)進(jìn)行飼喂，采食量大，飼料利用率也高。夏季飼喂把握一個(gè)原則，早晚多飼喂，夜間不斷料。此外，夏季飼喂肉牛的時(shí)間需要隨著由春入夏的過(guò)渡期逐漸改變，使肉牛逐漸適應(yīng)。在飼料選擇方面應(yīng)選擇新鮮的材料，夏季注意將料與水按1：1的比例拌濕后飼喂，可以有效提高肉牛夏季的采食量。夏季高溫飼料易變質(zhì)，因此應(yīng)注意現(xiàn)喂現(xiàn)拌。夏季還要注意增加肉牛營(yíng)養(yǎng)的攝取，盡量降低粗纖維的含量，多提高蛋白質(zhì)和脂肪的含量。此外，養(yǎng)牛場(chǎng)注意增加肉牛維生素的攝取，提高體內(nèi)電解質(zhì)的濃度，以增強(qiáng)肉牛的熱應(yīng)激能力[3]。

6 加強(qiáng)疫病防控

6.1 控制病原進(jìn)入

肉牛養(yǎng)殖中要控制疾病的發(fā)生，最重要的一點(diǎn)是要從根源上控制有害微生物的進(jìn)入。首先，利用一些有利于疫病防控的條件降低病毒的引發(fā)根源，如牛舍場(chǎng)址的選擇。其次，引種時(shí)要嚴(yán)格遵守并執(zhí)行政府公布的檢疫防疫制度，引進(jìn)新的肉牛時(shí)必須要進(jìn)行檢疫，并進(jìn)行約為45 d的隔離處理，切勿操之過(guò)急，導(dǎo)致疫病的引發(fā)。最后，要定期適時(shí)對(duì)肉牛進(jìn)行體檢，并注意時(shí)刻巡視觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有危險(xiǎn)疾病風(fēng)險(xiǎn)的疑似牛，要立即進(jìn)行隔離，對(duì)于因疾病死亡的牛，要注意焚毀或掩埋，防止病毒傳染。

6.2 切斷病毒傳播途徑

控制疾病發(fā)生的第2個(gè)重要手段是從病毒的傳播途徑上降低疾病的發(fā)生。養(yǎng)牛場(chǎng)需定期進(jìn)行消毒，消毒應(yīng)該全面徹底。任何疾病的發(fā)生都離不開環(huán)境的因素，在日常牛舍管理中要注意牛舍衛(wèi)生的清潔，保持通風(fēng)，控制牛群密度，保持空氣質(zhì)量良好。定期對(duì)牛舍及牛使用的器具進(jìn)行清理、消毒。消毒藥品注意不要長(zhǎng)期使用一種藥品，可交替使用。消毒藥品要按照國(guó)家要求進(jìn)行進(jìn)行使用。

6.3 科學(xué)管理

首先，平時(shí)在圈舍管理中需要注意保持圈舍安靜，給肉牛一個(gè)良好的生活環(huán)境。要根據(jù)不同的肉牛年齡設(shè)置不同類型的圈舍，所有圈舍都應(yīng)該建立遮陰處及休息區(qū)。其次，夏季要做好控溫控濕的措施，保證養(yǎng)殖場(chǎng)所溫度濕度適中。最后，養(yǎng)殖管理員也應(yīng)該加強(qiáng)疫情管理及疾病防治的相關(guān)知識(shí)，以便在疫病突發(fā)的情況下能及時(shí)采取最科學(xué)的防控措施，降低肉牛的發(fā)病率。

7 結(jié)束語(yǔ)

肉牛養(yǎng)殖在我國(guó)牛養(yǎng)殖業(yè)中占據(jù)非常重要的地位，夏季高溫高濕的惡劣環(huán)境給肉牛養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了很大困難。因此，科學(xué)規(guī)范化的進(jìn)行夏季肉牛養(yǎng)殖才能為農(nóng)戶帶來(lái)更大的經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]秦秀真.夏季提高肉牛養(yǎng)殖效益的十大措施[J].山東畜牧獸醫(yī)，2017，38（ ll）：22-23.

[2]黃海.提高肉牛生態(tài)養(yǎng)殖效益的重要措施[J].農(nóng)技服務(wù)，2017，34（ 19）：104.

[3]楊明睿，宋小珍，陳蓉蓉夏季熱應(yīng)激對(duì)肉牛養(yǎng)殖的影響及其防治措施[J].生物災(zāi)害科學(xué)，2018，41（4）：286-289

作者簡(jiǎn)介：王世磊（1966-），男，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣工作。