馮麗娟 王興亮 王虎林 滕瑞菊

摘要：蕨麻為薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜的根，在我國主要分布于青海、西藏以及甘肅和四川的少數(shù)地區(qū)。蕨麻中含有甾類、三萜類、黃酮類、酚酸類、香豆素類多種化學(xué)成分，具有補(bǔ)氣血、健脾胃、生津止渴、止瀉、止咳、利痰的功效。蕨麻中還富含蛋白質(zhì)、維生素以及氨基酸，是一種既有很高營養(yǎng)價值又有一定藥用價值的經(jīng)濟(jì)植物。本文通過查閱文獻(xiàn)，綜述了蕨麻的化學(xué)成分及藥理作用，為進(jìn)一步開發(fā)利用蕨麻資源提供理論基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：蕨麻;化學(xué)成分;藥理作用

中圖分類號： R284.1? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

蕨麻為薔薇科委陵菜屬植物鵝絨委陵菜（Potentilla anserina L.）的變種，是其膨大塊根，又名人參果。蕨麻性平，味甘，具有主治脾虛腹瀉、貧血及營養(yǎng)不良等癥，其始載于《西藏常用中藥材》，是一種常用藏藥。鵝絨委陵菜在我國分布廣泛，但其根部并不膨大。在我國，根系膨大能夠形成蕨麻的主要產(chǎn)于青海、西藏以及甘肅和四川的少數(shù)地區(qū)。蕨麻的應(yīng)用具有悠久的歷史，且其民族藥特征明顯，被《青海高原藥物圖鑒》記載為“常用上藥” [1]。為了更好地開發(fā)利用蕨

基金項(xiàng)目：蘭州市科技計劃項(xiàng)目（項(xiàng)目編號：2017-4-29）

作者簡介：馮麗娟（1982-），女，甘肅蘭州，漢族，碩士研究生，研究方向：植物分析化學(xué)

通信作者：：滕瑞菊（1974-），女，甘肅蘭州。漢族，學(xué)士，副高級工程師，研究方向：分析化學(xué)麻的藥用價值，筆者就國內(nèi)近幾年來對其化學(xué)成分及藥理作用的研究進(jìn)展綜述如下。

1.化學(xué)成分

研究發(fā)現(xiàn)蕨麻中含有甾類、三萜類、黃酮類、酚酸類、香豆素類多種化學(xué)成分，其主要化學(xué)成分見表1。

早在1995年，Komba等[2]就從德國蕨麻中分離得到了兒茶素（catechin）。Wilkes等[3]也曾從德國蕨麻中分離得到2-吡喃酮-4，6-二羧酸，該物質(zhì)僅存在于細(xì)菌等低等植物中，還未在更高等的植物中發(fā)現(xiàn)。

褚良等[4]運(yùn)用多種色譜方法分離純化，從蕨麻95%乙醇提取物的醋酸乙酯萃取物中分離得到7個化合物，分別為胡蘿卜苷（daucosterol）、烏索酸（ursolic acid）、19α-羥基烏索酸（pomolic acid）、野椿酸（euscaphic acid）、委陵菜酸（tormenticacid）、野薔薇（rosamuhin）、刺梨苷（kaji-ichigoside F）。洪霞等[5]采用大孔樹脂和柱色譜及HPLC制備色譜技術(shù)，從蕨麻中首次分離出了3種五環(huán)三萜類化合物，即2α，3β，19α-三羥基-齊敦果酸-28-O-β-D-葡萄糖苷（24-deoxysericoside，Ⅰ）、2α，3β，19β-三羥基-烏蘇酸-28-O-β-D-吡喃半乳糖苷（anserinoside，Ⅱ）和2-羥基-3β，19α-二羥基-烏蘇酸-28-O-β-D-葡萄糖苷（2-oxopomolic acid β-D-glacopyranosyl ester，Ⅲ）。Goncharov等[6]還從蕨麻中分離得到了甾類化合物β-谷甾醇及香豆素類化合物7-羥基-6甲氧基香豆素和7-羥基香豆素。

2.藥理作用

2.1抗氧化及抗衰老作用? 生命就是一個氧化的過程，導(dǎo)致人體衰老和疾病的元兇即自由基。自由基是機(jī)體正常代謝的產(chǎn)物，當(dāng)疾病或衰老導(dǎo)致機(jī)體抗氧化作用削弱或產(chǎn)生過多自由基時，體內(nèi)的氧化還原系統(tǒng)失去平衡，機(jī)體將不能清除的自由基積累。自由基活潑的性質(zhì)使其很容易與其他物質(zhì)反應(yīng)生成新的活性氧類氧化物（ reactive oxide species， ROS），這種強(qiáng)氧化作用使其所參加的反應(yīng)直接或間接地對機(jī)體造成為害。 ROS對蛋白質(zhì)及脂質(zhì)可產(chǎn)生氧化性損傷、 誘發(fā)DNA突變，誘導(dǎo)細(xì)胞凋亡，抗氧化劑可抑制 ROS誘導(dǎo)的細(xì)胞凋亡[7]。

陳昊然等[8]通過化學(xué)模擬體外試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)羥自由基、超氧陰離子及體外培養(yǎng)的淋巴細(xì)胞所產(chǎn)生的過氧化氫都能被蕨麻多糖有效清除。楊娜等[9]對蕨麻多糖的總抗氧化能力、清除 DPPH、- OH、 O2-自由基的能力進(jìn)行測定，表明蕨麻多糖具有一定的抗氧化能力。張永慧等[10]建立了大鼠腦缺血再灌注損傷模型，術(shù)前持續(xù)7d給予蕨麻多糖。結(jié)果表明，蕨麻多糖（ PAP）能使缺血再灌注損傷大鼠腦組織的 SOD活性、 GSH- Px含量上升，使 MDA含量下降，證實(shí) PAP對腦缺血再灌注損傷具有一定的保護(hù)作用。蕨麻提取液（ JME）對能改善衰老小鼠的學(xué)習(xí)記憶能力，提高腦、肝組織的 SOD和肝、全血中 GSH- Px的活力，提高腦中 Na+- K- ATP酶水平，有效延緩模型衰老小鼠衰老體征的出現(xiàn)，具有明顯的抗衰老作用[11]。

2.2化學(xué)性肝損傷的保護(hù)作用肝臟中的轉(zhuǎn)氨酶ALT和AST能敏感地反映肝細(xì)胞損傷與否及損傷程度，是肝細(xì)胞損害的敏感指標(biāo)。蕨麻素是從蕨麻中分離提取的三萜類化合物，其對化學(xué)性肝損傷具有保護(hù)作用。對四氯化碳（ CCl4）、半乳糖胺（ D- GalN）和對乙酰氨基酚（ AAP）所致的化學(xué)性肝損傷小鼠模型進(jìn)行研究，測定丙二醛（ MDA）、谷胱甘肽（ GSH- PX）、甘油三酯（ TG）和堿性磷酸酶（ ALP）的含量。結(jié)果表明，蕨麻素可使損傷組肝臟丙二醛（MDA）含量下降，提高肝臟GSH-PX活力，表明蕨麻素對自由基有一定的清除能力和抗氧化損傷作用。同時，通過對乙酰氨基酚（ AAP）誘導(dǎo)的肝損傷小鼠血清中 堿性磷酸酶活性的測定，發(fā)現(xiàn)該酶活性明顯下降，蕨麻素可能通過影響肝臟的代謝能力，加強(qiáng)解毒機(jī)能發(fā)揮抗損傷作用[12]。閔光寧等[13]研究表明，蕨麻多糖可以明顯降低四氯化碳（ CCl4）誘發(fā)的肝損傷小鼠血清中 ALT、 AST的活性，這可能是蕨麻多糖通過穩(wěn)定細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抑制脂質(zhì)過氧化過程，維持細(xì)胞膜的完整性，使 ALT、 AST溢出減少， 降低 ALT、 AST的活性，進(jìn)而發(fā)揮對肝臟的保護(hù)作用。趙艷玲等[14]研究了中藥制劑賦肝能（由植物鵝絨委陵菜 Potentilla anserina L.分離提取而得的主要活性成分），其對乙型肝炎病毒具有明顯的抑制作用。

2.3 保護(hù)心肌細(xì)胞蕨麻醇提物具有抗心肌缺血、缺氧損傷作用。李建宇等[15]采用原代培養(yǎng)的心肌細(xì)胞建立缺氧損傷實(shí)驗(yàn)?zāi)Ｐ?，研究發(fā)現(xiàn)，蕨麻醇提物能降低缺氧對心肌細(xì)胞琥珀酸脫氫酶的活性的損害， 維持缺氧損傷細(xì)胞的呼吸功能。同時，蕨麻能明顯提高缺氧損傷心肌細(xì)胞內(nèi) SOD活性，減少脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物 MDA的產(chǎn)生，可通過加強(qiáng)心肌細(xì)胞清除自由基的能力，對抗缺氧導(dǎo)致的細(xì)胞膜氧化損傷。王舒等[16]也曾報道過蕨麻正丁醇部位（NP）對缺氧損傷心肌細(xì)胞的保護(hù)作用。與模型組相比， NP各劑量組細(xì)胞代謝活力及細(xì)胞成活率均有顯著的提高（ P[0.01），缺氧損傷引起的 LDH及 CK的外漏量顯著減少（ P[0.01），并可提高細(xì)胞 SOD活性（ P[0.01）， 減少 MDA的產(chǎn)生（ P[0.01或 P[0.05）。結(jié)果表明，NP對心肌細(xì)胞自由基的清除能力有所提高，減輕缺氧導(dǎo)致的細(xì)胞膜氧化損傷，從而起到保護(hù)心肌細(xì)胞的作用。

2.4增強(qiáng)免疫力? 免疫系統(tǒng)是防衛(wèi)病原體入侵最有效的武器，林娜等[17]曾發(fā)現(xiàn)蕨麻水提液和醇提液對機(jī)體的非特異性免疫和細(xì)胞免疫功能具有增強(qiáng)作用。王謝忠等[18]也曾用環(huán)磷酰胺（Cy）作為免疫抑制劑對小鼠腹腔注射建立免疫抑制模型，研究發(fā)現(xiàn)蕨麻多糖可對抗Cy所致的免疫抑制作用，增強(qiáng)小鼠的免疫功能。

2.5抑菌作用蕨麻多糖有一定的抗菌作用。郝博慧等[19]等研究發(fā)現(xiàn)，0.5%、1%、3%的蕨麻多糖可分別抑制志賀氏菌、大腸桿菌和沙門氏菌。此外，蕨麻乙醇提取物還可抑制6種食源性污染菌（大腸桿菌、志賀氏菌、蠟樣芽胞桿菌、枯草芽孢桿菌、沙門氏菌及金黃色葡萄球菌）[20-21]。

2.6其他作用? 研究發(fā)現(xiàn)，蕨麻中的提取物具有α-葡萄糖苷酶抑制劑樣作用，可能具有延緩單糖吸收、降低餐后高血糖的作用[22]。陳修紅等研究發(fā)現(xiàn)，蕨麻乙醇提取物有明顯的癌細(xì)胞體外增殖抑制活性。蕨麻多糖還具有止咳祛痰作用，可降低化學(xué)刺激引起的小鼠氣道痙攣，降低咳嗽頻率[23]。

3.小結(jié)

蕨麻作為一種藥食兩用植物，有較高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療、保健功能，資源豐富，開發(fā)利用潛力巨大。為了充分利用其藥用價值，對蕨麻的有效成分、活性成分及藥理作用還有待于進(jìn)一步的研究，以達(dá)到進(jìn)一步開發(fā)利用我國的藏藥資源。

參考文獻(xiàn)：

[1]青海高原生物研究所植物室.青藏高原藥物圖鑒（一）[M].西寧：青海人民出版社，1972.

[2]Kombal R，Glasl H.Flavan-3-ols and flavonoids from Potentilla anserina[J].Planta Med，1995，61（5）：484-485.

[3]Wilkes S，Glasl H.Isolation，characterization and systematic significance of 2-pyrone-4，6-dicarboxylic acid in Rosaceae[J].Phytochemistry，2001，58（3）：441-449.

[4]褚良，王立波，張哲，等.藏藥蕨麻的化學(xué)成分研究[J].中國現(xiàn)代中藥，2008，10（3）：10-12.

[5]洪霞，蔡光明，肖小河.藏藥蕨麻中三萜類化合物的結(jié)構(gòu)研究[J].中草藥，2006，37（2）165-168.

[6]Goncharov N.F.，Kotov，etal.Coumarins，carotenoids and β-si-tosterol from the aerial Parts of Potentilla species[J].Khim Prirsoedin 1991 6（27）：852.

[7]宋勇，毛寶齡.活性氧與細(xì)胞凋亡的研究進(jìn)展[J].國外醫(yī)學(xué)呼吸系統(tǒng)分冊，1997，17（1）：30-33.

[8]陳昊然，王琴.蕨麻多糖的提取及其清除自由基的作用[J].中國獸醫(yī)科技，2004 34（4）：59-62.

[9]楊娜，王鴻飛，許鳳，等.蕨麻多糖抗缺氧作用研究[J].武警醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2010，19（5）：345-347，373.

[10]張永慧，李月春，王寶軍，等.蕨麻多糖對大鼠腦缺血再灌注損傷的保護(hù)作用及其機(jī)制[J].內(nèi)蒙古醫(yī)學(xué)雜志，2014，46（4）：385-388

[11]謝學(xué)淵，王強(qiáng).蕨麻提取物抗衰老作用研究[J].重慶醫(yī)學(xué)，2007，36（8）：734.

[12]張新全，趙艷玲，山麗梅，等.蕨麻素對化學(xué)性肝損傷保護(hù)作用機(jī)制的研究[J].解放軍藥學(xué)學(xué)報，2004，20（4）：259

[13]閔光寧，鹿瓊，閩光濤，等.蕨麻多糖的提取及對CCl4急性肝損傷的保護(hù)作用[J].蘭州大學(xué)學(xué)報，2008，34（2）：5

[14]趙艷玲，蔡光明，胡琳，等.中藥制劑賦肝能對小鼠實(shí)驗(yàn)性肝損傷的保護(hù)作用[J].中國藥學(xué)雜志，2001，36（7）：448

[15]李建宇，李靈芝，張永亮，等.蕨麻醇提物對心肌細(xì)胞缺氧損傷的保護(hù)作用[J].中國新藥雜志，2007，16（12）：944-947

[16]王舒，韋薇，李靈芝，等. 蕨麻正丁醇部位對缺氧損傷心肌細(xì)胞的保護(hù)作用[J].天津中醫(yī)藥，2009，26（3）：250-252

[17]林娜，李建榮，楊濱，等.蕨麻對免疫功能低下小鼠免疫功能的影響[J].中國中醫(yī)藥信息雜志，1999，6（2）：35-36

[18]王謝忠.蕨麻多糖免疫藥理作用的研究[D].蘭州：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)，2006.

[19]郝博慧.蕨麻多糖的提取，純化以及單糖組成的初探[D].哈爾濱：哈爾濱工業(yè)大學(xué)，2010.

[20]楊冬梅，朱興一，王秋霜，等.蕨麻提取物的抑菌作用及其穩(wěn)定性研究[J].食品科學(xué)，2010，31（7）：127-130.

[21]陳修紅，胡錦蓉，苑蘅，等.蕨麻提取物體外抑菌與抗癌細(xì)胞活性研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2012，40（24）：12000-12002.

[22]吳慧平，仲啟亮，張喆，等.蕨麻提取物對α-葡萄糖苷酶活性的影響[J].中藥新藥與臨床藥理，2010.21（1）：4-6.

[23]GUO T，QING W J，PING M J.Antitussive and expectorant activities of potentilla anserina[J].Pharmaceutical Biology，2016，54（5）：807-811.