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蔬果PARTY市場運作存在的問題及對策分析

2019-09-10 14:55楊艷紅董云山
關(guān)鍵詞:問題對策

楊艷紅 董云山

摘 ?要:隨著時代的發(fā)展,互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了人們生活的一部分,網(wǎng)上購買產(chǎn)品更是滿足了廣大消費者的需求?!妒吖鸓ARTY》大創(chuàng)項目宗旨在以健康、綠色、養(yǎng)生為主題,以水果、蔬菜為主要原材料,通過開發(fā)創(chuàng)新制作出果蔬飲料、冰淇淋等各類營養(yǎng)特色的產(chǎn)品,通過實體店經(jīng)營以及網(wǎng)上銷售等方式開展,目前已經(jīng)入住學(xué)校的夢工廠。本文通過分析項目運作方式及運行情況,對該產(chǎn)業(yè)的市場進行進一步研究,分析實際運作過程中存在的問題,并針對問題提出可行性的改善措施。

關(guān)鍵詞:蔬果PARTY;市場運作;問題;對策

一、背景分析

隨著時代的發(fā)展,互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)成為了人們生活的一部分,網(wǎng)上購買產(chǎn)品更是滿足了廣大消費者的需求,因此為了響應(yīng)潮流,蔬果party的產(chǎn)品規(guī)劃為實體店購買和網(wǎng)上訂送兩種方式。現(xiàn)在的生活養(yǎng)生成了現(xiàn)代人所追求的一部分,因此蔬果party的產(chǎn)品將以水果蔬菜為主來開發(fā)創(chuàng)新,讓消費者既能喝到好喝的飲品。

當(dāng)代大學(xué)生并不是十分注重自己的身體健康,對于吃東西也是得過且過,而果蔬是各種營養(yǎng)物質(zhì)的補充,從而保持身體微量元素的補充,并且果蔬的價格是大學(xué)生所能夠承擔(dān)的,水果可以解渴充饑同時相比于零食的話更加的富有營養(yǎng),蔬菜擁有更多的葉綠素有利于人們的健康。本項目還會用更多種的方式來讓同學(xué)們體會果蔬的魅力,如:制作果蔬汁,來讓同學(xué)們?nèi)〈嬃舷硎苊牢兜耐瑫r再享受健康。本項目是以同學(xué)們的健康為宗旨,所以決定創(chuàng)辦這個果蔬店。

2.項目的運作情況

健康鮮飲制作包括果汁,果茶冰淇淋,水果撈等,帶你體驗不一樣的水果世界,感受水果帶給味蕾碰撞出的火花,無論是寒冰的季節(jié)或是炎熱的夏季,蔬果party將帶給人們神奇的體驗,果蔬party是以綠色健康養(yǎng)生為主題,能在線上和線下同時進行銷售的水果店,本項目有專業(yè)的網(wǎng)店,有專業(yè)的團隊,同時,也可以進店感受或是等待本項目熱情的送貨上門服務(wù),滿足顧客的要求。

(一)項目的市場情況:

1.現(xiàn)在楊林區(qū)域蔬果市場泛濫,但是不成規(guī)模沒有特色。此項目可以推動楊林地區(qū)蔬果產(chǎn)業(yè)發(fā)展,且成為新的經(jīng)濟增長點,項目借鑒已有的蔬果產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ),缺少足夠的創(chuàng)新以及服務(wù)精神,我們將集合一部分有興趣的青年,作為項目開發(fā)的資本。

2.項目建立為達到能建設(shè)最大的自主購買平臺和蔬果新品展示平臺,以校園為經(jīng)濟突破口。充分服務(wù)于廣大學(xué)生群體,具有一定規(guī)模后再度轉(zhuǎn)向校外市場,以此形成一個完整的生態(tài)鏈。

3.項目最大的特色在于本項目處于經(jīng)濟開發(fā)區(qū),蔬果市場的競爭較小。大多的蔬果售賣點,都是單獨的進行售賣。沒有一個完備的售賣體系,缺乏新意。

(二)項目運作方式

1.以蔬果單售為起點,兼果汁、冰糕同時起步,衍生各色果味小吃,外賣以及網(wǎng)售為主要發(fā)展路線。

2.先尋找校園市場,先提升本項目在校內(nèi)各種涉入企業(yè)中的占比,最后研究自己的優(yōu)勢,確定本項目的發(fā)展方向。

三、項目取得的成果

由于初期工作的開展比較繁瑣不夠熟練因此將店鋪范圍選于校園內(nèi)。考慮到大學(xué)校園人員集中學(xué)生較多,而果汁銀屏剛好符合學(xué)生的需求,受大多數(shù)學(xué)生的喜愛,既可以很好的銷售又可以通過對學(xué)生購買的了解來改進創(chuàng)新飲品和店內(nèi)設(shè)施、網(wǎng)上訂單等。項目取得的階段性成果:

1.在云南師范大學(xué)文理學(xué)院楊林校區(qū)綜合樓四樓,擁有獨立小辦公室??勺鳛槿粘^k公、會議地點。

2.已與校內(nèi)水果店建立合作關(guān)系。

3.于附近高校進行小型擺攤和宣傳活動4次。

4.在校園內(nèi)部已經(jīng)擁有了一定的知名度。

5.已經(jīng)尋找到了穩(wěn)定的供貨來源。

由此比例圖可以得出,人們偏好以及本項目的營業(yè)傾向。夏季與冬季是銷售高峰期。夏天以及冬季對冰淇凌和蔬果銷售需求量極大。因此重點銷售蔬果單體以及冰淇凌,隨著季節(jié)的變化蔬果的價格以及需求量的變化,都是變動因素,受益會有一定影響。

因此,本項目預(yù)期在一年內(nèi)收回資金并進行一部分盈利,逐漸加大投入;涉入校外市場,與校外的蔬果售賣點合作。收購風(fēng)險較小的組織,擴大營業(yè)規(guī)模。后期除網(wǎng)站、校園營業(yè)利潤外,其他校外合資分紅將成為一大收入,預(yù)期達到一半比重。逐漸收回前期出賣的占股,作為企業(yè)備用股,以防企業(yè)出現(xiàn)特殊情況,以便有足夠的資金和股份占比來度過企業(yè)過渡期。

四、項目建設(shè)過程中存在問題及改進措施

(一)項目建設(shè)過程中存在的問題

1.團隊運作人數(shù)出現(xiàn)空缺

團隊精神就是公司上下精誠團結(jié)、目標(biāo)一致、協(xié)同共進,就如航行于大海的巨艦,有聰明艦長的正確指揮,有勇敢船員的協(xié)同配合,在這艘巨艦上每一個人都發(fā)揮著重要的作用,凝聚成劈波斬浪的巨大動力

本項目在學(xué)生學(xué)期末時,運作人數(shù)出現(xiàn)不足或真空,在項目初期以及各學(xué)期末,出現(xiàn)短時間的人員真空期,和人員短缺問題,導(dǎo)致本項目運作出現(xiàn)空期。

2.項目知名度不高,市場開拓路面不夠理想

由于團隊剛建立僅一年,對市場開發(fā)沒有做好充分的準(zhǔn)備工作,由于初期對市場的了解不夠,采取的方式不能盲目,急功近利。首先保護價格體系,本項目政策沒有了保密性,在項目談判和合作商談判方面才有自己的優(yōu)勢。并且,由于經(jīng)費有限,本項目的宣傳力度也不夠,因此,能找到的合作商家很少。在楊林大學(xué)城區(qū)就目前而言,類似的店鋪也不多。

3.提供的蔬果品種單一,了解程度不足。

本項目中,蔬果品種較單一,而且因為使用的數(shù)量有限,未能從批發(fā)環(huán)節(jié)購入,有的選中的蔬果價格高,但是也伴隨著高風(fēng)險,且銷售模式單一,水果收益平平并非如想象中賺錢。若購買特色果品,雖然賣得比較貴,但仍有一些顧客愿意買,如果引種特色蔬果要獲得更大的市場,那就要求質(zhì)量規(guī)格清晰,定量包裝,同時加強蔬果的成本核算,把蔬果價格定位在既有競爭力又能盈利的最佳處。

4.基金籌資有限,團隊能力不足

團隊成員只有六位,不能找到合適的合作伙伴,團隊初始資金的籌資有限,對未來資金的計劃不夠充分,導(dǎo)致在開發(fā)過程中,好多費用隨之而來,已經(jīng)完全超出了計劃剛開始的預(yù)算,導(dǎo)致后期的計劃不能進行。

(二)針對問題提出的改進措施

1.創(chuàng)建微信公眾號,利用網(wǎng)絡(luò)平臺,提高項目知名度,時刻關(guān)注學(xué)校官網(wǎng)信息,了解學(xué)校大致滯空時間和人員。提高招聘和宣傳力度。

2.創(chuàng)建微信公眾號,不僅僅在美團這一線上方式。開拓微信網(wǎng)絡(luò)市場。

3.與校方贊助合作,發(fā)展多個供貨商。購買書籍或上網(wǎng)學(xué)習(xí)蔬果知識,強化營養(yǎng)搭配方面的知識能力。

著手于微信公眾號的建設(shè),開拓新市場。利用微信公眾號來宣傳蔬果搭配,和本項目產(chǎn)品。以此達到吸引大量客戶,發(fā)掘更多合作商機。走出校園,成發(fā)散性擴散。服務(wù)于更多的人群,走向市場,迎合大眾消費的心性并且尋找新的創(chuàng)業(yè)點,拓展創(chuàng)業(yè)和革新思路。

參考文獻

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[6] ?李兵.行產(chǎn)品開發(fā)項目的評定和運作模式[M].工程機械與維修,2010.03

作者簡介:第一作者:楊艷紅,女,云南師范大學(xué)文理學(xué)院專職輔導(dǎo)員,講師;

第二作者:董云山,男,云南師范大學(xué)文理學(xué)院 學(xué)生。

項目名稱:《蔬果PARTY》,立項編號:2017SJ5311,項目類別:大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目-創(chuàng)新訓(xùn)練

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