甲老師 邱永欣 韋皓

甲老師

原名彭金龍，江蘇省連云港市人，學者，現(xiàn)任浙大教科附小執(zhí)行校長。深圳市作家協(xié)會會員，廣東省教育協(xié)會會員，甲骨文融合研究專家，全國優(yōu)秀讀寫教師，中央教科所德育研究先進個人，廣東省博物館、廣州市第二少年宮特聘教授。著有《教者無疆》，主編《寫吧，孩子》等書籍十本。應邀多次在北京、上海、廣州、深圳、山東、廣西等地開展甲骨文講座、公開課。

光，在甲骨文中是個會意字， “從火，在人上”，把火頂在頭上，是對太陽、光明、火的一種膜拜和信仰。從根本上講是解決實際困難：火可以取暖，冬天不至于凍死;火可以嚇跑猛獸，夜晚不至于被傷害;火可以燒熟生肉，減少細菌繁衍，口感更好，也更利于腸道吸收。在茹毛飲血的時代，食物短缺匱乏，難得吃到烤制的食物，一旦有了“燒烤”一定會吃個精光，不吃哪行，得餓死。放在現(xiàn)代，不吃燒烤不會餓死，沒準會饞死人。燒烤遍布全國的大街小巷，其實這一點也不奇怪，在一萬年前就流行了， “燒烤”是祖先從原始時代流傳的遺跡。顯而易見，見光（火光）知道有飯吃，而且是美味的燒烤，豈能不吃光？滿滿的一大盤子，三下五除二，最后空空如也，盆底如鏡。于是有了光的另外一個含義：吃光后，一點不剩。

近年來，以“光盤”為主題的公益活動時常引發(fā)關注，“曬”出自己吃得一干二凈的盤子成為風尚。有的媒體在微博上發(fā)起了“光盤行動”，隨后便引發(fā)其他媒體以及公眾人物的關注和轉(zhuǎn)載， “光盤”這個字眼逐漸進入大眾的生活。

但是，事實上，浪費糧食的現(xiàn)象比比皆是，依舊十分嚴重。據(jù)報道數(shù)據(jù)顯示，中國人每年在餐桌上浪費的糧食價值高達2000億元，被倒掉的食物相當于2億多人一年的口糧，“舌尖上的浪費”已到亟需遏制的地步。不愁三餐的我們，又怎么能體會到饑餓難耐的痛苦？又怎么懂得米飯的粒粒珍貴。中央八項規(guī)定后，公款吃喝、商務宴請有所收斂，取得良好的效果。但是民間宴請，以多為美、以全為榮、以貴為尚的風氣仍然根深蒂固。很多時候，國人賦予了吃飯諸多不同的文化深意。食物與身份、地位、感情的潛在捆綁。比如，吃昂貴的食物，才能顯示身份的高貴;只有浪費一些食物，才能說明主人大方、不吝嗇。遏制“舌尖上的浪費”，需要剔除那些消極的“舌尖上的文化”，培育全新的“光盤文化”。從細節(jié)上講，吃多少點多少，不要“眼寬肚窄”，有句話說得有點過，但是也有道理，“要么少點餐，要么吃不完兜著走。”總之，要做到消費而不浪費。

十幾年前，聽過一個故事。

幾個中國人到德國旅游，朋友請吃飯。按照中國人的習慣，酒過三巡，菜過五味，禮節(jié)上再點一些菜才有面子，無論是否吃得完。這時候，鄰桌的幾個德國老太太看不下去了。過來毫不客氣地嘮叨了幾句，批評這種浪費的行徑。幾個中國朋友聽后顯然很不高興，甩出一句天經(jīng)地義的話： “東西是我花錢買的，想吃就吃，不吃就不吃，礙著你們了嗎?！睕]有想到，對方回應更霸氣，猶如一記響亮的耳光，“錢是你的，沒有錯，資源是大家的。你浪費資源，就是不對”。結果，何止是不對了事，還被報警處罰了。

吃飯不注意，在民以食為天的國度是難以想象的。尤其以幼兒園小學為甚。不吃飽，娃們哪來體力？不吃好，娃們何長智力？挑食娃最麻煩，都愛吃雞米花油炸膨化食品，不喜歡的就不吃，微量元素肯定不均衡，無錫高架橋重力不平衡尚且導致嚴重事故，相同的道理，酸甜苦辣都是營養(yǎng)，不可偏廢。偏食挑食日積月累之后，這類孩子更容易體弱、叛逆、頂撞、不合群，成績自然跟不上，衍生出的諸多心理、生理、病理問題，那可是不菲的一筆開銷。值得每一位家長警醒。

萬物有靈。“稻梁菽，麥黍稷。此六谷，人所食。馬牛羊，雞犬豕。此六畜，人所飼”。無論是所食的還是所飼的，都會成為人類的食材，或食物鏈中的一個鏈條。對于這些食物，我們豈敢不珍惜，豈有不感恩。如果一粒米是有靈性的，我們吃了它，就用它的靈性造福世界，那么，這粒米會幸福。如果一個雞蛋是有靈性的，我們吃了它，用得到的能量改變世界，那么，這個雞蛋會欣慰?？此茮]有生命的米粒、雞蛋尚且如此，何況已經(jīng)擁有生命特征的雞鴨鵝豬牛羊呢，它們何嘗不留戀這個大干世界，何嘗不愿意在塵世中自然地終老，卻為了更崇高的使命，而成為我們餐盤里的一塊肉、一根骨頭……那可不是普通的肉、普通的骨頭，那曾經(jīng)是活蹦亂跳的生命呀天天光盤，就是對生命的無尚敬畏;隨意的浪費，就是對生命的肆意踐踏。

有一種習慣叫光盤，有一種節(jié)約叫光盤，有一種公益叫光盤，吃多吃少，光盤最好。