摘要:該文從優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展現(xiàn)狀、養(yǎng)殖模式調(diào)整、飼養(yǎng)管理等方面作了系統(tǒng)性分析,并對今后優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展方向與待完善領域作了初步展望,以期為今后在國內(nèi)更好地開展優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖提供借鑒與參考。
關鍵詞:優(yōu)質肉雞;健康生態(tài);養(yǎng)殖模式;環(huán)境;動物福利
中圖分類號:S831.4 文獻標識碼:B doi:10.3969/j.issn.2096-3637.2019.19.014
0 引言
為積極響應“十三五”禽業(yè)相關方針政策的貫徹執(zhí)行和行業(yè)發(fā)展指南,學者們在家禽“健康生態(tài)養(yǎng)殖”概念基礎上,重點對優(yōu)質肉雞的發(fā)展進行系統(tǒng)全面的評估。該文對以下內(nèi)容進行了概括和探討,以期為優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖與相關研究提供借鑒和參考。
1 現(xiàn)狀
作為我國特色產(chǎn)業(yè),優(yōu)質肉雞養(yǎng)殖業(yè)以它天然的獨特優(yōu)勢成為中國畜牧業(yè)領域中產(chǎn)業(yè)化程度最高行業(yè)。優(yōu)質肉雞行業(yè)快速發(fā)展的同時,惡性傳染病頻發(fā)、環(huán)境污染和畜產(chǎn)品藥物殘留、料蛋比及死淘率較高等問題也不斷涌現(xiàn),類似“蘇丹紅”“三聚氰胺”等禽產(chǎn)品質量安全事件也層出不窮。與歐美等國相比,我國在兼顧發(fā)展和模式轉變等問題上仍有較大的改進潛力。
雖然肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢較好,目前也已形成區(qū)域優(yōu)勢明顯、產(chǎn)業(yè)特點突出、市場份額不斷擴大的產(chǎn)業(yè)布局,但是作為肉雞產(chǎn)業(yè)重要生力軍的優(yōu)質肉雞,其未來發(fā)展面臨的問題依然嚴峻。自2002年“綠色技術壁壘”一直是歐美等國制約我國禽產(chǎn)品進入國際市場的慣用手段,作為家禽生產(chǎn)和消費大國,出口創(chuàng)匯并沒有顯著增加。放眼國內(nèi)市場,禽產(chǎn)品安全和肉雞產(chǎn)業(yè)如何快速發(fā)展已成為行業(yè)共同關注的矛盾與焦點,優(yōu)質肉雞要健康穩(wěn)定的發(fā)展,離不開從根本上轉變生產(chǎn)模式,優(yōu)質肉雞養(yǎng)殖模式的轉變已成為禽業(yè)發(fā)展面臨的重要問題。
2 養(yǎng)殖模式調(diào)整
近年隨著人們對肉品質要求提高以及養(yǎng)殖用地緊張,傳統(tǒng)的地面平養(yǎng)和網(wǎng)上平養(yǎng)越來越多的被林下放養(yǎng)取代。但目前優(yōu)質肉雞放養(yǎng)的綜合配套技術還不完善,標準化、規(guī)?;硼B(yǎng)技術還有待開發(fā)研究。姜旭明[1]等比較了地面平養(yǎng)網(wǎng)上飼養(yǎng)和散養(yǎng)條件下肉仔雞的健康狀況和行為,散養(yǎng)在一定程度上滿足肉仔雞的行為需求,減少肉仔雞出現(xiàn)跛行機率,同時改善了肉仔雞肢體兩側的對稱性和健康狀況。韋鳳英[2]等對廣西麻雞進行籠養(yǎng)一放養(yǎng)以及籠養(yǎng)一放養(yǎng)一籠養(yǎng)2種模式,結果發(fā)現(xiàn)后者的日增重和飼料報酬顯著高于前者。這些養(yǎng)殖模式都在一定程度上遵循了國際上公認的動物福利[3]享有自由的生長。為節(jié)約養(yǎng)殖用地,提高飼料轉化率,隨著優(yōu)質肉雞向規(guī)?;B(yǎng)殖、標準化加工方向發(fā)展和蛋雞籠養(yǎng)技術的進步,白羽肉雞的籠養(yǎng)模式也已初步形成并快速發(fā)展[4],籠養(yǎng)肉雞設備和工藝技術不斷改進,不同于白羽肉雞,專門針對優(yōu)質肉雞籠養(yǎng)的環(huán)境控制、籠養(yǎng)工藝設施參數(shù)調(diào)控等技術[5]仍顯不足,因此研究不同養(yǎng)殖密度,最佳集成相關配套技術的優(yōu)質肉雞籠養(yǎng)的養(yǎng)殖模式仍需不斷探索與完善。
養(yǎng)殖行業(yè)必須要適應消費市場,尋求來源于整個消費市場呼聲,對生產(chǎn)無公害禽產(chǎn)品意義重大的養(yǎng)殖模式呼之欲出。優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖在此時應運而生,就是運用環(huán)境生態(tài)學、動物營養(yǎng)學原理,根據(jù)優(yōu)質肉雞的生活習性,應用先進的現(xiàn)代工藝設備,向其提供優(yōu)質的飼料營養(yǎng),為其營造一個優(yōu)良的生產(chǎn)、生活環(huán)境,建立科學的現(xiàn)代管理體系,通過集約化生產(chǎn),保證生產(chǎn)過程的最優(yōu)化和安全化,科學地進行養(yǎng)殖生產(chǎn)[6]。充分整合資源優(yōu)勢和其潛在的生產(chǎn)性能,也從根本上保障雞群健康,生產(chǎn)出優(yōu)質、綠色、無害的優(yōu)質禽產(chǎn)品的一種現(xiàn)代養(yǎng)殖模式。
3 飼養(yǎng)管理
禽產(chǎn)品的品質影響因素受多方面調(diào)控,其中飼養(yǎng)管理和環(huán)境因素起決定作用,飼養(yǎng)方式是其中重要一環(huán)。當前,充分利用環(huán)境、資源、農(nóng)牧相結合的生產(chǎn)優(yōu)勢,推廣“林下養(yǎng)殖”“果雞結合”“茶雞結合”等生態(tài)養(yǎng)殖模式[7],農(nóng)業(yè)部關于“雞林共存”“雞糞還田”的養(yǎng)殖政策也在養(yǎng)殖戶中鼓勵推行。在實施過程中,一定要加強篩選優(yōu)質肉雞養(yǎng)殖場地環(huán)境,合理調(diào)整飼養(yǎng)頻率和飼養(yǎng)密度,以達到養(yǎng)殖與環(huán)境協(xié)調(diào)統(tǒng)一。
要實行健康生態(tài)養(yǎng)殖,源頭控制是關鍵,場地選擇是源頭控制的基礎。著重選擇環(huán)境優(yōu)良、種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)可以互補、水源充足、無污染源、排水良好的地方建場。場內(nèi)要求有遮蔭設備,陽光照射地面面積為50%左右。如果遮蔭太多,在夏季有利于雞群降溫,但在秋末冬初天氣涼爽時,不利于散養(yǎng)雞群。通常散養(yǎng)雞群提供的活動場地范圍受限,通過圍欄將一定數(shù)量的雞限定在較小的區(qū)域內(nèi)活動,雞只滿山坡或滿林地亂跑的自由放養(yǎng)目前很難達到,此外配備規(guī)范的產(chǎn)蛋箱、新型棲架以及濕墊通風降溫設備,再輔以縱向通風技術、熱風爐和換熱器等環(huán)境控制技術。飼料要求新鮮、無霉變,防止發(fā)生黃曲霉毒素中毒。冬季雞覓食困難,因此應適當調(diào)加補飼次數(shù)和補飼量。為防止雞只逃逸、獸害及雞群對附近其他農(nóng)作物可能造成損害,減小疾病傳播機會,利用圍網(wǎng)與外界隔離,并分區(qū)分群輪換牧養(yǎng),在空養(yǎng)階段有利于雨水對微生物的沖刷消毒,也有利于地面雜草生長。這種養(yǎng)殖模式有效地改善了雞舍內(nèi)的溫熱環(huán)境和空氣質量,充分考慮家禽獨特生理和環(huán)境需求,有利于雞只發(fā)揮自然本性和優(yōu)良品質,雞只體質由于活動量增加得到增強,雞群患病也相應減少,因此,生態(tài)養(yǎng)殖模式將成為我國今后優(yōu)質肉雞規(guī)?;B(yǎng)殖的重要模式。
4 展望
優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖過程是一個系統(tǒng)工程,必將成為我國家禽業(yè)實現(xiàn)現(xiàn)代化過程的必然之路和終極目標。由政府搭臺、企業(yè)實施、科研院所技術嫁接是一個又好又快的實施形式。制定對獸藥安全使用和違法使用處罰的法規(guī),研制開發(fā)具有中國特色的、保護生態(tài)環(huán)境的無公害、無殘留、無污染的禽藥產(chǎn)品,建立優(yōu)質肉雞標準化生產(chǎn)體系,實行制度化養(yǎng)殖,逐步建立優(yōu)質肉雞質量追溯體系,以形成品牌推廣,讓優(yōu)質安全成為平臺主流效應。
5 結束語
優(yōu)質肉雞健康生態(tài)養(yǎng)殖是一個長期過程,要求不斷地完善和提高,投入在前,效益在后,確保永續(xù)豐厚的回報。相信在不久的將來,優(yōu)質肉雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展一定能迎來一個嶄新的春天。
參考文獻
[1]姜旭明,齊智利,齊德生,等.不同飼養(yǎng)方式對肉仔雞健康狀況和行為的影響[J].動物營養(yǎng)學報,2009,21(2):160-164.
[2]韋鳳英,吳亮,秦黎梅,等.廣西麻雞不同養(yǎng)殖模式的效果分析[J].廣西畜牧獸醫(yī),2015,31(1):11-12.
[3]孫德欣,達來,李峰,等.淺談動物福利的現(xiàn)狀與改善對策[J].吉林畜牧獸醫(yī),2005(12):24-25.
[4]陳繼蘭.自羽肉雞籠養(yǎng)研究現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢[J].中國家禽,2016,38(18):1-4.
[5]胡陳明,楊朝武,楊禮,等.籠養(yǎng)青腳麻羽優(yōu)質肉種雞自然交配公母比例研究[J].中國家禽,2016,38(10):61-62.
[6]孫國華,方占海.當前家禽疾病發(fā)生的特點及防治對策[J].中國畜禽種業(yè),2010,6(5):114-115.
[7]劉誼.云南高原優(yōu)質雞林下養(yǎng)殖技術集成與示范[J].科技展望,2016,26(19):94,135.
作者簡介:劉玉(1976-),女,山東濟南人,畜牧師,研究方向:動物疫病防控。