劉樂 皇甫陽鑫 白天雅 趙二勞

摘要：從菊花提取物、菊花揮發(fā)油、菊花黃酮、菊花α-三連噻吩、菊花多糖的抑菌作用等方面綜述了目前我國(guó)菊花抑菌作用研究現(xiàn)狀，以期為菊花抑菌作用的進(jìn)一步研究及其抑菌產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用提供參考。

關(guān)鍵詞：菊花;抑菌作用;研究現(xiàn)狀

中圖分類號(hào)：S682.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B? ? ? ?文章編號(hào)：1001-1463（2019）02-0079-04

Abstract：In terms of drought resistance identification，mechanism of drought resistance and drought resistant molecular level of sorghum，summarizes the drought resistant germplasm screening of sorghum， sorghum morphological and physiological responses under drought stress and drought resistance molecular level study，and the drought resistance breeding of sorghum was prospected.

Key words：Sorghum [Sorghum bicolor（L.） Moench];Drought resistance;Germplasm screening;Drought resistance mechanism;Molecular level

菊花為菊科菊屬多年生草本植物，是藥食兩用植物資源。菊花在我國(guó)栽培歷史悠久，分布范圍廣，品種眾多，資源豐富[1 ]。中藥菊花為植物菊的干燥頭狀花序，為常用中藥，其性微寒、味苦，具有疏風(fēng)清熱、平肝明目等功效，常用于頭痛眩暈、風(fēng)熱感冒、目赤腫痛等癥[2 - 3 ]?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，菊花中含有多種抑菌成分，具有抑菌作? ? ?用[4 - 5 ]，在民間菊花還有中草藥中“廣譜抗生素”的稱號(hào)[2 ]。研究菊花抑菌作用、開發(fā)菊花抑菌產(chǎn)品我國(guó)有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)。我們梳理概述我國(guó)菊花抑菌作用的研究現(xiàn)狀，為菊花抑菌作用的進(jìn)一步研究及其抑菌產(chǎn)品的開發(fā)應(yīng)用提供參考。

1? ?菊花提取物抑菌作用

菊花中的抑菌成分可用水、乙醇及一些其他有機(jī)溶劑提取，因此其提取物可分為水提物、乙醇提取物及其他有機(jī)溶劑提取物3大類。

1.1? ?菊花水提物抑菌作用

童國(guó)忠等[6 ]采用K-B法和倍比稀釋法，測(cè)定了舟山野菊花花序水萃物，對(duì)大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌的標(biāo)準(zhǔn)、耐藥菌株的抑制作用，表明舟山野菊花花序水萃物具有較強(qiáng)的廣譜抑菌作用。白銀亮等[7 ]的抑菌研究試驗(yàn)表明，野菊花水提液對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿假單胞菌和枯草桿菌均具有良好的抑菌作用，其中，對(duì)金黃色葡萄球菌的抑菌作用最強(qiáng)。閆宏等[8 ]研究了黃頂菊水提物對(duì)小麥赤霉病原菌、玉米大斑病原菌、玉米小斑病原菌、稻瘟菌、番茄灰霉病原菌、香蕉枯萎病原菌1號(hào)小種和香蕉枯萎病原菌4號(hào)小種等7種真菌都具有抑制作用。鄭佳等[9 ]研究表明，金盞菊水提物在10倍稀釋濃度時(shí)，對(duì)大腸桿菌有抑制作用，其MIC為0.10 g/mL。而陳紅兵等[10 ]的研究表明，萬壽菊水提物對(duì)南瓜枯萎病菌、番茄葉霉病菌、番茄灰霉病菌菌落擴(kuò)散都有一定的抑制作用。綜上可知，多種菊花水提物均具有較強(qiáng)的廣譜抑菌作用。

1.2? ?菊花乙醇提取物抑菌作用

劉光濤等[11 ]研究得出野菊花乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、銅綠假單胞菌、肺炎克雷伯菌和MRSA等5種供試菌的MIC分別為15.625 mg/mL、31.25 mg/mL、31.25 mg/mL、31.25 mg/mL和15.625 mg/mL，表明野菊花乙醇提取物有較好的抑菌作用。蔣雨等[12 ]研究結(jié)果表明，野菊花乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌和沙門氏菌的抑菌圈分別為27.02 mm、20.56 mm和17.82 mm，MIC分別為原液濃度的12.50%、25.00%和50.00%。證明野菊花乙醇提取物具有較好的抑菌作用。楊海霞等[13 ]研究發(fā)現(xiàn)野菊花乙醇提取物對(duì)金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌的抑菌環(huán)直徑均大于8.0 mm，表明其對(duì)該2種供試菌的抑制作用較強(qiáng)。蘆站根等[14 ]研究表明，衡水湖黃頂菊葉乙醇提取物對(duì)產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌均有較強(qiáng)的抑制作用，且其抑菌作用強(qiáng)于水提物。毛勝鳳等[15 ]研究表明，不同成熟期的野菊花乙醇提取物對(duì)供試的8種細(xì)菌和酵母菌均有不同程度的抑制作用，且菊米的總體抑菌能力強(qiáng)于菊花。而郝妮娜等[16 ]的研究結(jié)果表明，腫柄菊地上部分的乙醇提取物對(duì)梨黑星病菌、煙草赤星病菌、番茄早疫病菌、魔芋軟腐病菌、蠶豆基腐病菌、稻絲核病菌和茶葉輪斑病菌等7種植物病原菌均具有一定的抑菌作用。綜上可見，菊花乙醇提取物也具有一定的抑菌作用。

1.3? ?菊花其他有機(jī)溶劑提取物抑菌作用

王憲青等[17 ]研究了萬壽菊氯仿提取物對(duì)青霉菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制作用，結(jié)果表明，其對(duì)青霉菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的抑制率分別為2.99%、2.43%和4.18%，MIC為15.00%。說明萬壽菊氯仿提取物對(duì)3種供試菌均具有抑制作用。童國(guó)忠等[6 ]研究了舟山野菊花花序正丁醇萃取物和乙酸乙酯萃取物對(duì)大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌的標(biāo)準(zhǔn)、耐藥菌株的抑制作用，結(jié)果表明，舟山野菊花花序正丁醇萃取物和乙酸乙酯萃取物對(duì)供試菌均具有抑菌作用，且正丁醇萃取物的抑菌活性強(qiáng)于乙酸乙酯萃取物，正丁醇萃取物的MIC在15.62～31.25 mg/mL之間。郝妮娜等[16 ]的研究結(jié)果表明，腫柄菊地上部分的石油醚提取物和乙酸乙酯提取物對(duì)供試的7種植物病原菌均具有抑菌作用，且其乙酸乙酯提取物的抑菌作用強(qiáng)于石油醚提取物和乙醇提取物。蘆站根等[14 ]研究表明，衡水湖黃頂菊葉乙酸乙酯提取物和丙酮提取物對(duì)產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌均有不同程度的抑制作用。而閆宏等[8 ]的研究表明黃頂菊石油醚、三氯甲烷、丙酮以及氯仿等提取物對(duì)小麥赤霉病原菌、玉米大斑病原菌、玉米小斑病原菌、稻瘟菌、番茄灰霉病原菌、香蕉枯萎病原菌1號(hào)小種和4號(hào)小種等7種真菌均具有不同程度的抑制作用。綜上表明菊花不同有機(jī)溶劑提取物也具有一定的抑菌作用。

2? ?菊花揮發(fā)油抑菌作用

菊花揮發(fā)油（精油）是菊花中的活性成分之一，國(guó)內(nèi)有關(guān)菊花精油抑菌作用的研究相對(duì)較多。

胡曉倩等[18 ]以4種細(xì)菌（變形桿菌、枯草桿菌、大腸桿菌、蘇云金芽孢桿菌）和2種真菌（突變木菌、釀酒酵母）為供試菌，研究了黃山貢菊根莖、葉和花等不同部位水蒸氣蒸餾法所提揮發(fā)油的抑菌作用，結(jié)果表明，貢菊不同部位所提揮發(fā)油對(duì)6種供試菌都有一定的抑制作用，尤其對(duì)4種細(xì)菌的抑制作用更明顯，其中從貢菊葉中所提揮發(fā)油抑菌活性最強(qiáng)。孫玲等[3 ]研究比較了紅心菊與黃菊揮發(fā)油的抑菌效果，結(jié)果表明，在一定濃度范圍內(nèi)，紅心菊和黃菊揮發(fā)油對(duì)乙型溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、表皮球菌、痢疾桿菌和綠膿桿菌等6種供試菌都有良好的殺菌效果，抑菌作用與其濃度正相關(guān)，并黃菊揮發(fā)油的抑菌能力穩(wěn)定地高于紅心菊揮發(fā)油。胡浩斌等[19 ]研究表明，子午嶺野菊花揮發(fā)油對(duì)金黃色葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌和白色念珠菌等5種供試菌均有一定的抑制作用。迪里努爾·阿布都熱合曼等[20 ]研究得出，昆侖雪菊精油對(duì)大腸桿菌的MIC為25.00%，對(duì)金黃色葡萄球菌、青霉菌、枯草桿菌和黑曲霉的MIC分別為50.00%、50.00%、75.00%和75.00%，表明昆侖雪菊精油對(duì)該6種供試菌均有一定的抑制作用。吳慧娟? ? ?等[21 ]研究發(fā)現(xiàn)，神農(nóng)香菊精油對(duì)大腸桿菌、綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌和枯草芽孢桿菌等4種細(xì)菌均有抑制作用，在實(shí)驗(yàn)濃度下，對(duì)4種供試細(xì)菌的抑菌圈直徑為8.15～10.90 mm，且對(duì)革蘭氏陽性菌的抑制作用明顯強(qiáng)于對(duì)革蘭氏陰性菌。綜上可知，不同品種的菊花揮發(fā)油均具有抑菌作用。

3? ?菊花黃酮抑菌作用

黃酮類成分是菊花中的主要功能成分之一，目前國(guó)內(nèi)有關(guān)菊花黃酮抑菌作用的研究相對(duì)較少。

劉佳[4 ]采用超聲輔助乙醇提取野菊花中的黃酮，研究了所提黃酮抑菌作用，得到菊花黃酮對(duì)釀酒酵母和根霉的MIC為6.25%，對(duì)枯草芽孢桿菌和黑曲霉的MIC為12.50%，對(duì)大腸桿菌、沙門氏菌和金黃色葡萄球菌的MIC為50.00%，表明菊花黃酮對(duì)釀酒酵母、霉菌和細(xì)菌都有很強(qiáng)的抑制作用，抑菌譜較寬。滕海鵬等[22 ]采用濾紙片擴(kuò)散法研究了菊米（菊花花蕾）黃酮對(duì)7種常見污染菌的抑制作用，表明其對(duì)7種供試菌中的6種（大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌、啤酒酵母、黃曲霉和青霉菌）具有抑制作用;對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草桿菌和啤酒酵母具有殺菌作用，總體而言，對(duì)細(xì)菌具有較好的抑菌殺菌作用，但對(duì)霉菌的抑制作用相對(duì)較差。朱慶書等[2 ]研究表明，超聲提取和回流提取的菊花黃酮對(duì)產(chǎn)氣桿菌、大腸桿菌、枯草桿菌、四聯(lián)球菌和金黃色葡萄球菌具有基本一致的顯著抑制效果。綜上顯見，菊花黃酮具有明顯的抑菌作用。

4? ?菊花α-三連噻吩抑菌作用

α-三連噻吩是存在于萬壽菊中的光化殺蟲成分，國(guó)內(nèi)有關(guān)萬壽菊α-三連噻吩抑菌作用的研究很少，僅有相關(guān)文獻(xiàn)2篇。

李曼[23 ]采用濾紙片法研究了萬壽菊中α-三連噻吩對(duì)食品常見腐敗菌的抑制活性，結(jié)果表明，其對(duì)6種供試菌都有抑制作用，抑制作用強(qiáng)弱順序由大到小為大腸桿菌、青霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、根霉菌。王憲青等[24 ]的研究表明，當(dāng)萬壽菊α-三連噻吩濃度為0.38%時(shí)，對(duì)青霉菌、大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的48 h抑制率分別為2.99%、2.43%和4.18%，其抑菌的MIC為15.00%，證明萬壽菊α-三連噻吩對(duì)青霉、枯草芽孢桿菌和大腸桿菌具有抑菌作用。

5? ?菊花多糖抑菌作用

多糖也是菊花中的主要功能成分之一，但目前國(guó)內(nèi)有關(guān)菊花多糖抑菌作用的研究?jī)H有相關(guān)文獻(xiàn)1篇。

徐潔昕等[5 ] 研究了黃山貢菊多糖的抑菌作用，結(jié)果表明，當(dāng)黃山貢菊多糖質(zhì)量濃度為100 mg/mL時(shí)，對(duì)大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和蘇云金芽孢桿菌的抑菌圈直徑都在10～18 mm，MIC在10.00～20 .00 mg/mL，證明黃山貢菊多糖對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用，顯示其存在廣泛抗菌活性。

6? ?展望

菊花作為藥食兩用植物，我國(guó)品種眾多，資源豐富。相關(guān)研究已表明，菊花中含有多種抑菌成分，具有抑菌作用，研究菊花的抑菌作用，對(duì)于菊花資源的合理開發(fā)利用意義重大。目前，我國(guó)雖對(duì)許多品種菊花抑菌作用進(jìn)行了不少研究，取得一定成果，但由于我國(guó)菊花資源的豐富性、廣泛性，可研究或需研究的空間還很大。今后應(yīng)對(duì)不同品種菊花的抑菌作用進(jìn)行系統(tǒng)研究，篩選出具有強(qiáng)的、廣譜抑菌作用的菊花品種，進(jìn)而研究其成分與抑菌作用機(jī)制，為開發(fā)高效菊花抑菌劑奠定科學(xué)基礎(chǔ)。

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（本文責(zé)編：鄭立龍）