褚玥　董旭　孫明娜　王梅　肖青青　段勁生

摘要本文從產(chǎn)地環(huán)境、栽培方式、整地施肥、品種選擇、育苗、定植、大棚管理及病蟲(chóng)害防治等方面總結(jié)了安徽省草莓安全生產(chǎn)管控技術(shù)，以期為草莓安全生產(chǎn)提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞 草莓;安全生產(chǎn)管控;安徽省

中圖分類(lèi)號(hào) S668.4

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

文章編號(hào) 1007-5739（2019）05-0074-01

草莓（Frangaria ananassa Duch）為多年生草本作物，果實(shí)外觀呈尖卵形或菱形、鮮紅色，柔軟多汁，富含鞣酸、葉酸、鈣、鐵和Vc等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是世界公認(rèn)的“水果皇后”。作為一種高效特色經(jīng)濟(jì)作物，草莓由于營(yíng)養(yǎng)豐富、醫(yī)用價(jià)值高、結(jié)果早、產(chǎn)量高等優(yōu)點(diǎn)而備受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的喜愛(ài)。研究表明，草莓對(duì)動(dòng)脈硬化冠心病、壞血癥、高血壓等心血管疾病有一定治療功效，對(duì)便秘、痔瘡、結(jié)腸癌、白血病、再生障礙性貧血等疾病亦有輔助療效凹。草莓自20世紀(jì)由歐洲傳人我國(guó)，我國(guó)草莓種植起步晚、發(fā)展快，自2003年起，我國(guó)的草莓種植面積及產(chǎn)量已超過(guò)美國(guó)，在草莓生產(chǎn)方面位居世界第一用，2014年全國(guó)播種面積11.3萬(wàn)hm2.年產(chǎn)量311萬(wàn)t間。其中，安徽、江蘇、河北、山東、遼寧等5省的草莓種植面積較大，占全國(guó)總種植面積的60%以上回。在生長(zhǎng)過(guò)程中，草莓易受病毒、病菌侵染，導(dǎo)致種苗退化，尤其是大棚種植條件下易發(fā)生農(nóng)藥殘留、重金屬污染等問(wèn)題。隨著種植面積和產(chǎn)量的不斷增加，草莓質(zhì)量安全已成為影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展的最大問(wèn)題?，F(xiàn)將安徽省草莓安全生產(chǎn)管控技術(shù)總結(jié)如下。1產(chǎn)地環(huán)境

環(huán)境首先符合《無(wú)公害食品草莓產(chǎn)地環(huán)境條件》（NY/T5104）的規(guī)定，應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工業(yè)污染源、工礦區(qū)等污染源，草莓種植適宜選擇隔離條件好且生態(tài)良好的農(nóng)田生產(chǎn)區(qū)域。宜選用壤質(zhì)土壤、土層深厚結(jié)構(gòu)疏松、土壤pH值在7.5以下且溝渠配套、排灌方便的高燥田塊。

2栽培方式

草莓栽培方式主要分為兩大類(lèi)，即設(shè)施栽培和露地栽培。我國(guó)草莓設(shè)施栽培的主要類(lèi)型有日光溫室促成栽培、日光溫室半促成栽培、塑料大棚促成栽培塑料大棚半促成栽培及塑料拱棚早熟栽培。安徽省設(shè)施草莓的栽培方式主要是塑料大棚一地膜栽培。

3整地施肥

草莓栽培要合理調(diào)控肥水、做好開(kāi)溝排水工作。肥料宜選用草莓上已經(jīng)登記或免于登記的肥料，限制使用含氯復(fù)合肥，基肥可選擇優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥、微生物肥料、復(fù)合肥等，并深翻人土。采用高溫曝曬的方式對(duì)土壤進(jìn)行消毒，土壤施人有機(jī)肥石灰氮等進(jìn)行深翻，大水漫灌，土壤表面覆蓋地膜或大棚膜，同時(shí)密封棚室，為期40d。此法不僅可以對(duì)草莓種植土壤殺菌滅蟲(chóng)還可進(jìn)一步腐熟有機(jī)肥，改善土壤基質(zhì)，提高肥料利用率。栽前施雞糞豬糞圈糞等有機(jī)肥30～45t/hm2，深翻30cm，整平，耙細(xì)起壟，墑寬1.0～1.5m，壟高30cm，壟距25cm。

4品種選擇

設(shè)施栽培由于投人大，宜選用早熟抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的草莓品種。目前，安徽省草莓主栽品種為紅顏、章姬、豐香等，其他品種還有法蘭蒂、甜查理、紅玫瑰和寧宇等。

5育苗

一是種苗。通過(guò)組織培養(yǎng)方式，選育脫毒無(wú)病種苗;也可以采用自留種苗，但需選用提純復(fù)壯的無(wú)病壯苗。二是培育壯苗c保持大棚內(nèi)清潔，及時(shí)清理病葉、老葉、無(wú)效葉并疏花疏果。大棚一地膜栽培模式可以采用無(wú)病基質(zhì)土壤，并采用避雨降濕、通風(fēng)換氣及微管滴灌等措施來(lái)培育壯苗。

6定植

定植應(yīng)避開(kāi)不利于草莓緩苗生長(zhǎng)的高溫高濕季節(jié)，一般3-4月選擇晴天或8月底至9月初選擇氣溫25C左右的陰雨天定植。定植時(shí)苗弓背向外，使花序在畦兩側(cè)抽生，便于疏花和采摘果實(shí)，株距約25cm，一般栽植密度為7.5萬(wàn)～9.0萬(wàn)株/hm2。為使根系舒展，栽種深度以苗基部與土面齊平為宜。

7大棚管理

7.1地膜覆蓋

當(dāng)草莓頂部花芽顯蕾時(shí)，覆上黑色或銀黑色地膜;其后，立即破膜提苗。

7.2水肥管理

草莓對(duì)水分要求較高，需多次灌水、及時(shí)排水，要求田不發(fā)白、雨后田間溝渠內(nèi)無(wú)明水。覆蓋地膜后，以“濕而不澇，干而不旱”為最好，有條件的可采用滲灌或膜下灌溉技術(shù)。

草莓施肥應(yīng)把握“施足底肥，薄施、多次追肥”的原則?；适└煊袡C(jī)肥15～30thm2+三元復(fù)合肥750～900kg/hm2;發(fā)苗期要追施復(fù)合肥或尿素75～150kg/hm2，第一批果實(shí)膨大期葉面噴施0.2%～0.4%KH2PO;匍匐莖發(fā)生期，可以施用一定量的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，如0.5%核苷酸水劑或者0.136%赤霉素.吲乙.蕓薹可濕性粉劑等，以促進(jìn)匍匐莖早抽生、多抽生。

7.3溫濕度管理

大棚設(shè)施栽培扣棚時(shí)間以夜間氣溫降至8～10C為宜，扣棚后即可覆上地膜。一般通過(guò)通風(fēng)和覆蓋草簾或遮陽(yáng)網(wǎng)來(lái)調(diào)節(jié)大棚溫度，采取高畦覆膜、溝渠排水、及時(shí)灌溉等措施確保土壤濕潤(rùn)，以此保持草莓營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的平衡。此外，在草莓整個(gè)生長(zhǎng)期，大棚內(nèi)都要盡可能保持較低的濕度，尤其是開(kāi)花期，白天相對(duì)濕度應(yīng)保持在55%左右。

7.4植株管理

大棚栽培草莓生長(zhǎng)期，應(yīng)及時(shí)清理老葉枯葉、病葉，疏除花序、劣枝、病果，并清除田邊腐爛枝葉，帶到棚外無(wú)害化處理，減少病蟲(chóng)來(lái)源;整個(gè)生長(zhǎng)期要及時(shí)人工除草，及時(shí)捕捉地下害蟲(chóng)或結(jié)合施藥治理，以提高優(yōu)質(zhì)果產(chǎn)出。

8病蟲(chóng)害防治

草莓為鮮食水果，常發(fā)病害以白粉病根腐病、灰霉病、病毒病、芽枯病、炭疽病和芽線(xiàn)蟲(chóng)等為主，蟲(chóng)害以螨類(lèi)、蚜蟲(chóng)、白粉虱為主。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在平畦種植、多肥密植、濕度過(guò)大、雨水過(guò)多和管理粗放等條件下易發(fā)生病害。設(shè)施草莓病蟲(chóng)害防治應(yīng)按照無(wú)公害草莓生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格施藥，并堅(jiān)持以防為主、綜合防治的原則。

8.1農(nóng)業(yè)防治

選用抗病蟲(chóng)性強(qiáng)的品種;使用脫毒無(wú)病種苗，培育壯苗;及時(shí)清除病株、老葉、病果，遠(yuǎn)離園區(qū)進(jìn)行燒毀、深埋等無(wú)害化處理，每次清理后及時(shí)噴藥保護(hù);合理輪作。

8.2物理防治

收獲后深翻，結(jié)合太陽(yáng)能高溫消毒處理，殺死一部分土傳病菌;開(kāi)花和結(jié)果期，可以加大通風(fēng)，降低棚內(nèi)濕度至50%以下，同時(shí)提高棚室溫度至35C，悶棚2h，再放風(fēng)降溫，連續(xù)重復(fù)2～3次，可有效防治灰霉病;選用商品化或自制黃板誘殺白粉虱和蚜蟲(chóng)，懸掛450～600塊/hm？，均勻分布;黃板粘滿(mǎn)害蟲(chóng)后需及時(shí)更換;可采用覆蓋黑色或銀灰色地膜或在棚室放風(fēng)口處掛銀灰色地膜的方式驅(qū)避害蟲(chóng);亦可在棚室放風(fēng)口和廣J口處設(shè)防蟲(chóng)網(wǎng)預(yù)防蚊、蠅、蟲(chóng)飛人產(chǎn)卵，該防治方法簡(jiǎn)單有效，可相應(yīng)減輕農(nóng)藥對(duì)果實(shí)的污染，保障草莓質(zhì)量安全。

8.3生物防治

扣棚后，每隔5d.每株釋放3頭麗蚜小蜂成蟲(chóng)，共釋放3次，可有效防治白粉虱;在開(kāi)花結(jié)果期，按照益害比1：10～30釋放捕食螨，可防治紅蜘蛛等害蟲(chóng);同時(shí)，可在草莓田間掛設(shè)性誘劑誘捕斜紋葉蛾等害蟲(chóng)，一般性誘劑放置密度為15～30個(gè)/hm2，最佳掛設(shè)高度在1.2m左右，每2～3d清理1次誘捕的蛾子。

8.4化學(xué)防治

按照《農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB4285）和《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》（GB/T8321），推薦使用高效、低毒和低殘留的農(nóng)藥，保護(hù)地優(yōu)先使用煙熏法、粉塵法進(jìn)行防治，在干燥晴朗夭氣亦可噴霧防治，灰霉病選用50%腐霉利可濕性粉劑800倍液、16%多抗霉素可溶粒劑、50%啶酰菌胺水分散粒劑1200倍液等藥劑噴霧防治防治灰霉病時(shí)重點(diǎn)對(duì)葉背面噴霧，也可在大棚內(nèi)使用煙霧劑或粉塵劑、煙熏過(guò)夜。對(duì)于白粉病，選用25%三唑酮可濕性粉劑5000倍液、25%醚菌酯懸浮劑2000倍液、10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2000倍液、24%嘧菌.己唑醇懸浮劑3000倍液等藥劑在早春開(kāi)花前及時(shí)噴霧防治，黃萎病為高溫型土壤病害，高溫25～30C、土壤過(guò)干過(guò)溫時(shí)會(huì)加重病害發(fā)生，可灌藥預(yù)防傳染移栽時(shí)，可順行開(kāi)溝，用50%多菌靈可濕性粉劑300～500倍液、70%甲基硫菌靈200倍液灌壟、灌根或覆土防治。

采用大棚栽培的，在開(kāi)花前噴50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍液、5%啶蟲(chóng)脒可濕性粉劑2000倍液或10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500～2000倍液，防治蚜蟲(chóng);出蕾后發(fā)生蚜蟲(chóng)，應(yīng)采用80%敵敵畏薰蒸防治，既可達(dá)到良好的防治效果，亦可避免果實(shí)受農(nóng)藥污染。在發(fā)現(xiàn)紅蜘蛛時(shí)應(yīng)及時(shí)摘除有蟲(chóng)葉，在草莓開(kāi)花前紅蜘蛛發(fā)生量達(dá)到2～3頭時(shí)，可選用0.5%伊維菌素片乳油、43%聯(lián)苯肼酯懸浮劑等噴霧防治。

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