張曉磊 ，信麗媛 ，王艷婕，賀宏達(dá)

（1.天津市設(shè)施農(nóng)業(yè)研究所，天津 301700；2.天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 信息研究所，天津 300192；3.天津農(nóng)業(yè)科學(xué)院，天津 300192）

陽臺(tái)農(nóng)業(yè)是一種新興都市農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，深受市民歡迎。2012年在北京市朝陽區(qū)組織的一次問卷調(diào)查顯示，96.4%的受訪人愿意在自家陽臺(tái)種植蔬菜，其中愿意在自家陽臺(tái)種植葉類蔬菜品種的占67.9%，這充分證明了都市居民對(duì)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)，尤其是消費(fèi)量最大的葉類蔬菜的需求。截止2018年1月，淘寶網(wǎng)專門從事陽臺(tái)園藝用品、種子、化肥、設(shè)計(jì)等經(jīng)范圍的店鋪有9 280家；新浪微博搜索“陽臺(tái)、種菜”關(guān)鍵詞，實(shí)時(shí)微博有214 547條；在百度中文搜索中，輸入關(guān)鍵詞：陽臺(tái)、園藝，有相關(guān)網(wǎng)頁482萬個(gè)，這些都說明陽臺(tái)園藝在我國的迅猛發(fā)展。在調(diào)查中也顯示，受訪市民中已經(jīng)開始種植的只占13.9%，這與市場(chǎng)不能提供好產(chǎn)品滿足此需求有關(guān)。根據(jù)調(diào)查，當(dāng)前市場(chǎng)中的主要問題是品種單一，沒有經(jīng)過針對(duì)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)特殊環(huán)境的篩選和比較；沒有最佳收獲期的界定，無法讓消費(fèi)者最大限度體驗(yàn)收獲的樂趣。

本研究主要針對(duì)市場(chǎng)的實(shí)際需求進(jìn)行品種篩選以及最佳收獲期的測(cè)定，以期為市場(chǎng)提供專業(yè)化的品種和種植方案。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

包括小白菜、油菜、生菜、油麥菜4類，34個(gè)葉菜品種，具體見表1。

1.2 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地設(shè)在天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院武清創(chuàng)新基地示范園區(qū)陽臺(tái)農(nóng)業(yè)示范基地內(nèi)，利用遮陽網(wǎng)及水簾風(fēng)機(jī)模擬寡照、低濕等環(huán)境特點(diǎn)，冬季溫度控制在12～30℃，夏季溫度控制在18～35℃，光照強(qiáng)度不超過30 000 Lux。

1.3 試驗(yàn)方法

每個(gè)品種為1個(gè)處理，直播在栽培盤（30 cm×20 cm×10 cm）中，每個(gè)品種定植100株，3次重復(fù)。調(diào)查生育情況指標(biāo)：（1）播種后7 d調(diào)查出芽率；（2）播種后15 d調(diào)查葉片色、葉柄色、葉片性狀；（3）播種后30 d調(diào)查葉片數(shù)、株高；（4）各品種定期測(cè)量10株重、單株重。

2 結(jié)果與分析

2.1 速生生菜品種篩選

從表2可以看出，不同品種的葉片色、葉柄色、葉片形狀和葉片數(shù)有差異。其中荷蘭紅霞生菜、荷蘭紫葉生菜和漢堡貴族保健菜的葉片是紫色，其余品種葉片是綠色。漢堡貴族保健菜的葉柄是紫紅色，其余品種葉柄是淺綠色。從葉片形狀來看，大部分品種葉片都是葉緣波狀長(zhǎng)圓形，漢斯沙拉生菜葉片無裂披針形，漢堡貴族保健菜葉緣深裂長(zhǎng)圓形。除了漢斯沙拉生菜和漢堡貴族保健菜分別是10片葉和8片葉外，其余品種都是7片葉。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，四季玻璃生菜最高，其次是荷蘭紫葉生菜和荷蘭紅霞生菜，法國奶油生菜最低。從出芽率來看，漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜最高，其次是四季玻璃生菜和漢堡貴族保健菜，漢斯沙拉生菜和美國大速生菜最低。從單株重來看，四季玻璃生菜最高，其次是荷蘭紅霞生菜、漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜和荷蘭紫葉生菜，漢堡貴族保健菜最低。

表1 陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植品種情況表

表2 不同生菜品種調(diào)查表

從圖1可以看出，播種的第53天，單株重最大的是四季玻璃生菜和荷蘭紅霞。第60天，除了漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜和漢堡貴族保健菜的單株重呈微量上升趨勢(shì)外，其余品種的單株重都呈降低趨勢(shì)。第66天，荷蘭紫葉和大速生的單株重有一定上升，但是都低于第53天的單株重，四季玻璃生菜單株重保持不變，其余品種單株重繼續(xù)下降，所有品種的品質(zhì)都下降。因此，生菜的最佳收獲時(shí)期應(yīng)該是第53天左右。

圖1 生菜生長(zhǎng)量

綜上所述，篩選出四季玻璃生菜、荷蘭紅霞、漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜3個(gè)品種，最佳收獲期為53 d。其中四季玻璃生菜和漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜2個(gè)品種葉片是綠色，荷蘭紅霞葉片是紫色，可以滿足不同種植需要。

2.2 速生小白菜品種篩選

從表3可以看出，不同品種的葉片色、短縮莖和葉片數(shù)有差異。其中泰國四季快菜、臺(tái)灣快菜廣東奶油小白菜、四季奶油小白菜的葉片是黃綠色;30快菜的葉片是綠色，其余品種的葉片是深綠色。從短縮莖來看，30快菜、臺(tái)灣快菜、金綠301快菜、四季速生、聚萍綠冠青幫小白菜的短縮莖短，其余品種的短縮莖長(zhǎng)。臺(tái)灣快菜、金綠301快菜、四季速生、聚萍綠冠青幫小白菜的葉片數(shù)是五葉一心，其余品種都是四葉一心。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，泰國四季快菜最高，其次是四季速生和聚萍綠冠青幫小白菜，上海雞毛菜和秋田雞毛菜最低。從出芽率來看，30快菜最高，其次是臺(tái)灣快菜和金綠301快菜，四季奶油小白菜最低。從單株重來看，金綠301快菜和四季速生最高，其次是聚萍綠冠青幫小白菜，四季奶油小白菜最低。

從圖2中可以看出，小白菜從第20天開始調(diào)查，25 d時(shí)，除四季奶油小白菜和新星四季小白菜918單株重降低到0 g，其余品種單株重都呈上升趨勢(shì)，四季速生品種上升最快。30 d時(shí)，除了四季速生和聚萍綠冠青幫小白菜單株重是降低，其余品種單株重都是上升，上升最快的是泰國四季快菜和30快菜。35 d時(shí)，秋田雞毛菜、上海雞毛菜、30快菜、廣東奶油小白菜、四季速生和聚萍綠冠青幫小白菜單株重上升，其余品種單株重下降。且35 d時(shí)所有品種品質(zhì)都下降。因此，大部分小白菜品種的收獲期應(yīng)該控制在25～30 d。超過35 d單株重雖然增加，但是品質(zhì)隨之降低?？筛鶕?jù)目標(biāo)產(chǎn)量確定最佳收獲時(shí)期。

表3 不同小白菜品種調(diào)查表

圖2 小白菜的生長(zhǎng)量

綜上所述，篩選出聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜、30快菜和臺(tái)灣快菜5個(gè)品種，收獲期為25～30 d，其中聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜3個(gè)品種葉片是深綠色，30快菜和臺(tái)灣快菜2個(gè)品種葉片是綠色和黃綠色，可以滿足陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植不同需要。

2.3 速生小油菜品種篩選試驗(yàn)

從表4可以看出，不同品種的葉片色、短縮莖和葉片數(shù)有差異。其中紫金香妃的葉片是紫色，蘇州青和寒綠油菜的葉片是深綠色，其余品種葉片是綠色。紫金香妃和蘇州青的葉柄是綠色，其余品種葉柄是淺綠色。從短縮莖來看，大部分品種的短縮莖都短，只有夏抗605短縮莖長(zhǎng)。除了四月慢是5片葉外，其余品種都是6片葉。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，精品四月慢最高，其次是寒綠油菜和四月慢，夏抗605最低。從出芽率來看，冬青最高，其次是寒綠油菜和冬冠，四月慢最低。從單株重來看，寒綠油菜最高，其次是蘇州青、精品四月慢和冬冠，紫金香妃最低。

從圖3可以看出，小油菜從播種后第25天開始調(diào)查，單株重最高的是寒綠油菜，。第30天所有品種的單株重都在升高，單株重最高的是精品四月慢和寒綠油菜。第35 天，冬冠單株重下降，上海青和四月慢單株重下降，其余品種單株重升高，但是各品種的品質(zhì)都在下降。因此，小油菜的最佳收獲時(shí)期是30 d。

圖3 小油菜生長(zhǎng)量

綜上所述，篩選出寒綠油菜、冬冠、蘇州青和精品四月慢4個(gè)品種，最佳收獲期為30 d，其中精品四月慢和冬冠2個(gè)品種葉片是綠色，蘇州青和寒綠油菜2個(gè)品種葉片是深綠色，可以滿足陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植不同需要。

2.4 速生油麥菜品種篩選試驗(yàn)

從表5可以看出，不同品種的葉片色和葉片數(shù)有差異。其中廣東抗熱紅油麥菜的葉片是紫色，其余品種葉片是綠色。除了廣東抗熱紅油麥菜和無斑香是8片葉外，其余品種都是9片葉。株高、出芽率和單株重不同品種之間都有顯著性差異。從株高來看，廣東抗熱紅油麥菜最高，其次是四季春夏油麥菜和廣東香油麥菜，四季油麥菜（河南）最低。從出芽率來看，四季油麥菜（唐山）最高，其次是廣東抗熱紅油麥菜和四季春香油麥菜，四季油麥菜（河南）品種最低。從單株重來看，四季油麥菜（河南）和廣東抗熱紅油麥菜最高，其次是無斑香油麥菜，廣東香油麥菜最低。

表4 不同小油菜品種調(diào)查表

表5 不同油麥菜品種調(diào)查表

從圖4可以看出，播種60 d，四季油麥菜（河南）和廣東抗熱紅油麥菜的單株重最高。第66天，廣東抗熱紅油麥菜、廣東香油麥菜和無斑香單株重呈上升趨勢(shì)，其余品種單株重都在下降，且所有品種的品質(zhì)都在下降。因此，油麥菜的最佳收獲時(shí)期在60 d左右。

圖4 油麥菜生長(zhǎng)量

綜上所述，篩選出廣東抗熱紅油麥菜和四季油麥菜（河南）2個(gè)品種，最佳收獲期為60 d，其中四季油麥菜（河南）葉片是綠色，廣東抗熱紅油麥菜的葉片是紫紅色，可以滿足陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植的不同需要。

3 結(jié)論與討論

根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研，市民對(duì)家庭種植葉菜的需求最大，因此本研究對(duì)小白菜、小油菜、生菜、油麥菜4類34個(gè)葉菜品種進(jìn)行的各品種比較試驗(yàn)，篩選出小白菜、小油菜、生菜、油麥菜4個(gè)種類14個(gè)品種，符合陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植品種的耐寡照、耐熱抗寒、生長(zhǎng)期短、抗病性強(qiáng)、管理簡(jiǎn)單等要求。同時(shí)，篩選出不同顏色和外觀，更適合于種植于觀賞向結(jié)合的消費(fèi)習(xí)慣。

從表6試驗(yàn)結(jié)果中可以看出，在陽臺(tái)農(nóng)業(yè)特殊環(huán)境條件下，四季玻璃生菜、荷蘭紅霞、漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜3個(gè)生菜品種表現(xiàn)最佳，最佳收獲期為53 d。其中四季玻璃生菜和漢堡營(yíng)養(yǎng)快菜2個(gè)品種葉片是綠色，荷蘭紅霞葉片是紫色，可以滿足不同種植需要。

聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜、30快菜和臺(tái)灣快菜5個(gè)小白菜品種表現(xiàn)最佳，收獲期為25～30 d，其中聚萍綠冠青幫小白菜、四季速生、金綠301快菜3個(gè)品種葉片是深綠色，30快菜和臺(tái)灣快菜2個(gè)品種葉片是綠色和黃綠色，可以滿足陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植不同需要。

寒綠油菜、冬冠、蘇州青和精品四月慢4個(gè)小油菜品種表現(xiàn)最佳，最佳收獲期為30 d，其中精品四月慢和冬冠2個(gè)品種葉片是綠色，蘇州青和寒綠油菜2個(gè)品種葉片是深綠色，可以滿足陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植不同需要。

廣東抗熱紅油麥菜和四季油麥菜（河南）2個(gè)油麥菜品種表現(xiàn)最佳，最佳收獲期為60 d，其中四季油麥菜（河南）葉片是綠色，廣東抗熱紅油麥菜的葉片是紫紅色，可以滿足陽臺(tái)農(nóng)業(yè)種植不同需要。

表6 引進(jìn)品種篩試驗(yàn)結(jié)果表

在陽臺(tái)葉類蔬菜實(shí)際種植過程中，初級(jí)消費(fèi)者可以選擇小白菜、小油菜2個(gè)種類進(jìn)行種植，因其生長(zhǎng)期短、多數(shù)在種植30 d內(nèi)可以收獲，栽培管理方法簡(jiǎn)單，不同顏色的葉菜品種可以滿足消費(fèi)者對(duì)食用和觀賞的不同需求，是利于推廣的速生葉菜品種。此外，經(jīng)驗(yàn)豐富的消費(fèi)者可以選用油麥菜及小油菜進(jìn)行種植，其生長(zhǎng)期相對(duì)較長(zhǎng)，種植后50～60 d可以收獲。