蘇占明，李 海，皇甫紅芳

（山西省農(nóng)業(yè)科學院 高寒區(qū)作物研究所，山西 大同 037008）

黍子是禾本科黍屬的一個栽培種，其米粒有粳性、糯性2 類，粳性的稱糜子，糯性的稱黍子。黍子是我國北方干旱、半干旱地區(qū)主要米作物，具有明顯的地區(qū)優(yōu)勢和生產(chǎn)優(yōu)勢，但是由于黍子產(chǎn)區(qū)經(jīng)濟相對落后，研究力量薄弱，經(jīng)費投入不足，人才信息缺乏，黍子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展比其他作物相對落后。黍子有較高的營養(yǎng)價值和藥用價值，籽粒中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素。山西省黍子生產(chǎn)仍以農(nóng)家種為主，品種混雜退化、品質(zhì)差、產(chǎn)量低，嚴重影響黍子產(chǎn)量和質(zhì)量的提高。近年來人們對小雜糧的生產(chǎn)與開發(fā)表現(xiàn)出極大的熱情。提高黍子產(chǎn)量和籽粒品質(zhì)，對改善人們的膳食結構，促進地區(qū)經(jīng)濟和糧食發(fā)展具有重要意義。晉北地區(qū)屬于山西省北部的黃土高原高寒冷涼地區(qū)，而黍子具有生育期短、適應范圍廣，且耐旱、耐瘠的特性，這決定了晉北具有生產(chǎn)黍子的自然資源優(yōu)勢。人們保健意識的提高和深加工技術的發(fā)展，對黍子優(yōu)質(zhì)品種的需求越來越高。為此，引進9個黍子新品種進行研究試驗，從品種的特征、特性、抗病性、適應性、豐產(chǎn)性等多方面進行分析，選出適合晉北地區(qū)種植的優(yōu)良品種。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗于2018年在山西省農(nóng)業(yè)科學院高寒區(qū)作物研究所東王莊基地進行。試驗地海拔1 067 m，北緯39°05′47″、東經(jīng)113°25′11″，年平均氣溫7.8 ℃，年降水量399 mm，無霜期132 d。試驗地土壤為砂壤，地形平整，澆水便利，前茬作物為豆類。試驗基地土壤的肥力狀況：pH值8.43，有機質(zhì)含量11.98 g/kg、全磷含量0.62 g/kg、全鉀含量44.5 g/kg、全氮含量0.98 g/kg、速效磷含量5.6 mg/kg、速效鉀含量120 mg/kg、堿解氮含量19.7 mg/kg。

1.2 試驗材料

供試品種共9個，分別為內(nèi)糜7號、內(nèi)糜8號、赤黍1號、赤黍2號、齊黍1號、寧糜15號、榆黍1號、晉黍8號、雁黍11號，其提供單位詳見表1。

表1 供試品種提供單位

1.3 試驗設計

試驗共設9個處理，即每個品種為1個處理，采用隨機區(qū)組排列，重復3次，小區(qū)面積66.7 m2，播種量為12 kg/hm2，四周設保護行。

1.4 技術要點

1.4.1 適期播種 山西晉北平川地區(qū)5月20日前后播種，丘陵地區(qū)6月1日前后播種。

1.4.2 合理施肥 農(nóng)家肥、氮磷肥配合使用。

1.4.3 及時中耕 以苗期（5～6葉）抽穗前中耕為宜，有利于扎深根、建壯株、抽大穗、創(chuàng)高產(chǎn)。

1.4.4 及時收獲 乳熟期防止鳥害，以蠟熟期收獲最好。

2 結果與分析

2.1 不同品種黍子抗病性比較

通過田間調(diào)查可知：內(nèi)糜7號和內(nèi)糜8號抗旱、抗鹽堿、抗倒伏、抗脫粒性強，而且高抗黑穗??；赤黍1號和赤黍2號抗黑穗??；齊黍1號無葉斑病發(fā)生，抗旱、抗倒伏、抗落粒、抗病蟲害能力強；晉黍8號抗倒伏、抗病性強；雁黍11號抗旱、抗倒伏。

2.2 不同品種黍子經(jīng)濟性狀比較

由表2可知，赤黍2號株高最高，為132.1 cm，齊黍1號株高最矮，為79.2 cm，其他品種介于99.1～124.4 cm；榆黍1號、晉黍8號、齊黍1號、內(nèi)糜8號、雁黍11號分蘗能力較強，其他品種分蘗能力適中；赤黍2號穗長最長，為32.1 cm，赤黍1號穗長最短，為19.9 cm，其他品種介于23.9～31.2 cm；晉黍8號穗質(zhì)量最高，為10.9 g，寧糜15號穗質(zhì)量最小，為4.4 g，其他品種介于4.5～10.3 g；晉黍8號穗粒質(zhì)量最高，為8.4 g，齊黍1號穗粒質(zhì)量最小，為2.6 g，其他品種介于2.7～7.8 g；晉黍8號千粒質(zhì)量最高，為8.8 g，齊黍1號千粒質(zhì)量最小，為4.6 g，其他品種介于5.8～7.6 g。

表2 供試品種主要經(jīng)濟性狀

2.3 不同品種黍子產(chǎn)量比較

由表3可知，各參試品種折合產(chǎn)量介于1 224.89～2 793.10 kg/hm2。其中，內(nèi)糜8號折合產(chǎn)量最高，為2 793.10 kg/hm2，其次為晉黍8號，折合產(chǎn)量為2 685.16 kg/hm2，雁黍11號居第3位，折合產(chǎn)量為2 586.21 kg/hm2，其他品種折合產(chǎn)量位次依次為榆黍1號、赤黍2號、赤黍1號、內(nèi)糜7號、齊黍1號、寧糜15號。

表3 不同品種黍子產(chǎn)量比較

2.4 不同品種黍子品質(zhì)的比較

由表4可知，赤黍2號蛋白質(zhì)含量最高，為17.2%，寧糜15號蛋白質(zhì)含量最低，為12.8%，其他品種蛋白質(zhì)含量介于13.6%～16.9%；榆黍1號脂肪含量最高，為4.7%，赤黍1號脂肪含量最低，為2.8%，其他品種脂肪含量介于2.9%～4.4%；赤黍1號粗淀粉含量最高，為75.4%，內(nèi)糜7號粗淀粉含量最低，為47.9%，其他品種粗淀粉含量介于48.2%～72.3%。

表4 不同品種黍子品質(zhì)比較%

3 綜合評述

3.1 內(nèi)糜8號

株高124.4 cm，有效分蘗1.1個，穗型為側散型，粒色為黃色，穗長30.6 cm，穗質(zhì)量10.3 g，穗粒質(zhì)量7.8 g，千粒質(zhì)量7.2 g。折合產(chǎn)量2 793.10 kg/hm2，居第1位。蛋白質(zhì)含量16.0%，脂肪含量4.2%，粗淀粉含量70.2%。

3.2 晉黍8號

株高109.4 cm，有效分蘗1.1個，穗型為側散型，粒色為白色，穗長24.2 cm，穗質(zhì)量10.9 g，穗粒質(zhì)量8.4 g，千粒質(zhì)量8.8 g。折合產(chǎn)量2 685.16 kg/hm2，居第2位。蛋白質(zhì)含量16.7%，脂肪含量4.4%，粗淀粉含量72.2%。

3.3 雁黍11號

株高108.2 cm，有效分蘗1.0個，穗型為側散型，粒色為紅色，穗長31.2 cm，穗質(zhì)量8.1 g，穗粒質(zhì)量6.6 g，千粒質(zhì)量7.3 g。折合產(chǎn)量2 586.21 kg/hm2，居第3位。蛋白質(zhì)含量15.4%，脂肪含量4.0%，粗淀粉含量71.7%。

3.4 榆黍1號

株高117.1 cm，有效分蘗1.5個，穗型為側散型，粒色為紅色，穗長26.6 cm，穗質(zhì)量4.8 g，穗粒質(zhì)量3.4 g，千粒質(zhì)量7.1 g。折合產(chǎn)量2 434.78 kg/hm2，居第4位。蛋白質(zhì)含量13.6%，脂肪含量4.7%，粗淀粉含量59.2%。

3.5 赤黍2號

株高132.1 cm，有效分蘗1.0個，穗型為側散型，粒色為白色，穗長32.1 cm，穗質(zhì)量6.9 g，穗粒質(zhì)量5.2 g，千粒質(zhì)量5.9 g。折合產(chǎn)量2 317.84 kg/hm2，居第5位。蛋白質(zhì)含量17.2%，脂肪含量4.3%，粗淀粉含量72.3%。

3.6 赤黍1號

株高102.9 cm，有效分蘗0.8個，穗型為側散型，粒色為紅色，穗長19.9 cm，穗質(zhì)量6.8 g，穗粒質(zhì)量5.0 g，千粒質(zhì)量7.1 g。折合產(chǎn)量2 253.37 kg/hm2，居第6位。蛋白質(zhì)含量16.9%，脂肪含量2.8%，粗淀粉含量75.4%。

3.7 內(nèi)糜7號

株高114.1 cm，有效分蘗0.6個，穗型為側散型，粒色為黃色，穗長30.7 cm，穗質(zhì)量7.6 g，穗粒質(zhì)量5.7 g，千粒質(zhì)量7.6 g。折合產(chǎn)量1 728.64 kg/hm2，居第7位。蛋白質(zhì)含量14.3%，脂肪含量2.9%，粗淀粉含量47.9%。

3.8 齊黍1號

株高79.2 cm，有效分蘗1.2個，穗型為側散型，粒色為紅色，穗長23.9 cm，穗質(zhì)量4.5 g，穗粒質(zhì)量2.6 g，千粒質(zhì)量4.6 g。折合產(chǎn)量1 271.36 kg/hm2，居第8位。蛋白質(zhì)含量15.4%，脂肪含量3.1%，粗淀粉含量48.2%。

3.9 寧糜15號

株高99.1 cm， 有效分蘗0.7個，穗型為側散型，粒色為紅色，穗長24.4 cm，穗質(zhì)量4.4 g，穗粒質(zhì)量2.7 g，千粒質(zhì)量5.8 g。折合產(chǎn)量1 224.89 kg/hm2，居第9位。蛋白質(zhì)含量12.8%，脂肪含量3.9%，粗淀粉含量58.7%。