梁若塵

我喜歡夏天，這種簡(jiǎn)單直接的情感更多地來(lái)源于我的舌頭。我是一個(gè)饞嘴的大孩子，我的母親曾笑著對(duì)我說(shuō)：“只要是能吃的就逃脫不了你的嘴巴?！蔽衣?tīng)了后得意地笑，為自己的舌頭驕傲，為自己的饞嘴自豪。

毫無(wú)疑問(wèn)，夏天是一年四季里最能夠大快朵頤的日子。春天的舌苔是新鮮的，無(wú)奈能夠品嘗的美食品種實(shí)在是少得可憐，不像夏天，美味像潮水一樣把人淹沒(méi)。秋天是個(gè)不錯(cuò)的季節(jié)，瓜果芬芳，遺憾的是人的味蕾已經(jīng)變得遲鈍，早已不能辨別這些美味，何況秋天的水果都能在夏天找到新鮮上市的翻版，至于冬天只有可憐的辣和麻。

我喜歡夏天，是因?yàn)橄矚g那蔥郁的綠、熱烈的紅，喜歡舌頭里淡淡的陽(yáng)光的味道?？窗桑叩侥睦?，你都能看見(jiàn)可口的美味，碩大紅潤(rùn)的西瓜倘若不能被大嘴咬上幾口，實(shí)在是遺憾得讓人憎恨。嫩綠的黃瓜咬在嘴里清脆爽口，一股股清香彌散在舌底齒間，這是夏天的味道，是舌頭里的夏天。

舌頭里的夏天是自然的、清新的，是剝離了人工的燙炒蒸煮，是省卻了油鹽醬醋的大量參與。兩根黃瓜被熟練的刀法切成整齊的片，盛放在盤子里，配上鮮紅欲滴的西紅柿，紅花綠葉，無(wú)論從色澤上還是味道上都是相得益彰。

舌頭里的夏天很簡(jiǎn)單，味道卻豐富多彩。西紅柿切瓣撒上細(xì)密的白糖，美其名曰“雪蓋火焰山”，聽(tīng)名字就能給人一種清涼的感覺(jué)，這是夏天里的甜。嫩綠的辣椒洗干凈了直接放到滾燙的鍋里炒，技術(shù)含量并不高，只要你會(huì)翻鍋爆炒，片刻盛放在盤子里就是一道赫赫有名的“虎皮辣子”，這是夏天里的辣。不要以為苦味就沒(méi)有人喜歡，新鮮的苦瓜擺在菜攤上，來(lái)往關(guān)注的人不少，切片清炒端在桌子上，孩子會(huì)害怕它的苦，大人卻欣賞它的本色，大片地夾在嘴里，吃起來(lái)的確是苦，吃了后卻覺(jué)得神清氣爽，舌底潤(rùn)爽驅(qū)膩，此乃更深層次的猶如人生閱歷的佳肴上品，非常人輕易能試也！

夏天是一個(gè)讓人享受的季節(jié)，舌頭里藏著的是一頓頓饕餮大餐。如果你想真正地了解夏天，除了用眼睛搜尋它的身影外，你還要學(xué)會(huì)用舌頭去品味。

在這樣的一個(gè)季節(jié)里，我們用味蕾交流感受，整個(gè)夏天就這樣新鮮地保存在我們的舌底，散發(fā)出淡淡的芳香。

（選自《雅安日?qǐng)?bào)》）

賞讀提示

古今中外歌詠夏天的散文可謂是燦若繁星，不可勝數(shù)，這篇散文能給人以別樣的新鮮感受，全在于作者巧妙的切入點(diǎn)：舌頭里的夏天。盡管開(kāi)頭是常見(jiàn)的陪襯手法，用春、秋、冬來(lái)映襯夏，但因?yàn)榫劢褂诔裕挂矂e具一格。這種抓住一點(diǎn)寫深寫透的方法，很能突出事物的特征，值得我們細(xì)細(xì)品味。文章列舉的幾樣?xùn)|西是大家再熟悉不過(guò)的了，在漫談這些食物時(shí)，作者不動(dòng)聲色地加入了對(duì)生活的感悟，讀來(lái)能引起我們深深的思考。