姚佳，王巍，彭大才，甘佳，唐慧，易軍*

（1.四川省雅安市畜牧發(fā)展中心，四川 雅安 625000；2.四川省畜牧科學(xué)研究院，四川 成都 610066）

蜀宣花牛是四川省培育的南方第一個(gè)乳肉兼用型牛新品種，適宜南方濕熱氣候環(huán)境條件，產(chǎn)奶和產(chǎn)肉等主要性能指標(biāo)在國(guó)內(nèi)同類中領(lǐng)先。筆者對(duì)雅安市牛業(yè)發(fā)展和蜀宣花牛改良推廣情況進(jìn)行了調(diào)研，分析了目前存在的主要問(wèn)題，提出深化牛業(yè)發(fā)展的對(duì)策建議，供項(xiàng)目實(shí)施、政府和行業(yè)部門(mén)決策參考。

1 雅安市牛業(yè)生產(chǎn)概況

雅安地處四川盆地和青藏高原的過(guò)渡地帶，地理位置獨(dú)特，除高寒地區(qū)外冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑，非常適合發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)。雅安市委市政府高度重視牛業(yè)發(fā)展，據(jù)2017年統(tǒng)計(jì)，全市牛存欄13.25萬(wàn)頭（能繁母牛5.30萬(wàn)頭），出欄6.31萬(wàn)頭，牛肉產(chǎn)量8 471噸，占肉類總產(chǎn)量的7%，肉牛出欄率46.42%，鮮奶產(chǎn)量30771噸。全市累計(jì)建成養(yǎng)牛場(chǎng)（戶）114個(gè)，其中1 000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)2個(gè)，500～1000頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)1個(gè)，100～500頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）10個(gè)，20～100頭規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）65個(gè)。適度規(guī)模養(yǎng)牛場(chǎng)（戶）規(guī)模養(yǎng)殖比重達(dá)68.4%。養(yǎng)牛產(chǎn)值占畜牧業(yè)產(chǎn)值的比重達(dá)9.1%，戶均養(yǎng)牛收入1500元，同比2016年增加110元，占農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金收入的15.6%。

2 地方改良建設(shè)

2.1 改良情況 截止2015年底，全市引進(jìn)蜀宣花牛728頭，良種覆蓋率面2%，存欄蜀宣花牛1260頭。劃定滎經(jīng)縣牛背山鎮(zhèn)、新廟鄉(xiāng)、泗坪鄉(xiāng)、新建鄉(xiāng)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)作為地方黃牛保種擴(kuò)繁區(qū)，目前保護(hù)區(qū)存欄地方黃牛2000多頭。在保種區(qū)外的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，對(duì)地方黃牛進(jìn)行改良，年凍精使用量600多支，充分利用與發(fā)揮蜀宣花牛與當(dāng)?shù)攸S牛品種優(yōu)勢(shì)，使得全市養(yǎng)牛業(yè)得以加快發(fā)展。

2.2 養(yǎng)殖保障 雅安市委市政府大力發(fā)展養(yǎng)牛業(yè)，市政府制定了《雅安市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)綠色發(fā)展實(shí)施意見(jiàn)》（雅辦發(fā)〔2018〕1號(hào)），市農(nóng)業(yè)局?jǐn)M定了《雅安市農(nóng)業(yè)局郵儲(chǔ)銀行雅安市分行關(guān)于支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)施方案》，明確了全市養(yǎng)牛業(yè)按照種養(yǎng)結(jié)合、轉(zhuǎn)型升級(jí)、綠色發(fā)展思路推進(jìn)肉（奶）牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，健立金融信貸和基礎(chǔ)肉牛養(yǎng)殖保險(xiǎn)機(jī)制，發(fā)揮市場(chǎng)營(yíng)銷和龍頭帶動(dòng)作用，建立綠色發(fā)展模式，穩(wěn)步推進(jìn)全市養(yǎng)牛產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，力爭(zhēng)到2020年，每年持續(xù)增長(zhǎng)5%以上。

為做好產(chǎn)業(yè)發(fā)展，積極爭(zhēng)取納入省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展融資風(fēng)險(xiǎn)保障金的試點(diǎn)范圍，漢源、寶興、蘆山作為第一批蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的試點(diǎn)縣，每個(gè)縣至少選擇轄區(qū)內(nèi)1～2個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）作為蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)，爭(zhēng)取縣政府拿出一部分涉農(nóng)專項(xiàng)補(bǔ)貼資金單獨(dú)作為推動(dòng)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的擔(dān)保金。

3 應(yīng)用推廣與效益

3.1 推廣情況 全市存欄蜀宣花牛種公牛7頭，占全市優(yōu)良種公牛5%，蜀宣花牛已覆蓋全市漢源縣、滎經(jīng)縣、寶興縣的皇木鎮(zhèn)、永利鄉(xiāng)、萬(wàn)里鄉(xiāng)10個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。蜀宣花牛作為肉用、奶用、或改良種公牛，截止2015年底，累計(jì)向甘孜、眉山等地推廣應(yīng)用蜀宣花牛及其雜交后代牛16359頭。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益 全市每年向周邊市縣推廣應(yīng)用蜀宣花牛雜交后代牛5000頭，從2013～2015年累計(jì)新增產(chǎn)值19 920.5萬(wàn)元，新增利潤(rùn)2 988.1萬(wàn)元。雅安市屬于四川西南部山區(qū)，通過(guò)雜交改良，降低了飼養(yǎng)成本，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，有效吸納山區(qū)閑散勞動(dòng)力，解決就業(yè)人口，輻射帶動(dòng)農(nóng)民人均增收1000元以上。

3.3 社會(huì)效益 通過(guò)發(fā)展秸稈養(yǎng)牛和種草養(yǎng)牛，充分利用了雅安市中高山地區(qū)土地承載能力強(qiáng)、草坡林地多、玉米種植面大等天然生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢(shì)，有利于雅安市加快畜產(chǎn)品品種結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)綠色發(fā)展。通過(guò)養(yǎng)殖示范基地建設(shè)和養(yǎng)殖配套技術(shù)的推廣，更多的養(yǎng)牛戶會(huì)認(rèn)識(shí)到蜀宣花牛優(yōu)良的生產(chǎn)性能，并逐步掌握蜀宣花牛的科學(xué)養(yǎng)殖配套技術(shù)，這對(duì)發(fā)展壯大雅安市養(yǎng)牛業(yè)、促進(jìn)山區(qū)農(nóng)民增收脫貧意義重大。

3.4 生態(tài)效益 發(fā)展蜀宣花牛及其雜交后代的養(yǎng)殖，推廣配套養(yǎng)殖技術(shù)，改變了傳統(tǒng)的放牧方式，采用種養(yǎng)結(jié)合，充分有效利用秸稈資源，有利于解決秋冬季節(jié)畜牧養(yǎng)殖草料不足的難題，可避免過(guò)度放牧對(duì)天然草地的破壞，提高牛羊草食家畜生產(chǎn)水平，降低養(yǎng)殖成本。還有效化解農(nóng)民焚燒秸稈帶來(lái)的環(huán)境污染等問(wèn)題。通過(guò)實(shí)施種養(yǎng)結(jié)合，促進(jìn)畜禽糞肥資源化利用，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境，構(gòu)建農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展模式。

4 存在問(wèn)題及建議

4.1 存在問(wèn)題 目前，雅安市肉牛養(yǎng)殖主要以傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式為主，技術(shù)水平落后，規(guī)模小、生產(chǎn)力低下。蜀宣花牛推廣范圍較小，養(yǎng)殖數(shù)量偏少，推廣力度還有待加強(qiáng)。對(duì)散戶飼養(yǎng)的肉牛進(jìn)行適時(shí)的輸精配種雜交改良難度較大。缺乏規(guī)模大水平高的大型龍頭企業(yè)和專合社帶動(dòng)，示范效應(yīng)不強(qiáng)。

4.2 建議 應(yīng)加強(qiáng)政府引導(dǎo)和政策扶持，加大財(cái)政資金對(duì)蜀宣花牛及其雜交后代養(yǎng)殖的重點(diǎn)縣、重點(diǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、重點(diǎn)養(yǎng)殖大戶的支持。加強(qiáng)與科研機(jī)構(gòu)的合作，通過(guò)開(kāi)展養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)、重點(diǎn)養(yǎng)殖戶示范推廣等方式加大蜀宣花牛養(yǎng)殖配套技術(shù)的推廣力度。引進(jìn)和扶持畜牧業(yè)龍頭企業(yè)，大力支持當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖的家庭牧場(chǎng)、專業(yè)合作社等新型經(jīng)營(yíng)主體的發(fā)展，充分發(fā)揮企業(yè)在蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的帶動(dòng)作用。