白 煒

故宮博物院宣傳教育部助理館員

宋代是龍泉窯形成自我風格的重要時期。

從擺脫傳統(tǒng)刻劃裝飾工藝的束縛開始，至厚釉工藝的出現(xiàn)與成熟運用，龍泉窯不斷吸收技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品，從而形成了如今為人所熟知的產(chǎn)品風格。

也正是在此基礎(chǔ)之上，在社會歷史、經(jīng)濟文化等多方面綜合因素的作用下，龍泉窯最終成為了規(guī)模龐大、行銷海內(nèi)外的重要青瓷窯場。

龍泉窯是繼越窯之后最重要的青瓷產(chǎn)地，具有悠久的燒造歷史，其中宋代是其形成自我風格的重要時期。龍泉窯窯址位于浙江省龍泉大窯、金村等區(qū)域，當?shù)爻鐾亮藬?shù)量眾多的宋代瓷片、匣缽等文物資料，結(jié)合同一時期紀年遺址中出土的龍泉窯瓷器可以發(fā)現(xiàn)，其在器形、胎質(zhì)、釉色、裝飾技法、紋飾題材、燒成工藝、窯爐結(jié)構(gòu)和裝燒窯具等方面存在很大差別，其特征遠非某一面貌所能概括。為了更全面地把握這一時期龍泉窯瓷器復雜的面貌，筆者將已公布的宋代龍泉窯考古資料進行系統(tǒng)分類整理（詳見白煒《對宋代龍泉窯瓷器風格嬗變的觀察》，中國藝術(shù)研究院碩士論文，二〇一八年），歸納總結(jié)出五個風格特征有異的發(fā)展階段，并由此探討其風格嬗變的社會歷史原因，進一步闡釋形成「天下龍泉」盛況的內(nèi)在因素。

宋代龍泉窯瓷器的風格特征

宋代初期，龍泉地區(qū)生產(chǎn)的瓷器風格特征與越窯產(chǎn)品有許多相同之處。越窯青瓷產(chǎn)品從五代時期開始出現(xiàn)簡單的劃花裝飾，這在吳越國王室等墓葬的出土物中可以得到印證。北宋以后，屬越窯產(chǎn)區(qū)的余姚上林湖、上虞窯寺前、小白市、黃巖沙埠等窯址中開始出現(xiàn)刻劃更復雜、圖案紋飾更繁瑣的產(chǎn)品，這說明刻劃工藝在青瓷窯場間十分盛行。北宋早期龍泉地區(qū)窯場也不列外，其遺跡中發(fā)現(xiàn)器物裝飾有纖細的刻劃花，胎質(zhì)、釉色也與越窯慈溪上林湖等遺跡出土的青瓷相近，甚至普遍采用與越窯相同瓷質(zhì)的墊餅和白色泥點間隔支墊的裝燒方法。這些都說明其宋代初期龍泉窯瓷器風格受到了越窯的影響。

脫胎自越窯

通過大窯、金村等地的窯址發(fā)掘報告（浙江省輕工業(yè)廳《龍泉青瓷研究》，文物出版社，一九八九年）可以發(fā)現(xiàn)，北宋中晚期至南宋初期存在上下疊壓關(guān)系的地層，說明其生產(chǎn)活動一直持續(xù)著?？傮w上，這一時期窯址地層中出土的龍泉窯瓷器，胎多數(shù)堅硬、呈灰或灰白色，少數(shù)疏松、呈淡黃色或磚紅色，釉為透明度很強的灰釉，受胎色影響呈現(xiàn)出青綠、灰綠、黃綠等多種釉色，器形較為復雜多樣。在裝飾風格上，從北宋中晚期開始，龍泉窯瓷器逐步擺脫傳統(tǒng)越窯風格的束縛，形成了獨有的雙面刻劃與篦紋的裝飾風格。將這一時期的龍泉窯窯址資料結(jié)合出土的龍泉窯紀年瓷器進行分類、對比后，依據(jù)器物自身釉色、釉質(zhì)、胎體、器形、紋飾等方面的差異，可以進一步將這一時期劃分為三個發(fā)展階段。

第一階段，瓷器釉色普遍呈青綠色或泛黃色，釉層較薄并有一定光澤，胎體為灰白色，質(zhì)地不夠致密；器形以盤、碗、壺等為主，盆、缽、罐也有少量燒制；紋飾以雙面刻劃裝飾為主。代表器物有：龍泉市蘭巨鄉(xiāng)獨田村熙寧三年（一〇七〇年）墓出土龍泉窯五管瓶，塔石鄉(xiāng)秋畈村元豐元年（一〇七八年）墓出土龍泉窯五管瓶、龍泉窯瓷瓶等。

第二階段，瓷器釉色依然普遍為青中泛黃，釉層的光澤感較強，部分器物有一定的玻璃質(zhì)感，胎色灰白，質(zhì)地較前更致密；器形多為民間實用器，個體比前期略有增高、增大；裝飾仍盛行雙面刻劃技法，線條較寬而刻痕略深，并在刻花內(nèi)填以篦紋、弧線紋等；圈足高而規(guī)整，表明其拉坯成型、挖足修底等工藝都已十分成熟。代表器物有：浙江松陽縣西屏鎮(zhèn)云巖山下元祐八年（一〇九三年）墓出土的龍泉窯青瓷刻劃花執(zhí)壺、刻花碗、刻花盤、刻劃花熏爐，江蘇鎮(zhèn)江市寶蓋山政和二年（一一一二年）墓出土龍泉窯青瓷蓮瓣紋杯等。

第三階段，瓷器釉色青翠，釉層透明，就像是在胎上罩了一層玻璃，極少有開片與流釉現(xiàn)象，說明該階段對釉料的配制和燒成氣氛的控制已有相當?shù)乃剑黄魑锏撞亢裰?，圈足寬矮，整體造型剛勁穩(wěn)重、經(jīng)濟實用。此階段龍泉窯出現(xiàn)了新的產(chǎn)品種類，例如瓶、爐、碟、盒、尊、塑像等；器物裝飾從雙面刻劃花轉(zhuǎn)變?yōu)閱蚊婵虅澔?，瓶、壺、罐類器物多施刻劃紋飾于外壁，碗、盤類器物多施刻劃紋飾于內(nèi)里及底心，篦紋裝飾逐漸減少。從隸屬于這一階段的大窯、金村等窯址的南宋早期地層出土物可以看出，這一階段已開始采用匣缽裝燒，這不僅可以使坯體免受煙灰的侵擾，提升成品率，還可以將匣缽疊裝成柱，充分利用窯室空間，增加產(chǎn)量，降低成本，從而大大推進了龍泉窯制瓷業(yè)的發(fā)展。代表器物有：新昌城南門外紹興二十九年（一一五九年）墓出土龍泉窯葵口瓷碗、吉安市吉水縣淳熙二年（一一七五年）墓出土龍泉窯青瓷擂缽、麗水市云和鳳凰山淳熙五年（一一七八年）何偁墓出土龍泉窯瓷瓶等。

厚釉的出現(xiàn)

從龍泉地區(qū)大窯、金村等窯址的南宋中晚期地層（浙江省輕工業(yè)廳《龍泉青瓷研究》，文物出版社，一九八九年）可以發(fā)現(xiàn)，這一時期部分器物的特征已與之前有所不同：器物胎質(zhì)細膩潔白，釉層變得豐厚，釉色翠綠晶瑩，種類和式樣都大為增加，造型美觀端巧。另外，仍存在以刻劃花裝飾的碗、盤類器物，顯然是承襲了此前的工藝。整體上，此時期龍泉窯瓷器風格面貌較為復雜多樣，且厚釉開始出現(xiàn)，這是這一時期與之前相比最明顯的差異（結(jié)合龍泉窯紀年瓷器進行分類、對比后，可以判定龍泉窯開始生產(chǎn)厚釉產(chǎn)品的時間不早于南宋紹熙年間）。依據(jù)器物自身釉色、釉質(zhì)、胎體、器形、紋飾等方面的差異，可將此時期再細分為兩個發(fā)展階段。

前一階段，龍泉窯瓷器釉色青綠，最佳者稱為粉青釉；造型淳樸，器底厚重，圈足寬闊而矮，具有穩(wěn)重感，每種器物都有多種式樣，例如爐有鼎式爐、四足爐、奩式爐等，瓶有膽式瓶、鵝頸瓶、帶蓋瓶等。此外，刻劃裝飾類器物仍占有很大比例，多以單面紋飾與復線劃花工藝為主，裝飾位置由上一階段的內(nèi)里紋飾逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠魑锿獗砑y飾。代表器物有：龍泉窯青瓷「河濱遺范」款花口碗（碗底墨書「戶元美宅庚戌年」，一般認為指紹熙元年，即一一九〇年），松陽縣西屏鎮(zhèn)水南橫山村南宋慶元元年（一一九五年）墓出土龍泉窯弦紋帶蓋瓷梅瓶，慶元縣松源鎮(zhèn)會溪村嘉泰三年（一二〇三年）墓出土龍泉窯青瓷象紐蓋罐，慶元縣松源鎮(zhèn)會溪村開禧元年（一二〇五年）胡纮妻吳氏墓出土龍泉窯青瓷象紐蓋罐、龍泉窯青瓷花口盤、龍泉窯青瓷花口盞，麗水市下倉嘉定壬午年（一二二二年）墓出土龍泉窯青瓷印花粉盒、龍泉窯青瓷菊花鼓釘三足爐，吳興縣妙西鄉(xiāng)渡善村陳家山嘉熙三年（一二三九年）墓出土龍泉窯瓷蓋等。

后一階段，瓷器釉色中出現(xiàn)一種可與翡翠相媲美的梅子青釉，其釉層略帶透明，釉面光澤度比粉青釉高。這種釉的形成原因除了燒成溫度比較高以外，還需要較強的還原氣氛和更厚的釉層，燒造難度較高。器物造型也更加多樣，既有各類盆、碟、盤、碗、盞、壺、渣斗等日用品，也有文房用具如水盂、水注、筆架、棋子等。值得注意的是，此時出現(xiàn)了不少仿古代銅器造型的器物，如鬲、觚、觶、投壺等，表明此時龍泉窯瓷器的消費群體在進一步擴大?？虅澭b飾類器物仍在生產(chǎn)，器物內(nèi)里刻劃花紋飾在逐漸消失，器物外壁的蓮瓣紋似乎成為各類制品的共同花紋，但其刻劃質(zhì)量明顯下降。此階段代表器物有：溫州市慈山淳祐十年（一二五〇年）葉適墓出土龍泉窯瓷墓志，麗水市白云山腳地委宿舍工地開慶元年（一二五九年）沈道生墓出土龍泉窯瓷水盂，江西省樟樹市臨江鎮(zhèn)寒山楊村景定四年（一二六三年）墓出土龍泉窯青瓷蓮瓣紋水注，德清縣乾元山咸淳四年（一二六八年）吳奧墓出土龍泉窯鬲式瓷爐、龍泉窯蟬式瓷瓶，麗水市三巖寺金橋頭村德祐元年（一二七五年）葉夢登妻潘氏墓出土龍泉窯六角瓷瓶等。

厚釉之源

南宋以來龍泉地區(qū)厚釉技術(shù)的產(chǎn)生、發(fā)展、興盛軌跡較為清晰，其工藝形成有兩方面的因素。一是多次施釉的工藝，如大窯、金村、溪口等窯址的南宋晚期地層中發(fā)現(xiàn)的生燒坯和素燒坯標本斷面即可觀察到有明顯的三層或四層施釉痕跡。二是釉料配方的改變，使原本透徹見底的釉層獲得厚如堆脂的效果。根據(jù)中國科學院上海硅酸鹽研究所和浙江省輕工業(yè)廳的測試結(jié)果（浙江省輕工業(yè)廳《龍泉青瓷研究》，文物出版社，一九八九年，頁一〇二），北宋時期龍泉窯青瓷釉中氧化鈣的含量相當高，基本上屬于石灰釉的范疇，所以雖然釉面光澤感很強，釉層透明，但高溫燒造時其黏度比較低，易產(chǎn)生流釉現(xiàn)象。南宋時期的龍泉青瓷釉中鈣的含量較以前大為降低，而鉀和鈉的含量有顯著提高，這使得燒成的釉厚而不流、氣泡不至變大，從而呈現(xiàn)如美玉一樣的獨特風格，這在釉料配方上是一次重大改進，給龍泉窯瓷器發(fā)展帶來了深刻而廣泛的影響。

南宋時期官窯瓷器中同樣存在多層厚釉的復雜工藝，其產(chǎn)品具有紫口鐵足、釉面開片等特征，這與在龍泉窯地區(qū)溪口瓦窯垟、小梅瓦窯路等窯址中出現(xiàn)的厚釉產(chǎn)品非常相似。而南宋官窯產(chǎn)品在胎釉特征、器形等方面，又與河南省寶豐縣清涼寺出土的汝窯瓷器十分類似，這恰合《坦齋筆衡》所說「襲故京遺制」。此外，在低嶺頭、開刀山等越窯窯場也有燒造厚釉產(chǎn)品，其配釉方法與南宋官窯一樣，都已被證實是受汝窯影響的結(jié)果，不過目前難以確定其受影響的具體時間（王光堯《汝窯時代論稿》，《華夏考古》二〇一八年第六期）。由此可知，浙江地區(qū)窯址出土的厚釉器物與傳統(tǒng)越窯青瓷不同，是汝窯風格的延續(xù)。

對于龍泉窯這樣的民間窯場，市場需求是其產(chǎn)品發(fā)展的主要推手之一，厚釉產(chǎn)品的出現(xiàn)正是與當時的社會歷史背景有關(guān)。宋代文獻中記載「四方之民，云集二浙，百倍常時」（李心傳《建炎以來系年要錄》卷一五八，中華書局，二〇一三年），「平江、常、潤、湖、杭、明、越。號為士大夫淵藪，天下賢俊，多避于此」（李心傳《建炎以來系年要錄》卷二〇，中華書局，二〇一三年），「西北士大夫多在錢塘」（脫脫等《宋史》卷四三七，中華書局，一九八五年），這反映出南宋時期江南的社會狀態(tài)。南宋定都臨安后，北方人大量涌入南方，也給江南地區(qū)帶來了北方文化，其中對汝窯風格瓷器的偏愛就是不可忽視的一項。當時北方窯場由于受戰(zhàn)亂的影響基本停止生產(chǎn)，或只能生產(chǎn)一些質(zhì)量較差的產(chǎn)品。因此，江南地區(qū)強烈的市場需求，是龍泉窯出現(xiàn)厚釉青瓷的原因之一。

批量生產(chǎn) 遠通海外

龍泉窯瓷器在世界各地都有發(fā)現(xiàn)，據(jù)學者統(tǒng)計（周麗麗《有關(guān)龍泉窯兩個問題的再認識》，《龍泉窯研究》，故宮出版社，二〇一一年，頁一九），在日本、朝鮮半島、埃及、巴基斯坦、印度、阿富汗、伊拉克、敘利亞、黎巴嫩、也門、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、文萊、坦桑尼亞等地區(qū)都有發(fā)現(xiàn)龍泉窯瓷器標本，尤其以南宋時期最多。此外，在南宋六陵、墓葬、窖藏、塔基、沉船、港口等遺跡中都有大量龍泉窯瓷器發(fā)現(xiàn)。這些都說明龍泉窯已通過自身風格的嬗變而暢銷天下，這種局面的形成是收到了多方面因素的影響。

其一，與南宋體制有關(guān)。文獻記載「市舶之利，頗助國用，宜循用舊法，以招徠遠人，埠通貨賄」（徐松《宋會要輯稿》，中華書局，二〇一四年，頁三三七五），說明南宋政府大力支持海外貿(mào)易，除鼓勵外商來中國外，還積極推動國內(nèi)商品的輸出。其目的是從中按比例收取數(shù)量可觀的稅收，以滿足巨大的政府開支。在這樣的政策激勵下，茶、絲綢、瓷器成為主要的外貿(mào)商品。從近年來發(fā)現(xiàn)的南宋時期港口、沉船遺址出土物可以看出，其商品出口的數(shù)量是巨大的。

其二，為了滿足國內(nèi)外巨大的市場需求，龍泉窯出現(xiàn)了印花、貼花、模制生產(chǎn)技術(shù)，這意味著龍泉窯產(chǎn)品批量化生產(chǎn)的開始。從前述南宋紹熙元年龍泉窯「河濱遺范」款花口碗可以看出，此時龍泉窯已使用印花技術(shù)。從故宮博物院藏龍泉窯青釉弦紋三足爐、龍泉窯三足爐及塑像等器物則可以看出，其在制作過程中已開始使用貼花、模制技術(shù)。模印技術(shù)的使用，使龍泉窯的生產(chǎn)成本降低，產(chǎn)量則成倍增加。根據(jù)學者統(tǒng)計（朱伯謙《朱伯謙論文集》，紫禁城出版社，一九九〇年，頁一四九），南宋時期龍泉窯一次的裝燒量就可以達到上萬件，這樣巨大的產(chǎn)量是當時其他地區(qū)窯場無法超越的。

綜上所述，龍泉窯生產(chǎn)技術(shù)源于越窯，在宋代社會歷史的大背景下，其制瓷匠人不斷學習其他窯場技術(shù)，積極對本地制瓷業(yè)進行改造、提高，促使龍泉地區(qū)的瓷業(yè)技術(shù)快速提升。從宋代龍泉窯的發(fā)展過程可以看出，其制瓷技術(shù)在不斷變化，并導致其產(chǎn)品風格也在不斷變化，出現(xiàn)了粉青、梅子青等厚釉瓷器，成功滿足了社會的需求與審美情趣。隨著龍泉窯在海內(nèi)外普及產(chǎn)生強勢的影響，最終形成了「天下龍泉」的盛況。