周水金

紫蘇為唇形科一年生草本植物。紫蘇全身都是寶，葉子叫蘇葉，莖部叫蘇梗，種子叫蘇子。 在臨床上，一般藥房常見的是三個品種：蘇葉、蘇梗、蘇子，它們的功效各不同。紫蘇性味辛溫，歸肺和脾經，具有解表散寒、行氣寬中的功效。下面重點介紹一下紫蘇解魚蟹毒的功效。

對魚蟹中毒，嘔吐、腹瀉可以用紫蘇來處理，這在臨床上是廣泛應用的。在老家農村烹飪魚、蟹時，總會放些紫蘇葉進去。紫蘇是非常好的調料品，是藥食同源的中藥，生活中還有紫蘇茶飲品。

現(xiàn)在有很多人喜歡吃魚、蟹，可能在短時間內沒有什么不舒服，但是累積久了會出現(xiàn)不適的反應。比如，不想吃飯、腹瀉、有惡心感，特別是小孩子，在消化不良的情況下，若平時經常吃魚、蟹，可以直接在常規(guī)用藥的情況下，配伍紫蘇，去化解一下聚積在體內的魚、蝦、蟹毒。平時在家做魚、蝦、蟹的時候，也可放一些紫蘇進去，避免魚、蟹中毒。另外，如果過敏患者經常進食魚、蟹或者發(fā)病前有進食過魚、蟹的情況，考慮致敏原為魚、蟹的，就可以配伍紫蘇治療。

民間有食用動物的膽治療眼睛的說法，有的人也愛吃魚膽。其實，魚膽有毒，很多人吃了以后，會發(fā)生很嚴重的中毒反應，此時，可以用紫蘇來解毒。

喻正求老中醫(yī)1974年在湖南瀏陽的西鄉(xiāng)葛家公社，當時有一個40多歲的男性突然腹痛，他的母親就請了喻醫(yī)生去看。喻醫(yī)生到時，這個人已經昏迷，面色晦暗，四肢不溫，氣息微弱，脈細微如絲，穢物吐了一地。

喻醫(yī)生一問情況，說中午生產隊里分魚，這人分了一條兩斤多的草魚。他本身眼睛不太好，聽說吃魚膽能治眼病，就剖開魚腹，把魚膽取出來吃了，結果就中毒了。喻醫(yī)生是怎么處理的呢？他記得書上寫了紫蘇能夠解魚蟹毒，就叫人立刻拔了些連梗的紫蘇，共500克放在大鍋里煮，還加了糖、鹽。

為什么加糖、鹽？因為患者嘔吐得很厲害，有脫水的情況，所以加了糖、鹽，以防出現(xiàn)西醫(yī)所說的電解質紊亂。給患者喝了加糖、鹽的紫蘇水后，患者出現(xiàn)反復嘔吐的現(xiàn)象，吐完再喝，10分鐘后，又煎了一鍋紫蘇水繼續(xù)給患者喝了兩碗?；颊吆群?，大汗淋漓，精神恢復，面色轉好，體溫開始上升，2小時后患者蘇醒了，自己說有頭暈、腹脹、四肢麻木脹痛的癥狀。喻醫(yī)生診其脈象細數(shù)，又囑咐他在1小時后喝一碗蘇葉榨的汁。到了晚上8點鐘的時候，患者的神智就非常清醒了，脈象基本正常，不適癥狀得以緩解。

這個病案啟示我們，紫蘇確實可以解魚蟹中毒，而且可以解魚膽中毒。這個作用是很明確的，因為當時喻醫(yī)生沒有使用任何其他藥物。

臨床上使用紫蘇，一般用5～9克，平日里我們一般用10克左右，解魚蟹毒可以用到20克。紫蘇煎的時間也不能久，它是靠芳香的味道發(fā)揮作用的。

紫蘇的治病驗方

1.鮮紫蘇10克，雞蛋2個。上鍋加水煮沸，把雞蛋打入碗里，打散，倒入鍋里，煮沸后放進紫蘇、香油、食鹽即可食用。具有和中散寒的功效，適用于食少肚脹、喜熱飲食等癥。

2.紫蘇鮮葉3～5片、白糖適量。將紫蘇葉洗凈瀝水，放入杯內用開水沖泡，放入白糖即成清涼飲料。此飲具有健胃解暑的功效，炎熱天氣飲用，可增強食欲、助消化，還可預防感冒等病癥。