路典敬

摘 要：油菜籽是我們最常用于榨取食用油的農(nóng)作物之一，榨取食用油后剩下的油菜粕應(yīng)用廣泛，在養(yǎng)殖業(yè)中可作為飼料進(jìn)行充分利用，尤其是在水產(chǎn)養(yǎng)殖中用作水產(chǎn)飼料。據(jù)分析研究顯示，不同來(lái)源的菜籽粕成分有所不同，本文筆者主要淺析不同來(lái)源菜籽粕成分分析及其在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：菜籽粕;成分分析;水產(chǎn)飼料;水產(chǎn)養(yǎng)殖;措施

一、菜籽粕概述

農(nóng)作物油菜的種子---油菜籽在經(jīng)過(guò)一系列的溶劑浸出和機(jī)械壓榨手段提取油脂后，殘留的物質(zhì)分別稱為菜籽粕（RSM）和菜籽餅（RSC）。在我國(guó)，每年油菜種植面積約600萬(wàn)hm2，這些油菜的油菜籽主要用于榨取食用油，從而產(chǎn)生一些附屬產(chǎn)品菜籽粕和油腳等，據(jù)統(tǒng)計(jì)，其中油約占35%，餅粕約占60%，油腳約占5%。油主要是用于食用油，油腳一般作為肥料使用，主要是菜籽粕的量大，合理利用意義重大。菜籽粕大多經(jīng)過(guò)加工后，作為飼料用于養(yǎng)殖家畜家禽等，也可作于水產(chǎn)飼料應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖。據(jù)研究顯示，不同來(lái)源的菜籽粕的成分有所不同，在作為水產(chǎn)飼料是有必要對(duì)其主要成分進(jìn)行研究和總結(jié)，以便于菜籽粕水產(chǎn)飼料的更好應(yīng)用。菜籽粕作為新型的水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料，應(yīng)用顯然還不夠成熟，我們應(yīng)改進(jìn)其生產(chǎn)工藝，研究其組成和配方比例，改進(jìn)飼料的質(zhì)量，才能得到更好的應(yīng)用。

二、不同來(lái)源菜籽粕成分分析

菜籽粕作為一種特殊的原料，其價(jià)格低廉，生產(chǎn)能力充足。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)為解決大豆蛋白飼料價(jià)格高、資源不足的問(wèn)題，加快了菜籽粕、棉籽粕等粗粒飼料的利用。通常采用常規(guī)營(yíng)養(yǎng)分析的方法，比較不同來(lái)源菜籽粕中常規(guī)營(yíng)養(yǎng)素、氨基酸和抗?fàn)I養(yǎng)素的含量。吳賢，李麗娜等。通過(guò)一些科學(xué)方法對(duì)菜籽粕進(jìn)行分析。結(jié)果表明：來(lái)源湖北產(chǎn)地的菜籽粕a的干物質(zhì)含量為96.43%，灰分含量為7.23%，總磷含量為1.32%，顯著高于來(lái)源于河北的菜籽粕b和來(lái)源于河南的菜籽粕c，菜籽粕b和菜籽粕c之間蛋白質(zhì)和氨基酸的真實(shí)含量為22.51微摩爾/克，單寧含量為11.36微克/克，低于菜籽粕c之間的蛋白質(zhì)和氨基酸的真實(shí)含量。結(jié)果表明：菜籽粕A營(yíng)養(yǎng)成分較為均勻，抗?fàn)I養(yǎng)因子含量較低，更適合替代大豆蛋白飼料，同時(shí)降低了飼料成本，提高了經(jīng)濟(jì)效益。在將菜籽粕應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中時(shí)，一定要做成分的分析工作，以求得到更高品質(zhì)的水產(chǎn)飼料，這樣水產(chǎn)養(yǎng)殖才能獲得更好的收益和性價(jià)比。

三、菜籽粕在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用

菜籽粕價(jià)格低廉，來(lái)源廣泛，產(chǎn)能充足，有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，作為飼料使用非常合適，特別是作為水產(chǎn)飼料應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中，性價(jià)比很高。在中國(guó)乃至全球魚(yú)粉資源短缺的大背景下，就迫使水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)者謀求高質(zhì)量的蛋白質(zhì)的飼料來(lái)源，來(lái)替代水產(chǎn)飼料中的魚(yú)粉，以獲得更高的經(jīng)濟(jì)效益。菜籽粕的蛋白質(zhì)含量高，氨基酸組成相對(duì)平衡，富含礦物質(zhì)元素和維生素，具有非常高的利用價(jià)值，性價(jià)比極高。關(guān)于菜籽粕近年來(lái)在水產(chǎn)飼料應(yīng)用的研究，一是菜籽粕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值處理product-rapeseed濃縮蛋白及其在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用，二是菜籽濃縮蛋白在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用。三是不同來(lái)源菜籽粕的主成分分析和更高品質(zhì)的應(yīng)用菜籽粕。近年來(lái)，雙低油菜籽新品種的推廣應(yīng)用是油菜籽粕作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料的基礎(chǔ)，這大大增加了菜籽粕作為水產(chǎn)飼料的可行性、安全性和應(yīng)用性價(jià)比。湖南安鄉(xiāng)縣的漁民在水產(chǎn)養(yǎng)殖中引入菜籽粕水產(chǎn)飼料，大大降低了水產(chǎn)養(yǎng)殖的成本，值得推廣和更大范圍的應(yīng)用。近年來(lái)，菜籽粕在飼料中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，應(yīng)用于水產(chǎn)飼料，也是越來(lái)越廣泛，這是一種大趨勢(shì)。

四、相關(guān)啟迪和措施

菜籽粕應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖，是為了解決目前常規(guī)蛋白質(zhì)飼料價(jià)格高且資源不足的問(wèn)題，人們開(kāi)始開(kāi)發(fā)和利用棉籽粕、菜籽粕等雜粕飼料。但是也存在一些問(wèn)題，首先是安全性問(wèn)題，菜籽粕是含有一定的毒性物質(zhì)。其次是如何保證水產(chǎn)飼料質(zhì)量的問(wèn)題，菜籽粕蛋白質(zhì)飼料中的氨基酸消化率和限制性氨基酸含量都偏低，氨基酸間的均衡性差，以及還含有一定量的抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)。最后是如何控制成本和保證充足的來(lái)源問(wèn)題。關(guān)于菜籽粕應(yīng)用于水產(chǎn)飼料的若干問(wèn)題，筆者提供以下措施，僅供參考。第一，對(duì)菜籽粕進(jìn)行主成分的含量分析，去除有毒物質(zhì)，或者將有毒物質(zhì)進(jìn)行轉(zhuǎn)化;第二，為保證菜籽粕水產(chǎn)飼料質(zhì)量，進(jìn)行不同來(lái)源的菜籽粕的成分分析比較，擇優(yōu)選用。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚硪约昂侠淼睦?，替代常?guī)蛋白質(zhì)飼料，降低飼料成本，提高經(jīng)濟(jì)效益;第三，改進(jìn)菜籽粕水產(chǎn)飼料的生產(chǎn)技術(shù)和工藝，提高水產(chǎn)飼料的質(zhì)量，降低水產(chǎn)飼料的應(yīng)用成本;第四，為保證產(chǎn)能充足，可與農(nóng)產(chǎn)品基地簽訂協(xié)議，大量收購(gòu)菜籽粕。在水產(chǎn)飼料中加入一定量的其他成分配合使用，可降低菜籽粕的使用量。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，大量應(yīng)用菜籽粕以代替高價(jià)格的蛋白魚(yú)粉，是大勢(shì)所趨，也是迫于無(wú)奈，但我們要迎難而上，解決難題，是菜籽粕在水產(chǎn)養(yǎng)殖中達(dá)到更好的應(yīng)用。

五、結(jié)語(yǔ)

油菜籽作為常用的農(nóng)作物，將其副產(chǎn)品菜籽粕應(yīng)用于養(yǎng)殖業(yè)，特別是作為水產(chǎn)養(yǎng)殖的新型飼料，不僅節(jié)約資源，而且大大的降低了養(yǎng)殖成本，性價(jià)比高。需要注意的是，我們要將不同來(lái)源的菜籽粕加以區(qū)分，分析其主要成分的差異，以便于高質(zhì)量的應(yīng)用資源。新型飼料應(yīng)用的不成熟，存在一些問(wèn)題是很正常的，我們可以通過(guò)改進(jìn)菜籽粕水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的生產(chǎn)工藝，來(lái)提高新型菜籽粕水產(chǎn)養(yǎng)殖飼料的品質(zhì)。相信未來(lái)這是很好的新型飼料，得到更加廣泛的使用，為更多的水產(chǎn)養(yǎng)殖帶來(lái)更好的收益。

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