自2018年8月3日以來，我國已發(fā)生了110多起非洲豬瘟事件，遍布全國各地，養(yǎng)豬大省疫情比較嚴(yán)重，進(jìn)入后非洲豬瘟?xí)r代。

一、對我國養(yǎng)豬業(yè)的影響與挑戰(zhàn)

1. 非洲豬瘟造成生豬存欄量大幅下降

①直接導(dǎo)致死亡和撲殺損失。非洲豬瘟發(fā)生區(qū)域發(fā)病豬場死亡數(shù)量和發(fā)病豬場周邊撲殺數(shù)量約100多萬頭。

②實(shí)施跨省禁運(yùn)損失嚴(yán)重。非洲豬瘟發(fā)生后，為防止疫情傳播，相關(guān)部門禁止生豬、種豬跨省運(yùn)輸，影響了生豬市場行情，造成不同區(qū)域的生豬價(jià)格出現(xiàn)波動。南方省份生豬養(yǎng)殖較少，豬肉供不應(yīng)求且價(jià)格高;生豬主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)值過剩、價(jià)格低迷，導(dǎo)致養(yǎng)豬企業(yè)虧損，不得不壓縮養(yǎng)殖規(guī)模。

③種豬場損失巨大。我國的種豬企業(yè)、核心豬場大多集中在少數(shù)省份，種豬面向全國銷售?？缡〗\(yùn)后，一些繁育場為防控非洲豬瘟，采取自繁自養(yǎng)、不引種，導(dǎo)致種豬場種豬銷售不暢，只好減群、縮群，壓縮生產(chǎn)規(guī)模。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年2月，山東省33家一級以上純種豬擴(kuò)繁場種豬存欄比2018年7月下降41.2%，種豬省內(nèi)銷售量逐月遞減，跌幅明顯，省外銷售2018年9月以后也基本停滯。

④養(yǎng)豬模式的弊端導(dǎo)致生產(chǎn)規(guī)?？s減。隨著養(yǎng)豬場規(guī)模化發(fā)展，資本的大量投入，養(yǎng)豬企業(yè)實(shí)行細(xì)化分工，改變自繁自養(yǎng)模式為主為公司加農(nóng)戶的養(yǎng)殖方式。公司集中飼養(yǎng)母豬，繁殖生產(chǎn)斷奶仔豬銷售給農(nóng)戶飼養(yǎng)，此模式一直為大型企業(yè)所追求，并得到了快速發(fā)展。但是，隨著非洲豬瘟的發(fā)生，公司繁育的斷奶仔豬沒有客戶，加之自身沒有建設(shè)保育豬和生長育肥豬豬舍，只好壓縮規(guī)模，減群生產(chǎn)或關(guān)閉豬場。

⑤豬肉銷量減少導(dǎo)致生豬價(jià)格低迷，生豬產(chǎn)量減少。由于消費(fèi)者對非洲豬瘟存有恐慌心理，以及生豬屠宰企業(yè)庫存量增加，導(dǎo)致肉產(chǎn)品銷量減少。據(jù)山東省189家生豬屠宰企業(yè)月報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2019年2月生豬屠宰量、銷售量比較1月下降明顯，庫存量同比有所增加。

⑥業(yè)主心存恐慌，放棄養(yǎng)豬或不敢養(yǎng)豬。非洲豬瘟疫情發(fā)生后，養(yǎng)殖場（戶）恐慌心理加劇，快速拋售存欄豬，很多地方出欄的育肥豬重量只有90～95千克，個(gè)別地方還不足90千克。養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄，自繁自育的企業(yè)調(diào)整母豬群后不再補(bǔ)欄，單純育肥場出欄后停止補(bǔ)欄的現(xiàn)象也比較普遍。

生豬市場價(jià)格過低，養(yǎng)殖戶不愿投資，特別是當(dāng)豬群發(fā)生疫情時(shí)，更不愿投藥治療;當(dāng)周邊豬場發(fā)生疫情時(shí)，害怕自家豬場感染而淘汰豬群。

當(dāng)前，生豬產(chǎn)業(yè)面臨較大的困難：一是種豬數(shù)量減少。種豬場資金鏈緊張，銷售停滯，種豬存欄減少，導(dǎo)致后續(xù)供種能力嚴(yán)重受創(chuàng)。二是出欄減少。自繁自育場能繁母豬存欄下降，單純育肥場補(bǔ)欄意愿不強(qiáng)，觀望態(tài)度加重，空欄增多，后期育肥豬供應(yīng)明顯減少。三是價(jià)格上漲。短期內(nèi)生豬產(chǎn)銷基本維持平衡，但生豬供需緊張的局面已經(jīng)顯現(xiàn)，并長時(shí)間存在，豬肉產(chǎn)品價(jià)格可能出現(xiàn)較大幅度上漲。

為掌握各地生豬產(chǎn)能及產(chǎn)銷情況，研判2019年生豬穩(wěn)產(chǎn)保供形勢。2019年2月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局和全國畜牧總站在全國6個(gè)省區(qū)進(jìn)行了專題調(diào)研，每個(gè)省區(qū)抽調(diào)一個(gè)發(fā)生疫情的生豬生產(chǎn)大縣和一個(gè)未發(fā)生疫情的生豬生產(chǎn)大縣。調(diào)研結(jié)果表明：2019年1月，河南省能繁母豬存欄6.8萬頭，同比減少26%;10家企業(yè)能繁母豬存欄僅有4 000頭左右，其中，原種和祖代能繁母豬存欄減少7 300頭，減少幅度高達(dá)91%。2019年1月，廣東省能繁母豬存欄同比下降26%，其中，降幅較大的監(jiān)測點(diǎn)為陽江市陽東區(qū)東安鎮(zhèn)（降幅81%）、鶴山市南靖村（降幅81%）和佛山市三水區(qū)竹山鎮(zhèn)（降幅71%）。2019年1月，吉林省定點(diǎn)監(jiān)測生豬存欄同比下降28%，能繁母豬存欄同比下降23%;定點(diǎn)監(jiān)測規(guī)模場生豬存欄同比下降15%，能繁母豬存欄同比下降38%;生豬調(diào)出大縣存欄降幅更大，公主嶺市能繁母豬存欄約7萬頭，與2018年同期比較減少近一半;農(nóng)安縣能繁母豬存欄約10萬頭，同比下降35%。2019年1月，江蘇省生豬存欄1 561萬頭，同比下降18.3%;能繁母豬存欄141.6萬頭，同比下降28%。據(jù)對10個(gè)專門屠宰母豬的屠宰場監(jiān)測，2018年四季度母豬屠宰量19.78萬頭，同比增長47.33%;2019年1月母豬屠宰量11.7萬頭，同比增長208%。

2. 影響我國養(yǎng)豬業(yè)布局

為了國民經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展和保護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，原農(nóng)業(yè)部2016年4月18日印發(fā)了《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》，對我國的養(yǎng)豬業(yè)提出戰(zhàn)略性規(guī)劃，在全國設(shè)立了重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域：河南省、重慶市、四川省、海南省、廣西壯族自治區(qū)、河北省和山東省。潛力增長區(qū)域：遼寧省、吉林省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、云南省、貴州省和黑龍江省。適度發(fā)展區(qū)域：新疆維吾爾自治區(qū)、西藏自治區(qū)、青海省、寧夏回族自治區(qū)、山西省、陜西省和甘肅省。約束發(fā)展區(qū)域：北京市、上海市、天津市、福建省、安徽省、江西省、湖北省、江蘇省、浙江省、湖南省、廣東省等南方水網(wǎng)地區(qū)。

養(yǎng)殖區(qū)域的劃分，環(huán)保壓力的增大，導(dǎo)致約束發(fā)展區(qū)域的養(yǎng)豬場大量外遷，生豬數(shù)量減少，而此區(qū)域人口密集、經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，豬肉需求量大;重點(diǎn)發(fā)展區(qū)域養(yǎng)豬數(shù)量較多、規(guī)模較大，隨著大量資本投入，必然導(dǎo)致產(chǎn)能過剩。目前已經(jīng)形成了南豬北養(yǎng)、西豬東調(diào)的格局，非洲豬瘟的肆虐無疑為其發(fā)展帶來一定影響。南方多數(shù)區(qū)域飲食習(xí)慣傾向于熱胴體，而北方消費(fèi)者則熱衷于冷鮮肉。非洲豬瘟的暴發(fā)，跨區(qū)禁運(yùn)措施的實(shí)施，使生豬供求產(chǎn)生矛盾，沖撞了養(yǎng)殖區(qū)域劃分方案，需要重新規(guī)劃國內(nèi)養(yǎng)豬業(yè)布局。

3. 影響我國養(yǎng)豬模式

近幾年來，大型養(yǎng)殖公司一直采用龍頭企業(yè)集團(tuán)融合中小養(yǎng)殖戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)化、“公司+家庭農(nóng)場”“核心繁育豬場+衛(wèi)星育肥場”的聚落式養(yǎng)豬模式，組建了多處“航母級”養(yǎng)豬集團(tuán)，養(yǎng)豬業(yè)得到快速發(fā)展。非洲豬瘟給這種模式帶來了一定的安全隱患，有關(guān)企業(yè)需要調(diào)整養(yǎng)殖方式和運(yùn)營模式，國家核心種豬場、一級繁育豬場的布局，也需要重新考量。

4. 影響畜牧業(yè)養(yǎng)殖格局

目前，我國養(yǎng)豬業(yè)占畜牧業(yè)的比重高達(dá)50%以上，豬肉消費(fèi)占肉類消費(fèi)60%以上。非洲豬瘟動搖了養(yǎng)豬戶的信心和補(bǔ)欄意愿，因此必須加快其他畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)牛、羊、禽肉的生產(chǎn)和消費(fèi)，減輕消費(fèi)者對豬肉的過度依賴，改變“豬肉一統(tǒng)天下”的養(yǎng)殖格局。

二、應(yīng)對措施

1. 提升生物安全措施

眾所周知，消滅傳染源、阻斷傳播途徑和保護(hù)易感動物是預(yù)防控制傳染性疾病形成的三大要素。生物安全是一種以切斷傳播途徑為主，包括良好飼養(yǎng)方式和管理在內(nèi)的預(yù)防疾病發(fā)生的生產(chǎn)體系。建立豬場生物安全體系的基本原則是：“以養(yǎng)為主，養(yǎng)重于防，防重于治”。

①“養(yǎng)”是生物安全的基礎(chǔ)，能提高易感豬群的不易感性。多年來，隨著高熱病、藍(lán)耳病、腹瀉病、非洲豬瘟等病的發(fā)生，養(yǎng)殖戶要更加重視獸醫(yī)工作和豬病治療以及如何養(yǎng)豬的問題，喂豬不等于養(yǎng)豬?！梆B(yǎng)”乃營養(yǎng)，是豬群生長、生產(chǎn)所必需，對生豬免疫系統(tǒng)發(fā)育具有重要的作用，需要優(yōu)質(zhì)日糧來保障。保護(hù)易感動物可通過飼料營養(yǎng)來調(diào)控生豬免疫狀態(tài)，所以營養(yǎng)是生物安全的基礎(chǔ)，也是疾病防治的基礎(chǔ)。

機(jī)體代謝和生產(chǎn)性能表現(xiàn)以及免疫系統(tǒng)發(fā)育和功能發(fā)揮是以營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)，營養(yǎng)是影響機(jī)體免疫力的外部環(huán)境中的第一要素。任何營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等）的缺乏或過剩都會導(dǎo)致免疫力下降。

蛋白質(zhì)和氨基酸：蛋白質(zhì)缺乏會引起淋巴結(jié)和胸腺萎縮、血中淋巴細(xì)胞數(shù)量減少、補(bǔ)體效價(jià)降低。蛋氨酸缺乏能引起胸腺萎縮、蘇氨酸缺乏會抑制Ig形成，以及T細(xì)胞、B細(xì)胞和抗體的產(chǎn)生;半胱氨酸參與保護(hù)細(xì)胞免受活性氧以及清除自由基的有害影響。

脂肪：高脂日糧會抑制淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，過量的飽和脂肪酸會抑制免疫細(xì)胞的吞噬作用。富含不飽和脂肪酸的玉米油、亞麻油和可可油能提高抗體的生成。

維生素：維生素是維持機(jī)體免疫功能的重要營養(yǎng)物質(zhì)。維生素A是T細(xì)胞活化的參與因子，維生素A缺乏會使T細(xì)胞活化受阻，導(dǎo)致Ig水平下降;同時(shí)，維生素A還對淋巴細(xì)胞和外周血中的T細(xì)胞分化亞群數(shù)起著調(diào)節(jié)作用。維生素E能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，它能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的吞噬作用，降低應(yīng)激反應(yīng)，保護(hù)淋巴細(xì)胞膜，維持免疫系統(tǒng)的完整性。其他維生素，如葉酸、泛酸、核黃素和膽堿等，對免疫力也都有著重要的影響。

礦物質(zhì)：缺鐵導(dǎo)致貧血，血清補(bǔ)體活性下降，影響DNA和蛋白質(zhì)的合成;但高銅又會增加機(jī)體對細(xì)菌和寄生蟲感染的敏感性。鋅的缺乏會引起胸腺萎縮，腎上腺皮質(zhì)酮增高，白細(xì)胞減少.并使其吞噬活性被抑制乃至完全喪失;但鋅過量也會使免疫受到抑制。硒是一種免疫促進(jìn)劑，硒缺乏會使淋巴組織壞死。鉻是葡萄糖耐受因子的組成成分，增加鉻可促進(jìn)T細(xì)胞和B細(xì)胞的生成。

杜絕日糧中霉菌毒素、藥物毒素等有害物質(zhì)。霉菌毒素（如黃曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、伏馬毒素等）、重金屬（如汞、砷、鉛等）、工業(yè)化學(xué)物質(zhì)、殺蟲劑等統(tǒng)稱為免疫毒物，能毒害和干擾動物機(jī)體免疫系統(tǒng)正常的生理機(jī)能，過多攝入會使免疫組織器官活性降低，抗體生成減少。近年來，母豬發(fā)病越來越多，重要原因就是母豬采食量較大，攝入的霉菌毒素體內(nèi)蓄積較多，導(dǎo)致豬附紅細(xì)胞體病等慢性發(fā)生，由于豬群處于亞健康狀態(tài)，容易發(fā)生重大疫情。

為此，在沒有非洲豬瘟疫苗的情況下，通過日糧營養(yǎng)改善機(jī)體抗體、細(xì)胞因子和免疫細(xì)胞（T細(xì)胞、B細(xì)胞）活性，提高豬群抵御外來疾病的能力，要合理搭配日糧，精準(zhǔn)營養(yǎng)，切實(shí)做好各類豬群飼料調(diào)配工作，以滿足不同豬種生長和生產(chǎn)需求，培育健康、健壯豬群，降低豬群對非洲豬瘟的易感性，增強(qiáng)機(jī)體免疫細(xì)胞活性和機(jī)體對病原微生物的防御能力，提高機(jī)體對疾病的抵抗力。

②“防”是生物安全的關(guān)鍵，是切斷病原與易感豬群的傳播途徑，包括消毒、隔離、免疫等。做好生物防控，豬場要嚴(yán)格管控人流、物流、車流、豬流，建立針對老鼠、蒼蠅、蚊子、鳥類、蛇類的防控體系。

消毒是豬場最重要的防疫措施。一要做好消毒計(jì)劃和消毒方案;二要嚴(yán)格選擇消毒藥物，并根據(jù)消毒場地面積確定每平方米消毒液用量和稀釋倍數(shù)等。消毒對象包括豬場飼養(yǎng)員和管理人員，以及進(jìn)入豬場的飼料、獸藥、疫苗、生產(chǎn)工具和豬糞尿等。

做好環(huán)境控制，豬場外要做到遠(yuǎn)離、隔離、阻斷、中轉(zhuǎn);豬場內(nèi)要做到獨(dú)立、干燥、通透、陽光照射。

隔離是將易感豬群遠(yuǎn)離病源，阻斷豬群感染病源的一種有效方法。隔離設(shè)施包含選址建場、隔離舍、分舍飼養(yǎng)、消毒間、隔離欄等;隔離措施有全進(jìn)全出、早期斷奶、批次化生產(chǎn)、轉(zhuǎn)群生產(chǎn)、豬轉(zhuǎn)群洗澡、階段性生產(chǎn)和工作人員洗澡、換衣、換鞋、洗手等。

免疫是通過免疫接種疫苗的方式增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，達(dá)到抵抗疾病的目的，盡管目前還沒有非洲豬瘟疫苗問世，但要做好其他常見病的免疫工作。應(yīng)根據(jù)養(yǎng)豬場本場的疫病實(shí)際流行情況，考慮豬場所在地區(qū)疫病的流行特點(diǎn)，結(jié)合豬群的種類、年齡、飼養(yǎng)管理、母源抗體的干擾以及疫苗的性質(zhì)、類型和免疫途徑等因素和免疫監(jiān)測結(jié)果，制定適合本場的免疫程序，并嚴(yán)格執(zhí)行免疫接種規(guī)程，做好免疫記錄和免疫檢測，確保免疫有效。

③“治”是生物安全失敗后一種補(bǔ)救措施。非洲豬瘟是一類病毒性傳染病，目前沒有有效藥物可以治療。

2. 加強(qiáng)自繁自養(yǎng)豬場建設(shè)

自繁自養(yǎng)豬場疫情穩(wěn)定，自然不會出現(xiàn)交叉感染。因此，必須加強(qiáng)自繁自養(yǎng)豬場的建設(shè)規(guī)模，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，降低感染非洲豬瘟的風(fēng)險(xiǎn)。

3. 提高防范意識

豬場場長、獸醫(yī)和所有養(yǎng)豬人員要不斷加強(qiáng)學(xué)習(xí)和技能培訓(xùn)，切實(shí)掌握防范知識，認(rèn)識各種疫情的危害性，提高防范意識，遇到疑似非洲豬瘟病例不恐慌，科學(xué)應(yīng)對。

4. 提高監(jiān)測頻率

在非洲豬瘟流行期間，養(yǎng)殖場應(yīng)全面徹查一切疾病的來源和傳播途徑，成立以主管獸醫(yī)為責(zé)任人的檢測小組，提高監(jiān)測頻率，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)檢測，執(zhí)行檢測登記制度，建立檢測檔案，追蹤所有疑似病例，認(rèn)真仔細(xì)排查疫情，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按照“早、快、嚴(yán)、小”的原則，及早控制疫情發(fā)展。

5. 加強(qiáng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)管控，阻斷疫情傳播途徑

加強(qiáng)生豬、種豬引種及其產(chǎn)品調(diào)出的監(jiān)管和運(yùn)豬車輛的監(jiān)管，防止病豬從高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域流向低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域，禁止使用餐廚剩余物喂豬，切斷最有可能的傳播鏈條。屠宰環(huán)節(jié)中要開展非洲豬瘟檢測，避免病毒隨豬肉流向市場。

加強(qiáng)走私豬產(chǎn)品的監(jiān)管。歐洲地區(qū)不消費(fèi)豬下水，價(jià)格便宜，而我國有人為了豐厚利潤，鋌而走險(xiǎn)走私豬下水。據(jù)聯(lián)合國貿(mào)易數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年以來，歐洲12個(gè)疫情國向越南、韓國、中國等國家，出口風(fēng)險(xiǎn)豬產(chǎn)品達(dá)40多萬噸，其中相當(dāng)一部分通過走私進(jìn)入中國。中國在查獲一批豬肚中，已經(jīng)檢測出非洲豬瘟病毒核酸陽性。

6. 加強(qiáng)非洲豬瘟科普知識宣傳，科學(xué)引導(dǎo)社會輿論

通過主流媒體及時(shí)公布疫情發(fā)生情況和防控工作進(jìn)展，組織專家學(xué)者對非洲豬瘟科普知識和熱點(diǎn)問題進(jìn)行科學(xué)解讀，面向全社會養(yǎng)豬人員和消費(fèi)者開展多種培訓(xùn)活動，提振養(yǎng)殖戶和社會公眾的信心。

作者簡介：成建國，山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所研究員，國家執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師，從事健康養(yǎng)豬、豬病臨床診斷與防治技術(shù)研究工作30多年，發(fā)明專利28項(xiàng)，獲山東省科技進(jìn)步一等獎、二等獎和三等獎各1項(xiàng)，山東省農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎一等獎1項(xiàng)，先后在國內(nèi)期刊發(fā)表文章80多篇，出版科普書籍20多本。聯(lián)系地址：山東省濟(jì)南市歷城區(qū)桑園路8號 郵編：250100。