韓建成，藺紅玲，江漢青，賈汝敏，汪 春，周漢林，賀軍軍，江 楊，李海亮，陳永輝，李秀芬

（1.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站，廣東 湛江 524091；2.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院南亞熱帶作物研究所，廣東 湛江524091；3.中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，海南 儋州 571737；4.廣東海洋大學(xué)農(nóng)學(xué)院，廣東 湛江 571101）

砂仁(Amomum villosum)是姜科豆蔻屬常綠本草植物，主要分布在廣東、廣西、福建、云南等地，其花、果、莖、葉、根均可入藥，主要以果實(shí)入藥，是我國四大南藥之一[1-2]。砂仁具有益氣健脾、除濕降燥、調(diào)氣理血等功效，主要治療脾胃氣滯、噎膈嘔吐、宿食不消、腹痛痞脹、寒瀉、冷痢、先兆性流產(chǎn)等病癥[3-5]。砂仁葉中的揮發(fā)性成分與砂仁果實(shí)中的相似，均以乙酸龍腦酯和樟腦為主，非揮發(fā)性成分主要包括黃酮類、甾醇類、單糖類、腦苷類、脂肪酸類，但其發(fā)揮藥理作用的主要是揮發(fā)性成分，具有強(qiáng)烈的行氣消脹、健胃止嘔等功效[6-9]。在采摘果實(shí)后產(chǎn)生了大量的砂仁莖葉，因其藥用價值低，大部分被遺棄田間而腐敗，造成了資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。李喬仙等[10]對砂仁莖葉的營養(yǎng)成分和品質(zhì)進(jìn)行了初步的研究，發(fā)現(xiàn)新鮮砂仁莖葉的粗脂肪和粗蛋白含量較高，粗纖維含量較低，也是一種消化率高、營養(yǎng)價值全面的優(yōu)質(zhì)飼料資源。

雷州黑山羊是我國國家級優(yōu)良地方品種，分布在廣東省雷州半島一帶，由于長年高溫高濕氣候條件，造成黑山羊體內(nèi)濕熱疾病高發(fā)和季節(jié)性飼草料短缺等產(chǎn)業(yè)發(fā)展問題，因此尋求開發(fā)新的飼料資源迫在眉睫。而廣東是我國砂仁種植的主產(chǎn)區(qū)之一[11]，如果將廢棄的砂仁莖葉開發(fā)成為可被草食動物所利用的藥用飼料資源，既能減少資源浪費(fèi)和環(huán)境污染，又可為大量草食動物提供優(yōu)質(zhì)粗飼料，還可降低抗生素的使用。本研究以新鮮砂仁莖葉替代基礎(chǔ)飼料王草，探討日糧中添加不同比例砂仁莖葉對雷州黑山羊生長性能和血液生化指標(biāo)的影響，以期為砂仁莖葉飼料化開發(fā)利用提供試驗(yàn)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)黑山羊、砂仁莖葉均為中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站黑山羊養(yǎng)殖場和林下砂仁種植基地提供，按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)，每天采集新鮮砂仁莖葉后用粉碎機(jī)切成2～3 cm長度投喂。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及日糧組成

選取20只月齡相近、體重為(17.25 ± 0.32) kg、體質(zhì)健康的斷奶雷州黑山羊，隨機(jī)分成4組，即：對照組CK、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組，每組5只。在試驗(yàn)期間，對照組和試驗(yàn)組羊精料投放量相同，試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組粗飼料在精料相同的基礎(chǔ)上，分別用5%、10%、20%的新鮮砂仁莖葉等量替代新鮮王草(Pennisetum sinese)。具體試驗(yàn)羊日糧組成、精料配方及營養(yǎng)水平如表1所列。

1.3 試驗(yàn)期及飼養(yǎng)管理

飼喂試驗(yàn)在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院湛江實(shí)驗(yàn)站黑山羊養(yǎng)殖基地進(jìn)行。試驗(yàn)黑山羊全部在圈養(yǎng)舍飼條件下完成，預(yù)試期10 d，正式試驗(yàn)60 d。預(yù)試期開始前，將試驗(yàn)黑山羊進(jìn)行驅(qū)蟲，對養(yǎng)殖區(qū)域及飼喂工具等進(jìn)行徹底的消毒處理。對照組在試驗(yàn)前后均飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組在預(yù)試期添加新鮮砂仁莖葉時采用逐漸添加原則，防止一次性換料給黑山羊帶來身體機(jī)能紊亂等不良影響，造成試驗(yàn)誤差。預(yù)試期過后，進(jìn)行為期60 d的正式試驗(yàn)，每天飼喂3次，分別是07:00、12:00和17:00，先精料，后粗料，自由飲水，每天稱重食槽內(nèi)剩余的草料，稍有剩余為準(zhǔn)，并做好記錄。每天清掃羊舍1次，每周對整個圈舍全面消毒1次，以防傳染病的發(fā)生。

表1 試驗(yàn)羊日糧組成及營養(yǎng)水平Table 1 Dietary composition and nutrient levels of the feed

1.4 樣品采集及測定

1.4.1 平均日采食量和平均日增重的測定

飼喂試驗(yàn)正式開始第1天，清晨、空腹對各組試驗(yàn)羊進(jìn)行稱重，并記錄為初重量。然后每天對各組精料和粗飼料的投喂量和剩余量進(jìn)行稱重，做好記錄并計(jì)算平均日采食量。試驗(yàn)結(jié)束后，清晨對黑山羊進(jìn)行空腹稱重，并記錄為末重，計(jì)算平均日采食量 (average daily feed intake，ADFI，g·d-1)和平均日增重量(average day gain，ADG，g·d-1)。

1.4.2 血液生化指標(biāo)測定

試驗(yàn)結(jié)束當(dāng)天清晨，對所有試驗(yàn)黑山羊進(jìn)行空腹頸靜脈采血，每只采血5 mL，將采集的血液置于4 ℃冰箱。用邁瑞Mindray全自動生化分析儀(型號BS-220)測定血液中的谷丙轉(zhuǎn)移酶(glutamicpyruvic transaminase，ALT)、總蛋白(total protein，TP)、白蛋白(albumin，ALB)、球蛋白(globulin，GLB)、堿性磷酸酶(alkaline phosphatase，ALP)、尿素氮(blood urea nitrogen，BUN)、甘油三酯(triglyceride，TG)、總膽固醇(total cholesterol，TC)和葡萄糖(glucose，GLU)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2010進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，用SAS9.0軟件的ANOVA程序?qū)DG、ADFI、F/G和主要的血液生化指標(biāo)進(jìn)行了方差分析，結(jié)果以“平均值 ±標(biāo)準(zhǔn)差”表示；用Excel 2010對ADFI制圖。各組數(shù)據(jù)的結(jié)果差異顯著性用Duncan氏法分析比較，以P＞ 0.05 為差異不顯著，P＜ 0.05 為差異顯著判斷標(biāo)準(zhǔn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 日糧中添加不同比例砂仁莖葉對雷州黑山羊平均日采食量的影響

隨著日糧中新鮮砂仁莖葉替代王草比例的不斷增加，各試驗(yàn)組ADFI均有所增加(圖1)；其中，添加10% (試驗(yàn)組Ⅱ)的平均日采食量(ADFI)最高，添加5% (試驗(yàn)組Ⅰ)和10%的ADFI顯著高于CK組和添加20%（試驗(yàn)組Ⅲ）的試驗(yàn)組(P＜ 0.05)；CK和試驗(yàn)Ⅲ組差異不顯著(P＞ 0.05)，試驗(yàn)Ⅲ組的ADFI相比試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組低。

雖然湖區(qū)圩堤防洪能力有了較大提高,但工程防洪體系仍不完善,圩堤建設(shè)欠賬較多；歷年防洪過程中也暴露出一些問題，影響工程正常發(fā)揮效益。隨著鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)上升為國家戰(zhàn)略,湖區(qū)社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)步入了快車道,對防洪保安的要求也將越來越高。

圖1 日糧中添加不同比例砂仁莖葉對雷州黑山羊ADFI的影響Figure 1 Effect of different proportions of stems and leaves of Amomum villosum on ADFI of Leizhou black goats

2.2 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對雷州黑山羊平均日增重和料重比的影響

在日糧中添加一定比例的新鮮砂仁莖葉后，添加5%、10%和20%的黑山羊的平均日增重(ADG)分別達(dá)到了71.53、75.33和55.55 g·d-1，較CK均有增加的趨勢,添加5%和10%的ADG均顯著高于CK組和添加20%的試驗(yàn)組(P＜ 0.05)，CK與添加20%組差異不顯著(P＞ 0.05)(表2)。以添加10%的新鮮砂仁莖葉增重效果最明顯，添加5%的效果次之，當(dāng)添加比例增加至20%時，雷州黑山羊的ADG較添加5%和10%試驗(yàn)組有下降的趨勢。

3個試驗(yàn)組的料重比(F/G)均低于對照組，其中添加10%的顯著低于對照組和添加20%組(P＜0.05)，添加5%和10%的差異不顯著(P＞ 0.05)。添加20%和對照組差異不顯著(P＞ 0.05)(表2)。

2.3 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對雷州黑山羊主要血液指標(biāo)的影響

飼喂試驗(yàn)結(jié)束后，血液生化指標(biāo)結(jié)果顯示，除了試驗(yàn)Ⅲ組谷丙轉(zhuǎn)移酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)顯著高于CK組外(P＜ 0.05)，其他血液生化指標(biāo)在各組間差異均不顯著(P＞ 0.05)(表3)。因此，日糧中添加10%的新鮮砂仁莖葉對雷州黑山羊血液生化指標(biāo)無顯著影響，但新鮮砂仁莖葉的比例增加至20%時，雷州黑山羊血液中ALT、ALP顯著升高，對黑山羊肝臟正常代謝產(chǎn)生了一定的影響。

3 討論

3.1 新鮮砂仁莖葉對雷州黑山羊的日采食量、日增重和料重比的影響

砂仁莖葉中的揮發(fā)油成分以乙酸龍腦酯和樟腦為主，其中樟腦具有強(qiáng)烈的行氣消脹、健胃止嘔等功效，能夠興奮消化道副交感神經(jīng)和擴(kuò)張心肌血管的作用，對胃黏膜具有刺激效應(yīng)及調(diào)節(jié)胃腸功能活動的作用[12-14]。本研究在雷州黑山羊日糧中添加不同比例的新鮮砂仁莖葉，發(fā)現(xiàn)添加比例小于20%時，隨著日糧中其比例的增加，雷州黑山羊的ADFI逐漸增加，并且消化吸收功能也逐漸增強(qiáng)；當(dāng)新鮮砂仁莖葉的添加比例升至20%時，雷州黑山羊的ADFI和ADG較添加比例為5%和10%有下降的趨勢。這可能與砂仁莖葉的有效成分對胃腸道的雙向調(diào)節(jié)作用有關(guān)，過量添加導(dǎo)致了砂仁莖葉對胃腸功能起到負(fù)反饋抑制作用，從而造成了雷州黑山羊采食量下降，進(jìn)而導(dǎo)致ADG降低，這與萬綿杰等[15]研究發(fā)現(xiàn)砂仁葉對胃腸功能具有調(diào)節(jié)作用的研究結(jié)果一致。

表2 砂仁莖葉對雷州黑山羊平均日增重(ADG)和料重比(F/G)的影響Table 2 Effect of stems and leaves of Amomum villosum on daily average weight gain (ADG) and ratio of feed and gain (F/G) in Leizhou black goats

表3 日糧中添加不同比例的砂仁莖葉對雷州黑山羊主要血液指標(biāo)的影響Table 3 Effect of different proportions of stems and leaves of Amomum villosum in diets on main blood biochemical indexes of Leizhou black goats

料重比(F/G)是指飼糧的消耗量與總增重的比值，反映了飼糧的質(zhì)量與飼喂效果，料重比越低，飼料轉(zhuǎn)化率越高。本研究表明，新鮮砂仁莖葉替代量低于20%時，雷州黑山羊ADFI、ADG依次增加，F(xiàn)/G逐漸降低，其中試驗(yàn)Ⅱ組降低的最低。說明試驗(yàn)Ⅱ組的飼料轉(zhuǎn)化率最高。

3.2 新鮮砂仁莖葉對雷州黑山羊血液生化指標(biāo)的影響

堿性磷酸酶(ALP)是經(jīng)肝臟膽道外排的一種酶，從某種程度上說，也是反映肝臟功能正常與否的一項(xiàng)重要指標(biāo)[21]。試驗(yàn)Ⅲ組的ALP顯著高于CK、試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組，且CK和試驗(yàn)Ⅰ組、試驗(yàn)Ⅱ組差異不顯著。進(jìn)一步說明高添加量的砂仁莖葉對雷州黑山羊的肝功能有一定的影響，至于砂仁莖葉引起血液中ALP的升高原因還有待于進(jìn)一步研究。

血液中的總蛋白(TP)是白蛋白(ALB)和球蛋白(GLB)的總和，反映動物機(jī)體消化利用蛋白質(zhì)的程度[22]。本研究表明，各試驗(yàn)雷州黑山羊血液中TP、ALB和GLB含量差異不顯著，說明在日糧中新鮮砂仁莖葉添加比例低于20%時，對雷州黑山羊的蛋白質(zhì)消化和吸收未產(chǎn)生明顯的影響。

血液中尿素氮(BUN)能夠反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝和氨基酸平衡狀況，也與動物采食蛋白質(zhì)的量以及對蛋白質(zhì)的利用率有關(guān)。血清BUN濃度較低表明氨基酸平衡較好，機(jī)體蛋白質(zhì)合成率較高[23]。當(dāng)動物采食蛋白質(zhì)的量少或者蛋白質(zhì)利用率高時，血清中BUN水平會下降，相反則會升高[24]。本研究表明，各試驗(yàn)羊之間BUN差異不顯著，說明試驗(yàn)羊體內(nèi)氨基酸平衡較好，對蛋白質(zhì)能夠進(jìn)行充分的利用。

甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)和血液葡萄糖(GLU)的能夠反映動物脂肪代謝、肝臟功能和糖代謝狀況[25]。各試驗(yàn)組的TG、TC含量和血糖水平無顯著差異性，說明本研究設(shè)置的添加比例為5%、10%時對雷州黑山羊脂肪代謝、糖代謝不會產(chǎn)生不良影響，而且對雷州黑山羊的生產(chǎn)性能具有顯著的提升作用，可以作為保健性粗飼料加以推廣應(yīng)用。

4 結(jié)論

本研究通過添加不同比例砂仁莖葉替代粗飼料王草，發(fā)現(xiàn)10%的新鮮砂仁莖葉的添加比例，可促進(jìn)雷州黑山羊胃腸消化吸收功能，可以顯著增加舍飼雷州黑山羊的ADFI和ADG，有效改善雷州黑山羊的生長性能，并對機(jī)體血液生理生化指標(biāo)不會產(chǎn)生不良影響。