馬齒莧，又名長(zhǎng)壽菜、馬踏菜，為馬齒莧科草本植物，在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，夏秋采收，入食多鮮用，入藥鮮用、陳用均可。

中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧性寒、味酸，入大腸、肝、脾經(jīng)，有清熱解毒、消癰利濕之功，適用于濕熱或熱毒所致的痢疾、癰腫和淋癥等，為中醫(yī)臨床治痢常用品。藥理研究表明，馬齒莧有抗菌作用，對(duì)志賀氏、宋內(nèi)氏、斯氏及費(fèi)氏痢疾桿菌均有抑制作用，對(duì)傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用，因而有“痢疾克星”之稱。

馬齒莧在未開(kāi)花時(shí)吃新鮮的最宜：焯過(guò)后切細(xì)，用蒜泥和麻油拌，頗有“野”味，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。此外，馬齒莧可煎服、涼拌、清炒、燉食、腌漬、煮粥、配膳等，可根據(jù)各人口味及喜好選用。

開(kāi)花的馬齒莧也可食，但要曬干，到了冬天缺少蔬菜時(shí)，取來(lái)泡發(fā)，制成餡包餃子。

以下介紹9個(gè)以馬齒莧為主的驗(yàn)方，有需要的人可在中醫(yī)師的指導(dǎo)下使用。

1.菌痢腸炎：中醫(yī)辨證為熱毒內(nèi)盛者，取鮮馬齒莧1000克，洗凈搗爛后擠汁150毫升左右，每天口服3次，每次服50毫升，連服5～7天。重癥還可用鮮馬齒莧煎液保留灌腸，每次200毫升，每天1次

2.濕疹：馬齒莧鮮品200克，水煎后，趁溫?zé)峤蓦p手15～20分鐘，每日2～3次。

3.小兒?jiǎn)渭冃愿篂a：中醫(yī)辨證為濕熱內(nèi)蘊(yùn)者，可取鮮馬齒莧500克，煎煮去渣取汁，加適量白糖調(diào)味，分次服用，1天服完，連服2～3天。

4.急性闌尾炎：在常規(guī)治療的基礎(chǔ)上，取鮮馬齒莧、蒲公英各250克，以清水煎兩煎，取汁濃縮至200毫升，每日分2次服下，連服3～5日。

5.治療瘡癤及化膿性疾患：如暑令瘡毒、癤腫、乳癰、丹毒、蜂窩織炎、肛周膿腫、甲溝炎、黃水瘡、臁瘡、足癬感染等。取鮮馬齒莧300克，洗凈搗爛，加水1500毫升，稍沸晾溫洗滌患處，每日2～4次；亦可用鮮馬齒莧搗成泥糊敷于創(chuàng)面，每日換藥4～6次。

6.急性尿路感染：尿頻、尿急、尿痛者，可取鮮馬齒莧150克，水煎服，每日1次。

7.咽喉、牙齦腫痛：取鮮馬齒莧500克，搗爛取汁漱口潤(rùn)濕患處，每天4～6次?；蛘呷●R齒莧250克，莖、葉燒炭存性，撒于患處。

8.陰囊濕疹（繡球風(fēng)）：馬齒莧200克，加水煎煮后熏洗患處，每日3～4次，也可用藥渣搗爛濕敷，4～6小時(shí)換藥1次。

9.痱子：鮮馬齒莧200克洗凈搗碎，或藥店買(mǎi)干馬齒莧50克，加水1000～1500毫升，于無(wú)油的器皿中煮沸3～5分鐘，取汁。待水溫降至40℃左右，用毛巾蘸藥液濕洗患處；或?qū)瓋兜狡饺障丛杷?，泡澡（不用任何洗浴液?0分鐘左右，每日3次。

注意：馬齒莧雖好，卻為寒涼之品，脾胃虛寒者忌食。懷孕婦女，尤其是習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因馬齒莧性屬寒滑，食用過(guò)多后，有滑利之弊。忌與胡椒、鱉甲同食。