王潤之 伍冠鎖 陳海軍 匡 偉 魯照見 王 秀

（南京市畜牧家禽科學研究所，江蘇南京 210036）

近幾年，江蘇省南京市加大了養(yǎng)殖場污染治理力度，針對規(guī)模養(yǎng)殖場（戶），著重推廣“三改兩分”“發(fā)酵床養(yǎng)殖”“機械化蛋雞生產(chǎn)模式”等清潔化養(yǎng)殖技術；配套建設堆糞場、沼氣工程、污水處理設施設備等，在場內(nèi)構建糞污處理利用工藝；提倡部分養(yǎng)殖場利用糞污制作商品有機肥、沼氣發(fā)電并網(wǎng)、沼氣燃料覆蓋入戶等商業(yè)化利用模式，起到了一定的引領示范作用。但仍然存在糞污處理與利用技術脫節(jié)、糞污產(chǎn)業(yè)化動力不足等現(xiàn)象[1-3]。本文針對目前養(yǎng)殖糞污處理利用存在的問題，調(diào)研分析了規(guī)模養(yǎng)殖場和非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）糞污處理技術配套應用情況和糞污利用途徑的各自特點，為南京地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)按照“一場一策”原則選擇適合自身的糞污處理利用技術模式提供參考。

1 調(diào)研過程

1.1 調(diào)研時間

2018年10月至2019年2月。

1.2 調(diào)研方式

以查看現(xiàn)場、察看資料、測量、座談交流等方式進行。

1.3 調(diào)研對象確定依據(jù)

規(guī)模養(yǎng)殖場與非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的確定依據(jù)是《關于印發(fā)南京市畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用工作考核辦法（試行）的通知》 （寧政辦發(fā)〔2018〕85號）中附件3，規(guī)模養(yǎng)殖場的參考標準為生豬存欄200頭以上、家禽存欄1萬只以上、奶牛存欄50頭以上、肉牛存欄100頭以上、肉羊存欄500只以上；低于上述規(guī)模的為非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）。

1.4 糞污處理利用評價辦法

規(guī)模養(yǎng)殖場按照“一場一策”的原則，參照《關于加快推進畜禽養(yǎng)殖區(qū)域布局調(diào)整優(yōu)化和養(yǎng)殖污染治理工作的指導意見》 （蘇農(nóng)牧〔2017〕7號）中附件的技術要求，場內(nèi)糞污委托糞污處理中心全量收集處理的，有協(xié)議且正常運行，則視為已配套糞污處理設施。非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）畜禽糞污綜合利用率評價標準則以該養(yǎng)殖場（戶）用于生產(chǎn)沼氣、堆（漚）肥、沼肥、肥水、商品有機肥、墊料、基質(zhì)等符合有關標準或要求的糞污量占該養(yǎng)殖場（戶）畜禽糞污產(chǎn)生總量的比例為依據(jù)。

1.5 信息收集

通過查閱場內(nèi)存欄記錄、糞污綜合利用臺賬、環(huán)評報告（或登記表）、糞污處理利用設備運行臺賬等資料來收集各場糞污處理利用信息。

2 調(diào)研結果分析

本次調(diào)研的南京市規(guī)模養(yǎng)殖場有48家（表1），其中高淳區(qū)9家、溧水區(qū)16家、江寧區(qū)5家、棲霞區(qū)1家、浦口區(qū)9家、六合區(qū)8家；家禽規(guī)模養(yǎng)殖場31家、生豬規(guī)模養(yǎng)殖場15家、奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場2家。非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）23家，主要存在于六合區(qū)，均為優(yōu)質(zhì)雞養(yǎng)殖場（戶）。

表1 調(diào)研規(guī)模場的區(qū)域及畜禽品種分布

表2 家禽規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理監(jiān)測情況

表3 生豬、奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理監(jiān)測情況

2.1 規(guī)模養(yǎng)殖場糞污處理利用現(xiàn)狀分析

調(diào)研的48家規(guī)模養(yǎng)殖場均通過了區(qū)級原農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門聯(lián)合組織開展的治理檢查認定，并且配套相應的糞污處理設施設備。分畜種來看（表2和表3），規(guī)模禽場糞污處理設施設備實體配備率為26%，大多數(shù)規(guī)模禽場產(chǎn)生的糞污主要依靠第三方機構或自身匹配相應面積的林、果等消納（占74%），其原因是規(guī)模禽場糞污主要為固態(tài)，便于委托糞污處理中心或?qū)I(yè)機構進行集中運輸、集中處理；規(guī)模豬場和奶牛場糞污處理設施設備實體配套率較高，其中污水處理池配套率達100%、沼氣工程配套率達76%，這是由于生豬、奶牛糞污含水率較高，處理過程相對復雜，需要在場內(nèi)配套污水處理設備，通過沼氣工程對糞污先行深度處理之后，再以有機肥等形式加以利用。

在糞污綜合利用率方面，規(guī)模禽場糞污利用的主要形式是通過協(xié)議委托第三方處理（占87%）或自家農(nóng)場使用（占11%），轉化為商品有機肥的比例偏低（占2%）；生豬、奶牛規(guī)模場糞污在場內(nèi)進行初級處理的比例較高，處理后的沼渣、污泥、固體糞便等主要通過協(xié)議委托第三方處理（占72%）；一些中小規(guī)模養(yǎng)殖場自身也配備相應農(nóng)田、果園、林地、魚塘來消納糞污（占28%）。

2.2 非規(guī)模養(yǎng)殖場 （戶）糞污處理利用現(xiàn)狀分析

生態(tài)養(yǎng)殖是非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）的主要糞污處理方式。在調(diào)研的23家非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）中有14家采用林間養(yǎng)雞、果園養(yǎng)雞、發(fā)酵床養(yǎng)雞等生態(tài)養(yǎng)殖模式，占比達61%；有4家采用集中堆肥模式，集中處理糞污，利用自家林地、果園消納糞污，占比為17%；其余5家非規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）均與周邊種植公司（合作社）簽訂糞污處理協(xié)議，畜禽糞污處理利用總體情況較好。

3 存在問題及建議

3.1 存在問題

⑴養(yǎng)殖業(yè)主的糞污處理利用意識還需進一步提高。大部分養(yǎng)殖業(yè)主雖然意識到生態(tài)綠色養(yǎng)殖的重要性，但日常生產(chǎn)中還存在被動治理的傾向。

⑵對糞污處理利用的扶持力度還需進一步加強。部分養(yǎng)殖場糞污處理利用設施建成時間久，需要改造提升，同時也需要加強對第三方糞污處理利用機構的扶持力度，以增強畜禽糞污收集、處理利用水平。

⑶畜禽糞污運輸環(huán)節(jié)需進一步細化及加強。部分規(guī)模養(yǎng)殖場糞污運輸工具以農(nóng)用車、電動三輪車等為主，專業(yè)糞污運輸車輛較少，運輸過程中易出現(xiàn)糞污拋灑滴漏等現(xiàn)象，存在二次污染環(huán)境、傳播疫病等風險。

⑷設備使用的培訓與服務水平有待提升。糞污處理設施設備是養(yǎng)殖場處理糞污的基礎，設施設備的維護是糞污處理的保障。由于部分糞污處理設備操作專業(yè)性強且涉及安全生產(chǎn)等環(huán)節(jié)，養(yǎng)殖場特別是家庭農(nóng)場受人員、技術、認知水平等因素影響，還不能很好地掌握設備的操作、維護和修理。

3.2 建議與對策

⑴加強宣傳引導。宣傳農(nóng)業(yè)綠色生態(tài)發(fā)展理念，積極營造推動畜禽糞污資源化利用的良好社會氛圍，進一步提升養(yǎng)殖業(yè)主的生態(tài)環(huán)保及畜禽糞污資源化利用意識，促進畜牧業(yè)綠色健康發(fā)展。

⑵強化政策扶持。加強資金扶持，促進規(guī)模養(yǎng)殖場畜禽糞污資源化利用設施設備改造提升，增強糞污處理利用能力。鼓勵第三方糞污處理利用機構做大做強，進一步提高畜禽糞污資源化利用水平。進一步落實農(nóng)機購置補貼政策，提高糞污資源化利用設施設備水平。

⑶加大服務指導。因地制宜推廣及應用生態(tài)健康養(yǎng)殖技術，督促養(yǎng)殖場（戶）加強糞污處理設施設備維護，確保設施設備正常運轉，糞污處理及時有效。

4 小結

本文通過對南京市各行政區(qū)不同養(yǎng)殖規(guī)模的畜禽場的糞污處理模式、利用途徑等基本情況進行收集、歸納、分析，掌握了南京市養(yǎng)殖糞污綜合處理利用現(xiàn)狀及特點。并針對養(yǎng)殖糞污處理現(xiàn)狀、主要模式及存在問題，提出了適合南京市養(yǎng)殖場糞污處理技術服務與改進的政策建議及措施，為進一步加強各模式的經(jīng)濟效益分析，完善分類與評價指標，促進南京市養(yǎng)殖業(yè)糞污有效處理、資源轉化、產(chǎn)業(yè)化構建奠定了基礎。