【尋根溯源】

學校周圍200米禁售是治標不治本，管住源頭才是真道理，所謂揚湯止沸不如釜底抽薪。

那么，什么是源頭呢？無非有三。

第一，生產源頭。如央視所呈現(xiàn)的，辣條低廉的價格背后是臟亂差的生產工序，以及沒有安全保障的質量。所以監(jiān)管的重心應該放在那些生產企業(yè)上，適度提高懲罰的標準。不僅是辣條，還有其他類似的垃圾食品。一刀切，首先要切的是這些生產企業(yè)。

第二，監(jiān)管也是源頭。還是要說說職能部門，不要等著問題曝光了才出現(xiàn)，畢竟這些問題都不是一天兩天了，難免有人要說怪話：“3·15”打假維權一陣風，雨過地皮濕，蜻蜓點水半空中。還有人說，被曝光之后就是“高度重視”，難道平日里對這種現(xiàn)象就可以“高度近視”了？個別人有情緒可以理解，但相關部門還是要把檢查食品安全作為日常工作，堵住源頭，不要等問題出現(xiàn)后再行動。監(jiān)管在問題剛出現(xiàn)萌芽時則事半功倍。

第三個源頭，就是處于消費終端的未成年人的食品安全教育問題。在加強治理的同時，還應該增強未成年人自我保護的意識。如果人人都知道辣條有害身體，即使有辣條鉆破層層監(jiān)管，想必也不會對未成年人造成傷害。

小貼士

不少“五毛食品”的鈉含量都非常高，比如，每100克“桑巴素牛排”鈉含量高達3147毫克，“營養(yǎng)素參考值”為157%。

根據《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量表》，成人每天鈉的適宜攝入量為2200毫克（約為6克食鹽），7—11歲孩子每天鈉的適宜攝入量為1200毫克，幼兒園孩子則只有900毫克。營養(yǎng)素參考值，指的是每100克該食品中，該元素占正常成人一天需要量的百分比。如果一種食品每100克含鈉3147毫克，“營養(yǎng)素參考值”為157%，那么食用100克這種食品就攝入了3147毫克鈉，超過了一天目標攝入量的57%。而每天喝的水、吃的飯中也含有鈉，很容易疊加超量。長期食用高鹽的零食會增加高血壓等疾病的風險。