在新形勢下，如何整合各種資源提高生產效率，使行業(yè)在持續(xù)發(fā)展中實現新的突破，已成為蛋雞及其相關行業(yè)反復思考和亟待解決的問題。為了更好研討新形勢下各種因素的影響，帶動我國蛋雞行業(yè)自我調整，開拓創(chuàng)新，激發(fā)行業(yè)整體生產水平的提升，2019年6月19-21日，由中國畜牧業(yè)協(xié)會主辦，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會、國家蛋雞產業(yè)技術體系承辦的“第九屆中國蛋雞行業(yè)發(fā)展大會”在北京成功召開。大會以“重安全、減獸藥、興消費、控產能”為主題，邀請了中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮、全國畜牧總站黨委書記、副站長時建忠、農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長王健、中國社會科學院農村發(fā)展研究所研究員李周、國家蛋雞產業(yè)技術體系首席科學家楊寧、中國農業(yè)科學院飼料研究所研究員齊廣海、中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所安全評價室主任徐士新、華南農業(yè)大學羅開健副教授等就宏觀政策法規(guī)、供給側結構性改革、育種進展、疾病防治、生產管理、食品安全等方面分別作了專題報告。

中國畜牧業(yè)協(xié)會會長李希榮在大會致辭中指出，我國蛋雞行業(yè)產能合理，2018年父母代蛋雛雞產銷1687.78萬套，同比下降6.76%。市場行情、雞蛋價格、淘汰雞價格較好，反映出企業(yè)效益好。行業(yè)未來發(fā)展，最重要的還是控產能，行業(yè)要研究合理產能規(guī)模的水平以及控產能的切入點，避免重蹈產能過剩的覆轍。行業(yè)要加快轉變生產經營方式，深入推進規(guī)?；⒅悄芑l(fā)展。

全國畜牧總站黨委書記、副站長時建忠致辭時指出，經過改革開放40多年的快速發(fā)展，我國蛋雞產業(yè)不斷發(fā)展壯大，取得了舉世矚目的歷史成就，已成為禽蛋生產、消費大國。2018年，我國禽蛋產量3128萬t，穩(wěn)居世界第一，約占世界禽蛋產量40%。近年來，我國蛋雞產業(yè)發(fā)展步入快車道，呈現“三高”的發(fā)展特點：一是規(guī)模化水平高。目前，我國蛋雞年存欄2000只以上的規(guī)模養(yǎng)殖比重達到73.80%，存欄1萬～5萬只的比重由2006年的8%增加到2017年的29%。二是產業(yè)集中度高，區(qū)域布局進一步優(yōu)化，形成了以華北、東北為主的優(yōu)勢區(qū)域。2017年，禽蛋產量超過100萬t的有11個省份，占全國禽蛋產量82%，其中山東、河南、河北、遼寧四省的產量超過全國產量一半。三是種業(yè)發(fā)展水平高，形成了以企業(yè)為主體，市場為導向，產學研相結合的蛋雞商業(yè)化育種機制。通過引進、消化、吸收、再創(chuàng)收，育成了一批蛋雞新品種配套系，部分品種生產性能已達到或接近國外先進水平，自主育種品種占市場份額50%以上，打破過去進口品種壟斷的局面。在我國經濟由高速發(fā)展轉向高質量發(fā)展以及在實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的背景下，我國迎來了由蛋雞生產大國轉向蛋雞產業(yè)強國難得的歷史機遇。

農業(yè)農村部畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長王健在“當前畜牧業(yè)形勢、主要任務及未來政策發(fā)力的方向”報告中提出，我國已是名副其實的畜牧業(yè)大國，2018年全國肉類總產量8517萬t，禽蛋產量3128萬t，居世界第一；奶類總產量3186萬t，居世界第六。養(yǎng)殖規(guī)?；戎胤€(wěn)步提升，產業(yè)集中度進一步提升，生產效率不斷提高。今年以來畜牧業(yè)的生產形勢表現為：受非洲豬瘟疫情等多重因素影響，生豬生產大幅下滑，生豬和能繁母豬存欄同比降幅超過20%，為近十年最大值。肉雞生產增速較快，種雞供應能力明顯提升，雞苗價格大幅上漲。蛋雞補欄增加，效益維持正常偏好水平。肉牛生產略有增長，肉羊存欄小幅下降，生產保持平穩(wěn)，供需總體偏緊，價格保持高位。奶牛和奶站數量下降，速度趨緩，中小戶加快退出，生產效率和單產提高，產量穩(wěn)定。下一步的任務目標是優(yōu)供給、強安全、保生態(tài)，通過加快轉型升級，從而推動畜牧業(yè)高質量發(fā)展。

國家蛋雞產業(yè)技術體系首席科學家楊寧教授在報告中指出，蛋雞產業(yè)技術研究的發(fā)展方向，一是建立超長產蛋期綜合技術體系。育種目標是700日齡產500個蛋。二是建立以消費者為中心的技術體系。一方面，雞蛋加工推動消費增長；另一方面，雞蛋安全性受到高度重視。蛋雞成為食藥監(jiān)檢查的重點，抗生素問題將成為下一個生死線。

中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會副主任腰文穎作了“我國蛋雞行業(yè)發(fā)展現狀及形勢展望”的報告。她首先總結了我國蛋種雞、蛋雞的生產經營情況：2009-2018年，父母代蛋雛雞年產銷量下降41.86%，其中2015-2018年，自養(yǎng)占比增加11.44%。2010-2018年，在產父母代存欄下降29.42%。2015-2018年，商品代蛋雛雞年產銷量下降20.31%，多種因素導致對商品代蛋雛雞的總體需要量減少。種雞市場整合速度很快，未來主要體現為大企業(yè)集團之間的競爭。

中國農科院飼料研究所研究員齊廣海作了“蛋雞飼料營養(yǎng)研究熱點-低蛋白日糧和產蛋雞‘延養(yǎng)’相關問題芻議”的報告。他重點談到，采用蛋雞低蛋白日糧可以獲得較好的經濟效益和生態(tài)效益。在經濟效益方面，國家每年可節(jié)省數百萬t大豆進口，養(yǎng)殖企業(yè)每噸飼料成本下降5～10元。在生態(tài)效益方面，可降低氮排放，每降低1%粗蛋白，糞氮減排10%。齊廣海認為，適當條件下，較飼養(yǎng)標準降低2～3個百分點粗蛋白不影響蛋雞健康、生產性能和雞蛋品質。但長期過度降低日糧粗蛋白，蛋雞體重、蛋重、濃蛋白高度降低。目前，延長產蛋周期主要面臨的兩個問題：1）產蛋后期，機體代謝疾病加?。ㄖ靖?、骨質疏松癥等）以及雞蛋（蛋殼、蛋清）品質嚴重下降。2）蛋清稀化和蛋殼品質下降是后期蛋品質變化最明顯的兩個特征。

中國獸醫(yī)藥品監(jiān)察所安全評價室主任徐士新分享了“抗菌藥物耐藥性與殘留控制”。當前，抗生素的耐藥性已經嚴重威脅公共健康、經濟增長和全球經濟穩(wěn)定，為了避免未來“人和動物都無藥可用”，必須規(guī)范合理使用獸用抗菌藥物，科學審慎使用獸用抗菌藥物，減少使用促生長類獸用抗菌藥物，控制獸用抗菌藥物使用量的增長，有效解決獸藥殘留和動物源細菌耐藥問題。如何做到減少抗生素使用？能打苗不用藥，能單方不復方，先窄譜后廣譜，穿梭用藥。如何控制獸藥殘留？堅持三個原則：依病使用、依診使用、依法使用。

本次大會還就人工智能、大數據、物聯網等新技術與產業(yè)發(fā)展、蛋雞健康養(yǎng)殖與食品安全、我國蛋雞行業(yè)合理產能水平、未來行情走勢以及規(guī)模雞場經營之道進行了專題互動，為與會者搭建了廣泛溝通和交流的平臺。