盧小桃 熊云林 李興冉

摘要? ? 本文闡述了修水縣優(yōu)質(zhì)稻的發(fā)展歷程，概述了發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻取得的成效，分析了存在的問(wèn)題，最后對(duì)推廣優(yōu)質(zhì)稻的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)，以期為該地優(yōu)質(zhì)稻生產(chǎn)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 優(yōu)質(zhì)稻;發(fā)展歷程;成效;問(wèn)題;經(jīng)驗(yàn);江西修水

中圖分類號(hào)? ? S511? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2019）01-0052-01

修水縣位于贛西北山區(qū)，是稻瘟病重發(fā)區(qū)、紋枯病和稻曲病多發(fā)區(qū)，多年以來(lái)在推廣優(yōu)質(zhì)稻的過(guò)程中，從常規(guī)稻到雜交稻再到優(yōu)質(zhì)雜交稻和優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻，累積了農(nóng)技人員的汗水和心血，有成功的經(jīng)驗(yàn)也有失敗的教訓(xùn)，到2017年修水縣優(yōu)質(zhì)稻種植面積占全縣水稻種植面積的95%以上。

1? ? 發(fā)展歷程

1.1? ? 常規(guī)稻時(shí)期

20世紀(jì)60年代之前，修水縣水稻種植都是常規(guī)稻品種，多為農(nóng)民自留種，株形較高、不耐肥、易倒伏、抗性一般、產(chǎn)量較低、米質(zhì)較優(yōu)，產(chǎn)量在2 250 kg/hm2左右。60年代開(kāi)始引進(jìn)粳型常規(guī)稻品種農(nóng)墾58（品種來(lái)源于日本），表現(xiàn)為矮稈、耐肥、產(chǎn)量較自留種高、抗性好、特別是米質(zhì)很好，產(chǎn)量達(dá)到3 000 kg/hm2以上、高產(chǎn)田塊產(chǎn)量超過(guò)4 500 kg/hm2。因修水縣得天獨(dú)厚的地理氣候條件和優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境為修水縣大米爭(zhēng)得了好聲譽(yù)，20世紀(jì)60—70年代修水縣大米經(jīng)常被選送至省政府作為口糧。曾經(jīng)的江西省委書紀(jì)江渭清對(duì)修水縣大米很是喜歡，高度評(píng)價(jià)。當(dāng)時(shí)常規(guī)水稻整體表現(xiàn)為產(chǎn)量較低，米質(zhì)優(yōu)，由于水稻產(chǎn)量低、人口多，加上完成糧食征購(gòu)任務(wù)，修水縣有“大米不夠、紅薯充糧”的現(xiàn)象。

1.2? ? 雜交稻時(shí)期

自20世紀(jì)70—80年代修水縣開(kāi)始推廣雜交水稻，雜交水稻具有明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)為生長(zhǎng)旺盛、根系發(fā)達(dá)、穗大粒多、抗逆性強(qiáng)等，產(chǎn)量大幅提高;至90年代初基本上淘汰了常規(guī)稻品種，農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)技人員以增加產(chǎn)量解決吃飯問(wèn)題為主要責(zé)任，努力提高水稻產(chǎn)量，相對(duì)忽視了稻米的品質(zhì)[1]。也由于當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)科研水平和種業(yè)科研理念的局限，水稻品種難以兼顧高產(chǎn)、抗病和優(yōu)質(zhì)等特性，水稻品種要么高產(chǎn)、米質(zhì)差，要么米質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量較低、抗性差。水稻品種以汕優(yōu)系列（代表品種汕優(yōu)63）、崗優(yōu)系列（代表品種崗優(yōu)22）、Ⅱ優(yōu)系列（代表品種Ⅱ優(yōu)838）為主，產(chǎn)量較高，抗性較好，米質(zhì)較差。由于大面積種植雜交水稻產(chǎn)量大幅提高，解決了吃飯的大問(wèn)題，基本上沒(méi)有了“紅薯當(dāng)糧”的現(xiàn)象，并有余糧輸往外縣，主要是將稻谷輸往湖南等地。至20世紀(jì)未，修水縣引進(jìn)當(dāng)時(shí)米質(zhì)相對(duì)較好的水稻品種組合金優(yōu)系列（代表品種為金優(yōu)63、金優(yōu)桂99），但產(chǎn)量相比汕優(yōu)系列、崗優(yōu)系列、Ⅱ優(yōu)系列更低。21世紀(jì)初引進(jìn)水稻品種兩優(yōu)培九，其兼顧高產(chǎn)、抗病和相對(duì)優(yōu)質(zhì)的特性成為我國(guó)水稻種植史上里程碑式的品種，連續(xù)多年成為修水縣水稻當(dāng)家品種，淘汰了汕優(yōu)系列、崗優(yōu)系列、Ⅱ優(yōu)系列等米質(zhì)較差的品種。

1.3? ? 雜交稻和常規(guī)稻共存期

近年來(lái)，修水縣引進(jìn)推廣高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗性較好的深兩優(yōu)5814、Y兩優(yōu)5867、Y兩優(yōu)3218、晶兩優(yōu)華占、隆兩優(yōu)華占、和兩優(yōu)1號(hào)、涌?jī)?yōu)1538優(yōu)質(zhì)雜交稻品種;隨著種業(yè)科研的進(jìn)步，涌現(xiàn)出一批高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的常規(guī)稻品種如黃華占、美香占2號(hào)、五山絲苗、粵禾絲苗等。減少了高產(chǎn)抗性好但米質(zhì)差的品種（天優(yōu)華占、榮優(yōu)華占等品種）的種植面積，同時(shí)也基本淘汰了豐兩優(yōu)香1號(hào)、兩優(yōu)6326、Y兩優(yōu)9918、Y兩優(yōu)302等高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)但易發(fā)稻瘟病、抗性差的品種。至2017年，修水縣優(yōu)質(zhì)稻種植面積占水稻總種植面積的95%以上，產(chǎn)量平均超過(guò)7 500 kg/hm2，高產(chǎn)的可達(dá)12 000 kg/hm2以上。

2? ? 取得的成效

多年以來(lái)，修水縣農(nóng)業(yè)主管部門、農(nóng)業(yè)種植企業(yè)、種田大戶以及農(nóng)業(yè)科技人員對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了不懈的努力和艱難的探索，到2017年，修水縣優(yōu)質(zhì)稻種植面積占全縣水稻種植面積的95%以上，取得了一些成績(jī)，積累了不少經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。特別是近年來(lái)農(nóng)業(yè)主管部門將推廣優(yōu)質(zhì)稻作為一項(xiàng)重要的工作，每年發(fā)布優(yōu)質(zhì)稻主推品種，推廣總結(jié)優(yōu)質(zhì)稻種植技術(shù)，多次組織農(nóng)業(yè)種植企業(yè)、糧食加工企業(yè)、種田大戶以及農(nóng)業(yè)科技人員到外地參觀學(xué)習(xí)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)[2]。組織相關(guān)稻米企業(yè)參加全國(guó)性的展銷會(huì)，其中山谷香糧油有限公司的優(yōu)質(zhì)大米獲2017年上海國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品展銷會(huì)金獎(jiǎng)。目前，修水縣有裝機(jī)日產(chǎn)40 t大米加工企業(yè)逾20家，其中最大的大米加工企業(yè)山谷香糧油有限公司裝機(jī)日產(chǎn)120 t;申請(qǐng)大米“三品一標(biāo)”（有機(jī)、綠色、無(wú)公害）的企業(yè)有10家，取得有機(jī)大米標(biāo)識(shí)的企業(yè)3家、綠色大米標(biāo)識(shí)的企業(yè)2家、無(wú)公害大米標(biāo)識(shí)的企業(yè)1家。

3? ? 存在的問(wèn)題

目前，修水縣存在農(nóng)業(yè)主管部門和糧油主管部門及市場(chǎng)監(jiān)督部門分頭管理、稻谷生產(chǎn)和大米加工生產(chǎn)脫節(jié)、優(yōu)質(zhì)稻品種分布過(guò)于分散且缺乏高檔優(yōu)質(zhì)稻品種、優(yōu)質(zhì)稻基地建設(shè)滯后、種植大戶規(guī)模較小、企業(yè)品牌意識(shí)差、沒(méi)有成功打造修水縣的大米品牌以及管理、生產(chǎn)、加工、銷售各環(huán)節(jié)聯(lián)系平臺(tái)還不健全等問(wèn)題。

4? ? 推廣優(yōu)質(zhì)稻的經(jīng)驗(yàn)

修水縣是山區(qū)縣，地理地貌復(fù)雜，空氣濕度大，是稻瘟病重發(fā)區(qū)及紋枯病、稻曲病多發(fā)區(qū)。受當(dāng)時(shí)種業(yè)科研水平的局限，一般優(yōu)質(zhì)稻品種抗性較差。由于縣內(nèi)農(nóng)戶沒(méi)有預(yù)防水稻病蟲(chóng)害的習(xí)慣（實(shí)際生產(chǎn)中農(nóng)戶確實(shí)也難以預(yù)防），豐兩優(yōu)香1號(hào)、兩優(yōu)6326、先農(nóng)9號(hào)、金優(yōu)桂99、揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)、Y兩優(yōu)900等優(yōu)質(zhì)稻品種都發(fā)生過(guò)大面積病蟲(chóng)害，造成減產(chǎn)，甚至絕收。

4.1? ? 品種篩選

品種是決定水稻品質(zhì)和產(chǎn)量最重要的因素之一，所以高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的水稻品種總是受推廣者及農(nóng)戶青睞，品種的抗性反而被忽略。2001年修水縣開(kāi)始推廣優(yōu)質(zhì)稻品種先農(nóng)9號(hào)，因產(chǎn)量高、米質(zhì)優(yōu)，自2003年開(kāi)始大面積推廣種植，2004年優(yōu)質(zhì)稻品種先農(nóng)9號(hào)發(fā)生大面積的稻瘟病和稻曲病，發(fā)病面積達(dá)1 333.33 hm2以上，絕收面積逾66.67 hm2;同年發(fā)生病害的水稻品種有20多個(gè)，多數(shù)是優(yōu)質(zhì)稻品種。2009年豐兩優(yōu)香1號(hào)、兩優(yōu)6326等優(yōu)質(zhì)稻品種發(fā)生較大面積的稻瘟病。2011年揚(yáng)兩優(yōu)6號(hào)發(fā)生大面積南方黑條矮縮病，水稻發(fā)生病害的種植農(nóng)戶損失很大。因此，品種篩選是優(yōu)質(zhì)稻推廣過(guò)程中一項(xiàng)非常重要的工作[3]。

4.2? ? 試種示范

引進(jìn)試種優(yōu)質(zhì)稻品種的依據(jù)：一是品種審定公告，從審定公告上關(guān)于品種性狀表現(xiàn)可基本上叛定該品種能否在修水縣引入試種;二是試種數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)2～3年全縣分點(diǎn)試種，確定該品種在抗性上能否適宜修水縣大面積示范種植。

4.3? ? 農(nóng)技管理

每一個(gè)品種都不可能是完美的，通過(guò)加強(qiáng)農(nóng)技指導(dǎo)使農(nóng)民在種植管理中發(fā)揚(yáng)品種優(yōu)勢(shì)，防止和減少生產(chǎn)事故[4]。

5? ? 結(jié)語(yǔ)

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的開(kāi)展及人民生活水平的提高，稻谷優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，優(yōu)質(zhì)水稻的推廣是響應(yīng)中央精神，增加農(nóng)民收入的重要工作，在修水縣廣大農(nóng)技干部和農(nóng)民的共同努力下，修水縣優(yōu)質(zhì)稻推廣工作會(huì)取得更好的成績(jī)。

6? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 李一方，鄒夏生.懷集縣優(yōu)質(zhì)稻高產(chǎn)技術(shù)示范與推廣[J].基層農(nóng)技推廣，2018，6（8）：73-75.

[2] 劉長(zhǎng)彥，徐福利.陜西省漢中地區(qū)水稻生產(chǎn)的問(wèn)題及對(duì)策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2018，46（22）：34-37.

[3] 馮駿.桐城市發(fā)展優(yōu)質(zhì)米品牌現(xiàn)狀及對(duì)策[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2016，22（15）：39.

[4] 范勝.寧化縣優(yōu)質(zhì)稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問(wèn)題與對(duì)策[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2016（4）：34-36.