經(jīng)常有人抱怨剛吃完?yáng)|西，很快就餓了;也有人表示，有時(shí)過了飯點(diǎn)也沒感到餓，這是怎么回事？其實(shí)，餓不餓很大程度上取決于你所吃的食物。那么哪些食物容易消化，哪些食物在腸胃停留的時(shí)間又比較長(zhǎng)呢？

水果20～30分鐘 水、蔬果汁以及新鮮的水果是在胃部停留時(shí)間最短的幾種食物。水和蔬果汁20分鐘內(nèi)就從胃部出去了，真的是“穿腸而過”。水果停留的時(shí)間也比大家想象的短多了，比如西瓜在胃部大概只停留20分鐘，橘子、葡萄大約30分鐘，蘋果、梨、櫻桃這些膳食纖維多一點(diǎn)的水果也只能在胃里堅(jiān)持40分鐘。減肥者想靠吃水果扛餓，真的是非常不明智的舉動(dòng)。

蔬菜30～40分鐘 大家都說蔬菜填不飽肚子，其實(shí)是真的。沒有加調(diào)料的蔬菜在胃部的停留時(shí)間也都在1小時(shí)以內(nèi)。比如生西紅柿、黃瓜、生菜在胃部停留30～40分鐘，煮熟或蒸熟的綠葉菜能夠停留40分鐘左右，質(zhì)地稍硬一些的西蘭花、西葫蘆、扁豆可以達(dá)到45分鐘;在胃部停留時(shí)間最長(zhǎng)的是根菜類，比如胡蘿卜、蘿卜、甜菜等，但也只有50分鐘。

薯芋類和谷物1～2小時(shí) 這兩大類食物是大家常吃的主食，薯芋類包括土豆、山藥、芋頭等，大致在胃部停留的時(shí)間為1小時(shí)，而谷物類的食物停留時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)。米面、一些常見的谷物雜糧大概停留1.5小時(shí)，豆類可以達(dá)到1.5～2小時(shí)，因此吃一些紅豆、蕓豆飯，有助增加飽腹感。

堅(jiān)果和乳制品2～3個(gè)小時(shí) 作為日常健康零食的選擇，乳制品和堅(jiān)果的表現(xiàn)又如何呢？堅(jiān)果可以達(dá)到2～3個(gè)小時(shí)的停留時(shí)間，而乳制品的1.5小時(shí)也絕對(duì)是減肥時(shí)飽腹的好選擇。

肉類3～4個(gè)小時(shí) 肉類是大家非常愛吃的食物，它們大多能夠提供很長(zhǎng)久的飽腹感。比如雞肉能夠停留1.5～2小時(shí)，牛羊肉能夠達(dá)到3～4個(gè)小時(shí)，豬肉最長(zhǎng)，可達(dá)到4～5個(gè)小時(shí)，而水產(chǎn)和蛋類相對(duì)短一些，為45～60分鐘。

總結(jié)來說，食物的消化速度和它們的營(yíng)養(yǎng)成分密切相關(guān)。水分最容易通過，以水分為主的蔬菜水果在胃里停留時(shí)間最短;碳水化合物則比較容易消化，因此谷物類的食物2小時(shí)就可以順利出胃。蛋白質(zhì)消化時(shí)間則要長(zhǎng)很多，所以乳制品和肉類會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)時(shí)間。黏度很高的脂肪最難消化，因此，豬肉等高脂肪的食物可以達(dá)到5個(gè)小時(shí)。

特別提醒，食物在胃里的停留時(shí)間太長(zhǎng)，不僅會(huì)讓胃超負(fù)荷工作，更影響后面小腸的消化吸收，加重胃腸負(fù)擔(dān)。如果想健康減肥，不僅要吃低能量的蔬菜水果，更需要能夠提供充足飽腹感的雜糧谷物、蛋奶、禽肉、水產(chǎn)，同時(shí)少吃豬牛羊肉，避免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

（陳然/文，據(jù)“人民網(wǎng)”）