張鳳海

摘 要：蚌埠市五河縣地處淮河中下游，104國(guó)道貫穿南北，淮河，澮河橫貫東西;五蚌公路，五固公路成為水路，陸路交通之樞紐。屬暖溫帶，半濕潤(rùn)農(nóng)業(yè)氣候。四季分明，氣候溫和，雨量適中;光照充足，無(wú)霜期長(zhǎng)，以平原居多，水產(chǎn)資源十分豐富，適合農(nóng)業(yè)及養(yǎng)殖業(yè)。五河縣的農(nóng)作物主要以“一稲一麥”為主，自詡是魚(yú)米之鄉(xiāng)的“小江南”。

關(guān)鍵詞：稻蝦連作;做法簡(jiǎn)析;價(jià)值

近年來(lái)，五河縣委，政府以招商引資為契機(jī)，以五河縣小圩鎮(zhèn)大王村的聚實(shí)責(zé)任有限公司，沱湖鄉(xiāng)大崗村的安徽省潤(rùn)博農(nóng)業(yè)有限公司等公司為代表，率先在澮南鎮(zhèn)，沱湖鄉(xiāng)，小圩鎮(zhèn)等地，集中連片創(chuàng)建萬(wàn)畝稻蝦連作核心示范區(qū)拉開(kāi)帷幕。2018年以來(lái)，初步統(tǒng)計(jì)全縣稻蝦連作面積3.5萬(wàn)畝，產(chǎn)值近2億元;預(yù)計(jì)2019年達(dá)到5萬(wàn)畝，力爭(zhēng)產(chǎn)值過(guò)3億元。五河縣農(nóng)委農(nóng)技人員以農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)種養(yǎng)技術(shù)推廣服務(wù)為載體，服務(wù)田間地頭，開(kāi)辟了一條優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)環(huán)保，休閑觀光，加工等產(chǎn)業(yè)鏈，把三產(chǎn)有機(jī)的融合，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入了活力，是當(dāng)前農(nóng)村種養(yǎng)的好模式。

一、主要做法

1.積極引導(dǎo)、搞好示范

縣鄉(xiāng)村三級(jí)聯(lián)動(dòng)，為了防止零星散戶(hù)亂挖，還引發(fā)周邊農(nóng)戶(hù)矛盾糾紛，五河縣委，縣政府出臺(tái)了一系列獎(jiǎng)補(bǔ)政策，以及開(kāi)發(fā)程序：開(kāi)發(fā)者先向土地部門(mén)申請(qǐng)，然后向土地部門(mén)申請(qǐng)后向當(dāng)?shù)卣U納足夠的復(fù)墾保證金，才能按照農(nóng)委技術(shù)人員規(guī)劃指標(biāo)開(kāi)挖;至少200畝以上連片，必須稻蝦連作才有獎(jiǎng)補(bǔ);500畝，1000畝不同規(guī)模，獎(jiǎng)補(bǔ)比例不等。全縣規(guī)劃連片3000畝以上的核心示范區(qū)現(xiàn)3個(gè)。農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入農(nóng)戶(hù)，做深入淺出的思想工作，引導(dǎo)動(dòng)員農(nóng)民走出傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的框子，踴躍的流轉(zhuǎn)土地給開(kāi)發(fā)商，或積極加入合作社，營(yíng)造良好的投資環(huán)境，農(nóng)技人員充分發(fā)揮了橋梁紐帶作用，既增加了當(dāng)?shù)刎?cái)政收入，同時(shí)推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整。

2.推廣優(yōu)質(zhì)品種，實(shí)施獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制

積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)種糧大戶(hù)，專(zhuān)業(yè)合作社，家庭農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行土地流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)代管，入股、合作社等多種形式，采取公司+農(nóng)戶(hù)的方式。統(tǒng)一供種、統(tǒng)一機(jī)插收社會(huì)化、專(zhuān)業(yè)化服務(wù)體系，形成區(qū)域化，規(guī)?；袌?chǎng)優(yōu)勢(shì)，使三產(chǎn)有機(jī)融合。

3.打造“綠色、生態(tài)、優(yōu)質(zhì) ”品牌

隨著人民生活水平的日益提高，國(guó)民的一日三餐標(biāo)準(zhǔn)也發(fā)生了巨大變化。改變了過(guò)去只為填飽肚子，現(xiàn)在人們的消費(fèi)觀念是怎么吃的好、吃的健康、吃的安全。稻蝦連作、共生、共育，達(dá)到自然保護(hù)和修復(fù)生態(tài)的目的。養(yǎng)好蝦（魚(yú)，蟹，鱉），必須養(yǎng)好水。水田綜合種、養(yǎng)，正好防止水污染現(xiàn)象發(fā)生.稻蝦連作嚴(yán)格按照水產(chǎn)養(yǎng)殖安全管理規(guī)定，堅(jiān)持不用藥、少用藥的原則;種植改為高效低度農(nóng)藥，有機(jī)肥;另外，魚(yú)蝦糞便也能肥田，魚(yú)蝦也能清除田間雜草，蟲(chóng)，菌;又起到了松降土作用，降低了農(nóng)藥、除草劑的用量。大力推廣引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種“京粳—1號(hào)”，如五河縣小圩鎮(zhèn)楊曉鳳的鳳茂水產(chǎn)有限公司，注冊(cè)的“蟹谷香”有機(jī)大米，晶良優(yōu)1212，僅一個(gè)學(xué)校的教職工就訂購(gòu)幾千斤。2018年在合肥市農(nóng)博會(huì)評(píng)比中，經(jīng)嚴(yán)格檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)符合綠色標(biāo)準(zhǔn)，斬獲金獎(jiǎng)，出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?全縣已注冊(cè)不同品牌幾十家，有的推向全國(guó)市場(chǎng)，銷(xiāo)往各地。

4.穩(wěn)糧、增效

稻蝦連作的種養(yǎng)殖模式：田間土方工程，雖然在水田四周開(kāi)挖寬3-4米左右、深1.2米左右環(huán)溝，占地10-15%左右;由于莊稼都有邊行優(yōu)勢(shì)，大大改善了通風(fēng)條件;利用環(huán)溝降低水位，科學(xué)的控制曬田（烤田），從而增加了有效穗和千粒重，因此達(dá)到穩(wěn)糧效果。

5.技術(shù)指導(dǎo)，服務(wù)到位

為保證項(xiàng)目的成功實(shí)施，采取不惜 ?高薪從湖北等地聘請(qǐng)技術(shù)專(zhuān)家，嚴(yán)格把關(guān)操作規(guī)程。從田間工程開(kāi)挖標(biāo)準(zhǔn)，挖地比例，池塘消毒，去雜（野雜魚(yú)，天敵），培育水質(zhì)，移栽?xún)?yōu)質(zhì)水草（伊樂(lè)藻，輪葉黑藻，苦草等），投螺螄，苗種投放，日常管理到捕撈，留種等一系列操作規(guī)程，嚴(yán)格把關(guān)。常言道：細(xì)節(jié)決定成敗。不定期的對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)進(jìn)行培訓(xùn)，成立養(yǎng)殖協(xié)會(huì)，建立養(yǎng)殖，產(chǎn)品加工，營(yíng)銷(xiāo)，物流，保險(xiǎn)等服務(wù)體系，增加抗風(fēng)險(xiǎn)能力;經(jīng)常組織參觀交流活動(dòng)，來(lái)提高養(yǎng)殖戶(hù)的實(shí)踐技術(shù)水平。

6.優(yōu)質(zhì)、高效

稻蝦連作模式的稻田，一般稻谷產(chǎn)量在400--500公斤左右，小龍蝦單產(chǎn)100---150公斤左右。引導(dǎo)種植的優(yōu)質(zhì)粳稲，注冊(cè)有機(jī)大米后，身價(jià)翻幾倍;小龍蝦一年出售3-4批，價(jià)格從十幾元，到幾十元不等。每畝經(jīng)濟(jì)效益在4000----8000元左右，畝增效益2000--5000元左右。是目前發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，增加農(nóng)民收入的好項(xiàng)目，得到了各級(jí)政府的大力支持和推廣。以穩(wěn)健的步伐，打造規(guī)模化，產(chǎn)業(yè)化，品牌化;樹(shù)立良好的示范基地，在全縣范圍內(nèi)推廣。

二、存在問(wèn)題以及前景展望

政府應(yīng)加大監(jiān)管力度，做到有獎(jiǎng)有罰，對(duì)只養(yǎng)不種的，進(jìn)行處罰，制止。做好宣傳正面，負(fù)面都要有，報(bào)喜也報(bào)憂(yōu);投資有風(fēng)險(xiǎn)，防止一些人盲目跟風(fēng);認(rèn)為天然的在臭水溝里能生長(zhǎng)的物種，養(yǎng)殖技術(shù)簡(jiǎn)單;高密度養(yǎng)殖過(guò)程中，水質(zhì)控制，疾病防治，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膽?yīng)激反應(yīng)等都會(huì)造成很大經(jīng)濟(jì)損失。行業(yè)中流傳一句“黑色五月”，是指氣溫逐漸升高，青苔泛濫，病菌，害蟲(chóng)開(kāi)始大量繁殖活動(dòng)，蝦苗的體質(zhì)很差，很難度過(guò)這道坎，一些行家里手都很難應(yīng)對(duì)，要讓養(yǎng)殖戶(hù)練好本領(lǐng)再下水，不要交無(wú)謂的學(xué)費(fèi)，挫傷養(yǎng)殖戶(hù)的積極性。

中國(guó)是個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，國(guó)民素有偏愛(ài)吃小龍蝦，吃燒烤的習(xí)慣，從一線城市到縣城都有龍蝦一條街。隨著餐飲、深加工、出口市場(chǎng)的持續(xù)火爆，市場(chǎng)需求潛力巨大。目前，出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面;連全國(guó)養(yǎng)殖大省湖北的客商，也來(lái)我縣搶購(gòu)，供不應(yīng)求，價(jià)格一路飆升。政府搭臺(tái)群眾唱戲，不少地方政府借招商引資的東風(fēng)，或者搞文化節(jié)活動(dòng)，比如江蘇省的盱眙當(dāng)?shù)卣磕杲M織“龍蝦節(jié)、安徽蚌埠五河的”螃蟹節(jié)”、“啤酒節(jié)”等五花八門(mén)活動(dòng)融入了文化元素，推波助瀾，匯聚八方的美食家，也推動(dòng)了第二、第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。出現(xiàn)了稻蝦，蟹，魚(yú)，鱉連作，藕蝦連作等模式，掀起了一場(chǎng)紅色風(fēng)暴，紅遍了大江南北，走向世界，方興未艾，必將迎來(lái)第二、第三個(gè)春天。