摘 要：筆者通過調(diào)查并參與生產(chǎn)實(shí)踐，將當(dāng)?shù)亍熬d山黃”谷子栽培技術(shù)概括為：精細(xì)整地，一次性施足富含有機(jī)磷的農(nóng)家肥作底肥，省去中期追肥，保證高產(chǎn)優(yōu)質(zhì);精量播種，生、熟種子混合播種，適當(dāng)加大行距，減少出苗數(shù)量，便于畜力中耕;出苗前噴施專用除草劑，消除谷子苗期雜草，減輕間苗難度;拔節(jié)期畜力牽犁深中耕一次，起到蓄水保墑、除草培土、省工、省時(shí)的效果;及時(shí)收獲，避免收獲過晚導(dǎo)致谷粒營(yíng)養(yǎng)倒流、品質(zhì)下降和落粒損失。該技術(shù)在山西介休“綿山黃”谷子主產(chǎn)區(qū)廣泛推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：“鄉(xiāng)甜介休”項(xiàng)目;“綿山黃”谷子;栽培技術(shù)

綿山鎮(zhèn)長(zhǎng)壽村良好的生長(zhǎng)環(huán)境和獨(dú)特的氣候特點(diǎn)為種植優(yōu)質(zhì)谷子提供了得天獨(dú)厚的條件。該村地處山區(qū)丘陵地帶，北緯37°，東經(jīng)111°，海拔1050米，無霜期平均為170天，大于10°有效積溫3580°，年降雨量平均為493.8毫米，晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，土壤為褐土，質(zhì)地為壤土，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好，氮、磷、鉀、有機(jī)質(zhì)含量均為中等偏上，且位于綿山出谷之地，水質(zhì)好，土壤中錳、鋅、鐵微量元素豐富。傳統(tǒng)的種植，形成獨(dú)特的小米。“綿山黃”小米色蠟黃，顆粒圓潤(rùn)飽滿，晶瑩透亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，噴香可口，其所含的脂肪、蛋白、可溶性糖類、氨基酸都高于普通小米，故在民間有“長(zhǎng)壽米”品牌之稱。

一、選用晉谷21號(hào)原種

山西省農(nóng)科院經(jīng)作所建設(shè)有原種基地，主要繁殖晉谷21號(hào)優(yōu)質(zhì)種子，供“鄉(xiāng)甜介休”項(xiàng)目用種。使用經(jīng)作所原種基地提供的種子，真正做到專業(yè)單位繁殖的種子取代農(nóng)民自留種，以保證種子的純凈度。

二、科學(xué)施肥

肥料與優(yōu)質(zhì)谷的品質(zhì)緊密相關(guān)，為保證“綿山黃”谷子的品質(zhì)，必須使用雞、豬、羊糞等農(nóng)家有機(jī)肥，一般畝施500～1200kg農(nóng)家肥，25kg磷肥，抽穗前后用0.3%磷酸二氫鉀根部追肥一次。

三、播種

谷子嚴(yán)禁重茬種植，輪作倒茬，選好茬口是種植“綿山黃”谷子的第一關(guān)，前茬最好選擇大豆、油菜和薯類。選好茬口后進(jìn)行整地保墑，因?yàn)樵搮^(qū)屬丘陵旱地，要想奪高產(chǎn)，關(guān)鍵是蓄積有限的降水。整地保墑可概括為：秋季深耕、積蓄水;增施肥料、調(diào)節(jié)水;耙磨鎮(zhèn)壓、保蓄水;適期播種、用好水。

施足底肥：因“綿山黃”谷子主要種植在山旱丘陵地區(qū)，十年九旱，追肥困難，因此需施足底肥，底肥以農(nóng)家肥為主，有條件時(shí)一般在畝產(chǎn)250kg的地塊，畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000～2500kg;畝產(chǎn)400kg的地塊，需施4000～5000kg;畝產(chǎn)500kg的地塊，需施6000～7000kg，并全部底施。

因種子選用原種基地提供的優(yōu)質(zhì)種子，一定要做好適時(shí)播種?！熬d山黃”谷子（晉谷21號(hào)）屬中偏晚熟品種，在該區(qū)的適宜播種期為4月28日至5月5日。播種量在每畝0.75kg左右為宜，播種深度在3.3～5.0cm，通常可用耬播，最好選用精播耬播種。播種后，及時(shí)鎮(zhèn)壓，蓄水保墑，以保證全苗。

四、有效防治病蟲害

種子統(tǒng)一使用由省農(nóng)科院經(jīng)作所原種基地提供的包衣種子，可控制白發(fā)病的發(fā)生。生長(zhǎng)期內(nèi)可以使用毒土對(duì)栗莖跳甲蟲等進(jìn)行誘殺，也可以采用5%的甲維鹽水分散粒劑2500倍液、4.5%的高效氯氰菊酯乳油1500倍液對(duì)其進(jìn)行噴殺;在谷田發(fā)現(xiàn)千莖苗有粟灰螟卵2～5塊時(shí)，用2.5%溴氰菊酯乳油100～150mL，加水1～1.5kg稀釋后，拌細(xì)土10～20kg，順壟撒于谷苗根部防治粟灰螟。防治及時(shí)完全可控制病蟲害的發(fā)生。要嚴(yán)格控制用藥量，既可達(dá)到治蟲的目的，又要盡量減少農(nóng)藥在產(chǎn)品中的殘留量，達(dá)到無公害產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

五、田間管理

1.苗期管理。全苗是谷子高產(chǎn)的根本，出苗后要及時(shí)查苗，發(fā)現(xiàn)漏播或缺苗斷壟時(shí)應(yīng)立即補(bǔ)種，或在4～5葉時(shí)，雨后移苗補(bǔ)栽，連續(xù)3天內(nèi)早晚用水澆苗，以保證成活率。蹲苗的目的是上控下促培養(yǎng)壯苗，原則是蹲長(zhǎng)不蹲短，蹲濕不蹲干，蹲肥不蹲瘦，蹲黑不蹲黃。谷子間苗應(yīng)早，防止幼苗爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，應(yīng)在幼苗5葉時(shí)，按密度要求及時(shí)進(jìn)行間苗。畝產(chǎn)250kg地塊，留苗2.5萬～2.8萬株，畝產(chǎn)400～500kg地塊，畝留苗2.9萬～3.2萬株。中耕除草，中耕是關(guān)系到能否培養(yǎng)壯苗的關(guān)鍵，應(yīng)結(jié)合間苗進(jìn)行第一次中耕，兼有松土、除草、圍苗三重作用。

2.中期管理。清壟：為使土壤水分、養(yǎng)分集中供應(yīng)植株生長(zhǎng)，減少無謂消耗，減少病蟲危害，應(yīng)在8葉多時(shí)進(jìn)行清壟，進(jìn)行逐壟逐株檢查，將行中雜草、病株、殘株、谷莠子拔除，使谷田整齊、苗腳利索，保證通風(fēng)透光。深中耕：在清壟后，應(yīng)進(jìn)行深中耕，刨斷部分側(cè)根，促進(jìn)根系發(fā)育，防治后期倒?fàn)?。追肥：一般谷子抽穗?5～20天追肥效果最好，一般追肥量為：畝產(chǎn)250kg的地塊畝追肥尿素5kg;畝產(chǎn)400kg地塊追8kg;畝產(chǎn)500kg地塊追10kg，開溝深施效果最佳。高培土：“綿山黃”谷子植株較高，容易倒伏，于7月下旬將行間雜草除盡，進(jìn)行根部培土，可促進(jìn)基部莖節(jié)次生根的生長(zhǎng)，增強(qiáng)植株的支持能力，有利于防止后期倒伏。噴抗旱劑：干旱時(shí)，可在孕穗期畝用抗旱劑0.1～0.5kg，加水60kg進(jìn)行葉面噴施。

3.后期管理?！熬d山黃”谷子是優(yōu)質(zhì)谷，鳥愛食，故在成熟期要嚴(yán)加防治麻雀危害，同時(shí)還應(yīng)及時(shí)收獲，防止秋后風(fēng)大谷穗互相磨損脫粒造成損失。在后期管理中應(yīng)主要抓好以下兩方面的管理工作：（1）防止早衰：為了防止后期脫肥，保持葉片功能旺盛，防止早衰，一般可在抽穗期畝用噴施寶或農(nóng)家寶5mL兌水60kg進(jìn)行葉面噴灑，必要時(shí)在灌漿時(shí)再噴一次。中、低產(chǎn)田可畝用60kg清水加1.2kg尿素，120g磷酸二氫鉀和120g硼酸進(jìn)行葉面噴灑;高產(chǎn)田只噴灑磷酸二氫鉀和硼酸，不需要再加尿素，用量同上。（2）去雜去劣：“綿山黃”谷子為優(yōu)質(zhì)谷，為了保證其品質(zhì)，收獲前必須將雜株、病穗去掉。

六、項(xiàng)目示范與推廣效應(yīng)

1.借政策的東風(fēng)，“鄉(xiāng)甜介休”項(xiàng)目成為華北地區(qū)首個(gè)進(jìn)入阿里巴巴“鄉(xiāng)甜農(nóng)場(chǎng)”平臺(tái)的項(xiàng)目，長(zhǎng)壽村“綿山黃”小米作為介休農(nóng)產(chǎn)品上線的示范產(chǎn)品。預(yù)熱活動(dòng)于2016年4月29日上線淘寶聚劃算，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)訂單1.29萬筆，銷量突破3萬斤，銷售額達(dá)到25.6萬元，成為淘寶熱銷產(chǎn)品。該項(xiàng)目促進(jìn)了當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收，探索出了當(dāng)前經(jīng)濟(jì)“新常態(tài)”下農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新模式。

2.“鄉(xiāng)甜介休”項(xiàng)目是山西省商務(wù)廳等部門與阿里巴巴開展農(nóng)產(chǎn)品上行、推進(jìn)電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村的新探索，是晉中市、介休市政府開展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的新舉措，活動(dòng)將進(jìn)一步提升介休小米品牌知名度和影響力，對(duì)帶動(dòng)本土特色產(chǎn)品銷售和旅游業(yè)將起到積極的助推作用，也是山西品牌網(wǎng)上行活動(dòng)的新內(nèi)容，對(duì)促進(jìn)“訂單農(nóng)業(yè)”發(fā)展，發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”“互聯(lián)網(wǎng)+旅游”，具有示范意義。

參考文獻(xiàn)：

[1]段曉蓮.晉谷21號(hào)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J].農(nóng)業(yè)技術(shù)與裝備，2016（10）：49-51.

作者簡(jiǎn)介：董明洲（1972-）男，大學(xué)本科，農(nóng)藝師，主要從事農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的工作。