李丹娥

摘 要：大白菜作為葉用蔬菜，種植范圍廣，生長(zhǎng)周期短。近年，因受病蟲(chóng)害影響，大白菜產(chǎn)量明顯降低，質(zhì)量也大不如前。優(yōu)選無(wú)公害大白菜種植技術(shù)，不僅能夠減少農(nóng)藥殘留，保障消費(fèi)者健康，而且種植效率和產(chǎn)量都非?？捎^。文章簡(jiǎn)要分析大白菜特性，深入探討無(wú)公害大白菜種植技術(shù)及病蟲(chóng)害防治方法，以期在本地區(qū)推廣無(wú)公害大白菜種植技術(shù)。

關(guān)鍵詞：無(wú)公害;大白菜;種植技術(shù);種子處理

大白菜在人們的日常生活中比較常見(jiàn)，但它的種植過(guò)程要求非常嚴(yán)格。無(wú)公害大白菜經(jīng)認(rèn)證合格，可使用無(wú)公害產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。其無(wú)論產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程，還是產(chǎn)品質(zhì)量，都與國(guó)家規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)相符。生產(chǎn)過(guò)程中，可適量添加無(wú)公害合成物質(zhì)，并且確保有毒物質(zhì)含量在可控范圍內(nèi)。熟練掌握無(wú)公害大白菜種植技術(shù)，可保證產(chǎn)品品質(zhì)及人體健康。

一、大白菜特性

大白菜屬于葉用蔬菜，根系發(fā)達(dá)，極富營(yíng)養(yǎng)，無(wú)機(jī)鹽、維生素、食用纖維素等含量豐富，能夠?qū)μ悄虿?、肥胖癥、癌癥等進(jìn)行有效預(yù)防，并且在南北地區(qū)都有種植。按器官發(fā)生過(guò)程，可將大白菜劃分為營(yíng)養(yǎng)、生殖兩個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，大白菜呈球形或圓錐形，以器官發(fā)育為主，經(jīng)歷發(fā)芽、幼苗、蓮座、結(jié)球、休眠等各個(gè)時(shí)期。生殖生長(zhǎng)期主要長(zhǎng)出花莖、花枝、花、果實(shí)、種子等，花枝分枝通常為1-3次。

二、無(wú)公害大白菜種植技術(shù)

1.優(yōu)選種植品種

大白菜品種多，宜優(yōu)選高產(chǎn)、抗病、利于保存的品種，并對(duì)種子進(jìn)行消毒處理。播種之前，對(duì)大白菜進(jìn)行曬種處理，繼而用5%鹽水溶液浸泡10-15min，洗凈。通過(guò)這種方式，進(jìn)行殺菌、消毒，使種子具備較高的發(fā)芽率。倘若不對(duì)白菜種進(jìn)行消毒處理，會(huì)使種苗攜帶的病原菌進(jìn)入田間，產(chǎn)生病蟲(chóng)害問(wèn)題。

2.確定種植場(chǎng)地

在遠(yuǎn)離工廠、車(chē)站、公路的地方，選擇大白菜種植區(qū)域，始終保持種植環(huán)境清潔、清凈，遠(yuǎn)離污染源，既要使生態(tài)環(huán)境、水質(zhì)等保持良好，還要確保地勢(shì)平坦、土壤肥沃，便于深耕細(xì)作，達(dá)到良好的排灌效果，避免地塊中出現(xiàn)重茬情況。

3.科學(xué)處理白菜種

白菜播種之前，需要先采用正確的方式，處理種子，以提高大白菜產(chǎn)量。完成上述種子浸泡工作，且冷卻之后，陰干播種。在這之前，采用50%福美雙可濕性粉劑進(jìn)行拌種處理，比例為種子質(zhì)量的0.2%-0.3%不等。大白菜種植時(shí)間依區(qū)域情況而定，分別將播種量和保苗量控制為3kg/hm2和3.8-4.2萬(wàn)株/hm2不等。

4.整地和施基肥

種植大白菜時(shí)，除了保持土質(zhì)深、松、肥之外，還要確保附近有水源，便于排灌。如果大白菜栽培環(huán)境為沙壤土或者輕黏壤土，且前茬是瓜類(lèi)、豆類(lèi)作物，禁止采用連作方式。完成前茬收獲工作之后，在最短時(shí)間內(nèi)對(duì)土壤進(jìn)行深耕處理，耕層深度以30-40cm為宜。倘若前作收獲時(shí)間比較晚，亦或播種期間雨水比較多，需要采用淺耕方法。該過(guò)程中，腐熟有機(jī)肥施加量以4-5t為宜，并按要求添加少量磷酸鈣。期間，肥料多施入土壤中下部，吸收率高，還有少量土壤被灑在地表。田地整平工作結(jié)束之后，進(jìn)行初次起壟，6月中下旬進(jìn)行二次起壟，及時(shí)把雜草除去，壟寬和壟高分別以15-18cm和65cm為宜。其中，腐熟有機(jī)肥施加量為75-90t/hm2，禁止使用化肥。在壟溝內(nèi)施加肥料，用土掩蓋，壓實(shí)，達(dá)到良好的保溫保濕效果，便于播種。

5.種植季節(jié)和播種

通常，大白菜適宜在18-21℃環(huán)境下生長(zhǎng)發(fā)育。倘若其平均生長(zhǎng)溫度在10℃以下或者25℃以上，生長(zhǎng)發(fā)育效果不佳，氣溫不足5℃會(huì)有凍害、不同生長(zhǎng)階段，大白菜的溫度要求也存在差異。諸如，苗期、蓮座期具備很強(qiáng)的適溫性，結(jié)球期對(duì)溫度要求則比較高，葉球最佳生長(zhǎng)溫度為12-20℃不等。溫度控制不當(dāng)，會(huì)造成大白菜僅長(zhǎng)葉不包心情況。具體種植實(shí)踐中，依據(jù)本地氣候環(huán)境、品種生長(zhǎng)發(fā)育期要求，選擇合適的播種時(shí)機(jī)，達(dá)到良好的結(jié)球效果。

6.苗期管理

該環(huán)節(jié)需要兼顧氣溫、間苗、澆灌、施肥等一系列工作。通常，白天大白菜生長(zhǎng)溫度不能超過(guò)25℃，倘若外部溫度過(guò)高，需要對(duì)其進(jìn)行遮陽(yáng)處理。反之，氣溫較低，無(wú)需該操作。初次間苗工作往往在出苗一周左右，苗距以4cm為宜。長(zhǎng)到4-5片葉子時(shí)，執(zhí)行第2次間苗工作，把苗距控制為1cm左右。對(duì)苗期澆水工作進(jìn)行嚴(yán)格管理，增加澆水頻率，始終保持土層濕潤(rùn)，避免采用大水漫灌方式。當(dāng)初次出苗后，在大白菜葉面噴施0.1%尿素和磷酸二氫鉀。如果真葉數(shù)量不是很多，澆水工作結(jié)束之后，可通過(guò)再次施肥，進(jìn)行催苗。常規(guī)情況下，施用氮磷鉀三元復(fù)合肥，施加量以150kg/hm2為宜。

7.田間除草

大白菜出苗之后，第一時(shí)間開(kāi)展除草工作，這期間做到“三鏟三趟”。具體而言，把鋤地次數(shù)控制為三次，深度依次減小。每完成一遍鏟地工作，都要立刻進(jìn)行趟地，使用犁鏵除去壟溝中的草，還要進(jìn)行起壟保墑工作。開(kāi)展鏟趟工作時(shí)，一定要小心翼翼，避免對(duì)根系造成損傷，嚴(yán)格落實(shí)根苗保護(hù)工作。

8.大白菜采收工作

因化學(xué)藥劑會(huì)使蔬菜害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性，需要對(duì)農(nóng)藥進(jìn)行定期更換，或者對(duì)微生物農(nóng)藥進(jìn)行混合使用。藥效過(guò)后，采摘，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)無(wú)公害。

三、大白菜病蟲(chóng)害無(wú)公害防治技術(shù)

病蟲(chóng)害問(wèn)題在大白菜無(wú)公害種植過(guò)程中比較常見(jiàn)，要加大防治力度。大白菜病蟲(chóng)害防治技術(shù)包括農(nóng)業(yè)防治、物理防治和化學(xué)防治三種。種植實(shí)踐中，結(jié)合地區(qū)氣候、土壤、溫濕度等，優(yōu)選合適的病蟲(chóng)害防治方法，保障白菜種植品質(zhì)。

1.農(nóng)業(yè)防治

農(nóng)業(yè)防治方法相對(duì)比較簡(jiǎn)單，實(shí)施過(guò)程簡(jiǎn)便。種植大白菜時(shí)，要選擇抗霜霉、抗病毒品種。在田間施加腐熟有機(jī)肥，做到精耕細(xì)耙，為大白菜營(yíng)造良好的生長(zhǎng)環(huán)境。種植過(guò)程中，禁止采用連作方法，與豆科、蔥蒜類(lèi)等作物進(jìn)行合理輪作，加強(qiáng)中耕除草。依托這種農(nóng)業(yè)防治方法，對(duì)大白菜病蟲(chóng)害問(wèn)題進(jìn)行無(wú)公害處理。

2.化學(xué)防治

軟腐病，別名腐爛病，屬于細(xì)菌性病害，此病多發(fā)于蓮座期至包心期，嚴(yán)重時(shí)，還會(huì)導(dǎo)致葉柄基部組織腐爛。該病初發(fā)時(shí)，施加72%農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑，噴施頻率每周一次，連續(xù)噴施2次;病毒病，此病頻發(fā)于白菜各個(gè)生育階段，倘若苗期發(fā)病，植株呈畸形矮化狀態(tài)。剛開(kāi)始發(fā)病時(shí)，可采用1.5%植病靈乳劑1000倍液進(jìn)行噴霧處理，噴施頻率每周一次，連噴兩次。霜霉病，其在大白菜種植過(guò)程中比較常見(jiàn)。剛發(fā)病時(shí)，葉片上有黃綠色病斑，后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色或者黃褐色，需要使用75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴施。白斑病，大白菜剛發(fā)病時(shí)，葉片上有灰色圓形小斑，后逐漸擴(kuò)大至類(lèi)似圓形的白色病斑，需要采用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液進(jìn)行多次防治。蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等在大白菜種植過(guò)程中比較常見(jiàn)，樂(lè)斯本、生物農(nóng)藥BT乳劑等防治效果非常好。同時(shí)，還要采用50%辛硫磷與玉米面混合，均勻撒在大白菜四周或田間，用于防治蝸牛、蟋蟀等。禁止把藥物灑在白菜葉上，以免出現(xiàn)藥害問(wèn)題。

四、結(jié)語(yǔ)

無(wú)公害大白菜種植極具環(huán)保效益和經(jīng)濟(jì)效益，備受青睞。實(shí)際種植過(guò)程中，要了解大白菜特性，優(yōu)選種植品種，確定種植場(chǎng)地，并對(duì)白菜種子進(jìn)行科學(xué)處理，全面落實(shí)整地工作，有效施加基肥，同時(shí)，還要重視苗期管理、田間除草、病蟲(chóng)害防治等工作，營(yíng)造良好的大白菜種植環(huán)境，保障人民群眾的食品健康及安全，實(shí)現(xiàn)大白菜無(wú)公害種植及高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培，為人們供應(yīng)優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜。

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