侯渝嘉 彭萍 唐敏 徐澤 胡翔 李中林 鄔秀宏

摘 ? 要 ? 以福鼎大白茶有性系群體為材料，經(jīng)單株選擇系統(tǒng)育種，育成了茶樹新品種渝茶4號。經(jīng)多年的品種比較試驗(yàn)結(jié)果表明，該品種屬特早生種;適制綠茶、紅茶，品質(zhì)優(yōu)異;鮮葉產(chǎn)量比福鼎大白茶高40.3%;耐寒、耐旱，抗病蟲能力較強(qiáng)。

關(guān)鍵詞 ? 渝茶4號;茶樹;品種;選育

中圖分類號：S571.1 ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.13.002

茶樹品種是茶產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)和最重要的生產(chǎn)資料，優(yōu)良的茶樹品種可以提高經(jīng)濟(jì)效益，甚至可以帶動產(chǎn)業(yè)升級。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)是茶樹育種的基本目標(biāo)[1-3]。隨著茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和市場需求的多樣化，生產(chǎn)上對適制各類名優(yōu)茶的品種需求越來越迫切。

重慶由于新育成的茶樹品種較少，因此重慶茶區(qū)推廣種植的茶樹品種80%是引種外省品種[4]，導(dǎo)致同類產(chǎn)品多，產(chǎn)品供過于求，缺乏競爭力。重慶屬于亞熱帶地區(qū)，春季氣溫回升快，選育早生優(yōu)質(zhì)的茶樹新品種可提早收獲，搶早上市，提前占領(lǐng)國內(nèi)市場，對提高市場競爭力和提高經(jīng)濟(jì)效益有著重要意義。

本研究以福鼎大白茶有性系群體為材料，選育出新品系，在2009—2015年經(jīng)過6年的品系比較試驗(yàn)，育成了具有特早生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、適制高檔紅綠茶的茶樹新品種渝茶4號，并在重慶的萬州、南川等地進(jìn)行了區(qū)域試種。

1 材料與方法

1.1 材料

于2003年春季，在福鼎大白茶有性系群體茶園中，發(fā)現(xiàn)一株萌芽期特早的單株。經(jīng)多年觀察比較，該株系在發(fā)芽期、產(chǎn)量、品質(zhì)和抗逆性等方面均表現(xiàn)優(yōu)異，采用短穗扦插獲得一年生無性系茶苗作為供試材料。以福鼎大白茶為對照種（CK）。

1.2 方法

1.2.1 田間布置

試驗(yàn)地點(diǎn)在重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所品系比較園內(nèi)。參試品系與對照種在小區(qū)內(nèi)隨機(jī)排列，小區(qū)長9 m，寬1.5 m，每個品系小區(qū)試驗(yàn)面積13.5 m2，設(shè)3次重復(fù)，采用雙行雙株種植，大行距1.5 m，小行距0.4 m，叢距0.33 m，每叢2株。試驗(yàn)區(qū)周圍設(shè)保護(hù)行。分3次進(jìn)行定型修剪，第1次在定植時離地20 cm 處修剪，次年和第3年秋季在上一次剪口上提高15 cm完成第2、3次定型修剪，隨后打頂養(yǎng)蓬。按豐產(chǎn)茶園的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行田間日常管理。

1.2.2 鑒定內(nèi)容和方法

2009年10月完成茶苗定植。定植后第4年起，即2013—2015年連續(xù)3年進(jìn)行新梢物候期、發(fā)芽密度、鮮葉產(chǎn)量、制茶品質(zhì)、生化成分及抗逆性等進(jìn)行鑒定。

1.2.2.1 植物學(xué)性狀觀測

觀察其葉片、芽葉性狀、花果種子形態(tài)等;在通過1芽2葉期時，每個小區(qū)隨機(jī)取3個點(diǎn)，觀測每個點(diǎn)（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層內(nèi)芽梢數(shù)，即發(fā)芽密度。

1.2.2.2 營養(yǎng)芽物候期觀測

每個小區(qū)觀察10叢，每叢選取1個剪口以下第1個帶完全葉和健壯芽進(jìn)行定點(diǎn)掛牌觀察。從芽萌動開始，隔天觀察萌動期、鱗片期、1芽1葉初展期、1芽2葉初展期和1芽3葉初展期，各個生育期以30%觀察芽達(dá)到該物候期為標(biāo)準(zhǔn)。

1.2.2.3 鮮葉產(chǎn)量

春茶留魚葉采1芽2葉和同等嫩度對夾葉，夏、秋茶采1芽2、3葉和同等嫩度對夾葉，分小區(qū)記載產(chǎn)量。

1.2.2.4 品質(zhì)鑒定和生化成分測定

春茶第一輪新梢均通過1芽2葉期時，留魚葉采摘1芽2葉制作烘青綠茶;夏茶第一批新梢留余葉采1芽2葉制成工夫紅茶，由農(nóng)業(yè)部茶葉監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心進(jìn)行感官審評。春茶第一輪新梢生長到1芽2葉期時采摘1芽2葉制成蒸青樣，送農(nóng)業(yè)部茶及飲料植物產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行氨基酸、茶多酚、咖啡堿及水浸出物等生化成分測定。

1.2.2.5 抗性鑒定

耐寒性和耐旱性采用田間自然鑒定法，越冬后或旱期后調(diào)查茶樹凍害或旱害程度，根據(jù)受害情況進(jìn)行分級;采用室內(nèi)接種結(jié)合田間病蟲害發(fā)生程度及頻率判定抗病蟲性。

2 結(jié)果與分析

2.1 植物學(xué)性狀

渝茶4號茶樹品種屬灌木型，中葉類，樹姿開張，分枝密（見表1）。葉片長橢圓形，葉長7.91 cm，葉寬2.98 cm，葉色綠，葉面微隆，葉身內(nèi)折，葉質(zhì)較軟，葉尖漸尖，葉緣平，葉脈6對，新梢芽葉黃綠，茸毛少，持嫩性較強(qiáng)?；ü谥睆?.5 cm，花瓣6片，柱頭3裂，雌雄等高。始花期9月，盛花期10月。茶果為球形或腎形，種子為球形，褐色。

2.2 芽葉物候期

從2013年開始觀測物候期，3年（2013—2015）物候期觀測結(jié)果見表2。與福鼎大白茶（CK）相比，渝茶4號的1芽1葉初展期平均早19 d，1芽2葉初展期平均早14 d，1芽3葉初展期平均早10 d左右，屬特早生品種。

2.3 發(fā)芽密度與百芽重

發(fā)芽密度和百芽重是品種高產(chǎn)的重要特征。從表3可知，渝茶4號的發(fā)芽密度比對照高17.4%，1芽2葉百芽重比對照高7.1%，具有豐產(chǎn)潛能。

2.4 鮮葉產(chǎn)量

2013—2015年3年的鮮葉平均產(chǎn)量結(jié)果見表4，渝茶4號的3年平均小區(qū)全年鮮葉產(chǎn)量顯著高于對照，每公頃產(chǎn)量（7 481.5 kg）比CK（5 333.3 kg）高2 148.2 kg，增產(chǎn)幅度為40.3%，該品種具有產(chǎn)量高的特征。

2.5 制茶品質(zhì)鑒定

連續(xù)3年感官審評綜合結(jié)果見表5、表6。渝茶4號制綠茶香氣清鮮、花香顯，滋味尚清鮮，湯色嫩黃明亮;制紅茶較高鮮、較甜、有花香，湯色橙紅、較明亮，滋味較醇厚、微澀;制綠茶、紅茶總分都高于福鼎大白茶，特別是具有突出的花香，有利于加工高檔綠茶和紅茶。

2.6 生化成分分析

從表7可知，渝茶4號的內(nèi)含物豐富，茶多酚、水浸出物含量比對照高，氨基酸、咖啡堿含量低于對照，酚氨比高于對照，所以制紅茶品質(zhì)優(yōu)于對照。

2.7 抗性鑒定

2.7.1 對田間凍害的抵抗能力

分別在2013—2015年每年越冬后的2月中旬在田間直接進(jìn)行抗凍害能力調(diào)查，無受凍芽葉出現(xiàn)，其越冬抗寒性強(qiáng)。

2.7.2 對田間旱害的抵抗能力

2013年入夏以來，重慶遭遇持續(xù)高溫（>35 ℃）50余天，最高溫達(dá)41.3 ℃，最長連續(xù)高溫日數(shù)9 d（2013年7月7—15日），高溫呈現(xiàn)了持續(xù)時間長、強(qiáng)度大、影響范圍廣的特點(diǎn)。高溫干旱后對茶樹旱害級別進(jìn)行鑒定，渝茶4號的抗旱性強(qiáng)于對照福鼎大白茶（見表8）。

2.7.3 對病蟲害的抗性

田間抗蟲性鑒定結(jié)果表明，渝茶4號中抗茶半附線螨，而對茶小綠葉蟬而言，則與福鼎大白茶一樣同屬高感品種（≥20頭/100葉），茶園小綠葉蟬在田間的蟲口密度在很大程度上受茶樹新梢嫩度的影響，應(yīng)注意及時采摘[5];綜合室內(nèi)外抗病試驗(yàn)調(diào)查結(jié)果，渝茶4號對茶云紋葉枯病處于感病水平，對照品種福鼎大白種為高感材料。渝茶4號總體抗病蟲害的能力強(qiáng)于對照福鼎大白茶（見表9）。

3 結(jié)論

渝茶4號是以福鼎大白茶有性系群體為原始材料，采用系統(tǒng)選種法育成。屬灌木型、中葉類、特早生種。該品種1芽1葉初展期比對照品種福鼎大白茶平均早19 d，2013—2015年3年平均鮮葉產(chǎn)量7 481.5 kg·hm-2，比對照種福鼎大白茶3年平均鮮葉5 333.3 kg·hm-2多2 148.2 kg，增產(chǎn)幅度為40.3%。

渝茶4號內(nèi)含物豐富，含茶多酚24.37%，氨基酸3.90%，咖啡堿3.28%，水浸出物39.24%，制綠茶香氣清鮮、花香顯，滋味尚清鮮;制紅茶較高鮮、較甜、有花香，湯色橙紅、較明亮，滋味較醇厚、微澀。制綠茶、紅茶總分都高于福鼎大白茶，特別是具有突出的花香，是一個適制優(yōu)質(zhì)高檔綠茶及紅茶的優(yōu)良品種。

渝茶4號抗寒性、抗旱性都優(yōu)于對照福鼎大白茶。適應(yīng)能力強(qiáng)，性狀穩(wěn)定，重慶市內(nèi)各茶區(qū)試種生長良好，適宜在重慶茶區(qū)及其相同生態(tài)環(huán)境推廣種植。

渝茶4號具有較強(qiáng)的抗病蟲害能力，中抗茶半跗線螨，注意適時采摘，防止小綠葉蟬為害。

參考文獻(xiàn)：

[1] 賈尚智，閔彩云，陳勛，等.優(yōu)質(zhì)茶樹新品種鄂茶12號選育報告[J].湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)，2011，50（16）：3319-3320.

[2] 陳亮，姚明哲，金基強(qiáng)，等.中茶111等四個優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早生茶樹新品系的選育研究[J].中國茶葉，2011（2）：11-13.

[3] 黃玫，王家金，包云秀，等.茶樹新品種‘云茶春韻選育研究[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2013，26（2）：436-440.

[4] 侯渝嘉，鄧敏，徐澤，等.‘碧香早‘烏牛早在重慶茶區(qū)的適應(yīng)性研究[J].南方農(nóng)業(yè)，2016，10（2）：12-14.

[5] 李品武，盛忠雷，彭萍，等.茶樹新品種新材料抗病蟲鑒定[J].西南農(nóng)業(yè)學(xué)報，2011，24（4）：1342-1345.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）