李金泉 聶啟軍 董斌峰 呂意 宋志紅 秦慧豹 何云啟

苦瓜（Momordicacharantia）屬于葫蘆科苦瓜屬一年生攀緣性草本植物，喜溫、喜濕，但不耐漬，廣泛分布于亞熱帶、熱帶及溫帶地區(qū)，果實(shí)具有增進(jìn)食欲，提高免疫力等作用[1]?？喙显谥袊耘鄽v史悠久（公元1406年），現(xiàn)在全國各地基本都有種植，特別是在南方普遍栽培，尤以廣東、廣西、福建、湖南、四川等地栽培面積較大，一般主要有春小拱棚、春露地地膜覆蓋、夏秋茬、秋大棚等多種栽培茬口?？茖W(xué)種植苦瓜，選擇適宜的播種期和栽培方式，可以大幅度提高種植戶的經(jīng)濟(jì)效益[2]。2017年和2018年分別進(jìn)行了深綠皮黑妞苦瓜的露地和大棚遮雨式改良水平棚架長季節(jié)栽培技術(shù)試驗(yàn)，現(xiàn)將長季節(jié)栽培主要技術(shù)介紹如下。

1 特征特性

黑妞苦瓜生長勢(shì)中等，商品瓜紡錘形、皮色深綠、瘤狀物突起數(shù)目多、刺狀瘤明顯；瓜長 23～25cm，最粗橫徑5.5～5.7cm，肉厚 1.2cm，單瓜質(zhì)量195～250g。雌性強(qiáng)，主蔓第10節(jié)上著生第1雌花，雌花間隔節(jié)數(shù)中等，中上部的主蔓或子蔓每節(jié)有瓜或隔節(jié)有瓜。耐熱、耐漬、喜濕，田間表現(xiàn)高抗白粉病、霜霉病和枯萎病。植株不早衰，采收期長[3]。

人字架栽培時(shí)主蔓約長5m，改良水平棚架長季節(jié)栽培時(shí)主蔓可達(dá)10m。

2 長季節(jié)栽培要點(diǎn)

2.1 播種期

根據(jù)定植時(shí)間以及設(shè)施條件倒推播種期。長江中下游地區(qū)，地膜覆蓋栽培的露地長季節(jié)栽培一般在3月上旬播種育苗，4月上旬定植；春小拱棚露地長季節(jié)栽培可在2月下旬播種育苗，3月下旬定植；大棚遮雨長季節(jié)栽培可根據(jù)定植早期的覆蓋薄膜層數(shù)等設(shè)施條件，相對(duì)靈活確定播種期，一般從12月下旬至翌年5月上旬都可播種育苗。

2.2 播種育苗

一般采用穴盤基質(zhì)技術(shù)進(jìn)行育苗。穴盤可采用50孔或72孔的白色或黑色營養(yǎng)盤。基質(zhì)可購買合格成品基質(zhì)或自行配制育苗基質(zhì)，如果是采用不含有益微生物的成品基質(zhì)，可將0.5kg硫酸鉀型復(fù)合肥、0.1kg50%多菌靈粉劑和0.015kg72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑化水后噴灑到1m3基質(zhì)中，并混合均勻，用于補(bǔ)充營養(yǎng)和消毒。

苦瓜發(fā)芽慢，如果直接播種于營養(yǎng)盤中，育苗效果較差。一般需經(jīng)過磕籽、浸種、催芽、播種等程序，具體操作可參考相關(guān)技術(shù)[3]。

2月上旬至3月上旬播種育苗，一般在大棚中進(jìn)行；3月下旬至5月上旬播種育苗可在露地進(jìn)行，其中3月下旬4月上旬可能需要加蓋小拱棚。具體育苗溫度、水分等管理參照瓜類育苗技術(shù)進(jìn)行。

2.3 施肥整地

定植最好選擇2年以上沒有種植過瓜類作物的地塊。

每667m2均勻撒施200～300kg生物有機(jī)肥于定植地塊，施肥后充分耕翻，耕地深度20～30cm；在定植行一側(cè)距離溝的中線60cm左右，每667m2條施20kg硫酸鉀型復(fù)合肥，用開溝機(jī)開溝并覆蓋復(fù)合肥，整成包溝2m或4m寬的平畦，畦高15～20cm，溝寬35cm，深20cm。

定植行畦面噴施封閉型除草劑（如氟樂靈），然后在定植行鋪設(shè)間距20～30cm的貼片式滴帶，并覆蓋1m寬地膜，等待定植。

2.4 定植

苗齡30天左右，瓜苗達(dá)到3葉1心時(shí)，選擇晴天上午進(jìn)行定植。

按照株距50～60cm，行距200cm，每667m2定植556～667株，即2m包溝開廂的畦面距離溝邊25～30cm定植1行苦瓜，4m包溝開廂的畦面距離溝邊25～30cm各定植1行苦瓜，然后澆足定根水，并覆土封膜。

長江中下游地區(qū)，如果是3月下旬至4月5日定植的露地長季節(jié)苦瓜，在澆足定根水并覆土后，最好立即搭建2m竹弓小拱棚，并覆蓋寬2m的薄農(nóng)膜；4月20日前，密閉小拱棚以增溫，加速苦瓜成活和生長；4月20日以后，采取漸進(jìn)的方式，逐漸去除小拱棚，變成露地栽培。

2.5 植株調(diào)整

因地制宜采用改良水平棚架的搭架方式，具體如下。

如果是大棚長季節(jié)栽培，可利用大棚的支撐系統(tǒng)，在180～200cm的高度沿定植行分別拉1根尼龍繩，并固定在棚架上；然后按照株距再橫向分別拉1根尼龍繩，也固定在棚架上；使整個(gè)尼龍繩連接成一個(gè)牢固的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。可在離每棵苦瓜的定植穴附近10cm處插1根20～30cm的小竹棒，用以固定尼龍繩（可防止大風(fēng)對(duì)苦瓜苗的傷害），也可直接把尼龍繩固定在苦瓜苗基部，然后把尼龍繩的另一端固定在沿定植行的尼龍繩上，用于引苦瓜上架。

如果是露地長季節(jié)栽培，可采用水泥立柱或粗5.0cm以上樹棍若干根，沿著定植行，在兩端立架，并在中間少數(shù)位置增加立架加固，形成可多年重復(fù)使用的固定設(shè)施，然后在180～200cm的高度沿定植行或沿著定植地塊兩端分別拉尼龍繩，形成整體架面。其余連接成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)和引導(dǎo)苦瓜主蔓上架的尼龍繩可參考大棚長季節(jié)栽培的搭架方式。

當(dāng)主蔓長至40cm左右時(shí),順著尼龍繩綁蔓，以后每隔4～5節(jié)綁蔓1次，同時(shí)摘除棚架以下所有側(cè)蔓，直到主蔓上架。等主蔓上架后，沿著與定植行垂直的尼龍繩繼續(xù)牽引主蔓，此時(shí)可沿著尼龍繩將主蔓繞在尼龍繩上，不再進(jìn)行綁蔓，始終堅(jiān)持摘除側(cè)蔓，并讓主蔓沿著尼龍繩伸展。如果主蔓生長到了田邊，不再有支撐系統(tǒng)，可把主蔓回頭，繼續(xù)沿著與定植行垂直的尼龍繩牽引。

開花結(jié)果中后期，牽蔓的同時(shí)可把側(cè)蔓、病葉、老黃葉、畸形果、有病蟲害幼果等酌情疏除。這樣莖蔓在棚架上均勻分布，整枝方式單一，容易操作，非常有利于標(biāo)準(zhǔn)化種植。

2.6 田間管理

肥水管理上同其他苦瓜。因?yàn)槭情L季節(jié)栽培，追肥和水分管理一定要更加均衡。

在采收第1～2批商品苦瓜后，追施第1次肥水，以后每15～20天追肥一次，可穴施或條施在離苦瓜定植穴20～30cm的地方；也可結(jié)合澆水，用貼片式滴帶灌溉系統(tǒng)進(jìn)行追肥，每667m2每次10kg硫酸鉀型三元復(fù)合肥。

開花結(jié)果期，保持定植穴周圍土壤濕潤。大棚遮雨式長季節(jié)栽培條件下，如果是夏季，一般每周用貼片式滴帶灌溉系統(tǒng)，滴水2次，每次1～2h。露地長季節(jié)栽培條件下，因?yàn)楦采w了地膜栽培的情況下，水分比較穩(wěn)定，一般不需要澆水，如果碰到10天以上高溫、干旱天氣，注意及時(shí)用貼片式滴帶灌溉系統(tǒng)澆水。

病蟲防治上同其他苦瓜。蟲害重點(diǎn)預(yù)防蚜蟲、白粉虱、瓜絹螟、瓜實(shí)蠅；病害重點(diǎn)預(yù)防白粉病、霜霉病、枯萎病。

2.7 采收、包裝、貯藏

采收標(biāo)準(zhǔn)：開花后12天，果實(shí)瘤狀突起飽滿，果皮光澤度好，可在清晨采收（苦瓜較耐貯運(yùn)）。

采收方法：沿果柄，留2cm用剪刀剪斷，輕輕整齊排放于包裝物內(nèi)。采收后立即分級(jí)裝箱上市。如果需要貯藏，則先預(yù)冷，再放入冷庫，冷庫的溫度保持11～12℃、相對(duì)濕度保持90%～95%。

3 小結(jié)

在改良水平棚架栽培條件下，苦瓜莖蔓在棚架上均勻分布，通風(fēng)透光良好，克服了“人”字架栽培在中后期頂部枝蔓密布，容易造成郁蔽、通風(fēng)不良的缺點(diǎn)[4]。由于通風(fēng)透光性好，白粉病、霜霉病感染的幾率明顯降低，病葉、黃葉、畸形果等也明顯減少，商品果產(chǎn)量顯著增加，而且由于黑妞苦瓜主蔓雌性強(qiáng)、植株高（長季節(jié)栽培條件下可達(dá)10m）、耐高溫、高濕等逆境，高抗白粉病、霜霉病和枯萎病，所以非常適宜改良水平棚架的長季節(jié)栽培。