譚少佩 王中軍

本刊訊（譚少佩 王中軍） 安康市旬陽縣教育體育和科技局堅持建管結合，健全管理制度，強化食堂監(jiān)督，在全縣中小學學生食堂管理中堅持做到“四統(tǒng)一”，不斷提高學校食堂建設管理的規(guī)范化、科學化水平。

統(tǒng)一資金管理。針對學生伙食資金長期不通過銀行賬戶管理，大量現(xiàn)金存放個人手中和儲蓄卡上，既不安全也不符合規(guī)定，出現(xiàn)了坐收坐支、大量現(xiàn)金支出現(xiàn)象。3月初，縣局印發(fā)了《旬陽縣學校學生食堂財務管理制度（試行）》，將中小學食堂資金納入學校經(jīng)費賬戶統(tǒng)一管理，實行專賬核算，伙食資金支付由學校主管會計直接撥付到供貨商或個人，減少中間環(huán)節(jié)，實現(xiàn)點對點、一站式支付。

統(tǒng)一采購食材。學校大宗食材集中采購配送，各完小以下學校為學生提供營養(yǎng)膳食的大宗食材原料（米、面、油、肉類）統(tǒng)一由鎮(zhèn)中心學校組織公開招標集中配送，從源頭上把握好食材的質量關和價格關。

統(tǒng)一監(jiān)管辦法?？h局對全縣中小學校食材采購、驗收入庫、倉儲領用、食品留樣、餐具消毒、貨款支付等管理環(huán)節(jié)作了統(tǒng)一規(guī)定，必須嚴格按照規(guī)定的工作流程進行操作;堅持每天有一名校級領導到食堂值班，檢查飯菜質量和就餐紀律，抓好食堂衛(wèi)生;學校行政會議要一月一議學校食堂運行情況，全面掌控學校食堂運作的全過程、食堂財務的合理性和食堂管理的滿意度。實現(xiàn)錢賬分離、錢物分離、職務分離，加強物資采購、驗收、領用、保管等環(huán)節(jié)的管理，明確各環(huán)節(jié)的風險管控點和責任人。

統(tǒng)一飯菜價格。學生伙食費用充分考慮到全縣區(qū)域遠近、城鄉(xiāng)差別以及學生家庭經(jīng)濟承受能力，以零利潤經(jīng)營，達到收支平衡。飯菜的定價在遵循公平公正、成本核算、市場調節(jié)的原則下實行最高限價。依據(jù)帶量食譜核算，按照一日三餐最高不超過12元的標準，有效防止了學校隨意提高學生飯菜價格的情況，真正把學校食堂辦成師生、家長和社會各界的滿意食堂、放心食堂。

作者單位：旬陽縣教育體育局