李宗珍

摘 要： 辣椒是我國北方保護地栽培的主要蔬菜種類之一，由于連年種植，導致設施辣椒病蟲害日益嚴重，造成辣椒產量下降和品質變劣，嚴重影響了保護地辣椒產業(yè)的健康發(fā)展。而采用嫁接栽培技術，可以極大地避免土傳病害對辣椒生產的影響，從品種選擇、培育壯苗、適期定植、定植后管理、病蟲害防治、適期采收等方面介紹了嫁接辣椒的高效栽培技術，可供生產者參考。

關鍵詞： 辣椒; 日光溫室; 越冬茬; 嫁接

辣椒又名番椒、辣子、秦椒等，屬茄科辣椒屬植物[1]，是我國北方保護地栽培的主要蔬菜之一。由于多年連作，重茬嚴重，導致疫病、根腐病等土傳性病害頻繁發(fā)生，造成保護地辣椒產量和品質下降，種植效益逐年遞減[2]。而通過嫁接栽培技術的推廣，可以很好地改善這一問題，在規(guī)避辣椒土傳性病害的同時，還可提高辣椒植株的抗病性和抗逆性，增加產量[3]，因而嫁接栽培在辣椒生產中發(fā)揮著越來越重的作用。

1 品種選擇

嫁接的砧木要選用長勢旺盛、抗病抗逆強、根系發(fā)達、接穗親和力強的品種，如‘韓國朝天椒‘瑞旺1號‘瑞旺2號等野生辣椒品種，以及‘PFR-K64‘塔基等;接穗要根據(jù)市場需求、栽培目的以及種植茬口進行選擇，選用商品性好、高產、抗逆性強的辣椒品種，越冬栽培宜選用低溫、弱光條件下長勢旺盛的品種，如‘隴椒‘壽光羊角椒‘迅馳‘亮劍等。

2 培育壯苗

2.1 茬口及育苗時間

日光溫室越冬茬可8月下旬至9月初播種育苗，10月中下旬定植，第2年“元旦”前后開始采收。

2.2 嫁接育苗

2.2.1 育苗土的配制 采用田園土與充分腐熟農家肥混合配制，V田園土∶V農家肥=7∶3或6∶4，1 m3土再加磷酸二銨2～3 kg;用福爾馬林對育苗土消毒，1 m3育苗土用25～30 mL對3 L水噴施，消毒后覆塑料薄膜，密閉3 d后可使用。

2.2.2 種子處理 采用熱水燙種法對砧木與接穗的種子進行種子處理[4]，一般用55 ℃熱水燙種處理20 min，邊燙邊攪拌，待水溫降低至30 ℃時，維持溫度浸種10～12 h，洗凈后瀝干水分，可直接播種也可催芽后播種，催芽溫度控制在25～28 ℃，60%種子露白即可播種。

2.2.3 播種 砧木先播， 待兩片子葉完全展開，即砧木播種5～10 d后，播種接穗種子。種子可直播在營養(yǎng)缽或穴盤中，也可先在苗床育苗，再移栽到營養(yǎng)缽或穴盤中。營養(yǎng)缽通常使用8 cm×8 cm或10 cm×10 cm規(guī)格，穴盤規(guī)格為50孔或72孔，基質宜采用辣椒育苗專用基質。

2.2.4 播種后管理 出苗前白天溫度28～30 ℃，夜間18～20 ℃。拱土時白天27～28 ℃，夜間16～18 ℃。出苗后白天25～28 ℃，夜間15～18 ℃。嫁接前一般不澆水，床土保持濕潤即可，苗齊后若苗床干旱，可適當澆小水。砧木和接穗長到2～3片葉時分苗，移植后緩苗期白天氣溫28～30 ℃，土壤溫度不低于20 ℃為宜，緩苗后白天溫度26～28 ℃，當砧木真葉長出5～7片，接穗4～5片，莖粗2～3 mm，呈木質化時即可進行嫁接，嫁接前1 d對砧木和接穗補水，保持其適宜含水量。

2.2.5 嫁接 辣椒常用的嫁接方法是劈接法和斜切接法。（1）劈接法：用刀片在距離地面向上4～7 cm處橫切，保留 2～3 片真葉，去掉上半部，用刀片在留下的砧木莖中間向下垂直切入0.8～1.0 cm 的切口;起出接穗苗，保留2～3片真葉，切去接穗下端，將斷面削成長短為0.8～1.0 cm 雙面楔形，削好后，及時插入砧木切口，對齊，嫁接夾固定。（2）斜切接法：在砧木從下部向上保留 2～3 片真葉處，用刀片斜切30°斜面，斜面長1.0～1.5 cm。選擇粗細相當接穗，保留2～3片真葉，在其下部也斜切30°斜面，切面方向與砧木相反，長度也保持1.0～1.5 cm，2個斜面對齊貼緊，最后用嫁接夾固定好。 嫁接的場地要注意選擇避風場所，最好是在溫室或大棚內，嫁接使用的刀具必須銳利，并且刀具、固定夾使用時要及時消毒，防止病菌感染。

2.2.6 嫁接后管理 嫁接前要搭建好小拱棚，嫁接后3～4 d全面遮光，及時將嫁接苗移入，在拱棚底部鋪上地膜，充分澆水后蓋上塑料膜，并在拱棚上覆蓋遮陽網(wǎng)，溫度白天保持在25～28 ℃，夜間20～22 ℃為宜，濕度保持在90%以上，3 d后逐漸通風見光，此時溫度可適度降低，白天在24～26 ℃，夜間16～18 ℃;5～7 d嫁接口愈合后，可撤掉遮陽網(wǎng)，并逐漸加大防風，10 d以后進行正常苗期管理，嫁接20 d左右即可定植。

3 適期定植

定植前深翻土壤，扣棚7～10 d，利用太陽能產生的高溫對棚室消毒。結合整地施入基肥，667 m2施充分腐熟的農家肥8 000～12 000 kg、三元復合肥15～20 kg、硫酸鉀15～20 kg，按寬80 cm、高25 cm起壟，起壟后鋪設地膜。選晴天上午進行定植，雙行定植，按株距40 cm、行距50 cm打定植穴，每穴1株。定植時要注意保護根系，防止人為損傷。營養(yǎng)缽育苗要在定植前給苗床適量澆水。

4 定植后管理

4.1 溫度調控

定植后緩苗期為了促進根系生長，要注意控制溫度、濕度，并適當遮陰，溫度要比不嫁接辣椒高1～2 ℃，白天溫度30～32 ℃，夜間16～18 ℃，空氣濕度70%～80%。緩苗后白天25～30 ℃，超過30 ℃及時放風，空氣濕度50%～60%，在保證溫度情況下，草苫或保溫被盡量早揭晚蓋，保證植株透光良好。

4.2 水肥調控

澆足緩苗水后，在門椒坐住前要控水，至門椒膨大后澆水1次，結合澆水追肥，667 m2追施尿素20～25 kg、磷酸二銨25～30 kg;15～20 d后，結合澆水追施第2次肥;開花結果期水肥需求量增加，結合培土，667 m2施腐熟有機農家肥1 500～2 000 kg，或磷酸二銨20～25 kg，之后隨田間墑情追施水肥，每次667 m2施尿素10～15 kg，磷酸二氫鉀5～10 kg。前期適當遮陰，之后隨著辣椒的生長，需進行整枝，保持植株透光良好，一般采用雙干整枝，及時抹去門椒以下各葉間發(fā)生的腋芽，徒長枝、病枝、細弱枝及時除去，老葉、病葉要及時摘除。

5 病蟲害防治

采用嫁接技術栽培辣椒，相對的土傳性病害發(fā)生較少。在病蟲害防治時，病害重點防治病毒病、細菌性角斑病、軟腐病等，蟲害重點防治蚜蟲、茶黃螨、棉鈴蟲等。采取預防為主，綜合防治的原則，在日常生產中，使用高溫悶棚、懸掛防蟲板、安裝防蟲網(wǎng)等防治方法防治病害，當有病蟲害發(fā)生時，優(yōu)先采用綠色、環(huán)保的防控措施，盡量少用農藥，如需用藥，應盡量選擇低毒、少殘留的生物農藥。

6 適期采收

辣椒在果實充分膨大變硬后即可采收。辣椒結果初期要適當早采收，門椒、對椒要及時采收，以免墜秧造成落花，影響植株后期辣椒產量。遭遇連陰天氣時，可提前摘果。

參考文獻：

[1] 周清華，張海斌，楊連勇，等. 我國辣椒種質資源研究進展[J]. 中國種業(yè)，2011（1）：9.

[2] 明邵勇.辣椒嫁接技術[J]. 河南農業(yè)，2016（8）：26.

[3] 王振學，秦濤，王啟麗，等. 保護地辣椒嫁接栽培技術[J].科學種養(yǎng)，2014（7）：23.

[4] 高治文 張偉兵 樊延莉，等. 溫室辣椒高效嫁接及壯苗培育[J]. 西北園藝，2011（5）：12.