吳蓮張 楊毅

草果（學(xué)名：Hedychiumspicatum？Ham.exSmith）是姜科、姜花屬，食藥兩用調(diào)料作物。怒江州的草果種植可以追溯到上世紀(jì)70年代，截至2019年初，全州草果種植面積達(dá)72133hm2，其中已掛果面積26666hm2，2018年鮮果產(chǎn)量36000t，產(chǎn)值2.1億元。怒江州草果產(chǎn)業(yè)研究所在近年農(nóng)業(yè)科技推廣中總結(jié)了10項(xiàng)行之有效的草果提質(zhì)增效技術(shù)措施，僅供參考。各生產(chǎn)區(qū)域可根據(jù)實(shí)際情況，按照缺什么補(bǔ)什么的原則，各項(xiàng)技術(shù)措施單獨(dú)使用，也可多項(xiàng)措施配合使用，以達(dá)到為草果生產(chǎn)創(chuàng)造更適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，用最低的生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)草果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效，增產(chǎn)創(chuàng)收的目的。

一、科學(xué)合理建園，標(biāo)準(zhǔn)種植管理

（一）地塊選擇。草果園一般選擇在上有常綠高大喬木遮蔭，下有常流水的山凹兩邊。一般在海拔1200-2000m內(nèi)，春季相對(duì)濕度達(dá)75%以上，以怒江西岸為最佳。

（二）園地整理。草果園地整理主要是清除雜草、灌木和多余不良的上層遮蔭樹。如蔭蔽不夠的山地應(yīng)補(bǔ)種遮陰樹，樹種選擇榿木（水冬瓜、旱冬瓜），增加上層蔭蔽度。

（三）選擇品種。根據(jù)近年來市場(chǎng)消費(fèi)需求選擇種植品種，一般選擇紡錘形草果、卵圓形草果、近圓形草果等品種。

（四）合理密植。每畝可栽植88-100塘，每塘2株，株行距為2.5m×3m。

（五）種苗質(zhì)量。種苗原則上選用當(dāng)?shù)孛缙苑N苗，外地種苗應(yīng)嚴(yán)格通過植物檢疫，苗圃地選擇在海拔1200-1800m范圍內(nèi)，種苗要求一年半至兩年生苗，株高0.5m以上，莖粗0.8cm以上，無病蟲害。

（六）種植時(shí)間。怒江以每年3-7月為最佳種植時(shí)間。

（七）郁閉度調(diào)整。選擇適當(dāng)?shù)恼陉帢淞质遣莨N植的必要措施，以闊葉林為主，常綠與落葉相互搭配，樹種以榿木樹為最佳（其共生根效瘤菌可為草果提供一定量氮素），不宜選擇核桃樹（核桃的葉和根系分泌水溶性葡萄糖胡桃醌，在土中水解氧化后產(chǎn)生毒性很大的胡桃醌，造成樹下多種草本植物受害或致死）根據(jù)不同年齡期適當(dāng)調(diào)節(jié)遮陰樹郁閉度，控制在40%-60%范圍內(nèi)。

（八）田間管理。

幼齡期管理：主要以促使植株能夠迅速生長(zhǎng)、發(fā)蓬，各營(yíng)養(yǎng)器官能正常發(fā)育。每年應(yīng)進(jìn)行三次除草。第一次在3-4月，第二次可在7-8月，第三次在采果后結(jié)合追施磷鉀肥和有機(jī)肥進(jìn)行除草。

成齡期管理：草果定植后3-5年，進(jìn)入成齡階段。主要是除草、施肥、培土、凋整蔭蔽度等。在3-4月開花季節(jié)，及時(shí)清除周圍雜草和植株下部的枯枝落葉，在7-8月清除雜草，在采果后雜草清除外，應(yīng)把當(dāng)年老殘、病株砍去，以便減少營(yíng)養(yǎng)消耗，并改善林內(nèi)的通風(fēng)透光條件，促進(jìn)花、葉芽的分化。

二、增施有機(jī)肥，補(bǔ)充微肥

草果是半野生林下經(jīng)濟(jì)作物，營(yíng)養(yǎng)全部來自原始土壤及枯枝落葉，補(bǔ)充肥料提高草果產(chǎn)量關(guān)鍵措施之一，肥料補(bǔ)充主要以有機(jī)肥為主，高效復(fù)合肥、微肥為輔，每年須增施兩次有機(jī)肥，夏季剛開花時(shí)，可結(jié)合中耕除草，開環(huán)狀溝施一次有機(jī)肥作為追肥，冬初收果后施一次有機(jī)肥作為基肥。通過增施有機(jī)肥能大幅提高草果產(chǎn)量的同時(shí)，還能提高草果苗木抗病能力，有效降低病害發(fā)生。

三、完善水利設(shè)施建設(shè)

早春是草果開花授粉的關(guān)鍵期，開花授粉期濕度達(dá)不到75%以上，會(huì)造成草果授粉不良或花粉干枯，產(chǎn)量受到極大影響。采取的措施主要有開挖小溝渠引流、水管引流、修建小水塘、小壩塘、噴滴灌設(shè)施建設(shè)等。

（一）開溝引水。早春干旱期，充分利用天然河流、小溪、河溝水源，開溝引水進(jìn)入草果園，增加水分、空氣濕度。

（二）草果低位微噴技術(shù)。每年3-5月草果開花期要求相對(duì)濕度在75%以上，這是決定草果能否有產(chǎn)量的首要條件。而怒江下游瀘水境內(nèi)草果種植區(qū)春旱時(shí)有發(fā)生，嚴(yán)重影響草果產(chǎn)量。為了破解難題，充分利用高山河谷地勢(shì)，首創(chuàng)自壓式草果低位微噴技術(shù)，選擇草果園相對(duì)集中，平整、規(guī)范的區(qū)域，高處建設(shè)取水池、蓄水池、架設(shè)6寸口徑PE管做引水主水管，2寸支管連接微噴頭，利用水位高差形成的水壓實(shí)現(xiàn)自然林下噴灌，不需動(dòng)力，在每株草果上方打孔，安裝1-2個(gè)微噴頭，形成水龍頭打開即可使用。每年開花授粉期空氣濕度達(dá)75%以上即可。

四、養(yǎng)蜂輔助性授粉技術(shù)

草果是典型的蟲媒花，異花授粉結(jié)實(shí)率高，實(shí)踐證明通過蜜蜂授粉，草果產(chǎn)量增產(chǎn)效果顯著，不經(jīng)過昆蟲授粉結(jié)實(shí)率僅為1--5%。草果種植區(qū)養(yǎng)蜂業(yè)是提高的草果座果率的重要組成部分，也是維持生態(tài)平衡不可缺少的鏈環(huán)，養(yǎng)蜂，不僅能夠提供大量營(yíng)養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)保健的蜂產(chǎn)品，增加農(nóng)民收入，同時(shí)，對(duì)提高草果產(chǎn)量、改善草果品質(zhì)具有十分重要的作用。每10畝草果投放1群蜂即可，同時(shí)，保護(hù)當(dāng)?shù)貛r蜂、云南熊蜂。

五、草果專用運(yùn)輸索道應(yīng)用技術(shù)

山高坡陡，運(yùn)輸成本高是怒江草果發(fā)展的主要困難之一，通過架設(shè)簡(jiǎn)易式草果專用運(yùn)輸索道，方便群眾，降低投入、增加收益。草果專用運(yùn)輸索道應(yīng)用技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在于不破壞生態(tài)，建設(shè)成本低，可大大降低草果種植戶運(yùn)輸成本，提高效益。

六、小型農(nóng)機(jī)具示范推廣

草果的日常管理主要以清除雜草為主，便攜式除草機(jī)，用于草果園雜草機(jī)械清理，減少化學(xué)除草、減少人工成本。通過實(shí)施，篩選出適宜草果地除草的農(nóng)業(yè)機(jī)械，便于今后大面積推廣應(yīng)用。

七、“草果+中藥材”配套間作立體栽培技術(shù)

為了提高土地利用率，選擇生長(zhǎng)習(xí)性與草果相近、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的作物，采取“草果+重樓、白芨、野生三七、云黃連、羊肚菌”等模式，上述中藥材品種喜蔭蔽、懼強(qiáng)光，全生育期均以進(jìn)光度40—60%，正好通過草果葉子遮擋而達(dá)到自然遮陰效果，探索草果林下間套種植中藥材種植模式，達(dá)到中藥材仿野生栽培節(jié)約成本促增收新模式。

八、“遮陰網(wǎng)+遮陰樹+草果+噴灌”種植模式

草果最佳光照在5000-10000勒克斯，結(jié)合退耕還林，在遮陰樹未成林的情況下，需輔助性建設(shè)遮陰設(shè)施，配套水利設(shè)施，來滿足草果生長(zhǎng)習(xí)性。通過“遮陰網(wǎng)+遮陰樹+草果+噴灌”模式，種植遮陰樹（榿木）和種植草果同時(shí)進(jìn)行，草果掛果期由原來5-6年縮短為2-3年，可及早獲得收益，同時(shí)種植了遮陰樹保護(hù)了生態(tài)。

九、草果病蟲害綠色防控技術(shù)應(yīng)用

草果半野生林下作物習(xí)性決定了不同于大田作物容易感染病蟲害，且植物擁有自我免疫及修復(fù)的功能，目前怒江草果病蟲害發(fā)生較輕，對(duì)草果產(chǎn)量、質(zhì)量造成影響不大，但要以防為主，避免大面積發(fā)生病蟲害。綜合應(yīng)用栽培防控、物理防控、信息誘激素防控、苗期源頭防控等方法建立綠色防控技術(shù)。

十、加強(qiáng)草果產(chǎn)品精深加工及產(chǎn)品研發(fā)

當(dāng)前草果用途還停留在最初的食用調(diào)料和少量的藥用方面，新產(chǎn)品研發(fā)滯后。草果全身都是寶，可以開發(fā)草果系列產(chǎn)品，包括草果芽、草果花、嫩草果做食材開發(fā)蔬菜、泡菜葉鞘工藝品編織、手工皂、精油、香水、面膜、果醬、糕點(diǎn)、混合香料等產(chǎn)品，通過深加工延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，擴(kuò)寬增收渠道。

（作者單位：673199云南省怒江傈僳族自治州草果產(chǎn)業(yè)研究所）