李幸

胡蘿卜作為一種兩年生草本植物，其因?yàn)樽陨砭哂腥赓|(zhì)肥大的特點(diǎn)，而成為了人們餐桌上常見的食物之一。由于胡蘿卜具有適應(yīng)能力強(qiáng)、病蟲害發(fā)生率低、栽培技術(shù)簡(jiǎn)單、易儲(chǔ)藏且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等各方面的特點(diǎn)，因此受到了廣大種植戶的青睞。

1、品種與土壤選擇

（1）品種選擇

選生產(chǎn)性強(qiáng)，不易抽薹，生長(zhǎng)期短，較耐寒和耐旱的品種。即可達(dá)到提升胡蘿卜種植產(chǎn)量和質(zhì)量穩(wěn)步提升的目的。

（2）土壤選擇

根據(jù)種植地區(qū)的實(shí)際情況，選擇適應(yīng)性強(qiáng)的胡蘿卜品種，是確保胡蘿卜產(chǎn)量的關(guān)鍵。胡蘿卜一般在栽培種，適宜選用土層較薄、地勢(shì)較低且濕潤(rùn)的環(huán)境中，可以采用高畦或小壟栽培，如果土層較為深厚且環(huán)境過于干燥，可以選擇采用取畦方法。如采用高壟栽培，應(yīng)當(dāng)選用壟頂部寬20厘米、高15-20厘米、壟底部寬25-30厘米、壟距50-60厘米，且每壟種植2行的原則進(jìn)行胡蘿卜的栽培。如采用平畦栽培方，一般而言要保畦寬在1米到2米之間，畦長(zhǎng)一般依據(jù)土地的平整度以及土地得我澆水條件來確定。

2、播種

采用高壟、條播的方式，按照每667平方米播種1-1.3千克的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行播種，同時(shí)在播種完成后，及時(shí)的進(jìn)行覆土鎮(zhèn)壓工作，確保幼苗的順利出土。為了保證播種后的胡蘿卜幼苗出苗率，種植人員在播種開始前，必須嚴(yán)格的按照要求做好以下幾方面的工作：（1）在播種開始前，應(yīng)該搓去包圍在種子表面的刺毛，避免其對(duì)種子與土壤之間的接觸產(chǎn)生不利的影響。（2）由于胡蘿卜的種子胚較小，再加上其生長(zhǎng)與出土能力相對(duì)較差。因此，在正式播種開始前，種植人員應(yīng)該先做好種子發(fā)芽的試驗(yàn)，然后在根據(jù)發(fā)芽試驗(yàn)結(jié)果，確定播種量。（3）為了提高土地平整的質(zhì)量，種植人員必須嚴(yán)格的按照要求，做好細(xì)土壤細(xì)碎、平整等工作，同時(shí)在播種完成后，及時(shí)的進(jìn)行覆土鎮(zhèn)壓的工作，確保種子與土壤的充分接觸。

3、田間管理

（1）除草

種植人員在進(jìn)行露地胡蘿卜栽培時(shí)，如果胡蘿卜出苗后，遇到下雨或者澆水后出現(xiàn)土壤板結(jié)現(xiàn)象的話，那么種植人員必須及時(shí)的開展中耕除草的工作，確保胡蘿卜的正常生長(zhǎng)不受影響。針對(duì)大中型胡蘿卜的話，應(yīng)該按照幼苗期至封行前，必須中耕一次的原則，確保土壤始終處于疏松的狀態(tài)。

（2）間苗與定苗

胡蘿卜幼苗齊苗后，應(yīng)當(dāng)及時(shí)的進(jìn)行間苗，間苗間距按照3厘米左右一個(gè)的距離，在幼苗長(zhǎng)出四片真葉之后再進(jìn)行二次間苗，在長(zhǎng)到六片真葉之后，可以按照株距10厘米左右，每畝2.6-3.0萬株的數(shù)量完成定苗工作。此外，為保證胡蘿卜間苗和定苗過程中，幼苗可以順利的成長(zhǎng)，一般在間苗過程中將一些弱小、葉片數(shù)多、葉色過深的幼苗及時(shí)的拔出，留存優(yōu)勢(shì)幼苗，這是保證后期胡蘿卜產(chǎn)量的一大有力措施。

（3）合理澆水

播種完成后，種植人員必須不僅要連續(xù)的進(jìn)行2-3次齊苗水的澆灌，同時(shí)還應(yīng)密切的關(guān)注壟面的濕潤(rùn)度，避免因?yàn)閴琶娉霈F(xiàn)忽干忽濕的現(xiàn)象，而影響到胡蘿卜幼苗的出苗率。一般情況下，胡蘿卜在播種后的5-7天后就會(huì)出苗。在胡蘿卜進(jìn)入有苗期后，如果不是天氣過于干旱的話，應(yīng)該盡可能的減少澆水的次數(shù)，才能確保胡蘿卜幼苗的肉質(zhì)干系盡可能的向下生長(zhǎng)。隨著肉質(zhì)根系的不大膨大，需要的水分也就隨之增加，此時(shí)必須確保充足的水肥，才能確保胡蘿卜的正常生長(zhǎng)。也就是說，種植人員在胡蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育期內(nèi)，必須嚴(yán)格的按照要求控制澆水的次數(shù)，做好田間積水控制的工作，如果出現(xiàn)大雨天氣的話，則應(yīng)該采取有效的排水措施，避免因?yàn)榉e水排出不利，而導(dǎo)致胡蘿卜肉質(zhì)根系出現(xiàn)凹凸、分叉等各種影響商品性狀的問題。

（4）施肥要跟上

胡蘿卜由于具有較長(zhǎng)的根系，一般深入土壤深度較深，因此在湘桂疏松的沙質(zhì)土壤中容易長(zhǎng)勢(shì)較好。在胡蘿卜播種前，要施足基肥。每畝施腐熟肥和人類尿2000～2500公斤，過磷酸鈣15～20公斤，草木灰100～150公斤。在施肥過程中如果僅僅使用化肥，那么可以按照每畝施用20公斤硫酸銨、30到40公斤過磷酸鈣、30-35公斤硫酸鉀比例進(jìn)行基肥的施用。在施肥中采用的方法有撤施和溝施兩種，都應(yīng)與土摻勻。施肥對(duì)于肉質(zhì)根的形狀影響較大，如果施用大量的化肥而有機(jī)肥施用較少，那么就會(huì)提升畸形根比例;如果采用增施腐熟有機(jī)肥，可以有效避免畸形肉質(zhì)根系。如有機(jī)肥沒有腐熟也會(huì)導(dǎo)致畸形根的發(fā)生概率。種植胡蘿卜除了施用基肥之外，還要追施2～3次。第一次施肥實(shí)在出苗之后的20-25天之內(nèi)，長(zhǎng)出三四片真葉之后進(jìn)行施用，肥料比例按照每畝硫酸銨5～6公斤、鉀肥3～4公斤加以施用。第二是施肥是在胡蘿卜定苗后進(jìn)行，施肥比例按照每畝硫酸銨7～8公斤、鉀肥4～5公斤施用。第三次施肥在根系膨大盛期加以施用，用肥量同第二次追肥。肥料種類除了化肥之外，可以采用腐熟的人類糞便，按照每畝1000～2000公斤。在追肥過程中可以隨時(shí)灌入也可以加水潑施。生長(zhǎng)后期應(yīng)避免肥水過多，否則易造成裂根，也不利于貯藏。

（5）防止胡蘿卜綠肩與抽薹

胡蘿卜播種大約45天左右的時(shí)間，即胡蘿卜肉質(zhì)根系膨大的前期，種植人員應(yīng)該及時(shí)的開展培土的工作，使整個(gè)根系沒入土中，避免因?yàn)楹}卜肉質(zhì)根系漏出土表，受到陽光的照射而變?yōu)榫G色。胡蘿卜進(jìn)入生長(zhǎng)旺盛期后，種植人員應(yīng)該根據(jù)實(shí)際的情況，做好水肥用量的控制工作，要配合中耕蹲苗，防止葉部徒長(zhǎng)，出現(xiàn)抽薹的現(xiàn)象，使得肉質(zhì)根系生長(zhǎng)受到影響。

4、病蟲害防治

胡蘿卜病蟲害發(fā)生概率較低，如果法神病蟲害一般主要就是集中在黑腐病、黑斑病中。為防止胡蘿卜病害的出現(xiàn)，一般就是減少田間菌源數(shù)量，也可以通過增施有機(jī)肥、氮磷鉀肥，提升胡蘿卜植株的抵抗能力。同時(shí)還可以通過倒茬輪作等形式防范胡蘿卜病害。其中，對(duì)于黑腐病和黑斑病，在播種前可以用福美雙或是撲海因可濕性粉劑進(jìn)行拌種;在疾病發(fā)病初期，可以采用百菌清可濕性粉劑，大約每10天噴灑1次，連續(xù)噴灑2次左右就可以達(dá)到較好的防治效果。對(duì)于蟲害而言，一般有小地老虎、金針蟲、螻蛄、金龜子以及地下害蟲等。地下害蟲可以導(dǎo)致胡蘿卜出現(xiàn)死苗的問題，同時(shí)也可以增加胡蘿卜的畸形根數(shù)量，對(duì)于這種蟲害可以通過使用黑光燈或是用黃板來進(jìn)行誘殺。

5、及時(shí)收獲

胡蘿卜進(jìn)入收獲期后，種植人員應(yīng)該及時(shí)的收獲，如果收獲時(shí)間過晚的話，那么就會(huì)導(dǎo)因?yàn)楹}卜肉質(zhì)根系出現(xiàn)硬化的問題，而增加后期儲(chǔ)藏工作的難度。一般情況下，應(yīng)該在每年的10月中下旬開展胡蘿卜的收獲工作。

6、合理儲(chǔ)藏

如果收獲后的胡蘿卜無法及時(shí)售出的話，那么必須根據(jù)實(shí)際的情況，選擇肉質(zhì)根系完整的予以儲(chǔ)藏。就目前而言，胡蘿卜儲(chǔ)藏的方法有很多，比如，環(huán)境溫度較高的地區(qū)，可以采取堆放于室內(nèi)，并使用稻草簾覆蓋過冬的方式儲(chǔ)藏，而環(huán)境溫度較低的地區(qū)，則可以采取窖藏的方式儲(chǔ)藏。

（作者單位：154101 黑龍江省鶴崗市種子管理處）