江帆影 陳杰琳 高偉

Evolution of Historic Urban Landscape in the Haopan Street of Guangzhou

摘要：選擇廣州玉帶濠及其沿岸景觀作為研究對象，從城市歷史景觀視野出發(fā)，基于玉帶濠沿岸發(fā)展的各個歷史階段的遺產(chǎn)特征，構(gòu)建了城市景觀形態(tài)物質(zhì)特征-經(jīng)濟社會文化非物質(zhì)特征的關(guān)聯(lián)性研究框架，探討城市經(jīng)濟社會與文化與城市遺產(chǎn)物質(zhì)形態(tài)的互動，從而綜合得出玉帶濠沿岸在各個歷史時期的城市歷史景觀意象，以期為廣州城市歷史景觀整體性的理論研究提供案例資料。

關(guān)鍵詞：城市歷史景觀;景觀特征;玉帶濠沿岸

文章編號：1671-2641（2019）02-0052-07

中圖分類號：TU986

收稿日期：2019-03-01

文獻標志碼：A

修回日期：2019-03-16

Abstract： This paper chooses Guangzhou Yudai Trench and its coasts as a research object. Based on the perspective of historic urban landscape， and the heritage characteristics of each historical stage of city development， a research framework of the relationship between the material characteristics of urban landscape and the non-material characteristics of urban economy， society and culture is constructed. The framework explores the interaction between the material forms of urban heritage and urban economy， society and culture， and thus comprehensively draws the images of historic urban landscape of Yudai Trench and its coasts in each historical periods. This paper aims to provide case data for the theoretical study on the integrity of urban historical landscape in Guangzhou.

Key words： Historic urban landscape; Landscape characteristic; Yudai Trench of Guangzhou

1 研究背景

2011年聯(lián)合國教科文組織大會通過《關(guān)于保護城市歷史景觀的建議書》。建議書中將城市歷史景觀定義為文化和自然價值在歷史的長河中不斷層疊交互的產(chǎn)物，對城市歷史景觀的保護方針不僅涉及對現(xiàn)實環(huán)境的保護，更著重于包含所有物質(zhì)和非物質(zhì)特征在內(nèi)的整個人文環(huán)境。該方針旨在提高規(guī)劃的可持續(xù)性，并通過對現(xiàn)有建成環(huán)境、非物質(zhì)遺產(chǎn)、文化多樣性、社會經(jīng)濟和環(huán)境要素及當?shù)厣鐣r值觀的綜合考量來設(shè)計干預(yù)措施[1]。綜上所述，城市歷史景觀視野的核心特征是基于整體性與可持續(xù)性來探討城市遺產(chǎn)保護問題，強調(diào)城市遺產(chǎn)的物質(zhì)特征與經(jīng)濟社會文化等非物質(zhì)特征的協(xié)同互動關(guān)系。

廣州高速的城市化進程對其城市歷史景觀的破壞非常嚴重。近年來，關(guān)于廣州城市遺產(chǎn)的相關(guān)研究多集中在建筑遺產(chǎn)等物質(zhì)形態(tài)的領(lǐng)域，強調(diào)物質(zhì)與非物質(zhì)互動的研究成果較為缺乏，已開展的城市遺產(chǎn)保護與更新工作往往會迷失在“泛新中式”的風格追求中，廣州獨特的物質(zhì)與非物質(zhì)特色難以維持。本文選擇廣州玉帶濠沿岸城市歷史景觀作為研究對象，恰是因為已消逝的玉帶濠及其沿岸風光曾是廣州城市風景的核心組成，在城市發(fā)展中其物質(zhì)與非物質(zhì)遺產(chǎn)都經(jīng)歷了巨大的形態(tài)變遷，基本可以代表廣州城市發(fā)展的各階段時代特征。本文基于玉帶濠沿岸發(fā)展的各個歷史階段的遺產(chǎn)特征，構(gòu)建了城市歷史景觀形態(tài)物質(zhì)特征—城市經(jīng)濟社會文化非物質(zhì)特征的關(guān)聯(lián)性研究框架，希望可為未來廣州城市遺產(chǎn)保護與更新工作提供參考，對廣州城市歷史景觀完整性和原真性的理論研究提供案例資料。

2 玉帶濠沿岸歷史變遷概述

2.1 玉帶濠沿岸簡介

宋元時期廣州內(nèi)外貿(mào)易興旺，而貿(mào)易發(fā)達則進一步促使廣州古城完善城市水運網(wǎng)絡(luò)。從宋仁宗天圣三年（1026年）至嘉佑五年（1061年），廣州古城形成渠—濠—海（江）1的三級水系體系[2]（圖1）。其中“濠”作為廣州古城水系體系中的第二層，北通六脈渠，又通過東西濠連接珠江，成為廣州古城水系中的關(guān)鍵樞紐。

玉帶濠作為廣州古城南面的護城河，開鑿于北宋真宗四年（1011年）[2]。宋代至清朝，玉帶濠作為避風港和商業(yè)集散地，沿岸商業(yè)繁榮，逐漸成為廣州商業(yè)與文化中心，同時因為城市化進程和商業(yè)過度發(fā)展，導致了玉帶濠的沒落。到民國時期玉帶濠已經(jīng)成為一條臭水溝。建國初期因清淤無效，于1952年將玉帶濠改建為暗渠，曾經(jīng)的廣州“秦淮河”至此消逝[3]。

濠畔街是指玉帶濠沿岸的商業(yè)街，其正是伴隨玉帶濠繁榮的商業(yè)貿(mào)易而發(fā)展起來的，后來也隨著玉帶濠的消亡而衰落。現(xiàn)存濠畔街是一條短小的老街道（圖2），自從玉帶濠在1952年被埋入地底下后，濠畔街也被時光的洪流埋沒?，F(xiàn)在的廣州地圖對濠畔街的定位是在大德路南側(cè)，東接解放南路，西至人民南路，屬越秀區(qū)。

2.2 玉帶濠沿岸歷史發(fā)展階段劃分

自玉帶濠于北宋（1011年）開鑿以來，玉帶濠至今已經(jīng)有過千年的歷史。本研究根據(jù)城市歷史景觀特征演變的情況，將玉帶濠沿岸的發(fā)展分為四個階段。

第一階段：宋元時期（1011—1367年）。玉帶濠開鑿于北宋（1011年），至元末，廣州古城經(jīng)過歷次擴建已經(jīng)形成了今天的老城格局，這一時期是玉帶濠和濠畔街的形成和發(fā)展初期[2]。

第二階段：明清時期（1368—1840年）。明初廣州古城在宋三城的基礎(chǔ)上三城合一，加筑新南城，濠畔街在此時已是非常繁華的商街，被譽為廣州城的“秦淮河畔”。大量的商幫會館在此建立分館，銀局票號數(shù)不勝數(shù)，各種商業(yè)集市在此匯聚，在清乾隆、嘉慶年間濠畔街的西段是盛極一時的廣州金融中心，這一時期為玉帶濠沿岸發(fā)展的全盛時期[4]。

第三階段：清末民初時期（1840—1919年）。1840年鴉片戰(zhàn)爭打響，濠畔街的大部分商鋪會館被戰(zhàn)火毀壞，濠畔街失去金融中心的地位，逐漸衰落。清咸豐年間，濠畔街再度興起，成為手工作坊一條街。尤其是濠畔街的皮革業(yè)發(fā)展最佳，使濠畔街成為整個廣府最著名的鼓樂及皮革制品商業(yè)街，但與玉帶濠沿岸全盛時期相比有業(yè)態(tài)低端化的問題，這一時期為玉帶濠沿岸發(fā)展的衰落期[5]。

第四階段：民國到解放初期（1920—1952年）。1918年廣州設(shè)市，1919年廣州開始了城市新規(guī)劃的進程，大片的古城墻被拆毀改建成大馬路，水上交通不再作為市內(nèi)交通途徑，玉帶濠也淤堵成臭水溝，再也沒有了之前交通便利的優(yōu)勢，濠畔街的皮革業(yè)發(fā)展受到區(qū)位因素的限制逐漸轉(zhuǎn)移。到1952年，玉帶濠被改建成地下暗渠埋入地底，濠畔街成為了廣州老城區(qū)內(nèi)一條普通的老街，逐漸消亡。這一時期為玉帶濠沿岸發(fā)展的消亡期[3]。

本文將根據(jù)以上歷史階段劃分，從城市歷史景觀物質(zhì)形態(tài)組成特征和城市經(jīng)濟社會文化背景的非物質(zhì)特征兩個方面進行關(guān)聯(lián)性和對應(yīng)性分析，從而構(gòu)建玉帶濠沿岸在各個歷史階段的城市歷史景觀意象。其中景觀的物質(zhì)特征主要探討玉帶濠水系格局和沿岸街道風貌兩個方面，非物質(zhì)特征主要以濠畔街的商業(yè)文化發(fā)展情況作為代表。

3 玉帶濠沿岸城市歷史景觀演變分析

3.1 宋元時期（1011—1367年）

3.1.1 物質(zhì)特征

宋元時期是玉帶濠與濠畔街的形成時期。公元1011年在“宋三城”的城墻外，開鑿了長一千六百丈，闊二十丈，水深三丈的玉帶濠（宋元時期一丈為3.168m，折算今天長度單位，玉帶濠尺度約為長5000m，寬63m，深9m），作為“宋三城”的護城濠，起防御、蓄水消防、排水泄洪以及避風港的作用。彼時“宋三城”并沒有完全連成一體，三城之間的聯(lián)系主要依靠城中水渠和城外水濠，而玉帶濠起到了三城交通水網(wǎng)的樞紐作用。

宋代的玉帶濠是城外的護城濠，所以當時濠畔街屬于郊外地區(qū)，自然沒有出現(xiàn)當時“宋三城內(nèi)”按照禮制規(guī)劃而成的街道（圖3）。隨著玉帶濠南岸沙洲的不斷擴大，濠畔街地帶逐漸發(fā)展出大規(guī)模的商品交易集市，并且沿著玉帶濠發(fā)展出街圩與城門相連的水巷[6]。那時的濠畔街水網(wǎng)密布，人們出行多用小舟、舢板，是一個像威尼斯一樣的水上集市。隨著江灘淤漲，在濠畔街周邊逐漸形成數(shù)量眾多的商業(yè)小巷，如毛細血管一般圍繞濠畔街交織在一起。

3.1.2 非物質(zhì)特征

宋元時代的玉帶濠沿岸已成為頗具規(guī)模的外貿(mào)集散地，各國商船在西澳碼頭“把犀角、象牙、翠羽、玳瑁、龍腦、沉香、丁香、乳香、白豆蔻等卸下船，把精美瓷器、絲織品、漆器、糖、酒、茶、米裝上船。每天裝船、卸貨、泊岸、離岸，穿梭往來，忙碌不停?！盵5]頻繁的商貿(mào)活動促成了“十里朱樓，商家云集”[4]的氛圍，從這些歷史遺留下來的只言片語中，也可窺見一千年前濠畔街的風采。

與后世比較，宋元時期濠畔街的商業(yè)發(fā)展只能算是起步階段，形成了較大范圍的商業(yè)集市，但沒有固定的規(guī)模和形態(tài)。由于濠畔街位于宋三城外，由民間自發(fā)形成，濠畔街與城內(nèi)的溝通僅通過兩條位于街頭、街尾與城門垂直的水巷，嚴重限制了濠畔街的商業(yè)發(fā)展，僅能作為商貿(mào)集散地，未能實現(xiàn)商業(yè)業(yè)態(tài)的整體性升級。

3.2 明清時期（1368—1839年）

3.2.1 物質(zhì)特征

明代真宗時期廣州城實現(xiàn)三城合一，加建新南城，玉帶濠被納入城內(nèi)，失去作為護城濠的防御作用（圖4～5）。在宋元兩朝數(shù)百年經(jīng)營中，濠畔街沿線伴隨商業(yè)繁榮引起了爭地填淤活動，致其日益狹窄。據(jù)乾隆《南海縣志》[7]記載：“按城濠原廣十丈有奇，今多侵于濠畔之民，始為木欄，繼愁以石，日積月累，濠愈狹矣，比之初額，不及其半?！薄５珰v朝有浚，如康熙年間，即曾浚濠通舟，并開通南濠，恢復(fù)行舟之利。更為具體的數(shù)據(jù)是：乾隆三年（1738年）浚濠深3.5尺（清代量地尺1尺為34.5cm，約1.2m），闊2丈（清代量地尺1丈=10尺，約6.9m）多，并小修各渠[7]。由此可知，在清乾隆年間，玉帶濠雖然較前朝有所淤塞，但是歷朝都有清淤，按照乾隆三年的數(shù)據(jù)可知，當時的玉帶濠仍能通過小艇和舢板。

濠畔街沿著玉帶濠發(fā)展形成東西兩端縮窄，中段略寬的不規(guī)則帶狀，東部與高第街隔著小市街相連形成廣州最長的沿江商業(yè)街。小市街與歸德門相通，是與江岸成垂直關(guān)系的水巷[6]。清乾隆嘉慶年間，各省商幫齊聚濠畔街，開設(shè)商號，各大會館臨街而設(shè)。但是由于濠畔街與玉帶濠間地勢狹窄，各家會館都在玉帶濠北岸的華德里買地，臨水筑屋，架設(shè)木橋，建造恢宏的跨水會館建筑。

3.2.2 非物質(zhì)特征

宋元時期濠畔街依托沿江的地理位置以及玉帶濠的避風港功能，成為依附碼頭發(fā)展的商業(yè)街圩。明代，玉帶濠沿岸又進一步發(fā)展出米、茶、花、魚、果、菜、油欄等農(nóng)產(chǎn)品集市。清朝，在周邊地區(qū)則衍生出各式前店后倉的手工藝門店，種類從香藥、珠、犀、到廣作木家具、木雕、洋琴、銅鑼皮鼓、獅頭龍頭、綢緞、茶葉、漆皮等應(yīng)有盡有[5]。

明代詩人孫蕡在《廣州歌》中寫道“濠畔街簫笙如風，粉汗成雨，紈羅之盛多于濠畔招牌幌子，艷冶至極，是個燈紅酒綠、紙醉金迷的靡麗之地”[8];明末清初屈大均的《廣東新語》說玉帶濠“飲食之盛，歌舞之多，過于秦淮數(shù)倍?！薄爸鞓钱嬮?，連綿不斷，隔岸有百貨之肆?！盵4];《濠畔行》中寫道“花舫朝昏爭一門，朝爭花出暮花入。背城何處不朱樓，渡水幾家無畫楫。”[4]至清代中期，濠畔街仍然繁盛不衰，詩人張九鉞南游廣州，曾作《珠濠曲八首》，其中一首專寫濠畔街，詩云：“金珠犀象一條街，濠畔繁華自古佳。燈火夾城三十里，游人齊說小秦淮。”[5]由此據(jù)悉，明清濠畔街伴隨商貿(mào)發(fā)展出繁榮的服務(wù)業(yè)，接待內(nèi)外賓客的秦樓楚館林立，是煙花粉紅之地，有“小秦淮”之稱。

煙花之地，笙簫如風，衍生出發(fā)達的樂器行。崇禎年間濠畔街樂器作坊林立，甚至有“月夜?jié)M江聞管弦”之說。到清道光末年（1850年），濠畔街上有正聲館、悠揚閣、金城等八間樂器作坊。在現(xiàn)今的民樂收藏品中，上面刻有濠畔街金館的秦琴價值高昂，是難得一見的珍貴藏品。除樂器館外，“當時的濠畔街還是酸枝、花梨、紫檀等高檔廣式紅木家具的集散地，英泰祥、德昌泰等店的紅木家具”[5]，曾經(jīng)被朝廷列為貢品，被貴族豪富們所追崇。

清乾隆、嘉慶年間，大約是在1740年到鴉片戰(zhàn)爭1840年間，各地商幫在玉帶濠沿岸設(shè)立會館，濠畔街成為了廣州的金融中心[5]。當時的晉商勢力尤為大，在濠畔街開設(shè)的票號，諸如志成信、協(xié)成乾、新泰厚、百川通、日升昌、蔚長厚、協(xié)同慶、蔚泰厚、源豐潤等，都屬晉商經(jīng)營。在當時，只要手持票號所出具的銀單，天南海北都可以取到錢款，對于政商人士極為便利[5]。

由以上文獻記載可見，明清之際玉帶濠雖然失去了宋元時期的交通樞紐功能，但伴隨城市化進程，濠畔街完成了業(yè)態(tài)升級，從商貿(mào)為主發(fā)展為金融、文化和服務(wù)業(yè)為主，成為了廣州城的金融和文化中心。

3.3 清末民初時期（1840—1919年）

3.3.1 物質(zhì)特征

清朝末年時（圖6），玉帶濠在過度使用和開發(fā)中，已經(jīng)奄奄一息，雖然幾度清理整改，但是對這條負擔沿岸50萬廣州居民生活的水道也僅僅是杯水車薪。清道光年間，濠畔街憑借著皮革業(yè)再度重起，但是其前店后倉的家庭式小作坊作業(yè)沒有環(huán)保意識，把廢水污水直接排入濠中，水源嚴重污染。濠中不斷淤積以及濠畔居民不斷的填濠活動，導致到民國初年玉帶濠已經(jīng)由宋代寬近70m的大河變成了寬2m左右的排水渠，有些地段實際已經(jīng)成為了臭水溝（圖7）。

清末民初的濠畔街進行了一次大規(guī)模的地塊重新劃分，擁有大面積地塊的豪富貴族們把地塊細分賣出，推動了廣州城市土地的近代商業(yè)化過程[6]。

3.3.2 非物質(zhì)特征

據(jù)《越秀商業(yè)街巷》[5]記載，光緒三十年（1904年）前后，廣州銀行業(yè)興起，挾巨大優(yōu)勢，票號面臨沖擊。至此，山西票號勢窮力絀，隨著山西票號的沒落，濠畔街的金融中心地位旁落他家。

民國初年，濠畔街上的樂器館大多還在營業(yè)，甚至還增多了全聲、德聲、文聲、揚高聲等樂器作坊，這一時期的濠畔街業(yè)態(tài)分布狀況可以分成三段，西段分布著銀錢、藥材、綢緞等的行號，中段為樂器行，間雜零星的皮革業(yè)，東段則是全部都是皮革業(yè)了[5]。

經(jīng)歷過戰(zhàn)火的濠畔街傷痕累累，輝煌似乎已經(jīng)逝去，留下滿地的狼藉。但后來濠畔街的皮革業(yè)崛起，挽救了在戰(zhàn)火后商業(yè)地位岌岌可危的濠畔街。皮革業(yè)的高速發(fā)展促使濠畔街成為了具有全國性質(zhì)的加工銷售皮料的集散地。民國初年，濠畔街的皮料經(jīng)由香港而外銷世界各地，成為南粵[5]知名商街。

這一階段的濠畔街勉強維持繁榮，但已出現(xiàn)業(yè)態(tài)降級的趨勢，廣州的金融、文化中心已轉(zhuǎn)移，低端業(yè)態(tài)對環(huán)境的破壞加劇了日后的衰敗過程（圖8）。

3.4 民國到解放初期（1920—1952年）

3.4.1 物質(zhì)特征

1918年廣州設(shè)市，1921年前后民國廣州政府開始整治六脈渠以及廣州護城濠的工作。但是由于玉帶濠那是已經(jīng)淤積堵塞嚴重，已經(jīng)淪為濠畔居民的排水溝，加之當時沿濠分布著眾多的手工作坊，生產(chǎn)和生活廢水直接排入濠內(nèi)，導致玉帶濠污染嚴重，政府多次組織清理和清淤但是收效甚微[9]（圖9）。

新中國建國初，市政府決心對這條影響市中心區(qū)和沿涌50萬人民環(huán)境衛(wèi)生的玉帶濠進行整治，1950年曾經(jīng)清淤一次，挖出污泥6000余m3。但隨清隨積，收效甚微。為了根治玉帶濠，1951年3月開始把玉帶濠改建為鋼筋混凝土箱式暗渠，次年1月完成，全長2781m，截面2.4～4.5m，成為建國后廣州市第一項重大排水工程[9]。

民國時期，廣州急需發(fā)展成為一個近代商業(yè)都市，于是政府決定拓寬老街，開辟大馬路，升級廣州的交通路網(wǎng)系統(tǒng)，提高廣州老城的土地利用率。傳統(tǒng)街道逐漸淪落成大馬路兩側(cè)的支巷，濠畔街也成為了小支巷中的一條，淹沒在眾多的破舊居民樓中。

3.4.2 非物質(zhì)特征

這一時期濠畔街除了皮革業(yè)外其他行業(yè)逐漸搬離，濠畔街不賣樂器、綢緞，改賣牛皮、制革和皮鞋料。但是濠畔街的皮革商在皮革產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)銷售過程中也處于末流[5]。直到今天，走在濠畔街的街道上仍然可以看見許多鞋料店的招牌，不過大多都不再以商店的形式營業(yè)，而是作為生產(chǎn)作坊車間和貨品倉庫。

自此濠畔街的業(yè)態(tài)發(fā)展可以說是完全邊緣化了，僅僅作為低端制造業(yè)的一環(huán)存在，不再涉及金融、文化和服務(wù)業(yè)，濠畔街上曾經(jīng)發(fā)生的文人雅集、活色生香，都隨著玉帶濠一起消逝在歷史長河之中了。

4 結(jié)語

環(huán)境變遷、戰(zhàn)爭、城市化等原因，使廣州大部分經(jīng)典城市歷史景觀受到嚴重破壞?，F(xiàn)今玉帶濠已消逝，濠畔街安靜地隱秘在廣州老城一角，現(xiàn)存場景難以讓人聯(lián)想這條靜謐的小街曾是廣州城最繁華的商業(yè)地段，“朱樓畫榭，連綿不斷，隔岸有百貨之肆”“飲食之盛，歌舞之多，過于秦淮數(shù)倍?！盵4]本文在整體性和過程性的視角上，從物質(zhì)與非物質(zhì)特征的關(guān)聯(lián)性變化出發(fā)，反映以玉帶濠沿岸為代表的廣州城市歷史景觀的演變過程，期望喚起人們對已消逝的廣州城市歷史景觀的記憶與興趣，從而可以進一步站在可持續(xù)性的視角上探討廣州城市歷史景觀的保護與更新。

注：圖1、圖3～5改繪底圖來自《廣州城六脈渠研究》（關(guān)菲凡.華南理工大學2010年學位論文）;圖2根據(jù)民國16年廣州市六脈渠圖（廣州市地方志編纂委員會.《廣州市志》卷3城建綜述.廣州出版社，1995）繪制;圖6根據(jù)1851—1861年廣東省城圖（廣州市規(guī)劃局.《圖說城市文脈——廣州古今地圖》）繪制;圖7來自甘博相冊;圖9來自《廣州市之建設(shè)計劃》[廣東民政公報，1929（18）：244];其余圖片為作者自繪。

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