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在家輕松搞定酥脆米花糖

2019-06-25 02:59
婚姻與家庭·性情讀本 2019年6期
關(guān)鍵詞:炒米白砂糖食材

傳言:

米花糖非常好吃,咬一口滿滿的酥脆感,是很多人兒時甜蜜的記憶,也是逢年過節(jié)招待親朋好友的經(jīng)典零食。有網(wǎng)友說,在家就能做米花糖,來看看,在家怎么輕松搞定。

真相:

按照網(wǎng)友的方法:

第一步:準(zhǔn)備食材。

米花、白砂糖、杏仁、核桃、花生、腰果、黑芝麻、水和食用油。

第二步:熬糖油。

熱鍋中倒入花生油,稍微熱的時候倒入白砂糖,再加少許水,小火慢熬,用鏟子不停地攪拌均勻。當(dāng)大泡變成小泡的時候加入麥芽糖,熬至糖變稍微黃就可以了。

第三步:炒米花。

將干果放入米花中,再把米花倒入熬好的糖里,開始快速翻炒,使米花粒都均勻地粘上一層糖油。繼續(xù)攪拌均勻,然后盛出來放入碗中。

第四步:將炒好的米花倒入大模具盤中,用搟面杖壓實,待冷卻后切成塊,酥香甜脆的米花糖就大功告成了。

結(jié)論:

米花糖在家就能輕松做好,口味可以自己搭配,制作簡單便捷,烹飪工具又是家家都有的。米花糖制作的關(guān)鍵就是熬糖油,糖油要熬至可以拉成絲,米花糖才會更好吃。

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