陳偉贊 黃楚芳

2018年4月26日，中共中央政治局委員、廣東省委書(shū)記李希在廣東省鄉(xiāng)村振興工作會(huì)議上倡導(dǎo)部署了鄉(xiāng)村惠民項(xiàng)目——“粵菜師傅”工程，強(qiáng)調(diào)以“專業(yè)引領(lǐng)、傳承創(chuàng)新、交流研修、傳業(yè)授徒”為宗旨，以“培養(yǎng)工匠精神的新型勞動(dòng)者”為目標(biāo)。

一年培訓(xùn)“粵菜師傅”1.5萬(wàn)人次

“粵菜師傅”工程是廣東省落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措，是促進(jìn)就業(yè)創(chuàng)業(yè)、實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)扶貧的重要抓手。自實(shí)施以來(lái)，全省各地扎實(shí)推進(jìn)，已遍地開(kāi)花結(jié)果，發(fā)展成為助推精準(zhǔn)就業(yè)、脫貧致富的生力軍。近一年來(lái)，全省共組織開(kāi)展“粵菜師傅”培訓(xùn)1.5萬(wàn)人次，有效促進(jìn)城鄉(xiāng)勞動(dòng)者實(shí)現(xiàn)技能就業(yè)和脫貧致富。各地深挖傳統(tǒng)鄉(xiāng)村粵菜美食，建設(shè)了63個(gè)鄉(xiāng)村粵菜美食旅游景點(diǎn)，打造了39條鄉(xiāng)村粵菜美食旅游精品線路。同時(shí)，廣東省積極把“粵菜師傅”工程導(dǎo)入東西部省際對(duì)口幫扶工作中，2019年3月8日，與廣西、貴州、四川、云南、西藏、新疆簽訂了合作協(xié)議。

目前，廣東省人力資源和社會(huì)保障廳除了組織開(kāi)發(fā)了潮式、客家、廣府風(fēng)味菜烹飪和點(diǎn)心制作等10個(gè)“粵菜師傅”專項(xiàng)職業(yè)能力考核規(guī)范，推動(dòng)地市開(kāi)發(fā)特色模塊試題共計(jì)35個(gè)項(xiàng)目。全省已有147所技工院校、職業(yè)院校開(kāi)設(shè)粵菜相關(guān)專業(yè)，在校生達(dá)5.6萬(wàn)人。

三年帶動(dòng)30萬(wàn)人創(chuàng)就業(yè)

廣東省人力資源和社會(huì)保障廳副廳長(zhǎng)楊紅山介紹，廣東省人社部門(mén)將進(jìn)一步認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署，加快培育壯大粵菜烹飪技能人才隊(duì)伍，全力推進(jìn)“粵菜師傅”工程向縱深發(fā)展，力爭(zhēng)到2022年，開(kāi)展“粵菜師傅”培訓(xùn)5萬(wàn)人次以上，直接帶動(dòng)30萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)，為廣東破解城鄉(xiāng)二元結(jié)構(gòu)問(wèn)題，促進(jìn)發(fā)展平衡性、協(xié)調(diào)性做出積極貢獻(xiàn)。

具體采取以下措施：一是以標(biāo)準(zhǔn)研發(fā)為核心，完善評(píng)價(jià)體系。二是以培養(yǎng)培訓(xùn)為重點(diǎn)，夯實(shí)平臺(tái)基礎(chǔ)。三是以技能競(jìng)賽為載體，擴(kuò)大品牌影響。四是以就業(yè)創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，實(shí)現(xiàn)技能致富。五是以產(chǎn)業(yè)興旺為目標(biāo)，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。六是以對(duì)口幫扶為抓手，助推脫貧攻堅(jiān)。