羅秀米粉因產于桂平市羅秀鎮(zhèn)一帶而得名，是桂平最著名的特產之一，被譽為“中國一絕”。

羅秀鎮(zhèn)露棠村，是羅秀米粉的主產地之一，2009年被自治區(qū)人民政府命名為“廣西羅秀米粉村”。全村轄16個村民小組，1182戶，總面積 1.83平方公里，總人口4053人。

羅秀米粉歷史悠久，在清末民國初期就已成名。羅秀米粉以條細勻稱，外觀潔白、油亮，質地柔韌，耐煮，細膩，潤滑，食之爽脆而聞名遐邇。

其手工制作工藝獨特，以其山區(qū)特有的水質，配以當?shù)厮a的優(yōu)質白米精制而成。整個生產流程包括選米、浸米、磨漿、蒸粉、曬粉、以及摺粉皮、切粉絲、曬粉絲、扎米粉等。

羅秀米粉獨特之處在于：經試驗，將曬好的米粉摺成一卷，用力向墻壁猛擲20次而不碎；用剛切好的粉絲150根（重約200克）掛在橫木上，能將70公斤重的小伙子吊起并在上面蕩秋千。1985年，中央電視臺、深圳都樂影視公司以《奇特的米粉》為題，將羅秀米粉攝入大型電視系列片《中國一絕》后，知名度更高。

目前，露棠村擁有800多戶米粉加工戶，加工方式由原來的小作坊逐漸發(fā)展為規(guī)模化生產。依托桂平市敬賢莊羅秀米粉食品有限公司和桂平市羅秀米粉有限公司兩個龍頭企業(yè)，已建立起穩(wěn)定的市場營銷網絡，產品遠銷香港、澳門和西班牙等國家和地區(qū)。

羅秀米粉的生產包裝車間，全是傳統(tǒng)手工工藝制作，曾經被中央電視臺采訪。