潘盈盈

福建省地處亞熱帶，氣候溫和，淡水充沛，水質(zhì)優(yōu)良，水溫適中，森林覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境良好，發(fā)展黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖條件優(yōu)越。黑脊倒刺鲃在我省開展人工養(yǎng)殖已有10多年的歷史，早期，由于人工育苗初見成效，養(yǎng)殖規(guī)模僅停留在初始階段。雖近幾年來，由于黑脊倒刺鲃人工育苗技術(shù)逐漸成熟，育苗總量增大，能提供大量的苗種，使其養(yǎng)殖生產(chǎn)達(dá)到了一定的規(guī)模；但是，目前黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖以池塘靜水養(yǎng)殖為主，其次是水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖。池塘靜水養(yǎng)殖即使配置增氧機(jī)，適當(dāng)加注新水，正常情況下畝產(chǎn)量僅能達(dá)到200～500kg。黑脊倒刺鲃水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖，因其水體相對(duì)開放暢通，病害難于防控，養(yǎng)殖效果也不理想。且近年黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖病害發(fā)生率呈逐年上升的態(tài)勢，養(yǎng)殖戶加大藥品投入，勢必給養(yǎng)殖環(huán)境及養(yǎng)殖水產(chǎn)品的質(zhì)量安全帶來隱患?？傊F(xiàn)有的黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖模式已暴露出潛力有限、質(zhì)量不高、不同程度影響環(huán)境等弊端，其產(chǎn)量、效益及成品魚品質(zhì)難于提升。因此，為了優(yōu)化養(yǎng)殖模式，促進(jìn)黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖的健康可持續(xù)發(fā)展，本人在福安市科技局的大力支持下，于2017-2018年開展了黑脊倒刺鲃池塘流水高效養(yǎng)殖試驗(yàn)，現(xiàn)將情況介紹如下。

1 材料與方法

1.1 池塘選擇

在福安市康厝南洋紹光養(yǎng)殖專業(yè)合作社的淡水養(yǎng)殖基地內(nèi)，選擇其中1口面積為10.5畝池塘為試驗(yàn)池塘。該池塘地處我市西部地區(qū)的康厝鄉(xiāng)南洋村，地勢平坦，水源豐富、落差大，水質(zhì)良好，交通便利，電力供應(yīng)到塘，適宜開展流水高產(chǎn)養(yǎng)殖。

1.2 池塘改建

養(yǎng)殖池塘經(jīng)過標(biāo)準(zhǔn)化改造，清淤挖深，池內(nèi)壁用毛石料和防滲膜鋪設(shè)，提高池塘的堅(jiān)固性和防滲漏性，池塘高度2.2m，有效蓄水深度為1.8m。池塘鋪設(shè)直徑20cm進(jìn)水管道，保持常流水。同時(shí)，配備2臺(tái)1.5kW水車式增氧機(jī)、 1臺(tái)抽水泵。排水管道連接至稻田，池塘排放水用于稻田灌溉。

1.3 清塘消毒

將池水排干，挖出池底的淤泥、雜草、雜物，讓池底經(jīng)過充分的凍結(jié)、干燥和曝曬以清除敵害。然后，每畝池塘用生石灰75kg清塘消毒，徹底殺滅敵害生物和改良土壤性質(zhì)，優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境，防止病害發(fā)生。清塘消毒時(shí)，先留池水深約10cm，然后在池底四周挖幾個(gè)小坑或水溝，倒入生石灰，加水溶化成糊狀，不待冷卻，立即全池均勻潑灑，翌日早晨使用泥耙子全池耙動(dòng)底泥，使石灰漿與底泥充分?jǐn)嚭?，以提高消毒效果?/p>

1.4 苗種放養(yǎng)

池塘消毒7天后，于2017年2月3日每畝放養(yǎng)體長6～7cm以上的黑脊倒刺鲃苗種1600尾。苗種規(guī)格整齊，體型正常，體格健壯，無病無傷。苗種入池前，用4%食鹽水浸洗魚體5～10分鐘，殺滅魚體表有害生物。

1.5 飼料投喂

苗種放養(yǎng)2天后，先投喂適量淡水魚專用1號(hào)浮性飼料（蛋白質(zhì)含量在30%以上），經(jīng)精心養(yǎng)殖1個(gè)月以后，按魚體重3%～4%投喂淡水魚專用2號(hào)浮性飼料，每天上、下午各投喂1次。待魚體長到250g以上，按體重3%投喂淡水魚專用3號(hào)浮料，每天上、下午各1次。同時(shí)，結(jié)合投喂菜葉、鮮嫩青草、浮萍等植物性飼料，補(bǔ)充魚類生長所需的營養(yǎng)元素。具體投喂量根據(jù)天氣、水溫、水質(zhì)狀態(tài)、魚的生長攝食情況靈活掌握，一般悶熱天或陰雨天少投。

1.6 水質(zhì)調(diào)節(jié)

做好缺氧預(yù)防工作至關(guān)重要，苗種階段保持微流水，隨著魚體的增大，逐漸加大流水量。尤其是在夏秋高溫季節(jié)，盡量增大流水量，將池塘水位調(diào)節(jié)到最高位。在清晨池塘水體含氧量較低時(shí)，開啟增氧機(jī)增氧。

1.7 病害防控

平時(shí)每月每畝池塘定期潑灑12kg生石灰1次，高溫及病害易發(fā)期每月每畝池塘定期潑灑12kg生石灰2次，保持水質(zhì)清新，防止病害發(fā)生。在養(yǎng)殖初期苗種較小的情況下，水蛇、水老鼠、翠鳥等敵害生物對(duì)其有些傷害，采取驅(qū)趕或殺滅的方法清除。

1.8 日常管理

每天早、晚巡塘一次，檢查水位，關(guān)注水質(zhì)變化，觀察魚的攝食活動(dòng)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)采取有效措施。及時(shí)撈出草渣和殘余飼料，以防影響水質(zhì)。每1～2個(gè)月測量體重1次，掌握魚的生長情況。

2 結(jié)果

2.1 收成情況

經(jīng)過17個(gè)月的精心養(yǎng)殖，于 2018年7月8日開始收成，整個(gè)過程幾乎未發(fā)生病害。試養(yǎng)10.5畝，投放苗種16800尾，收獲成魚14910尾、10706kg，養(yǎng)殖成活率為88.75%，平均畝產(chǎn) 1019.6kg。最大個(gè)體全長41.8 cm，體重825 g；最小的個(gè)體全長37.5 cm，體重 628 g；平均全長39.4cm，體重718.1g。詳見表1。

2.2 效益分析

共收獲黑脊倒刺鲃商品魚 10706kg，規(guī)格大，售價(jià)高，平均價(jià)46元/kg，總產(chǎn)值49.25萬元，畝產(chǎn)值 4.69萬元，扣除畝生產(chǎn)成本2.55萬元，畝利潤達(dá) 2.14萬元，投入產(chǎn)出比為1：1.83，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。其中基建投資9.2萬元（池塘改造費(fèi)用6.3萬元、引水渠道修建費(fèi)用 1.8萬元、添置增氧機(jī)和抽水泵1.1萬元），按4年折舊，年分?jǐn)?.3萬元，詳見表2。試驗(yàn)結(jié)果表明：黑脊倒刺鲃池塘流水養(yǎng)殖病害少，生長速度快，成品魚品質(zhì)優(yōu)，其產(chǎn)量和效益明顯優(yōu)于現(xiàn)有的池塘靜水養(yǎng)殖、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖。該試驗(yàn)對(duì)優(yōu)化黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖模式，促進(jìn)進(jìn)黑脊倒刺鲃的養(yǎng)殖業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展具有重要的意義。

表1 黑脊倒刺鲃池塘流水試養(yǎng)收獲情況

3 討論

3.1 將黑脊倒刺鲃養(yǎng)殖池塘進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化改造，清淤挖深，固埂防滲，創(chuàng)造良好的養(yǎng)殖環(huán)境。在苗種放養(yǎng)前每畝池塘用75kg生石灰清塘，可殺滅池塘病原菌及敵害生物，改良底質(zhì)水質(zhì)條件；魚體用3%含鹽水浸洗5～10分鐘，可殺滅附著在魚體表的有害生物，提高養(yǎng)殖成活率。

3.2 黑脊倒刺鲃對(duì)溶氧要求較高，在養(yǎng)殖過程中保持常流水，創(chuàng)造良好的水環(huán)境條件，對(duì)促進(jìn)魚體生長，提升魚體的品質(zhì)，減少病害發(fā)生，提高養(yǎng)殖成活率具有十分重要的作用。在黑脊倒刺鲃的不同生長階段，如何準(zhǔn)確控制池水的流速，有待于詳細(xì)的摸索。

3.3 黑脊倒刺鲃屬雜食性魚類，目前還沒有黑脊倒刺鲃的專用飼料，而替代飼料的營養(yǎng)不能滿足其正常生長發(fā)育的需求。在養(yǎng)殖過程中，投喂蛋白質(zhì)的含量較高的配合飼料的同時(shí)，兼投菜葉，浮萍、鮮嫩青草等植物性飼料，以豐富倒刺鲃的食料品種，提供較全面的營養(yǎng)，有利于其生長發(fā)育。

3.4 本試驗(yàn)雖然達(dá)到預(yù)期效果，其成活率、單位面積產(chǎn)量及效益較現(xiàn)有的池塘靜水養(yǎng)殖、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖均有明顯的提高，但由于投放苗種偏?。▋H6～7cm），對(duì)成活率、成魚的規(guī)格有一定的影響，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，可投放較大規(guī)格苗種，以獲得更好的效果。

表2 黑脊倒刺鲃池塘流水試養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益分析 萬元

3.5 本試驗(yàn)將排水管道連接至稻田，池塘排放水用于稻田灌溉，有效避免養(yǎng)殖尾水直接外排對(duì)外部環(huán)境的影響，并減少了稻田肥料的使用量，提升了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，節(jié)能減排、提質(zhì)增效較為明顯。

3.6 黑脊倒刺鲃生活在水域中下層，本試驗(yàn)采用單養(yǎng)的方式，餌料無法得到較充分的利用。本人認(rèn)為合理開展黑脊倒刺鲃與不同生活水層、不同生活習(xí)性的品種混養(yǎng)，如黑脊倒刺鲃與鰱鳙魚、鯽魚等魚類混養(yǎng)，對(duì)提高餌料和池塘水體空間的利用率，自我改善水質(zhì)，凈化池水排放將起到積極的作用。