劉錚

摘要：20世紀時期，隨著互聯(lián)網(wǎng)信息的快速發(fā)展，全球出現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)風潮，其中以大學生創(chuàng)業(yè)最為亮眼，大學生們憑借優(yōu)秀的專業(yè)知識，迫切的想在這個信息化的時代打出一片屬于自己的天空。隨著對西方文化的交流和引進，咖啡也走進了中國人民的生活中，各種咖啡廳此起彼伏不斷增加，成為人們交友、休息、約會的首要選擇場所。而大學生作為走在時代前沿的年輕人，更加適應(yīng)于咖啡出現(xiàn)的生活，本文就大學生如何利用高校資源進行創(chuàng)業(yè)做一個分析，以及大學生創(chuàng)業(yè)可行性的優(yōu)勢和劣勢進行探討。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)業(yè);咖啡廳;可行性分析

中圖分類號：G717

文獻識別碼：A

文章編號：1001-828X（2019）010-0161-01

引言

近年來在各級政府的精準扶貧政策下，社會正在向小康社會全面邁進，隨著人們對物資文化的滿足，慢慢開始追求精神文化的滿足。隨著經(jīng)濟效益的增高，習總書記在黨的19大中指出，中國特色社會主義正在隨著時代的發(fā)展進入新時代，社會矛盾日益增加。14年9月，李克強總理在夏季達沃斯論壇上提出，要在中國九百六十萬平方公里的土地上開展草根創(chuàng)業(yè)、大眾創(chuàng)業(yè)的新潮。

一、項目創(chuàng)建的意義

（一）項目介紹

學校的核心任務(wù)是教育，以大學專業(yè)來說學生的專業(yè)豐富多樣，而各專業(yè)又包含對學生的專業(yè)教育、素質(zhì)教育以及德育三種教育的培養(yǎng)。大學生創(chuàng)建Power?Talk咖啡廳相當于教師交給學生的創(chuàng)業(yè)任務(wù)，在學校進行社團營銷、以及相應(yīng)的推廣，可以將三種教育相結(jié)合，還能增加學生即將踏入社會的工作經(jīng)歷。

（二）意義

在學校創(chuàng)建咖啡廳不僅僅是為了營利和提升技能，更重要的是將咖啡廳作為平臺，通過這個平臺推廣咖啡和餐飲文化，讓學生自己去體會和感受背后的商業(yè)價值。具體需要通過各種活動、知識技能的培訓(xùn)，讓咖啡逐步進入到人們的生活中來。

未來咖啡行業(yè)在社會的發(fā)展是不可預(yù)估的，而咖啡廳的發(fā)展形勢也將更加個性化和多元化，大品牌咖啡廳將會被有準確客戶群體為目標的小眾咖啡所代替，走向主流銷售，這類咖啡廳小巧兒又精致，銷售內(nèi)容豐富多樣，老板就是生產(chǎn)者、接待者，更加類似于現(xiàn)如今的奶茶店、小餐館。

（三）經(jīng)營的方法

1.在推廣西式餐飲文化上可通過網(wǎng)絡(luò)推廣形式，建立品牌獨立的微信公眾號、APP，以預(yù)約的方式點餐。

2.可以參加與大公司以及相關(guān)工作單位合作，或成為創(chuàng)意人才和投資者之間的橋梁，成立連鎖店，固定活動、培訓(xùn)時間，為每次活動提供策劃和服務(wù)。

3.在節(jié)假日期間，可面向地區(qū)開展親子培訓(xùn)活動，具體活動內(nèi)容可設(shè)定為手工烘培、茶藝、花藝、糕點制作等。

4.想要長久的經(jīng)營，客源是尤為重要的。店家可進行小范圍的推廣和宣傳，保證產(chǎn)品品質(zhì)以及優(yōu)異的服務(wù)，抓住客人的心。

二、市場調(diào)查

（一）受訪者情況

本次調(diào)查內(nèi)容針對目標以大學生群體為主，在受訪中年齡普遍年輕化以大學生為主，本次調(diào)查對象的平均消費能力處于1000-2000元，除去平時生活開銷有能力滿足對于咖啡的需求。

（二）大學生對于咖啡店需求以及原因

根據(jù)調(diào)查結(jié)果得出，選擇在咖啡廳消費的人群主要原因是約會、朋友聚會等，另外還有一部分玩家是為了休息，由此可見，大學生對于咖啡館的主要消費需求來源于社交。

在調(diào)查過程中，有一部分消費者在選擇咖啡廳時注重質(zhì)量以及環(huán)境的好壞，重視產(chǎn)品品質(zhì)，另外一部分則是因為產(chǎn)品價格以及地理位置作為重要選擇因素。

（三）調(diào)研總結(jié)

我們通過對大學生的調(diào)查，可以對PowerTalk咖啡廳創(chuàng)業(yè)實施的可行性提供可靠的信息。就調(diào)研結(jié)果來說，在擁有豐富茶文化的中國，人們對于咖啡的選擇主要原因在于提神解乏，但是也有小部分人群是喜愛口味和嘗鮮作為選擇目的，因此，對于咖啡的宣傳廣告是關(guān)鍵。現(xiàn)如今，為了吸引顧客，咖啡市場也出現(xiàn)了不同的經(jīng)營模式，比如單身咖啡廳、情侶咖啡廳等各種以不同特點來加大推廣的咖啡廳，從而實現(xiàn)盈利的增長。

三、可行性分析

（一）市場分析

中國是世界上最大的咖啡銷售國家之一，隨著人品經(jīng)濟水平的增長，生活品味的提高，人們也具備了消費咖啡的經(jīng)濟能力，據(jù)統(tǒng)計，中國的咖啡消費年增在率為百分之二十，遠遠超過全球百分之二的增長率，根據(jù)業(yè)界專家的預(yù)測，在未來十年內(nèi)，中國可達到萬億的咖啡消費市場。在咖啡市場中一個好的經(jīng)營方案，以及店鋪特色是決定市場地位的重要因素，只有在詳細研究后，制定具有自己特色的咖啡廳才能夠在市場上脫穎而出，變成自己的發(fā)展優(yōu)勢。

（二）優(yōu)勢與劣勢

利用不同的文化形成戰(zhàn)斗策略，在商業(yè)模式中產(chǎn)生特色的經(jīng)營模式。只有注重咖啡廳的主要內(nèi)容和主題策劃，保證咖啡廳的專業(yè)程度才是吸引客流量的主要來源。PowerTalk咖啡廳是創(chuàng)作團隊在對這個冷漠的社會環(huán)境下，為了解決人們內(nèi)心忽視的缺失問題而成立的咖啡廳，它能夠依托人們對于心靈中的渴望，以完美的用戶體驗，獨特的環(huán)境文化和樂于分享、創(chuàng)新思維，幫助人們找回遺失的美好，從而走向成功。

四、結(jié)語

現(xiàn)代社會越來越多的人敢于向外界展示自己、表達自己、追求自己的夢想和情感。這也是越來越多相親節(jié)目出現(xiàn)的原因。對于約會、交流，咖啡廳則是一個非常好的活動場所。通過對我國內(nèi)咖啡廳市場現(xiàn)狀的了解，從咖啡廳的各個角度分析了對于大學生創(chuàng)辦PowerTalk咖啡廳的好處與壞處，對創(chuàng)辦咖啡廳的可行性進行了論證。由于在調(diào)查過程中數(shù)據(jù)和樣本數(shù)量存在誤差，對于市場上咖啡廳的具體情況不夠了解，所以調(diào)查結(jié)果有待完善，僅供參考。

參考文獻：

[1]于興業(yè)，李德麗，吳立全.大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目實施效果分析——以東北農(nóng)業(yè)大學為例[J].東北農(nóng)業(yè)大學學報：社會科學版，2018（6）：67-74.

[2]黃聲巍.大學生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目實施存在問題分析[J].農(nóng)村經(jīng)濟與科技，2018，29（18）：253-254.