孔令娟 唐玉英 潘 紅 鄒丹蓉

（1上海市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201103；2上海市奉賢區(qū)蔬菜技術(shù)推廣站，上海 201499；3上海市浦東新區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，上海 200120；4上海市嘉定區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，上海 201800）

上海市郊迷你南瓜種植面積逐年擴(kuò)大，且分布越來(lái)越廣泛。當(dāng)?shù)夭捎妹阅隳瞎吓c多種綠葉菜輪作的高效茬口模式，平均每667 m2效益逾2萬(wàn)元，其中迷你南瓜產(chǎn)值占全年茬口總產(chǎn)值的41.58%。經(jīng)品種引進(jìn)篩選和現(xiàn)場(chǎng)品鑒，黑金鈴3號(hào)、貝栗4號(hào)和貝貝3號(hào)3個(gè)品種商品性好且口感品質(zhì)佳。近年來(lái)，南瓜的營(yíng)養(yǎng)、保健作用受到消費(fèi)者越來(lái)越多的關(guān)注，市場(chǎng)份額也在逐年擴(kuò)大，尤其是集新型特色、產(chǎn)出高效、營(yíng)養(yǎng)保健于一體的迷你南瓜，近年來(lái)在上海等大中城市新興而起，正逐步成為設(shè)施栽培的重點(diǎn)蔬菜品種之一?；跒椴宿r(nóng)選用良種和提高種植效益提供參考，筆者對(duì)上海市郊的南瓜栽培現(xiàn)狀及迷你南瓜高效種植模式進(jìn)行了調(diào)查，并從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)數(shù)十個(gè)迷你南瓜新品種開(kāi)展品種比較和品鑒品評(píng)等工作，從中篩選出多個(gè)抗病、優(yōu)質(zhì)的板栗型南瓜新品種。

1 迷你南瓜品種應(yīng)用現(xiàn)狀

1.1 南瓜品種結(jié)構(gòu)及迷你南瓜主栽品種 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年上海地區(qū)南瓜栽培品種在35個(gè)左右，品種類型較為豐富，主要包括本地的黃狼南瓜和大圓南瓜；密本類型南瓜，如蜜本3號(hào)（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、袖珍蜜本3號(hào)（常德市鼎牌種苗有限公司）、早生蜜本（浙江美之奧種業(yè)股份有限公司）以及汕頭市金韓種業(yè)有限公司選育的密本南瓜等；綠皮板栗型南瓜，如栗子南瓜（日本協(xié)和種苗株式會(huì)社）、黑栗和味平（上?；莺头N業(yè)有限公司）、甘栗（浙江美之奧種業(yè)股份有限公司）等；紅（橙）皮板栗型南瓜，如東升南瓜（臺(tái)灣農(nóng)友種苗公司）、紅星和味皇（上?；莺头N業(yè)有限公司）、貴紅2號(hào)（浙江美之奧種業(yè)股份有限公司）、錦繡南瓜（上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院）等；迷你南瓜，如貝貝、金香玉、日本桔瓜等（由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和上?；莺头N業(yè)有限公司供種）；奶油南瓜（主要從北京博收種子有限公司引進(jìn)）和觀賞型南瓜（由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院和上海惠和種業(yè)有限公司供種）；其中迷你南瓜品種約占南瓜栽培品種總數(shù)的20%。

上海地區(qū)主栽的迷你南瓜品種貝貝由上?；莺头N業(yè)有限公司2003年從日本引進(jìn)，并在嘉定區(qū)惠和南瓜種植專業(yè)合作社試驗(yàn)種植，截止到2007年，該品種一直是上海市郊的主栽品種。隨后，上?；莺头N業(yè)有限公司加大了迷你南瓜的引種力度，目前已有貝貝、貝貝2號(hào)、貝貝3號(hào)、翡翠桔、金星、銀星、迷你白等不同皮色類型的品種，在上海市郊和全國(guó)進(jìn)行推廣。同時(shí)上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院也先后自主選育出貝貝綠1號(hào)、金香玉、日本桔瓜等新品種，為菜農(nóng)用種提供了更多選擇。目前，上海市郊應(yīng)用的迷你南瓜品種已達(dá)到10余個(gè)，且分布也越來(lái)越廣泛（表1），其中又以貝貝、貝貝綠1號(hào)、金香玉、日本桔瓜、金星、銀星、雙迷你等品種為主。這些品種中，除貝貝綠1號(hào)、金香玉和日本桔瓜外，其他品種均從日本等國(guó)家進(jìn)口，種子價(jià)格偏高，一般每粒種子在2元以上。今后，一些種子價(jià)格相對(duì)較低，且口感品質(zhì)佳、適應(yīng)性好、結(jié)瓜性強(qiáng)、耐熱、抗病，尤其是抗白粉病和病毒病等綜合性狀優(yōu)良的品種將成為市場(chǎng)需求的主體。

1.2 迷你南瓜栽培概況 迷你南瓜由于抗逆性強(qiáng)，春秋兩季均可栽培，且生長(zhǎng)周期短，耐貯存，易運(yùn)輸，特別適合上海市郊推廣種植，因此除青浦區(qū)外，現(xiàn)有的8個(gè)郊區(qū)均有種植（表1）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2007年迷你南瓜種植面積只有1.3 hm2（20畝），2012年和2015年種植面積分別為14.7 hm2（221畝）和14.5 hm2（218畝），到2017年面積達(dá)到42.3 hm2（634.5 畝）。

迷你南瓜生產(chǎn)上采用大棚保護(hù)地立架栽培，單行種植，定植畦寬1.2～1.5 m。春季栽培一般于2月上中旬播種育苗，苗齡15～20 d（天），雙蔓整枝，株距保持在50～60 cm；秋季栽培于8月下旬至9月上旬播種，苗齡8～10 d（天），單蔓整枝，株距35～40 cm?？稍?～5葉幼苗期用增瓜靈或乙烯利催雌，開(kāi)花期人工輔助授粉或采用熊峰授粉，一般單株可坐瓜5～8個(gè)。

2 迷你南瓜高效茬口模式

迷你南瓜產(chǎn)品不僅可以蒸著吃、烤著吃，還可以用來(lái)制作手工和打造特色餐飲，如一些高檔賓館、飯店利用迷你南瓜漂亮的外觀作為容器，開(kāi)發(fā)了南瓜八寶粥、南瓜冰激凌、南瓜海鮮羹等特色菜肴，使迷你南瓜身價(jià)倍增，產(chǎn)品不斷走俏，種植效益也高于常規(guī)綠葉菜。

筆者于2017年在上海市郊9個(gè)區(qū)（縣）開(kāi)展了迷你南瓜高效茬口模式調(diào)查，并對(duì)調(diào)查出的4種高效種植茬口進(jìn)行了投入、產(chǎn)出等生產(chǎn)效益分析。4種迷你南瓜高效茬口模式平均每667 m2產(chǎn)量5 395 kg，產(chǎn)值52 535元，其中，迷你南瓜平均每667 m2產(chǎn)量1 595 kg，產(chǎn)值18 410元，迷你南瓜產(chǎn)值占全年茬口總產(chǎn)值的22.0%～54.9%（表2）。

表1 2007～2018年上海市郊迷你南瓜主要栽培品種及分布情況

表2 迷你南瓜高效茬口模式及效益分析 667 m2

調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，不同的基地由于栽培管理水平不同，迷你南瓜的產(chǎn)量存在較大差異。栽培管理粗放的基地每667 m2產(chǎn)量為1 080 kg；有機(jī)栽培管理的產(chǎn)量也較低，為1 200 kg；種植技術(shù)成熟且管理水平較高的基地，每667 m2產(chǎn)量可以達(dá)到2 000～2 100 kg。此外，不同的基地因生產(chǎn)和銷售模式不同，迷你南瓜的銷售價(jià)格也明顯不同，其中品牌化銷售和有機(jī)栽培的迷你南瓜銷售價(jià)格可以達(dá)到20元·kg-1，而常規(guī)銷售的價(jià)格在8元·kg-1左右。

3 迷你南瓜新優(yōu)品種介紹

近兩年來(lái)，通過(guò)品種引進(jìn)篩選和現(xiàn)場(chǎng)品鑒，從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的迷你南瓜新品種中選出黑金鈴3號(hào)、貝栗4號(hào)和貝貝3號(hào)共3個(gè)商品性好且口感品質(zhì)佳的優(yōu)良品種。

圖1 黑金鈴3號(hào)

圖2 貝栗4號(hào)

圖3 貝貝3號(hào)

3.1 黑金鈴3號(hào) 從北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司引進(jìn)。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，葉片色澤濃綠，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播種，播種到始收110～120 d（天）。果實(shí)扁球形，瓜棱深度中等，瓜頂平圓，果皮墨綠色，橫徑12.0 cm，縱徑7.5 cm，瓜肉厚2.5～3.5 cm，尾部肉厚1.0～1.7 cm，單果質(zhì)量550～700 g（圖1），每株可連續(xù)采收4～6個(gè)瓜。瓜肉橙黃色，蒸煮后瓜肉粉質(zhì)中等且細(xì)膩、超甜、栗味中等，品質(zhì)極佳。

3.2 貝栗4號(hào) 從安徽江淮園藝種業(yè)股份有限公司引進(jìn)。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，葉片色澤濃綠，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播種，播種到采收105～120 d（天）。果實(shí)扁球形，瓜棱淺，果皮墨綠色，橫徑12.5 cm，縱徑8.0 cm，瓜肉厚2.5～3.0 cm，尾部肉厚1.0～1.6 cm，單果質(zhì)量600～700 g（圖2）。瓜肉橙黃色，蒸煮后瓜肉粉質(zhì)中等且細(xì)膩、甜、栗味中等，品質(zhì)極佳。

3.3 貝貝3號(hào) 從上?；莺头N業(yè)有限公司引進(jìn)。植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)健，葉片色澤濃綠，抗霜霉病。2月中旬至3月下旬播種，播種到采收105～120 d（天）。果實(shí)扁球形，果皮墨綠色，橫徑12.0 cm，縱徑7.0 cm，瓜肉厚3.0～3.5 cm，尾部肉厚1.0～1.6 cm，單果質(zhì)量550～650 g（圖3）。瓜肉淡橙黃色，蒸煮后瓜肉粉質(zhì)強(qiáng)、甜度中等、栗味濃厚，品質(zhì)極佳。