徐希蘭

（邳州市動物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇 邳州 221300）

徐州立華畜禽有限公司對黃羽肉雞的養(yǎng)分需要量進行全面測定，并在其中添加不同成分的養(yǎng)料，然后對雞的敏感程度進行分析，對養(yǎng)分中的營養(yǎng)需求量進行確定。結果顯示，對于1～21日齡黃羽肉雞的最佳飼糧中，含有的鈉元素應保持在0.28%，氯元素應保持在0.23%；對于血清指標來說，氯元素處于0.19%時，血清指標處于正常狀況。

1 材料和方法

1.1 試驗動物和分組

選擇1日齡發(fā)育狀況良好的黃羽肉公雞1 201只，根據(jù)其體質量分成5個小組，每組6個重復，每個重復都會重復40只雞。對試驗雞進行分組的過程中，各個組別間以及體質量間沒有明顯差異。

1.2 試驗設計

采取單因子試驗，并對其分組合理進行設計，對照組中選擇一些基礎性飼糧，剩下各小組應該按照相應的飼養(yǎng)標準對飼糧的比例進行合理設計，其中鈉和氯的比例處于1∶1，然后使用食鹽和碳酸氫鈉取代飼糧中的沸石粉，讓飼糧中的鈉和氯的含量為0.3%和0.4%［1］。除鈉和氯之外，還應對飼糧的營養(yǎng)進行研究，并參考相應的飼養(yǎng)標準，各個組別中雞的飼糧中含有的營養(yǎng)價值如表1所示。

表1 飼糧組成和營養(yǎng)水平

1.3 飼養(yǎng)管理

徐州立華畜禽有限公司采用的養(yǎng)殖方式是在地面上平養(yǎng)，在地面鋪設諸多稻殼，各個小組之間的飼養(yǎng)環(huán)境處于一致狀態(tài)，讓雞能自由進行采食和飲水，飼養(yǎng)方法按照常規(guī)的飼養(yǎng)方法。每天按照固定的時間點早中晚各測定雞舍的溫度，并測定其相對濕度，然后計算溫度和濕度的平均值，即代表雞舍當天的溫度和濕度。

1.4 做好樣品的采集和處理

使用非抗凝管，在雞的靜脈中采血，然后靜置30 min制造完備的血清，再使用試管將血清裝入其中，在-80℃的溫度中凍存血清，從而有效測定血清的各項指標。同時，將雞的回腸和十二指腸使用磷酸鹽水進行沖洗，然后使用吸水紙將水吸干，取出一小段腸段作為標本放到離心管中，然后加入相應含量的液氮，在-80℃的低溫下進行保存，進而對腸段中酶的活性進行有效研究。

1.5 測定指標和方法

1.5.1 生長性能。試驗中如果有死雞存在，應第一時間稱取死亡雞的質量，并全面研究剩料量，避免死雞影響試驗結果。記錄死雞的數(shù)量，并對死亡原因進行描述，適當采取有效措施。在實際生產(chǎn)過程中，每個階段的飼養(yǎng)應將飼糧斷絕，只提供水，第2天再重復稱雞的質量，全面統(tǒng)計損耗的飼養(yǎng)量，從而全面研究各個階段的平均日采食量。計算雞的體質量增加平均值，同時計算飼糧的比重，還要計算亡雞的死亡率。

1.5.2 排泄物的含水率。試驗結束后的前5 d，需要重復選擇接近平均體質量的試驗雞2只，然后將這種雞放置到雞籠中全面收集其排泄物。完成排泄物收集后，稱取其質量，然后使用烘箱進行烘烤，直到恒重為止［2］。

1.5.3 腺胃pH。測定腺胃的pH值，對腺胃的上中下各個位置進行測定，然后求取平均值。測定過程中需要使用pH計。使用pH計前，需要按照pH值為4.02、6.87、9.19的標準緩沖液進行全面校正。

1.5.4 血清生化、內分泌指標。徐州立華畜禽有限公司測定血清中的各項元素，使用的儀器是全波長酶標儀，并使用分析法全面分析血清中的各項激素。

1.5.5 十二指腸酶的活性。在雞的腸胃中準確取出0.1 g十二指腸，然后加入相應含量的生理鹽水，將其機械地勻漿，使用2 501 r/min的離心管取出相應含量的血清，使用10倍的生理鹽水稀釋血清，直到稀釋至1%。全面分析試劑盒、蛋白的總含量，使用高質量的酶測試盒對十二指腸中酶的活性進行全面測定。

2 結果與分析

2.1 飼糧中含有氯和鈉對雞性能生長的影響

2.1.1 對雞生長性能產(chǎn)生的影響。飼糧中含有大量的氯元素和大量的鈉元素對雞的日采食量和雞的平均日增質量具有較大的影響。通過實驗可知，對于1～21日齡黃羽肉雞的飼中鈉元素和氯元素的含量控制在0.2%即可。因此，飼糧鈉元素和氯元素的適宜水平是0.2%。研究證明，飼糧中的鈉元素達到0.48%時，易引起肉雞死亡。試驗中有效降低鈉和氯的含量，雞的死亡率明顯得到控制。因此，喂養(yǎng)雞的飼糧中需合理控制鈉元素和氯元素的含量，使其處于正常水平，可全面改善雞的生長性能。

2.1.2 對雞飲水量、排泄物、含水率、雞腺胃pH值的影響。增加飼糧中的鈉元素和氯元素，會提高試驗中雞的飲水量。如果鈉元素和氯元素的含量處于0.2%～0.3%，試驗雞的平均日飲水量會趨于平緩狀態(tài)。研究排泄物和含水率，如果鈉元素和氯元素的含量處于0.3%左右，試驗雞的排泄物和含水率處于最大狀態(tài)。飼糧中鈉元素和氯元素不斷增加的趨勢下，試驗雞的腺胃pH值的變化不明顯。因此，鈉元素和氯元素的增加對雞的腺胃pH值并沒有太大影響［3］。

2.2 飼糧中含有氯和鈉對雞血清指標的影響

氯元素和鈉元素處于0.1%～0.4%時，如果增高鈉元素和氯元素的比值，血清中含各項元素沒有發(fā)生相應變化，滲透壓也沒有發(fā)生明顯變化。飼糧中的鈉元素和氯元素處于0.2%時，血清中氯的含量將會達到最高狀態(tài)。根據(jù)試驗得知，飼糧中氯元素的含量最好控制在0.1%［4］。但是，專業(yè)人員通過分析血清中各項元素含量得出，氯元素和鈉元素的含量應合理控制在0.14%、0.19%。此外，飼糧中鈉元素和氯元素增高的趨勢下，血清中的膽囊收縮率會呈現(xiàn)下降趨勢，但血清中的胃饑餓素含量呈現(xiàn)的是增高現(xiàn)象。鈉元素和氯元素含量全面增高趨勢下，雞的飲水量會增加，會有效稀釋血清中的鈉元素和氯元素，進而有效降低滲透壓。經(jīng)過試驗可知，鈉元素和氯元素含量全面提高的狀態(tài)下，血清中的各項元素含量以及滲透壓都會提升，其中鉀元素會降低。如果飼糧中的鈉元素和鉀元素處于0.1%，血清中的各項含量會達到平衡狀態(tài)。

3 結語

對于1～21日齡肉雞進行試驗得知，飼糧中過多過少的鈉元素和氯元素會影響雞的生長，只有適宜控制氯元素和鈉元素，才能促進雞的生長，降低雞的死亡率。