張艷

傳統(tǒng)的大學教育普遍存在重理論、輕實踐的現(xiàn)象，學生于在校期間面對專業(yè)學習時常感到被動和盲目，不了解課程和所學知識技能的用途，導致走入社會、參加工作時發(fā)現(xiàn)缺乏實踐能力、創(chuàng)新能力以及崗位適應能力而力不從心?！队^賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程是園藝技術(shù)專業(yè)核心課程，屬于理實結(jié)合類課程。本課程的教學在多媒體教室通過PPT、圖片、視頻等方式進行理論教學，在校內(nèi)實訓基地開展豐富的實踐教學活動，注重通過觀賞植物實際生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)的大量實踐，讓學生充分理解理論知識，培養(yǎng)學生常見觀賞植物的繁殖、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營及應用等方面的知識與技能，以適應專業(yè)相關(guān)企業(yè)崗位需求，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量和學生的市場競爭力。

通過幾年的花卉生產(chǎn)類課程的教學工作，了解到由于學生普遍對“種花”的工作不感興趣，或因為學習態(tài)度、生活習慣、天氣等方面的原因很難堅持，因而認為提高學生學習和參與課程實踐的積極性是本課程教學需要解決的重點問題。工作過程導向旨在實現(xiàn)職業(yè)教育的教學過程與工作過程融合，以學生為行動的主體，以基于職業(yè)情境中的行動過程為途徑，以師生及學生之間互動的合作行動為方式，培養(yǎng)學生的綜合職業(yè)能力，從而能從容面對新的社會需求。本研究即是以《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學工作為平臺，在教學中探索以工作過程為導向的“模擬公司”教學法的應用情況。

1 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程教學中存在的主要問題

根據(jù)以往幾年的教學過程和經(jīng)驗，并結(jié)合相關(guān)教研活動的討論結(jié)果，總結(jié)《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程教學中存在以下幾個方面的問題：首先，在理論與實踐教學課時安排上，本課程作為園藝技術(shù)專業(yè)的骨干和核心課程，教學分為兩個學期進行，理論與實踐并重，但理論主要以多媒體授課為主，而實踐教學則多以簡單、重復以及驗證性的操作為主，學生普遍缺乏興趣和動力；其次，實踐教學主要是根據(jù)季節(jié)性對生產(chǎn)管理對象的種類及實訓項目進行一定的協(xié)調(diào)，并沒有與市場及生產(chǎn)管理實際相對應，與生產(chǎn)實踐存在一定的脫節(jié)，導致學生對花卉苗木栽培技術(shù)以及不同季節(jié)養(yǎng)護管理的相關(guān)知識和技能的學習和理解不夠充分，學生的職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)不能得到有效培養(yǎng)，缺乏與企業(yè)崗位相適應的實踐操作能力；第三，實踐教學的開展主要是以學生小組為單位完成相同的實踐項目，往往會出現(xiàn)相互依賴、推脫、一部分干一部分看的現(xiàn)象，課堂秩序和教學效果均不理想；第四，實踐教學的方式一般是由授課教師對實訓項目進行講解示范，然后由學生小組進行相關(guān)操作，整個過程缺乏學生主體性的體現(xiàn)，不利于學生理論聯(lián)系實際、綜合應用知識以及創(chuàng)新能力的發(fā)揮和培養(yǎng)，對實踐操作普遍缺乏積極性和主動性；此外，課程的考核主要由平時考勤（20%）、實踐考核（40%）和理論考試（40%）三部分構(gòu)成，雖然實踐和理論考核并重，但由于實踐部分大多是以小組成績納入考核，很難真實而公平地考核每一位學生的實際技能和水平，也沒有相應的激勵手段調(diào)動學生的積極性和創(chuàng)造力。

2 “模擬公司”教學法及其實施的必要性

“模擬公司”起源于20世紀50年代的德國，原指人為創(chuàng)造的經(jīng)濟活動仿真模擬環(huán)境?！澳M公司”教學法以工作過程為導向，以項目化教學為主要方法，對于提高高職教育的教學效率具有重大的意義?！澳M公司”教學法在高職院校教學改革中的應用，首先需要在校內(nèi)實踐條件的基礎上，根據(jù)專業(yè)相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營模式等組建一個“公司”，這個“公司”由學生組成運營團隊，通過“招聘”的方式選擇公司領(lǐng)導骨干，教師根據(jù)教學需求和企業(yè)實際的生產(chǎn)經(jīng)營項目和過程確定項目化教學的任務和目標，開展具體的工作，構(gòu)建真實的教學項目和情境，同時注意引導學生積極參與項目和實施計劃的制定，鼓勵學生發(fā)揮其在公司運營中的主體作用，通過建立完善的評估體系為學生的成績和表現(xiàn)進行合理的考核，讓學生在生產(chǎn)經(jīng)營過程中建構(gòu)知識和技能，從而形成培養(yǎng)學生具備企業(yè)切實需要的綜合素質(zhì)和能力的一種實踐教學模式。

目前，《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程的教學對象是園藝技術(shù)專業(yè)3+2學生，有一定的專業(yè)基礎，但大部分學生的學習興趣不高，態(tài)度不夠端正，基礎相對薄弱，對課程教學造成了更大的難度。加之課程理實教學安排、實踐教學組織、教學方式以及課程考核方式等方面存在的問題和不足，教學效果不甚理想。因此，我們亟需總結(jié)本課程教學中存在的問題，積極尋求有效的課程改革措施，激發(fā)學生專業(yè)知識與技能學習的積極性和主動性，并不斷進行總結(jié)和完善，以提高課程教學效果和專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。真實的社會實踐環(huán)境和氛圍有利于讓學生通過親身經(jīng)歷了解崗位知識和技能的需求，充分理解理論知識和培養(yǎng)實踐技能，同時能夠很好地激發(fā)對專業(yè)學習的興趣和積極性。但實際情況往往是背道而馳的，由于經(jīng)費有限、校外實訓基地數(shù)量有限以及校企合作的局限性，致使學生校外社會實踐很難落實或開展效果不理想。而“模擬公司”教學法是依托校內(nèi)的實訓條件和課程實踐，模擬企業(yè)的崗位、項目和工作內(nèi)容，為學生提供一個校內(nèi)的靈活的仿真職業(yè)環(huán)境，讓學生在模擬公司的職業(yè)行為過程中了解、熟悉崗位所需的理論、技能和職業(yè)素養(yǎng)。

3 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程“模擬公司”教學法的實施

3.1“模擬公司”的組建

根據(jù)授課班級人數(shù)將學生進行合理分配，每個“公司”8-10人，“公司”設辦公室、財務部、生產(chǎn)部和銷售部。由學生自由組合后，通過競聘（競選）的方式選出各“公司”的總經(jīng)理及各部門負責人，后自行完成公司、部門成員組織，并對公司進行命名。

3.2 “模擬公司”的基礎設施以及生產(chǎn)項目的制定

以校內(nèi)實訓基地和室內(nèi)實訓室為基礎設施，配備各類生產(chǎn)工具和生產(chǎn)資料，并通過湖州吳興區(qū)周邊花卉苗木生產(chǎn)企業(yè)以及家庭園藝中心的廣泛調(diào)研，確定以繡球、月季以及三色堇、角堇、矮牽牛、石竹等家庭園藝及園林綠化常用的植物為主要的生產(chǎn)實踐對象，設計相應的生產(chǎn)管理實訓項目。

3.3 教師和學生在“模擬公司”中的角色定位

在以工作過程理念為導向的“模擬公司”法課程教學改革實踐中，要明確以教師為主導、學生為主體的角色定位。在“公司”組建和運營初期，由教師確定統(tǒng)一的生產(chǎn)實踐項目，并在教師的指導下，由各“公司”負責人根據(jù)具體項目組織公司成員在內(nèi)部開展討論，進行人員的安排和管理、生產(chǎn)管理及銷售計劃的制定、生產(chǎn)管理措施的確定等，最后將一個生產(chǎn)管理項目完整的計劃交由教師審核通過后予以實施。 在“模擬公司”的運營過程中，生產(chǎn)管理計劃的制定、實施以及產(chǎn)品的營銷等過程由學生以組建的“公司”為單位統(tǒng)籌完成，而教師在整個過程中擔任引導、指導和監(jiān)督的角色。

3.4 “模擬公司”的考核設計

在考核方式上，以理論考與實踐考各占50%的方式對學生進行綜合考核。其中，實踐考核參考企業(yè)的方式進行考勤和獎懲，對“公司”成員的工作進行績效考核。為激發(fā)學生的積極性和創(chuàng)造力，將實踐成品銷售取得的盈利作為獎金按績效考核成績發(fā)放給每個“公司”成員。這種方式既可以為學生創(chuàng)造企業(yè)的職業(yè)情境，又可以調(diào)動學生的積極性和創(chuàng)造力，引導學生在“公司”的生產(chǎn)操作、管理、營銷等環(huán)節(jié)培養(yǎng)觀賞植物繁殖、生產(chǎn)、管理、經(jīng)營及應用等方面的知識與技能。

4 《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課程“模擬公司”教學法的實施效果

通過在連續(xù)兩年的授課過程中嘗試應用“模擬公司”教學法，學生均對這種方式具有較高的興趣和熱情，希望能夠?qū)⒆约旱摹肮尽惫芾砗谩⒔?jīng)營好，實現(xiàn)在校園內(nèi)外銷售自己親手生產(chǎn)出來的觀賞植物產(chǎn)品的目標，獲得專業(yè)學習的成就感和信心。具體的實施效果分析如下：

4.1 提高教學效果

學生在與真實企業(yè)類似的工作情境、工作崗位的工作過程中逐步了解多種主要觀賞植物的繁殖、養(yǎng)護、病蟲害防治、產(chǎn)品的商品化以及銷售的過程中，通過連續(xù)的實踐和逐步的積累，能夠較好地掌握必需的專業(yè)知識和技能。因此，“模擬公司”教學法的應用和實施，有助于大大提高本課程的教學效果。

4.2 提高人才培養(yǎng)與企業(yè)人才需求的契合度

相對于傳統(tǒng)的教學，“模擬公司”教學是一種體驗式的互動教學，學生不再被動地完成老師安排的任務，而是積極主動地根據(jù)本“公司”的項目計劃開展綜合實踐活動，通過團隊合作完成工作任務，并接受自我的、相互的甚至是企業(yè)專家的綜合評價，提前在模擬的企業(yè)工作環(huán)境、管理模式以及考核制度中不斷提高專業(yè)技能和職業(yè)綜合素養(yǎng)，為將來的就業(yè)打下堅實的基礎，從而在很大程度上提高了專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量與企業(yè)人才需求的契合度。

4.3 提高師資隊伍的整體素質(zhì)

相對于傳統(tǒng)的教學，“模擬公司”教學法的實施過程會出現(xiàn)很多不確定的情況，要求教師對各“公司”的項目實施計劃、生產(chǎn)管理及營銷過程進行持續(xù)的指導，對教師的綜合實踐經(jīng)驗和教學能力有更高的要求，需要本專業(yè)多位教師根據(jù)自己的專長選擇承擔的教學工作，同時也有利于教師在參與的過程中不斷提高教學與實踐能力，逐漸提高師資隊伍的整體素質(zhì)。

5 結(jié)語

教學改革嘗試過程中了解到學生對“模擬公司”這種實踐教學方式有較高的興趣和熱情，由此認為該方式可以在園藝技術(shù)專業(yè)今后的生產(chǎn)實踐類教學中進一步嘗試，也可應用于專業(yè)學生工作室的管理以及其他相關(guān)課程的教學中。需要強調(diào)的是，為了提高“模擬公司”法的教學效果，需要進一步完善“模擬公司”這一教學方式的學期計劃，為各“公司”生產(chǎn)和營銷等項目做好充分的準備工作，同時進一步完善“公司”之間的競爭性考核制度及“公司”成員的考核細則，以支撐“模擬公司”整個過程的順利進行，全程調(diào)動學生的積極性和創(chuàng)造力，激發(fā)學生的專業(yè)學習興趣，提高課程教學效果和專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量。

基金項目：2016年湖州職業(yè)技術(shù)學院課堂教學改革研究項目“基于工作過程導向的《觀賞植物生產(chǎn)技術(shù)》課堂教學改革研究與實踐”。

（作者單位：湖州職業(yè)技術(shù)學院）