于鵬翔

春雨驚春清谷天，夏滿芒夏署相連，

秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。

相信同學們小時候都背過這首節(jié)氣歌，這可能也是我們?nèi)松械谝淮沃馈肮?jié)氣”這個名詞。節(jié)氣對我們來說既熟悉又陌生，它到底是什么意思？又有什么有趣的故事呢？從本期開始，我們就來一起解讀二十四節(jié)氣吧。

我們知道，地球在傾斜地圍繞太陽公轉(zhuǎn)，這個公轉(zhuǎn)的軌道就叫作黃道。因為地球圍繞太陽公轉(zhuǎn)，所以太陽的直射點會以一年為周期，在南北回歸線之間移動。農(nóng)耕時代，中國人通過觀察一年中太陽的位置變化，在黃道上規(guī)定了24個特殊的位置。這些位置以15°為一個間隔，每一年完成一次循環(huán)。這便是我們所說的二十四節(jié)氣了。

小寒

1月5日-1月7日，當太陽到達黃經(jīng)285°時，小寒就到來了，它標志著一年中最寒冷的日子開始了。根據(jù)我國常年的氣候數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國北方大部分地區(qū)一年中最冷的時間段是每年的1月中旬（10日-20日），而每年的小寒節(jié)氣從1月5日-1月7日開始，一個節(jié)氣15天，所以北方最冷的時間恰好在小寒節(jié)氣之內(nèi)。而對于我國南方大部分地區(qū)來說，最冷的時間是在1月下旬（20日-30日），這時已進入大寒節(jié)氣。所以，對于南北方的人們來說，最冷的節(jié)氣的定義存在一些差異，但從全國整體來看，一般還是小寒時的氣溫更低。

古時候，冬天沒有取暖設備，真的很難熬，人們經(jīng)常要“數(shù)”著日子盼望冬天趕快過去，這就有了“數(shù)九隆冬”的說法，也就是從冬至開始以九天為一個周期，總共數(shù)九周，冬天就過去了。人們還為此創(chuàng)作了一首廣為流傳的數(shù)九歌：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九耕牛遍地走。而小寒一般就處在第三個九天的周期中，也就是所謂的“三九”。你看數(shù)九歌當中說“三九四九冰上走”，這個時期河面結的冰已經(jīng)結實得可以在上面行走了，可見小寒已經(jīng)到了最冷的時候。那在這么寒冷的日子里，人們都有什么有意思的習俗呢？

剛剛我們說了，為了度過難熬的冬季，人們創(chuàng)作了“數(shù)九歌”，與數(shù)九歌對應，人們還創(chuàng)造了其他“數(shù)九”的方式，如九九消寒圖。將消寒詩“庭前垂柳珍重待春風”以空心字體畫到一張紙上即成九九消寒圖。這句詩一共有九個字，古時候用繁體表示時，每個字都有九畫，九字總共八十一畫，從冬至開始每天按照筆畫順序描畫一筆，每過一個九天周期就能填充好一個字，當一幅九九消寒圖全部填滿時，冬天就過去了。當然，九九消寒圖還有其他樣式，如寒梅圖就是九枝寒梅，每枝九朵。是不是很有意思？

除了數(shù)九、寫九、畫九，民以食為天，吃也是很重要的。在天津就有小寒時節(jié)吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產(chǎn)，是用白菜嫩芽制作而成。人們在冬至后將白菜割去莖葉，只留菜心，放在遠離地面的架子上密封起來，半個月后取食，口感脆嫩無比，可以彌補北方冬日蔬菜的匱乏。而在更加溫暖的南方，南京人會煮菜飯吃，各家的配料各不相同，大多是用青菜與咸肉片、香腸片或鴨肉片，再剁上一些生姜粒與糯米一起煮，十分鮮香可口。更靠南的廣東人在小寒這一天有吃糯米飯的傳統(tǒng)，他們用60%的糯米和40%的香米混合蒸熟，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯里吃，香糯可口。

大寒

在農(nóng)歷中，大寒是一年二十四節(jié)氣中的最后一個，在每年1月20日前后。我國古代將大寒分為三候，也就是三個現(xiàn)象：“一候，雞始乳;二候，征鳥厲疾：三候，水澤腹堅?！本褪钦f到大寒時節(jié)便可以孵小雞了;而鷹隼之類的鳥類，為了補充身體的能量抵御嚴寒，正處于捕食能力極強的狀態(tài)，盤旋于空中到處覓食：在一年的最后五天，水域中的冰一直凍到水中央，而且此時最厚、最結實。所以，無論大寒還是小寒，這兩個節(jié)氣的主題就是“冷”。

在民間有著“大寒不寒，春分不暖”的說法：大寒這一天如果天氣不冷，那么寒冷的天氣就會向后推延，來年的春分時節(jié)天氣就會十分寒冷。還有“大寒見三白，農(nóng)人衣食足”的農(nóng)諺，這是說在大寒時節(jié)里，如果能多下雪，就會把害蟲的幼蟲凍死，這樣農(nóng)作物就不會遭受蟲災，來年才會豐收。

在農(nóng)歷當中，到了大寒就離過年不遠了。因為到了大寒時節(jié)大家開始除舊迎新、打掃房屋準備新年的開始，此時的農(nóng)村各種集市也多了起來，大家趕年集、買年貨、寫春聯(lián)、貼窗花，有些地方還會腌制各種臘腸、臘肉或提前制作出各種過年必備的美味佳肴?？傊?，除了相應的農(nóng)務，大寒節(jié)氣最重要的就是準備過新年。

立春

過了大寒，下一個節(jié)氣就是立春。這是新一年二十四個節(jié)氣的開始。雖然叫作“春”，但此時北方經(jīng)常還是春寒料峭，寒風刺骨。古籍《群芳譜》中這樣解釋立春：“立，始建也。春氣始而建立也。”立春期間，我國各地的氣溫開始上升，日照時間增長，降雨增多。但立春對于我國大多數(shù)地區(qū)來說，僅僅能算是春天的前奏，而春天的大幕還沒有拉開。對于南方一些低緯度地區(qū)（如廣東省、福建?。﹣碚f，春天來得比較早，但在冬季強大的蒙古一西伯利亞高壓控制下，我國大部分地區(qū)還會有一陣陣寒潮襲來，帶來一場場“倒春寒”。不過無論如何，立春時節(jié)春天的腳步已經(jīng)很近，我們可以觀察到白晝的時間明顯變長了。在陣陣北風之中，溫暖的南風也已經(jīng)開始時不時地拂面而過。

此時，最忙碌的依然是田間的農(nóng)民伯伯。作物們已經(jīng)敏感地察覺一絲春的氣息，開始迫不及待地伸出自己的小苗，提早接收春的溫暖。但畢竟距離真正的春天還有些時日，于是農(nóng)民還要做好防凍保苗的工作，時時關注天氣預報，一旦有寒潮入侵就要想辦法給土壤增加一點兒溫度。與此同時，還要開始澆灌土壤，為農(nóng)田返青做好準備。

在民間，關于立春最重要的習俗當數(shù)“咬春”了。從北到南，在全國各地幾乎都有在立春這一天“咬春”的習俗。據(jù)漢代崔實（shi）《四民月令》一書記載，我國很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的飲食習俗，而到了明清以后，所謂的“咬春”主要是指在立春日吃蘿卜。除了吃蘿卜，在很多地方還流行吃春餅和春盤。在北方，春餅就是一種薄可透光的小餅，我們平時吃烤鴨就是用這種餅。而春盤在古時候是蔥、蒜、韭、蓼（liao）、芥等有辛辣味道的菜放在一起炒。而現(xiàn)代春盤已經(jīng)演變?yōu)橐跃虏?、豆芽、芹菜等春天時可以見到的新鮮蔬菜放在一起炒成的小菜。在南方，還有炸制、食用春卷的習俗。有些地方還有祭拜句（gou）芒神、鞭春牛等迎春的習俗。

總之，作為二十四節(jié)氣之首的“立春”，人們賦予它非常深刻的內(nèi)涵與期待。

雨水

“雨水”恐怕是同學們最容易理解的一個節(jié)氣了。顧名思義，雨水時節(jié)，氣溫回升、冰雪融化、降水增多。此時，萬物開始萌動，真正的春天就要到了。在雨水節(jié)氣之前，冬天的意味還是很濃重的。但是在雨水之后，太陽直射點離赤道越來越近。生活在北半球的我們已經(jīng)可以感到白晝的時長已經(jīng)快和黑夜的時長差不多了，每天都能感覺到氣溫在一點點回升。雖然，此時冷空氣仍在我們身邊活躍，但畢竟已是強弩之末。來自海洋的暖濕空氣已經(jīng)躍躍欲試，準備登上舞臺。如果說立春是春天的前奏，那么雨水之后，春天就已經(jīng)開始緩緩地拉開大幕了。除了東北、西北等緯度較高的地方，全國大部分地區(qū)都已經(jīng)開始有了春的氣息，而南方更是早已繁花似錦、春意盎然。

雨水時節(jié)，在農(nóng)田中，作物的小苗紛紛冒頭，展現(xiàn)出點點生機。此時，作物正是最需要水的時候。華北地區(qū)開始升溫、地面的蒸發(fā)量開始增加，一棵棵小苗正面臨春旱的危機，然而，能夠帶來降水的暖濕空氣卻“猶抱琵琶半遮面”遮遮掩掩地不肯露頭，于是便有了那句非常著名的“春雨貴如油”。不過好在春雨稀少的時候，我們還有勤勞的農(nóng)民伯伯，他們會幫作物灌溉，使它們能夠有充足的水分，茁壯成長。

按照“數(shù)九歌”所說，此時正值“七九河開”，河面上的冰已經(jīng)徹底融化，魚兒終于可以暢快地躍出水面感受春天的氣息了。