趙維峰 楊文秀 劉勝輝 楊永林 鄧大華

摘要[目的]明確幼齡橡膠林下菠蘿果袋的摘袋時(shí)間。[方法]以“無刺卡因”為材料，采用田間試驗(yàn)方法，設(shè)6個(gè)不同摘袋時(shí)期，研究不同摘袋時(shí)間對“無刺卡因”果實(shí)外觀性狀和內(nèi)在品質(zhì)的影響。[結(jié)果]在采前10 d摘袋，無果實(shí)日灼現(xiàn)象，果實(shí)的可溶性固形物含量、VC含量、可滴定酸含量較高，固酸比合理，而且單果重也大。[結(jié)論]建議在云南菠蘿產(chǎn)區(qū)用黑色塑料袋套袋后，采前10 d摘除果袋以獲得菠蘿優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

關(guān)鍵詞菠蘿;果實(shí);摘袋時(shí)間;品質(zhì)

中圖分類號S668.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼A

文章編號0517-6611（2019）03-0039-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2019.03.012

菠蘿[Ananas comosus（L.）Merr]，又名鳳梨、王梨、黃梨，鳳梨科鳳梨屬多年生草本植物，是四大熱帶水果之一。套袋是果樹生產(chǎn)上常用的一項(xiàng)技術(shù)措施。套袋可以防止菠蘿日灼，提高菠蘿果實(shí)的外觀品質(zhì)，但是對果實(shí)的營養(yǎng)品質(zhì)也造成了一定的影響，降低了果實(shí)的風(fēng)味[1-2]。在合理的時(shí)間摘袋是果實(shí)套袋技術(shù)的重要環(huán)節(jié)之一[3-5]。已有學(xué)者對果實(shí)摘袋時(shí)間進(jìn)行了研究，阮班錄等[6]認(rèn)為摘袋過早會增加蘋果病蟲害、日灼，但果實(shí)著色好;摘袋過晚，果實(shí)著色差。董建波等[7]比較了不同摘袋時(shí)期對蘋果果實(shí)著色和風(fēng)味品質(zhì)的影響，結(jié)果表明晚摘袋的果實(shí)有機(jī)酸含量高。馬艷芝等[8]則認(rèn)為摘袋時(shí)間延遲使得果實(shí)可滴定酸含量降低。確定摘袋時(shí)間對于菠蘿生產(chǎn)是十分重要的，然而對于菠蘿套袋后的摘袋時(shí)間鮮見報(bào)道。筆者以“無刺卡因”菠蘿為試材，比較了不同摘袋時(shí)間對菠蘿果實(shí)的影響，以期為菠蘿果實(shí)套袋技術(shù)的合理應(yīng)用提供科學(xué)依據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于2016年11月—2017年11月在云南省景洪市嘎灑鎮(zhèn)景洪農(nóng)場八分場（100.73°E，21.93°N）進(jìn)行。該地區(qū)海拔為562～599 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫22.6 ℃，年降雨量1 209 mm，大多集中在5—9月，年均日照1 692.7 h，雨量充沛，氣候溫暖，干濕季分明。土壤為酸性磚紅壤，pH約為6.0。

1.2供試材料

供試菠蘿品種為“無刺卡因”，用苗高為30～40 cm的吸芽苗種植，株行距80 cm×50 cm;橡膠品種為“云研774”，橡膠樹種植時(shí)間為2015年4月，株行距2.5 m×8.0 m，胸徑7 cm。

1.3試驗(yàn)設(shè)計(jì)

2017年4月催花，花后60 d套袋，果袋為黑色塑料筒袋，套袋前選取生長較為一致的健壯植株，套袋前用70%甲基托布津1 000倍液對果實(shí)進(jìn)行噴霧。試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)設(shè)計(jì)，設(shè)6個(gè)摘袋時(shí)間處理，即9月19日開始第1次摘袋，每隔2 d摘袋1次，9月29日最后1次摘袋（記為處理①～⑥）。3次重復(fù)，每10個(gè)果為1次重復(fù)，不套袋為對照（CK）。

菠蘿苗于2016年11月深翻后開溝種植，當(dāng)?shù)爻Ｒ?guī)田間管理模式，2017年10月1日（對照80%已達(dá)商品成熟）統(tǒng)一采收。

1.4測定項(xiàng)目和方法采收后，對單果重、果眼數(shù)、果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、果形指數(shù)等果實(shí)外觀性狀以及可溶性固形物含量、VC含量、可滴定酸含量、固酸比等果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)進(jìn)行測定。用手持折光儀（日本產(chǎn)ATAGO型）測定可溶性固形物含量，用2，6-二氯靛酚法測定VC含量，用酸堿中和滴定法（以檸檬酸計(jì)）測定可滴定酸含量。

2結(jié)果與分析

2.1摘袋時(shí)間對菠蘿果實(shí)外觀性狀的影響

由表1可知，不同摘袋時(shí)間對菠蘿果眼數(shù)的影響差異不顯著。處理⑥的果實(shí)縱徑最大，對照的果實(shí)縱徑最小;6個(gè)摘袋時(shí)間對菠蘿縱徑的影響差異不顯著;處理⑥與對照相比，差異顯著。處理⑥的果實(shí)橫徑最大，處理③的果實(shí)橫徑最小;除了處理②以外，處理⑥與其他處理的差異顯著。不同摘袋時(shí)間對菠蘿果形指數(shù)的影響差異不顯著，各處理均大于對照。對照和處理①均存在日灼現(xiàn)象，處理②、③、④、⑤、⑥均沒出現(xiàn)。

2.2摘袋時(shí)間對菠蘿果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表2可以看出，不同摘袋時(shí)間對菠蘿可溶性固形物影響有差異，處理①的可溶性固形物含量最高，與處理②、③、⑤和對照差異不顯著;處理⑥的可溶性固形物含量最低，與處理②、③、④、⑤和對照差異不顯著;處理①和處理⑥差異顯著。處理①的VC含量最高，與處理②、③、④、⑤和對照差異不顯著;處理⑥的VC含量最低，與處理⑤和對照差異不顯著;處理①和處理⑥差異顯著。對照的可滴定酸含量最高，與處理①、②和⑥差異不顯著;處理⑤的可滴定酸含量最低，與處理①、③和④差異不顯著;處理③、④、⑤和對照相比差異顯著。處理⑤的固酸比最高，與處理①、③和④差異不顯著;處理⑥的固酸比最低，與處理①、②、③、④和對照差異不顯著;處理⑤和處理⑥差異顯著。

2.3摘袋時(shí)間對菠蘿果實(shí)產(chǎn)量的影響

由圖1可知，處理⑥的帶冠芽單果重最大，與處理②、④和⑤差異不顯著;處理③的帶冠芽單果重最小，與處理①、②、④、⑤和對照差異不顯著;處理⑥與處理①、③和對照差異顯著。

由圖2可知，處理⑥的去冠芽單果重最大，與處理②、④和⑤差異不顯著;對照的去冠芽單果重最小，與處理①、②、③、④和⑤差異不顯著;處理⑥和對照差異顯著。

3討論

該研究中，不同摘袋時(shí)間與對照相比，菠蘿的果眼數(shù)差異不顯著，由此可知，不論何時(shí)摘袋，套袋對菠蘿果眼數(shù)影響差異不顯著。套袋使得果實(shí)縱徑和橫徑變大，但不論何時(shí)摘袋，對果形指數(shù)的影響差異不顯著。因此，套袋不影響菠蘿果形指數(shù)。不套袋的菠蘿果實(shí)出現(xiàn)了日灼現(xiàn)象，說明菠蘿果實(shí)套袋能防止日灼的發(fā)生，與陸新華等[1-2]的研究結(jié)果一致。李亞絨等[9]研究了不同摘袋時(shí)間對日面紅梨的影響，結(jié)果表明，采前35 d左右摘袋日灼嚴(yán)重，而采前25 d摘袋日灼較少。該研究中，除了處理①和對照出現(xiàn)了日灼現(xiàn)象，其余處理都沒有日灼現(xiàn)象，說明過早摘袋仍會造成一定的果實(shí)日灼。