張慧玲 高啟賢

摘 要：對(duì)養(yǎng)殖廢棄物制作的保溫床與以鋸末為主要原料制作的發(fā)酵床的育肥效果進(jìn)行對(duì)比。結(jié)果顯示，這兩種方法在豬的育成率、淘汰、增重、日增重等方面均無(wú)顯著差異（P>0.05）；在經(jīng)濟(jì)效益方面，廢棄物型溫床和鋸末型發(fā)酵床的純收入分別為275元和200元，兩者之間的差異極顯著（P<0.01）；在發(fā)病率、淘汰率、血紅蛋白、淋巴細(xì)胞、獲得的豬瘟抗體水平以及IFN-γ和IL-4上均無(wú)顯著差異（P>0.05）。結(jié)果表明，養(yǎng)殖廢棄物型保溫床對(duì)育肥豬的生長(zhǎng)及健康沒(méi)有影響，完全可以取代以鋸末為主要原料制作的試驗(yàn)昂貴的發(fā)酵床，同時(shí)也能有效地治理養(yǎng)殖污染環(huán)境的問(wèn)題。

關(guān)鍵詞：廢棄物保溫床；發(fā)酵床；育肥效果；對(duì)比實(shí)驗(yàn)；差異不顯著

我國(guó)是農(nóng)業(yè)大國(guó)，也是畜牧業(yè)生產(chǎn)的大國(guó)。畜牧業(yè)生產(chǎn)在為人們帶來(lái)豐厚福祉的同時(shí)也造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染[1]。大多數(shù)人認(rèn)為污染來(lái)自動(dòng)物糞便，事實(shí)上造成農(nóng)村臟亂差的原因并非僅僅是糞便，更重要的是廢棄的草料亂堆亂放導(dǎo)致發(fā)霉變質(zhì)變色。20世紀(jì)90年代以來(lái)，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家科委、部分省市都陸續(xù)將如何治理畜牧場(chǎng)糞便、廢水污染這一問(wèn)題立項(xiàng)研究，除了尋找“末端處理”技術(shù)外，還希望找到綜合治理辦法[2]。通過(guò)全國(guó)有關(guān)學(xué)者、專家和業(yè)主的共同努力，沿著“末端處理”摸索出了不少成功的經(jīng)驗(yàn)，這可以概述為有機(jī)肥肥料生產(chǎn)、次級(jí)飼料制作、可利用昆蟲（蚯蚓、蠅蛆）的培養(yǎng)生物、沼氣池發(fā)酵轉(zhuǎn)化為沼氣和沼肥等等[3]。但是，上述末端處理辦法并不能從根本上解決污染問(wèn)題，結(jié)果并不令人滿意，甚至還讓一些業(yè)主受了苦，例如有機(jī)肥無(wú)銷路、沼氣池不產(chǎn)氣、糞便養(yǎng)魚失敗等等。對(duì)于廢棄物的處理各地的差異也非常大，西北地區(qū)處理的方法主要是曬干燒炕和堆積作為農(nóng)家肥，然而燒炕所產(chǎn)出的煙對(duì)空氣污染的程度也極其嚴(yán)重，在人口密集的燒炕地區(qū)因燒炕產(chǎn)生的煙霧致使空氣的能見(jiàn)度在夜間不足20 m。在經(jīng)濟(jì)水平和生活質(zhì)量不斷提高的年代里，人們?cè)絹?lái)越注重生活質(zhì)量的改善。河西地區(qū)由于自然條件的差異，在動(dòng)物廢棄物處理方面與其他地區(qū)完全不同，如沼氣池發(fā)酵、養(yǎng)殖昆蟲的方法在該地區(qū)試驗(yàn)全部失敗。因此，河西地區(qū)必須找出一些適合本地區(qū)特點(diǎn)的動(dòng)物廢棄物處理方法。發(fā)酵床技術(shù)很適合該地區(qū)的養(yǎng)豬生產(chǎn)，但由于投資較大以及養(yǎng)豬經(jīng)濟(jì)回報(bào)率低下，使得該方法不能在本地區(qū)普遍推廣[4]。利用動(dòng)物廢棄物制作類似發(fā)酵床的養(yǎng)豬方法，既能大大降低養(yǎng)殖成本，又能解決廢棄物對(duì)環(huán)境的污染問(wèn)題，是真正意義上“一舉兩得”的變廢為寶的養(yǎng)豬新方法。

1 試驗(yàn)材料與準(zhǔn)備

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

選擇發(fā)育正常的杜×長(zhǎng)×大三元雜交育肥豬160頭，公母各80頭，隨機(jī)分成2個(gè)組。平均體重為14.4 kg和14.6 kg，組間體重相差0.2 kg，組內(nèi)個(gè)體相差小于0.2 kg，經(jīng)檢驗(yàn)分析差異不顯著（P>0.05）。

1.2 豬舍

選擇已建好的豬舍，圈舍東西走向，坐北朝南，通風(fēng)良好。豬舍長(zhǎng)25 m、寬8 m，其中臥床寬5 m、飼喂平臺(tái)寬2 m、飼喂通道寬1 m。發(fā)酵床的總面積為125 m2，每頭豬平均占發(fā)酵床的面積1.6 m2，飼喂平臺(tái)的面積為50 m2，每頭豬平均占有面積約0.6 m2。

1.3 發(fā)酵床的制作

1.3.1 床池

向地面以下深挖80 cm，四周用磚砌成圍墻，底用混凝土打成地面[5]。

1.3.2 墊料

根據(jù)本地區(qū)的情況選擇鋸末和谷殼為主要原料，其配比見(jiàn)表1。鋸末不能太細(xì)（一般顆粒直徑最好在0.3 mm～0.5 mm，太細(xì)可能影響仔豬呼吸）[6]。

1.3.3 菌種

菌種采用河南農(nóng)富康微生物科技有限責(zé)任公司銷售的農(nóng)富康發(fā)酵床菌種，按說(shuō)明使用。

1.3.4 鋪床

第一層在發(fā)酵床的底層鋪上秸稈類物質(zhì)，并澆上足量的水，使墊料高度至床體高度的三分之一。撒上事先備好的菌種鋸末，撒菌種時(shí)要求均勻分撒，然后攪拌使菌種與墊料均勻混合。第二層鋪撒鋸末至床體高度的三分之二，撒上菌種鋸末，同樣分撒均勻，隨后邊攪拌邊澆水。第三層鋪撒谷殼至比水泥臺(tái)略高，均勻撒上菌種鋸末，澆水拌勻，濕度以用手抓起墊料能捏成團(tuán)，指縫間見(jiàn)水但不滴水為宜[7]。

1.3.5 發(fā)酵

發(fā)酵床制作好后，稍微踩實(shí)，表面用塑料薄膜覆蓋，自然發(fā)酵3 d后使用。

1.4 廢棄物墊床的制作

1.4.1 床池

向地面以下深挖80 cm，四周用磚砌成圍墻，底用混凝土打成地面。

1.4.2 糞便

收集牛的糞便，夏季在強(qiáng)光下暴曬5 d，曬干并讓自然光殺死病原微生物，碾碎即可。

1.4.3 廢棄的草和植物秸稈

將影響周圍環(huán)境的廢棄草和植物秸稈用粉碎機(jī)碎成直徑在0.3 mm～0.5 mm的草末，夏季在強(qiáng)光下暴曬5 d，曬干并在自然光下殺死病原微生物即可。

1.4.4 棉沙

選擇沙漠邊緣的棉沙。

1.4.5 鋪床

第一層在底層鋪上棉沙，高度為30 cm；第二層鋪上秸稈類物質(zhì)，并澆上足量的水；第三層鋪制作好的牛糞和草粉。

1.5 試驗(yàn)日糧

日糧參照NRC（2012）中體重15 kg～60 kg、61 kg～120 kg階段的生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要配制，配方組成見(jiàn)表2。

2 試驗(yàn)

2.1預(yù)試驗(yàn)

在試驗(yàn)前5 d對(duì)所有實(shí)驗(yàn)動(dòng)物進(jìn)行豬瘟疫苗和偽狂犬病疫苗接種，用武威牛滿加藥業(yè)公司生產(chǎn)的伊維菌素注射液和阿苯達(dá)唑片分別進(jìn)行驅(qū)蟲。

2.2 分欄

用1 m高的鋼筋護(hù)欄將試驗(yàn)區(qū)均勻的分為8個(gè)小區(qū)，每個(gè)小區(qū)飼養(yǎng)10頭試驗(yàn)豬。

2.3 飼喂方式

試驗(yàn)豬采用全日自由采食方式。

2.4 飲水方式

試驗(yàn)豬實(shí)行自由飲水。

2.5 管理

采用相同飼料、相同密度，豬自由采食，自由飲水。每月進(jìn)行1次稱重。試驗(yàn)結(jié)束對(duì)豬的個(gè)體飼料利用率、發(fā)酵床與廢棄物床豬的增重、效益對(duì)比進(jìn)行分析。能量飼料按不同飼養(yǎng)階段添加。輕病如感冒之類及時(shí)治療，重病立即淘汰。

2.6 測(cè)定指標(biāo)和方法

分別于試驗(yàn)開(kāi)始和試驗(yàn)結(jié)束早晨空腹稱重，記錄飼料消耗量。計(jì)算平均始重、平均末重、總增重、總采食量、料肉比和死淘率等，并進(jìn)行經(jīng)濟(jì)效益分析。

2.7 試驗(yàn)時(shí)段

試驗(yàn)開(kāi)始于2017年9月15日，結(jié)束于2018年2月18日，全程156 d。選擇這個(gè)時(shí)段的主要目的是在本地區(qū)該時(shí)段是最寒冷的季節(jié)，以便確定溫床在寒冷地區(qū)的作用情況。

3 試驗(yàn)結(jié)果

3.1 生長(zhǎng)狀況

將試驗(yàn)所得的育成率、淘汰情況、增重情況、日增重情況等進(jìn)行詳細(xì)記載，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析（表3）。

從表3可知，在寒冷季節(jié)用廢棄物制成的溫床和用鋸末制成的發(fā)酵床養(yǎng)豬，育肥豬的育成率、淘汰情況、增重、日增重等方面均無(wú)顯著差異性（P>0.05）。

3.2 經(jīng)濟(jì)效益分析

將試驗(yàn)所得的相關(guān)收入和支出等情況進(jìn)行詳細(xì)記載，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析（表4）。

從表4看出用廢棄物制成的溫床與用鋸末制成的發(fā)酵床在寒冷季節(jié)養(yǎng)豬純收入分別為275元和200元，二者之間的差異極顯著 （P<0.01），進(jìn)一步分析可以看出產(chǎn)生差異的主要原因是制床的投入，用廢棄物制成的溫床每頭僅用15元，而用鋸末制成的發(fā)酵床每頭需投入90元，二者之間的差異極顯著（P<0.01），在工費(fèi)、水電費(fèi)、飼料費(fèi)、仔豬購(gòu)買費(fèi)等方面均無(wú)顯著差異（P>0.05）。

3.3 經(jīng)濟(jì)效益分析

用間接酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)（Enzyme-linked Immunosorbent Assay，ELISA）對(duì)各組豬瘟抗體進(jìn)行了測(cè)定，用雷杜RT-9600觸摸屏生化血液分析儀對(duì)血紅蛋白、淋巴細(xì)胞、紅細(xì)胞進(jìn)行了測(cè)定，用間接ELISA對(duì)各組豬的IFN-γ和IL-4進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表5。

由表5結(jié)果可見(jiàn)，兩組豬的發(fā)病率、淘汰率、血紅蛋白、淋巴細(xì)胞、豬瘟抗體水平、IFN-γ和IL-4等差異不顯著（P>0.05）。

4 結(jié)論與討論

（1）動(dòng)物廢棄物經(jīng)過(guò)加工處理后完全可以代替鋸末等原料來(lái)制作養(yǎng)豬的發(fā)酵床。試驗(yàn)結(jié)果表明，用動(dòng)物廢棄物制作的發(fā)酵床與用鋸末制作的發(fā)酵床相比，兩者在豬的生長(zhǎng)狀況和健康狀況等方面并無(wú)顯著差異（P>0.05），所以在生產(chǎn)實(shí)踐中完全可以用動(dòng)物廢棄物代替鋸末來(lái)制作養(yǎng)豬發(fā)酵床。在寒冷地區(qū)用發(fā)酵床養(yǎng)豬的主要目的是保暖，豬在寒冷的時(shí)候睡在溫暖的床上比睡在冰冷的水泥地板上要舒服得多，可以減少豬對(duì)寒冷的各種應(yīng)激反應(yīng)，減少飼料消耗[8]。

（2）徹底解決養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境造成的污染問(wèn)題。采用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)，由于有機(jī)墊料里含有的有益微生物，能夠迅速有效地降解、消化豬的糞尿，不需要每天清掃和沖洗豬舍，沒(méi)有任何沖洗豬舍的污水外排，從而達(dá)到零排放的目的，夏天也不會(huì)滋生蒼蠅，克服了養(yǎng)豬對(duì)環(huán)境的氣味、衛(wèi)生等的污染[9]。

（3）有效治理了農(nóng)區(qū)臟亂差的面貌。農(nóng)區(qū)的臟亂差主要是飼養(yǎng)動(dòng)物的廢棄物及農(nóng)作物的秸稈處理不良造成的，建造一棟25 m長(zhǎng)、5 m寬的發(fā)酵床豬舍，至少需要?jiǎng)游锛S便、草及植物粉碎的草粉60 m3，這就相當(dāng)于一個(gè)小型填埋垃圾場(chǎng)，一家一戶周圍的所有廢棄物收集起來(lái)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，其對(duì)環(huán)境的治理效力顯而易見(jiàn)。

（4）變廢為寶、節(jié)約成本、提高效益。充分利用沒(méi)有成本的動(dòng)物糞便、廢棄的飼草、農(nóng)戶無(wú)用的植物秸稈，極大降低了建床的費(fèi)用，避免了用鋸末為原料的昂貴投入而造成發(fā)酵床無(wú)法推廣的情況；利用動(dòng)物糞便中自身的益生菌為菌種，不再購(gòu)買和使用商業(yè)菌種，減少了開(kāi)支；利用生物發(fā)酵床養(yǎng)豬無(wú)須花費(fèi)排污費(fèi)，又可降低養(yǎng)豬的成本。棉沙具有很好的吸水性，能將動(dòng)物的尿水固定在其中，待一個(gè)養(yǎng)殖周期結(jié)束后清理出來(lái)作為清潔無(wú)異味的有機(jī)肥使用，真正做到了治理環(huán)境污染、變廢為寶、提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的良性養(yǎng)殖技術(shù)。

（5）動(dòng)物糞便、植物秸稈雖然對(duì)人們的直接利用價(jià)值不大，但對(duì)環(huán)境造成了極大的危害。其直觀性極強(qiáng)，看起來(lái)臟亂差，但這些對(duì)動(dòng)物健康沒(méi)有危害，用棉沙配合制成保溫床，上層干燥，不寄生病原微生物，非常適合寒冷季節(jié)豬的睡眠和休息?！酢?/p>

參考文獻(xiàn)：（9篇，略）