山東中煙工業(yè)有限責任公司 山東 濟南 250014

引言

圍繞“減工降本、提質(zhì)增效”的總體目標,針對當前煙農(nóng)自行分散分級導致收購煙葉等級質(zhì)量不高,影響卷煙產(chǎn)品質(zhì)量的原因,不少產(chǎn)區(qū)開展了烤煙分級方式的探討和研究,以提高煙葉等級純度,杜絕非煙物質(zhì),滿足卷煙原料保障上水平、高純度的需求。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 選取田間長勢一致的煙田,進入成熟期后,按不同部位煙葉成熟標準適時采收,利用密集烤房按“三段式”烘烤方法烘烤,選擇第2、第4、第6炕煙葉在配置標準設施的專業(yè)分級場所進行煙葉分級。

1.2 試驗設計 共設置4個不同煙葉分級工位處理,各處理分別對同一批試驗煙葉按炕次進行分級。處理1：一工位,即1人獨立分級。處理2：二工位,即2人組合：第一工位負責去青雜,分部位、顏色,并分副組等級,第二工位負責分正組等級。處理3：三工位,即3人組合：第一工位負責去青雜,分部位,分副組煙葉等級；第二工位負責分顏色,分較少色組等級；第三工位負責分較多色組等級。處理4：四工位,即4人組合：第一工位負責去青雜,分部位；第二工位負責分顏色,分副組煙葉等級；第三工位負責分檸檬黃色組等級,并協(xié)助第四工位分桔黃色組等級；第四工位負責分桔黃色組等級。

1.3 試驗方法 組織分級技能相對較強、水平基本一致的專業(yè)分級工10人,通過行業(yè)內(nèi)專業(yè)分級技能培訓后,按4種不同處理要求隨機組合。4個處理組合分別對第2、第4、第6炕煙葉實施分級,分級后的煙葉由具有煙葉等級質(zhì)量鑒別檢驗資格的人員按分級標準進行等級質(zhì)量檢驗。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 運用WPSOffice2016,PASW18統(tǒng)計軟件分析數(shù)據(jù),顏色統(tǒng)計用OnColorv.5.5.1.8分析軟件。

2 結果與分析

2.1 不同分級方式對分級速度的影響 由表1、圖1可知,四種分級方式3炕次的煙葉分級速度之間存在顯著差異：不同炕次上部葉(第6炕)分級速度顯著快于中部葉(第4炕)、下部葉(第2炕),中部葉的平均分級速度快于下部葉平均分級速度11.44%,上部葉的平均分級速度快于中部葉平均分級速度9.92%；不同分級方式分級速度為三工位＞二工位＞一工位＞四工位。

圖1 不同分級方式不同炕次煙葉分級速度比較

表1 不同分級方式分級速度分析表

2.2 不同分級方式對分級等級合格率的影響 由表2看出,不同分級方式的等級合格率存在顯著差異,三工位與四工位等級合格率無顯著差異,等級合格率相對較高,二工位其次,一工位最低；不同部位中部葉分級后等級合格率相對高于上部葉,下部葉等級合格率相對最低。

2.3 不同處理對分級煙葉中混入非原等級煙葉比例的影響

從圖2看出,煙葉混同組等級、混部、混色、混青雜程度最大的是一工位(處理1),較小的是三工位(處理3)與四工位(處理4),其中四工位(處理4)最小。一工位(處理1)分級煙葉混部、混色、混青雜比例較大,三工位(處理3)與四工位(處理4)較小。第2、第4、第6炕煙葉在4個不同處理分級下,煙葉混同組等級比例均最大,混部比例最小。

表2 不同分級方式等級合格率分析表

圖2 不同處理煙葉分級混非原等級煙葉比例

3 注意事項

3.1 辣感成分在卷煙中的作用評價 推薦的中式卷煙風格感官評價方法,從香氣風格(包含嗅香和評吸)、口味風格、舒適感特征、煙氣特征4個方面對空白卷煙及加香卷煙進行感官評價,各指標最終評吸結果為15位評委所給出分值的均值；香氣風格嗅香指標(評判分值0～3)、香氣風格評吸指標(0～10)、口味風格指標(分值0～10)、煙氣特征指標(分值0～10)強度與分值呈正比,分值越高,強度越大；舒適感特征指標(分值0～10)強度與分值呈反比,分值越高,刺激越小。

3.2 霉變煙葉的處置 煙葉霉變的處置要抓住最佳時機,做到盡早、盡快,以防霉情擴大造成嚴重損失。在煙葉儲存期間,若發(fā)現(xiàn)異常發(fā)熱(垛內(nèi)溫度比環(huán)境溫度高2℃以上)或霉變現(xiàn)象,要立即針對具體問題采取相應措施,控制霉變蔓延。根據(jù)煙葉霉變程度的輕重,霉變處置一般程序是翻垛整理、拆包挑選、提前復烤或提前使用。發(fā)現(xiàn)煙葉發(fā)熱或有霉變跡象時,對煙包進行翻堆倒垛整理或?qū)⑵浞胖糜跓熆蛑袃Υ妗７夂蜔熆騼Υ婵梢越禍厣?還可以查看整垛煙葉情況,便于進一步采取措施。如果只是煙垛底層煙葉發(fā)熱,說明可能與受壓有關,應把垛下部煙葉翻到上部,使其散熱降溫。如果煙葉普遍發(fā)熱,應將煙垛改為實心垛、側(cè)立垛或單層垛等。如果煙葉發(fā)熱嚴重即將霉變,應采取拆口晾包、側(cè)立通風,提高降溫散濕效率。在貯煙養(yǎng)護巡查時,若發(fā)現(xiàn)煙垛內(nèi)個別煙包發(fā)生霉變,應逐包檢查,拆包挑選,將霉變煙葉挑出,其余另行成包保管。

結語

綜上所述,為降低專業(yè)化分級成本、提高煙葉質(zhì)量和等級純度,以三工位為核心細化操作流程,以合作社為載體,煙草公司提供技術培訓指導,組建一支技術過硬的分級隊伍,按照條件選擇適宜的收購模式,在集中分級點、煙葉收購站(點)進行集中分級,建立完善的專業(yè)化分級管理機制,確保專業(yè)化分級工作有序開展；為減少分級成本,提高專業(yè)化分級效率,在煙農(nóng)下桿時自行剔除青雜,按照“誰分級誰收益”原則給煙農(nóng)部分專業(yè)化分級費用,鼓勵煙農(nóng)提供給專業(yè)化分級隊的煙葉在第一步就減少混青雜的現(xiàn)象。