走進(jìn)遼寧省本溪市明山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)的面粉加工車間，10余臺(tái)面粉加工機(jī)器正在自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)。在車間一側(cè)的透明操控室內(nèi)，三臺(tái)電腦上實(shí)時(shí)顯示加工機(jī)器的具體參數(shù)以及車間內(nèi)的監(jiān)控畫(huà)面，工作人員通過(guò)電腦就可把握生產(chǎn)線的基本情況，整個(gè)加工流程在技術(shù)的支持下“有條不紊”地運(yùn)行。

“現(xiàn)在我們的糧庫(kù)基本實(shí)現(xiàn)智能化控制，這條面粉生產(chǎn)線可日處理小麥200噸，全程通過(guò)電腦控制，我在辦公室用手機(jī)就能了解到生產(chǎn)車間的整體情況，十分方便?！北鞠忻魃郊Z食加工有限公司負(fù)責(zé)人金鋼介紹說(shuō)。

中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司庫(kù)區(qū) 李雯雯 /攝

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，人才是第一資源。如今，各行各業(yè)都在搭乘互聯(lián)網(wǎng)的快車，運(yùn)用當(dāng)今前沿科技手段，努力實(shí)現(xiàn)行業(yè)的信息化、智能化。2018年國(guó)家有關(guān)部門出臺(tái)《關(guān)于“科技興糧”的實(shí)施意見(jiàn)》，糧食行業(yè)加快科技創(chuàng)新步伐，同時(shí)各糧食企業(yè)積極參與“一帶一路”建設(shè)，落實(shí)國(guó)家糧食安全戰(zhàn)略，促進(jìn)糧食科技與經(jīng)濟(jì)融通發(fā)展、建設(shè)現(xiàn)代化糧食經(jīng)濟(jì)體系，這對(duì)于保障糧食安全，發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”讓收糧、儲(chǔ)糧、賣糧更方便

像本溪明山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)一樣智能化的企業(yè)還有很多，車間只需1～2名工人，就可以控制實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)線的順利運(yùn)轉(zhuǎn)。為了實(shí)現(xiàn)智能化、自動(dòng)化，許多公司專門在車間安裝了局域網(wǎng)，工作人員通過(guò)配備的平板電腦就可以單獨(dú)控制設(shè)備。

除了糧食加工環(huán)節(jié)，信息化、智能化還體現(xiàn)在收糧、賣糧方面，充分運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)保障糧食安全。在遼寧省沈陽(yáng)糧油集團(tuán)有限公司的大門口，一塊電子屏清晰地顯示出過(guò)檢糧食的水分、溫度等信息，集團(tuán)的員工介紹說(shuō)：“我們運(yùn)用智慧糧庫(kù)技術(shù)，對(duì)每一批運(yùn)來(lái)的糧食進(jìn)行電子隨機(jī)扦樣，可以直觀地在后臺(tái)系統(tǒng)上看到糧食的水分等信息，避免了人為操作帶來(lái)的誤差，提高了效率。智能化糧庫(kù)也為糧食存儲(chǔ)提供了良好的環(huán)境?！睆氖占Z到儲(chǔ)糧等一系列過(guò)程，“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”處處得以體現(xiàn)。

為了方便農(nóng)民賣糧，江蘇省積極探索互聯(lián)網(wǎng)新手段、新形式。在2017年專門開(kāi)發(fā)了“滿意蘇糧”手機(jī)APP，標(biāo)志著農(nóng)民賣糧邁入“指尖”時(shí)代。江蘇省的農(nóng)戶通過(guò)登錄“滿意蘇糧”APP，了解到當(dāng)下的糧食政策信息、庫(kù)點(diǎn)分布，還可以進(jìn)行在線預(yù)約等，從而及時(shí)掌握市場(chǎng)行情，方便自己種糧賣糧?！?017年就用了這個(gè)軟件，可以預(yù)約賣糧、看糧庫(kù)庫(kù)容，還能直接導(dǎo)航到糧庫(kù)，賣糧方便不少，現(xiàn)在更新了新版本，還增加了供需對(duì)接、訂單種植功能，對(duì)我們來(lái)說(shuō)種糧賣糧的選擇更多樣了?！币晃毁u糧農(nóng)民對(duì)這款A(yù)PP很是滿意。

市場(chǎng)在不斷變化，糧食企業(yè)必須具有創(chuàng)新精神，根據(jù)消費(fèi)者需求細(xì)分市場(chǎng)將會(huì)大大促進(jìn)糧食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，在金鋼的帶領(lǐng)下，本溪明山國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)不斷提高科技水平，積極發(fā)展糧食電子商務(wù)和新型零售業(yè)態(tài)，初步取得了成效?！拔覀儎倓傇谔詫毶祥_(kāi)了‘明山富佳’天貓旗艦店，大米銷量的確增加了不少。”金鋼介紹說(shuō)，“這種方式有利于延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大品牌影響力，現(xiàn)在已經(jīng)有一些電商找我們合作?！?/p>

天津市在糧食行業(yè)信息化建設(shè)工作中也取得了良好成效，天津市糧食和物資儲(chǔ)備局通過(guò)糧食行業(yè)信息化大講堂等方式，幫助相關(guān)人員解決信息化建設(shè)中的難題。天津市糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)馬寶瑛表示，該局高度重視糧食行業(yè)信息化建設(shè)工作，同時(shí)加大資金投入力度，希望通過(guò)行業(yè)信息化項(xiàng)目建設(shè)，真正實(shí)現(xiàn)智慧糧食、科技管糧。

未來(lái)，“互聯(lián)網(wǎng)+糧食”模式將會(huì)帶動(dòng)更多糧食企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展。天津利達(dá)糧油有限公司董事長(zhǎng)戈立新表示，公司希望在物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)等前沿技術(shù)上獲得更多支持，下一步將緊跟時(shí)代形勢(shì)，推進(jìn)智能化糧庫(kù)、優(yōu)質(zhì)糧食工程等一批科技創(chuàng)新類項(xiàng)目建設(shè)，融入“互聯(lián)網(wǎng)+機(jī)器人+糧食”的人工管理新時(shí)代，實(shí)現(xiàn)糧食高質(zhì)量發(fā)展。

產(chǎn)學(xué)研密切合作 推進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化

人才興則科技興，科技的進(jìn)步離不開(kāi)人才支撐。2018年，《關(guān)于“科技興糧”的實(shí)施意見(jiàn)》已明確指出，完善行業(yè)科技創(chuàng)新平臺(tái)，發(fā)揮科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)的作用；加強(qiáng)糧食科技人才隊(duì)伍建設(shè)，提高行業(yè)隊(duì)伍整體素質(zhì)，激發(fā)創(chuàng)新活力......這一系列的舉措無(wú)疑都會(huì)對(duì)糧食科技和糧食產(chǎn)業(yè)起到重要的推動(dòng)作用。

一直以來(lái)，江蘇省糧食部門重視人才興糧，通過(guò)實(shí)行“靶向引才”“柔性引才”“定向育才”等方式，打造人才培養(yǎng)平臺(tái)，與江南大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)、江蘇科技大學(xué)等涉糧院校合作培養(yǎng)糧食人才，共同致力于糧食研究。江蘇省糧食和物資儲(chǔ)備局副局長(zhǎng)季俊秋表示，今后將繼續(xù)充分發(fā)揮江蘇省科技資源優(yōu)勢(shì)和糧食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟的作用，以江南大學(xué)、南京財(cái)經(jīng)大學(xué)為依托，進(jìn)一步完善產(chǎn)學(xué)研協(xié)調(diào)創(chuàng)新機(jī)制，提升糧食產(chǎn)業(yè)的科技含量。

糧食科技的進(jìn)步離不開(kāi)科研團(tuán)隊(duì)的共同努力，始建于1959年的遼寧省糧食科學(xué)研究所在綠色生態(tài)儲(chǔ)糧、農(nóng)戶科學(xué)儲(chǔ)糧、糧食品質(zhì)保鮮、綠色品控干燥、倉(cāng)儲(chǔ)智能控制等方面為糧食科技的進(jìn)步作出了很大貢獻(xiàn)。遼寧省糧食科學(xué)研究所所長(zhǎng)高樹(shù)成介紹說(shuō)：“我們所作為糧食儲(chǔ)運(yùn)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室成員單位，專門組建了糧食儲(chǔ)藏和糧食干燥2個(gè)技術(shù)研究團(tuán)隊(duì)，參與我國(guó)儲(chǔ)糧生態(tài)區(qū)域劃分以及糧食干燥傳熱傳質(zhì)等研究。目前，糧食儲(chǔ)藏和糧食干燥團(tuán)隊(duì)共承擔(dān)國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目20項(xiàng)，已成為一支人才隊(duì)伍構(gòu)成基本合理、競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)，具有專業(yè)特色的學(xué)科團(tuán)隊(duì)?！?/p>

依托江南大學(xué)的人才科研力量，無(wú)錫市蘇惠米業(yè)有限公司結(jié)合市場(chǎng)需求，成功解決了全谷物糙米難煮、難吃和難貯存的問(wèn)題，研發(fā)出全谷物營(yíng)養(yǎng)大米，其中全谷物表面微縫等5項(xiàng)技術(shù)還獲得了國(guó)家發(fā)明專利授權(quán)。

先進(jìn)裝備是支撐糧食加工技術(shù)進(jìn)步和產(chǎn)品更新的“利器”，尤其離不開(kāi)糧食人才的智力支持。坐落在江蘇揚(yáng)州的民營(yíng)企業(yè)江蘇豐尚智能科技有限公司是一家大型的裝備發(fā)展制造企業(yè)，已經(jīng)三次獲得“國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)”，這些成就與其完善的科研體系和對(duì)人才的重視培養(yǎng)密不可分。公司副總裁孫旭清說(shuō)：“技術(shù)創(chuàng)新首先要有自己的研發(fā)人才，公司專門在海外設(shè)立研究院，同時(shí)在人才應(yīng)用上大膽地從國(guó)內(nèi)走向國(guó)際，通過(guò)全球引才吸引更多拔尖人才。他們帶來(lái)世界上先進(jìn)的技術(shù)和知識(shí)，創(chuàng)造出了很大的價(jià)值?！?/p>

人才與科研力量的聚集離不開(kāi)良好的科研文化氛圍。無(wú)錫中糧科技有限公司科研開(kāi)發(fā)與管理部部長(zhǎng)柴文福表示，無(wú)錫之所以能夠吸引到糧食專家、科研院所聚集，與無(wú)錫濃厚良好的糧食文化環(huán)境密不可分。“每個(gè)地方都有自己的特色，我們?cè)诖罅ㄔO(shè)科研體系的同時(shí)，還要重點(diǎn)突出糧食文化理念，在潛移默化中影響人們。”柴文福說(shuō)。

“三鏈”協(xié)同推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平再上新臺(tái)階

產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、價(jià)值鏈“三鏈”協(xié)同發(fā)展有利于推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

中糧東海糧油工業(yè)（張家港）有限公司是全球規(guī)模最大、技術(shù)最先進(jìn)的糧油綜合性加工基地之一，打造出了家喻戶曉的“福臨門”等系列糧油品牌，并形成了一條從選種、選區(qū)、種植到倉(cāng)儲(chǔ)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈條，其中科技的力量不容小覷。在東海大米廠、面粉廠、精煉廠，先進(jìn)智能的自動(dòng)化控制體系、完善的檢驗(yàn)檢測(cè)體系、全時(shí)段的監(jiān)控平臺(tái)......這些都有力地保障了糧食安全。大米廠負(fù)責(zé)人徐建方表示，他們還進(jìn)行創(chuàng)新研發(fā)，推出添加鋅、鐵、維生素B1等元素的營(yíng)養(yǎng)米，促進(jìn)了利潤(rùn)增加。

“吃得好”“吃得安全”“吃得健康”的飲食模式和多樣化、個(gè)性化需求已成為人們的消費(fèi)趨勢(shì)，這更需要企業(yè)不斷進(jìn)行科技創(chuàng)新，促進(jìn)“三鏈”融合，研發(fā)出有市場(chǎng)潛力的產(chǎn)品。蘇惠米業(yè)緊密結(jié)合當(dāng)下消費(fèi)者需求，與江南大學(xué)、惠山區(qū)糧食局共同推進(jìn)“全谷物加工共性關(guān)鍵技術(shù)研究與重大產(chǎn)品創(chuàng)制”項(xiàng)目，目前已完成生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)和關(guān)鍵設(shè)備的研發(fā)，“全谷物主食”即將規(guī)模生產(chǎn)走向市場(chǎng)?！敖洗髮W(xué)糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室具體負(fù)責(zé)這一項(xiàng)目，前沿技術(shù)的運(yùn)用和高水平的研發(fā)有利于關(guān)鍵技術(shù)的攻關(guān)。全谷物主食具有巨大的發(fā)展空間?！倍麻L(zhǎng)周克平對(duì)全谷物的未來(lái)很有信心。

天津利達(dá)糧油有限公司生產(chǎn)的“利達(dá)掛面”“利達(dá)饅頭”已成為消費(fèi)者耳熟能詳?shù)闹放疲恢币詠?lái)，公司注重通過(guò)主食加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和主食新品研發(fā)。戈立新介紹說(shuō)：“截至10月，公司2018年產(chǎn)值共49.5億元，接下來(lái)我們將繼續(xù)進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級(jí)，加大投資品牌建設(shè)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值?！?/p>

“三鏈”融合一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈稻米經(jīng)營(yíng)模式是江蘇省農(nóng)墾米業(yè)集團(tuán)有限公司的“名片”，這與公司實(shí)施科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略密不可分。作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，近年來(lái)，公司借助信息化手段，全面推行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯建設(shè)和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系建設(shè)，開(kāi)展綠色科學(xué)儲(chǔ)糧，應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)、糧情檢測(cè)、低溫烘干等先進(jìn)成熟的保糧技術(shù)，自主研發(fā)了高水分糧食收購(gòu)、倉(cāng)儲(chǔ)綜合配套技術(shù)等，促進(jìn)了稻米全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。公司財(cái)務(wù)總監(jiān)楊懷忠指出：“近年來(lái)，稻米全產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模不斷擴(kuò)大，效益穩(wěn)定增長(zhǎng)。2017年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入22億元，利潤(rùn)4000余萬(wàn)元。通過(guò)完善創(chuàng)新鏈、健全產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈，對(duì)促進(jìn)公司新舊動(dòng)能加速轉(zhuǎn)換，發(fā)揮主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，全面筑牢食品安全根基具有重要意義?！?/p>

我國(guó)糧食科技積極為“一帶一路”倡議貢獻(xiàn)力量

當(dāng)前，“一帶一路”正在成為我國(guó)參與全球開(kāi)放合作、改善全球經(jīng)濟(jì)治理體系、促進(jìn)全球共同發(fā)展繁榮、推動(dòng)構(gòu)建人類命運(yùn)共同體的中國(guó)方案，這也為我國(guó)糧食企業(yè)“走出去”創(chuàng)造了歷史機(jī)遇，有利于我國(guó)先進(jìn)的糧食科技惠及更多百姓。

新時(shí)代的糧食科技政策，必將與“一帶一路”等國(guó)家戰(zhàn)略緊密相連。無(wú)錫中糧科技有限公司作為國(guó)內(nèi)糧油行業(yè)技術(shù)與服務(wù)的領(lǐng)先者，近年來(lái)完成了多個(gè)國(guó)家的援外工程項(xiàng)目，技術(shù)裝備出口到非洲、東南亞等地區(qū)。公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，小麥淀粉深加工賴氨酸項(xiàng)目在俄羅斯起到了示范作用，對(duì)“一帶一路”戰(zhàn)略中的糧食科技有很好的借鑒作用。

此外，天津聚龍嘉華投資集團(tuán)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“聚龍集團(tuán)”）作為一家以棕櫚油為主營(yíng)業(yè)務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈跨國(guó)油脂企業(yè)，在“一帶一路”戰(zhàn)略中具有一定的引領(lǐng)作用。2006年，公司在印尼投資種植棕櫚樹(shù)，2013年積極響應(yīng)“一帶一路”倡議，建設(shè)中國(guó).印尼聚龍農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)合作區(qū)，打造了服務(wù)海外農(nóng)業(yè)投資的服務(wù)平臺(tái)。截至目前，公司在印尼已經(jīng)擁有近20萬(wàn)公頃棕櫚種植園，5處河港物流倉(cāng)儲(chǔ)基地，配套有壓榨廠、物流和深加工基地，海外投資近13億美金。

聚龍集團(tuán)執(zhí)行董事長(zhǎng)張婭介紹說(shuō)，“一帶一路”倡議為公司帶來(lái)了巨大的機(jī)遇，印尼是全球最大的棕櫚油生產(chǎn)國(guó)，但其工業(yè)基礎(chǔ)較薄弱，自主研發(fā)的農(nóng)機(jī)品種少且貴，農(nóng)業(yè)機(jī)械和技術(shù)在這里有廣闊的市場(chǎng)前景。

作為“一帶一路”的實(shí)踐者，聚龍集團(tuán)造福周邊百姓。公司開(kāi)發(fā)環(huán)保型棕櫚種植園，保證園區(qū)可持續(xù)性發(fā)展；大膽吸引不同國(guó)籍和文化背景的人才，打造國(guó)際化經(jīng)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)；還通過(guò)“合作種植”、優(yōu)厚的薪酬體系、以及基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，將發(fā)展成果與當(dāng)?shù)厝斯蚕恚瑤?dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。張婭表示：“我們通過(guò)合作種植，已覆蓋40多個(gè)村莊，20000多人受益，和當(dāng)?shù)匕傩粘蔀槔婀餐w?！?/p>

談及糧食科技今后在“一帶一路”戰(zhàn)略中的發(fā)展，柴文福給出了幾點(diǎn)建議：要建立具有新時(shí)代特色的科技項(xiàng)目專項(xiàng)，選擇“一帶一路”沿線具有代表性的區(qū)域進(jìn)行針對(duì)性研究。同時(shí)增加對(duì)當(dāng)?shù)厝宋募罢咝匝芯?，與政府部門、多方合作，促進(jìn)人員之間定向交流，創(chuàng)建適應(yīng)性標(biāo)準(zhǔn)。