夏俊花 譯自 張配配 制圖表

1 圍產(chǎn)期

傳統(tǒng)上，母豬在圍產(chǎn)期的飼喂量是受到限制的，以避免影響其在哺乳期的采食量。然而，最近的研究結(jié)果表明，在圍產(chǎn)期自由采食的母豬能夠在產(chǎn)仔前后自愿減少采食量，并避免自己在哺乳期出現(xiàn)少采食的情況。考慮到母豬會(huì)在圍產(chǎn)期主動(dòng)動(dòng)員身體儲(chǔ)備，并且這種活動(dòng)會(huì)在整個(gè)哺乳期中持續(xù)發(fā)生，因此圍產(chǎn)期限制母豬的喂料量會(huì)影響其在哺乳期的體重和背膘。此外，許多農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)從手工飼喂方式過(guò)渡到允許哺乳期自由采食的飼喂系統(tǒng)。在圍產(chǎn)期提供額外飼料或可以自由采食的母豬比限制采食的母豬在哺乳期損失的背膘更少。體況良好的母豬進(jìn)行自由采食，所產(chǎn)仔豬能夠加快生長(zhǎng)速度，并提高斷奶體重；但體況過(guò)肥(背膘＞22 mm)的母豬采用自由采食，所產(chǎn)仔豬的生長(zhǎng)速度放慢，同時(shí)斷奶體重減小。

增加母豬圍產(chǎn)期的喂料量也會(huì)影響其初乳的產(chǎn)量和營(yíng)養(yǎng)組成。初乳是母豬在妊娠的最后一個(gè)月生產(chǎn)的，但主要是在產(chǎn)仔前的最后一周分泌。在產(chǎn)仔前向母豬提供一周的額外飼料，可以提高母豬的初乳產(chǎn)量以及乳糖和脂肪酸通過(guò)初乳的分泌量，同時(shí)維持初乳中的免疫球蛋白水平。因此，該母豬所產(chǎn)的仔豬在出生的第一天能夠加快增重。母豬在圍產(chǎn)期的體況也會(huì)影響它的初乳產(chǎn)量和乳腺的發(fā)育。研究人員發(fā)現(xiàn)，圍產(chǎn)期背膘厚為17 mm～23 mm的母豬會(huì)比背膘厚度小(＜17 mm)或厚度大(＞23 mm)的母豬分泌更多的初乳，初乳的營(yíng)養(yǎng)濃度也較大。圍產(chǎn)期背膘厚平均為23 mm的母豬比平均背膘厚度為14 mm或18 mm的母豬乳腺發(fā)育更好，同時(shí)會(huì)對(duì)隨后的窩產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能產(chǎn)生有利影響。

因此，圍產(chǎn)期自由采食可以使母豬在斷奶前增加總的飼料消耗量，并減少身體儲(chǔ)備的動(dòng)員。一個(gè)可行的策略是在母豬進(jìn)入產(chǎn)房前(即在產(chǎn)仔前一周內(nèi))讓母豬自由采食。其益處表現(xiàn)在所產(chǎn)仔豬的生長(zhǎng)速度加快和斷奶體重提高，以及母豬的初乳產(chǎn)量加大和營(yíng)養(yǎng)組成更好。然而，自由采食有利于母豬的性能，前提是母豬的背膘厚度足夠，關(guān)鍵是產(chǎn)仔時(shí)小母豬和經(jīng)產(chǎn)母豬的體況不能過(guò)肥(背膘不能大于22 mm)。

2 哺乳期

泌乳母豬營(yíng)養(yǎng)方案的主要目標(biāo)是能夠在不過(guò)度調(diào)動(dòng)身體儲(chǔ)備的情況下最大限度地增加采食量，以維持產(chǎn)奶量。能源和氨基酸的估計(jì)需要量主要由維持需要和母乳生產(chǎn)量決定，后者由仔豬大小和仔豬生長(zhǎng)率驅(qū)動(dòng)(表1)。但是，如果攝入量不足以滿足需求，那么仔豬體內(nèi)的脂肪和蛋白質(zhì)都會(huì)被調(diào)動(dòng)起來(lái)。理想情況下，采食量曲線應(yīng)模擬哺乳期的需求曲線(圖1)，該曲線與產(chǎn)奶曲線一致。然而，它可能不反映哺乳母豬群體內(nèi)的變異性。因此，建議在哺乳期隨意飼喂，以最大限度地提高產(chǎn)奶量，最大限度地調(diào)動(dòng)身體儲(chǔ)備，提高產(chǎn)仔率，并提高隨后的繁殖性能。

高產(chǎn)母豬的遺傳選擇增加了泌乳量的指標(biāo)，以支持更多數(shù)量的窩產(chǎn)仔豬和更快的生長(zhǎng)速度。然而，采食量并沒有增加到與泌乳量相同的程度，這導(dǎo)致母豬在哺乳期的大部分時(shí)間出現(xiàn)能量負(fù)平衡。此外，瘦肉型母豬更多地動(dòng)用蛋白質(zhì)儲(chǔ)備。因此，研究人員對(duì)營(yíng)養(yǎng)需求估測(cè)值和飼喂策略進(jìn)行了重新評(píng)估，以保證現(xiàn)代母豬擁有最佳的生產(chǎn)性能。

3 哺乳期的營(yíng)養(yǎng)

日糧能量對(duì)減少哺乳母豬的體重?fù)p失很重要。給母豬飼喂代謝能含量為3.25 Mcal/kg的哺乳期日糧比飼喂代謝能含量不足3.2 Mcal/kg的哺乳期日糧能更能有效地改善母豬的體況和自由采食量。給母豬飼喂代謝能含量高于3.4 Mcal/kg的哺乳期日糧會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物的采食量減少。除了日糧的能量濃度外，提高日糧的氨基酸水平也可以減少哺乳母豬的體重和蛋白質(zhì)的損失，這表明體蛋白分解代謝有可能會(huì)發(fā)生，以支持不足的能量和氨基酸攝入量。日糧氨基酸水平也有可能會(huì)提高高產(chǎn)母豬所產(chǎn)窩仔豬的生長(zhǎng)速度。窩產(chǎn)仔豬生長(zhǎng)速度在估測(cè)標(biāo)準(zhǔn)回腸可消化(Tandardized Ileal Digestible，SID)賴氨酸/代謝能比為3.05 g/Mcal時(shí)達(dá)到最佳，這相當(dāng)于大約60 g/d SID賴氨酸。此外，最近有人建議單個(gè)必需氨基酸和平衡蛋白的日糧攝入量會(huì)影響現(xiàn)代豬種的母豬和窩產(chǎn)仔豬的生產(chǎn)性能。對(duì)于哺乳和斷奶13～14頭仔豬的高產(chǎn)母豬，日糧中SID粗蛋白含量達(dá)到13.5%時(shí)其所產(chǎn)窩仔豬才達(dá)到最佳的增重。窩產(chǎn)仔豬生產(chǎn)性能的改善是由母豬泌乳量提高和每日母乳蛋白質(zhì)產(chǎn)量增加所推動(dòng)的，這說(shuō)明了母乳產(chǎn)量和組成對(duì)支持哺乳仔豬營(yíng)養(yǎng)需求的重要性。

傳統(tǒng)上，哺乳母豬在斷奶前只采食一種飼料。最近，人們提出了一種基于個(gè)體，用于滿足維持和泌乳的能量和氨基酸需求的飼喂方案。這種日糧飼喂方案可以提供一種基礎(chǔ)日糧和一種哺乳期添加劑，以充分支持單頭母豬在哺乳期泌乳的動(dòng)態(tài)需求。這種飼喂方案證明其具有在整個(gè)哺乳期減少母豬營(yíng)養(yǎng)缺乏的潛力，但它需要進(jìn)一步發(fā)展成為一種能夠在商業(yè)性生產(chǎn)條件下應(yīng)用的飼喂策略。

4 哺乳期的熱應(yīng)激

母豬在哺乳期越來(lái)越容易受到熱應(yīng)激的影響，尤其是窩產(chǎn)仔數(shù)多、泌奶量大的高產(chǎn)母豬。為了應(yīng)對(duì)熱應(yīng)激，母豬會(huì)減少自由采食量和泌乳量，從而會(huì)進(jìn)一步影響身體儲(chǔ)備的調(diào)動(dòng)，出現(xiàn)較低的生長(zhǎng)性能以及影響隨后的繁殖性能。據(jù)估計(jì)，當(dāng)環(huán)境溫度高于25 ℃時(shí)，氣溫每升高1 ℃，母豬每天的采食量就會(huì)減少3.7%。減輕熱應(yīng)激影響的營(yíng)養(yǎng)策略是在哺乳期的日糧中添加脂肪，目的是增加日糧的能量密度，減少母豬的熱增量。此外，哺乳期的飲水供應(yīng)最重要，尤其是當(dāng)環(huán)境溫度高于母豬的熱中性區(qū)(18 ℃～20 ℃)時(shí)。哺乳母豬的耗水量平均為27.5 L/d，和采食量一樣，會(huì)與母豬的體重下降呈負(fù)相關(guān)，與仔豬斷奶時(shí)的體重呈正相關(guān)。

5 后一胎的繁殖性能

泌乳期的分解代謝會(huì)影響母豬在后一胎中的繁殖性能，特別是母豬為第一胎時(shí)。

眾所周知，母豬在哺乳期如果體重?fù)p失過(guò)大以及調(diào)用身體儲(chǔ)備過(guò)多則會(huì)出現(xiàn)斷奶至發(fā)情的間隔時(shí)間延長(zhǎng)、不發(fā)情率和返情率提高、產(chǎn)仔率降低、隨后胎次產(chǎn)仔數(shù)減少以及由于繁殖失敗而導(dǎo)致淘汰率升高。然而，現(xiàn)代母豬的繁殖性能越來(lái)越能夠抵抗泌乳期分解代謝的負(fù)面影響。這可能與現(xiàn)代母豬品種的生物學(xué)變化、泌乳期延長(zhǎng)、泌乳期使用先進(jìn)的飼喂系統(tǒng)以及應(yīng)用正確的繁殖技術(shù)有關(guān)。

6 斷奶到發(fā)情的間隔

母豬在斷奶至發(fā)情期間的飼喂策略主要是恢復(fù)其在哺乳期失去的身體儲(chǔ)備，同時(shí)最大限度地提高排卵率，以確保母豬在后一胎中能夠產(chǎn)一大窩仔豬。人們普遍公認(rèn)的是提高體況不良的斷奶母豬的采食量可以很好地提高它們的繁殖性能。然而，在體況良好的情況下，母豬似乎并不能在斷奶至發(fā)情期間從增加飼喂量上受益。Graham等發(fā)現(xiàn)，斷奶到發(fā)情期間體況評(píng)分大于2.75分(5分制)，每天分別飼喂2.7 kg、3.6 kg或5.4 kg的母豬具有相似的斷奶至發(fā)情間隔期(5.1 d、5.0 d和5.0 d)、受孕率(95.6%、95.6%和94.7%)和窩總產(chǎn)仔數(shù)(14.3頭、13.9頭和13.9頭仔豬)?？紤]到母豬在斷奶至發(fā)情期間對(duì)賴氨酸和能量的需求，斷奶后飼喂2.5 kg/d的常規(guī)妊娠期日糧似乎足以讓母豬滿足這些需求，并且能夠?yàn)槟肛i恢復(fù)身體儲(chǔ)備提供額外的支持(圖2)。這表明，母豬在斷奶至發(fā)情期不需要采用自由采食和提供哺乳期日糧?！酢?/p>